קוצץ לב חזיר

קטגוריה: כלים בשריים

שיטת בישול

מקלפים את הלב ומשרים במים במשך 1-1.5 שעות.

קוצצים את השום. שלבו את התבלינים האהובים עליכם - יש לי: אדג'יקה יבשה, פלפל לימון, פפריקה ורימון מיובש. חותכים את הלב לצלעות, מתבלים במלח ומקציפים.

מגררים את הצלעות בתיבול. מניחים בצלחת, מפזרים שום מגורר. מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקור למשך 2-3 שעות, ורצוי 6-8 שעות.

בצלחת מקציפים ביצים עם מלח ופלפל. מוזגים פנימה קמח ופירורי לחם, כך שהבלילה תצא כמו בצק לפנקייק.

טובלים את הצלעות בבלילה

ומטגנים במחבת שחוממה מראש עם חמאה 3-4 דקות מכל צד, האש נמוכה מהממוצע.

מטגנים את כל הצלעות ככה.

בתיאבון!