תכשירי פירות וגרגרים. שאלה תשובה.

ייעוץ נהדר - אין להזמין ריבות בסיר אמייל !!!

כן, מי מבשל ריבה בסיר אמייל?!

רק מתכת עם תחתית עבה, או ברונזה, נחושת, פליז, יש אפילו אגנים מיוחדים לכך במבצע!

הנה, עכשיו יש לי שזיף מתחת לסוכר, התערבתי כמה פעמים, הסוכר כבר נמס מתחת למיץ הפרי, הכל יהיה בסדר!

כן, מי מבשל ריבה בסיר אמייל?!

רק מתכת עם תחתית עבה, או ארד!

הרתיח-הרתיח, אני יודע!
ומנות העשויות מברונזה אינן קיימות בטבע, הן מנות פליז.

זה מה שוויקיפדיה אומרת.
כשמכינים טקמלי משתמשים תמיד בתבלין "אומבאלו" (נענע מארש) - בלעדיו לא מכינים טקמלי קלאסי (תבלין זה מתווסף כדי למנוע תסיסה של שזיפים בתהליך הבישול).

כאן ויקיפדיה שוכבת מעט, משום שהאומבלו משמש רק להכנת טקמלי טרי, אותו מכינים באביב ואוכלים מיד, ולא בריקים.
אגב, על פי המתכון "תקמלי", אתה יכול להכין רוטב חם לחורף מכל פירות יער, זה יוצא נהדר. מדומדמניות, דומדמניות אדומות ושחורות ... וגם טקמלי נפלא עשוי מקוצים, זה כבר מסורתי.

[מוכן באביב]

כאן ויקיפדיה משקרת מעט, כי משתמשים באומבאלו רק כשמכינים טקמלי טרי, אשר מוכן באביב ואוכלים מיד, ולא בהכנות.
אגב, על פי המתכון "תקמלי", אתה יכול להכין רוטב חם לחורף מכל פירות יער, זה יוצא נהדר. מדומדמניות, דומדמניות אדומות ושחורות ... וגם טקמלי נפלא עשוי מקוצים, זה כבר מסורתי.

סליחה, אבל אין שזיפים באביב ... (אני לא מגן על ויקיפדיה, אני פשוט לא מבין).

סליחה, אבל אין שזיפים באביב ... (אני לא מגן על ויקיפדיה, אני פשוט לא מבין).

ניתן להכין משזיפים קפואים.

כן, מי מבשל ריבה בסיר אמייל?!

אבל מי, אני מבשל, זו הצרה, זו הבעיה ... וקלחת הברזל היצירה מתאימה להכנת ריבה? והעיקר לא השנה הראשונה שאני מכין את הריבה הזו, אבל השנה זה ככה ...

אבל מי, אני מבשל, זו הצרה, זו הבעיה ... וקלחת הברזל היצירה מתאימה להכנת ריבה? והעיקר לא השנה הראשונה שאני מכין את הריבה הזו, אבל השנה זה ככה ...

והאם זו באמת בעיה לקנות מחבת מתכת INEXPENSIVE יחידה עם תחתית עבה? מספיק לכל החיים! אופטימלי 5-7 ליטר אם אתה מבשל הרבה ריבה!

ועדיין, אם אתה מבשל ריבה בסיר, ואז שמור אותו רק למטרות אלה, אתה לא צריך לבשל בו שום דבר אחר! ומומלץ לבצע הנחת חד-פעמית של פירות יער בערך 1.5-2 ק"ג. + סוכר, והיזהר מהגרגרים, גם אם הריבה עדיין גולמית ריבה מסוג זה מבשלת יותר וטעימה יותר טוב!

ממש כמו בחלב - מוצרי חלב מבושלים בסיר נפרד כך שלדייסה אין טעם וריח זרים והחלב לא מחמץ במהלך הבישול.

והאם זו באמת בעיה לקנות מחבת מתכת INEXPENSIVE יחידה עם תחתית עבה? מספיק לכל החיים! אופטימלי 5-7 ליטר אם אתה מבשל הרבה ריבה!

אני תומך !!!
מאז התקופה הסובייטית היה לי סיר 8 ליטר מאלומיניום עם קירות עבים, אז רק בו אני מבשל את כל החסר והסלטים. ויש לי גם את אותה קערת אלומיניום, רק לאוכל. עוזר מאוד!

כן, מי מבשל ריבה בסיר אמייל?!

אני מבשל כל חיי. יש לי קערה מיוחדת רק לריבה, שום דבר לא נתקע. אני מבשל במנות גדולות, ניסיתי גם בסיר גדול (יש אלומיניום), אבל זה יותר נוח לי באגן. אגב, ריקים, סלטים שונים גם באגן אמייל.

כן מי, אני מבשל כן, ואני. אם אתה קונה עוד ליטר אחד ל -5 אפילו, איפה אתה שם אותו? האם אלומיניום טוב לריבה ???

כן מי, אני מבשל

כן ואני. האם אלומיניום טוב לריבה? (מצטער - ניסיתי לתקן את ההודעה העליונה שלי)

סליחה, אבל אין שזיפים באביב ... (אני לא מגן על ויקיפדיה, אני פשוט לא מבין).

זה תלוי איפה ... אבל טקמלי מטקמאלי (שזיף ירוק ופרוע קטן) מבושל בגאורגיה בסוף האביב, כשהירקות הראשונים מופיעים .. וזה טעים כל כך עם תפוחי אדמה מטוגנים צעירים, עם טלה צעיר ( צ'אקפולי). ואז הטקמלי מצהיב ואי אפשר להכין ממנו את הרוטב, ככל הנראה, זה אפילו לא שזיף, אלא שזיף דובדבן בר.

ניתן להכין משזיפים קפואים.

ככלל, הוא לא קפוא, אבל הוא מגולגל בצנצנות כדי שתוכלו לבשל אותו אחר כך.

האם אלומיניום טוב לריבה?

אני יודע על חמצון של אלומיניום אפילו במגע עם אוויר (אני עובד בגרוטאות), במיוחד כאשר מבשלים חתיכות המכילות כמות חומצה כלשהי. רופאים אומרים שזה איכשהו משפיע על גופנו. אבל אין לי כלים מתאימים אחרים, אין לי יכולת כלכלית לקנות היום כספת יקרה. לכן אני מבשלת כבר 20 שנה באלומיניום, בעוד אני חיה ובריאה במקומות.

אני חושב שניתן לבשל את הריבה בכל מנה, פשוט מערבבים כל הזמן עד שהסוכר נמס כדי שלא יישרף.

הבעל הביא מהרשת שזיפים סופר-צהובים, אססנו מיובאים. חמוץ - תולש את העין. כדי לא ללכת לאיבוד החלטתי לסגור את הקומפוט, אז הוא עמד חצי יום והיה מעונן. נחה פתח אותו, חשב לעכל אותו, אבל הוא מסריח ממשהו טכני. כמובן, ניחשתי, שו הם שופכים כל מיני דברים מגעילים על הפרי, אבל במידה כזו !!!! שפכתי הכל החוצה.

הבעל הביא מהרשת שזיפים סופר-צהובים, אססנו מיובאים. חמוץ - תולש את העין. כדי לא ללכת לאיבוד החלטתי לסגור את הקומפוט, אז הוא עמד חצי יום והיה מעונן. נחה פתח, חשב לעכל, והוא מסריח ממשהו טכני. כמובן, ניחשתי, שו הם שופכים כל מיני דברים מגעילים על הפרי, אבל במידה כזו !!!! שפכתי הכל החוצה.

ובכן איזו רשת - שאוב יודע! ואנחנו הרעל הזה אנחנו אוכלים אוכל ...

גי .. אל תחשיב את זה כפרסומת - צומת דרכים.

פנימה, ויש לנו את זה כל כך, אדוני ... זוכר ...

בנות, יש צורך בדחיפות לייעוץ !!! מה להכין עם חטיפי שזיפים צהובים ומתוקים. כלומר, קומפוט וריבה אינם מתאימים.

הייתי מכין רוטב טקמלי

[תות וויצ'קה]

הייתי מכין רוטב טקמלי

תות וויצ'קה, כפי ש? מוכן לרשום את המתכון.

אומלה, בספר "בוא נשמור את עצמנו" מצאתי מתכון ל"סציבי "_ תיבול גרוזיני פיקנטי למנות בשר, דגים וירקות.
כדי להכין 1 ק"ג תיבול, אתה צריך: מחית טקמלי -1 ק"ג, סוכר 50 גרם, מלח 20 גרם, פלפל צ'ילי יבש -1.5 גר ', שום קלוף -6 גר', ירקות שמיר וכוסברה (תערובת 1: 1) -50 גרם.
פירות טקמלי מולבנים בכמות קטנה של מים למשך 10-15 דקות עד שהם מתרככים, משפשפים
דרך מסננת להסרת זרעים. את כל המרכיבים מוסיפים לפירה שנוצר, מבשלים 15-20 דקות. מוזגים לצנצנות סטריליות של 0.5 ליטר ועוקרים ב 100 מעלות. 20 דקות.

[francevna]

francevna , תודה, רשמתי את זה.

מויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
Tkemali (מטען: ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) הוא רוטב גרוזיני, המשמש בעיקר בתוספות דגים, בשר, עופות, תפוחי אדמה ופסטה. נכון לעכשיו, ישנם שינויים רבים ברוטב זה, הוא מבוסס על שזיף חמוץ, שינויים ברוטב זה הם שהשזיף החמוץ מוחלף בפירות חמוצים אחרים, למשל, דומדמניות, דומדמניות אדומות.
המרכיבים העיקריים של הרוטב הם שזיף טקמלי, שום ועשבי תיבול.כשמכינים טקמלי משתמשים תמיד בתבלין "אומבאלו" (נענע מארש) - בלעדיו לא מכינים טקמלי קלאסי (תבלין זה מתווסף כדי למנוע תסיסה של שזיפים בתהליך הבישול).
הכנה
יוצקים את השזיף עם מים ומבשלים 30-40 דקות. ואז לשפשף דרך מסננת יחד עם המרק, להשליך את הקליפה והעצמות. מרתיחים את הפירה עד שהשמנת החמוצה סמיכה, מוסיפים שום קצוץ, כוסברה, פלפל אדום ומלח, נותנים לו להתבשל ולהצטנן.
מתכון לרוטב
לקילוגרם שזיפים צריך 4 כפיות מלח, פלפל חריף אדום קטן, ראש שום, צרור כוסברה גדול וחצי צרור שמיר. מוציאים את הזרעים מהשזיף ומכסים את הפירות במלח, ממתינים לשזיף שייתן מיץ. שים על האש ותן לו לרתיחה 5 דקות, הוסף פלפל קצוץ ובשל עוד 5 דקות, ואז הוסף כוסברה, שמיר ובשל כ -2 דקות, הוסף שום וכבה את האש. יוצקים את הרוטב לבלנדר והופכים עד לקבלת אחידות שמנת חמוצה. מוסיפים כף סיידר תפוחים או חומץ ענבים. אפשר להוסיף עוד מלח או תיבול לפי הטעם. שמור בקירור.

[סבטה]

סבטה, תודה. אחסון במקרר אינו מתאים. והשזיף שלי לא היה טקמלי, אלא איזה XS.

ובכן, טאדה, אתה יכול לבשל את המרמלדה הממותגת שלי!

שנים רבות אני מבשל את המרמלדה הזו, משתמש בה למילוי פשטידה מגוררת, בייגל, פשטידות וכו 'וכו'. מסתבר שעבה מאוד, אפשר לחתוך אותה בעזרת סכין (טוב, כמעט), אז זה לא זורם מהמוצרים.
לקבלת ריבה זו, יש צורך להוציא את העצמות מ -2 ק"ג שזיפים בשלים- CORNER (יש לי קטן, אבל טעים !!!) בדאצ'ה שלי. חותכים כל תפוח של 1 ק"ג ל-6-8 חתיכות ללא גרעין (אפשר להשתמש בנבלות). בתבנית שלא אמייל (יש לי אלומיניום עבה) שים שזיפים ותפוחים בשכבות, מפזרים סוכר 1.5-2 ק"ג (תלוי בחומצה של שזיפים ותפוחים). שים על אש בינונית. כאשר הוא מפעיל את המיץ ומתחיל לרתוח, אתה יכול לערבב אותו. יש צורך לערבב בזהירות, מכיוון שהמסה, כשהיא מעובה, נדבקת בצורה גרועה לתחתית. בחום בינוני, ללא מכסה, יש צורך להרתיח אותו למצב כזה שביל נותר מאחורי כף שנמשכה לאורך התחתית, שכוסה מיד במסה. אם כי לא הכרחי, מעולם לא הגעתי לזה. ואז הוסיפו 1-2 כפית למסה זו. קינמון, מערבבים. מסדרים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים. זה יכול להימשך שנים.

ואני אוסיף עוד. כאשר מעובה, המסה מתחילה "לירוק", ולכן יש צורך לווסת את החימום ולקחת מיד מחבת עמוקה. ואז איכשהו שטפתי את המטבח הרבה זמן!

אפשר לבשל גם משזיף צהוב, תהיה ריבה קלה.

[רוטב שזיפים]

אה, בזמן שאכלתי ארוחת ערב, הנחתי לדיון ללכת))). נתחיל לפי הסדר, ראשית, אנחנו לא בג'ורג'יה (למרבה הצער או למרבה המזל, אתה לא יכול לומר זאת בבת אחת), אין לנו, שנית, המגוון הנפוץ ביותר של שזיפים שיש לנו הוא רק "xs" וזה הכרחי לעבד אותם כמו שהוא, ובשלישי אני אוהב את הטעם של הרוטב הזה, שבסדר, כפשרה, אני מסכים לקרוא לזה a la tkemali (אגב, הם פשוט צרכו טעים בשנה שעברה עם בעלי בארוחה עם ריח נעים, אנחנו מאחסנים אותה מגולגלת במזווה, למה להסתיר אותה בשמן חם כל כך בקומה 5 ...
אוקיי, אני אהיה צודק לחלוטין-רוטב שזיפים
שזיף 500 גרם
4 שיני שום
מלח
פלפל שחור
קורט כוסברה טחונה
1 כף חומץ
שָׁמִיר
הופס-סונלי
מרתיחים את השזיפים וטוחנים (אנחנו רק מאדים את הקלוף ומקציפים בעזרת בלנדר, זה קורה כשאי אפשר לנקות-אדים-נקיים-מקציפים) מחממים את הרסק שנוצר עד שהשמנת החמוצה סמיכה (אם יש צורך, מדללים במים, אני לא ראיתי את זה 15 שנה), ממליחים, מוסיפים שום מגורר, פלפל שחור, כוסברה, כשות סונלי ושמיר קצוץ דק. הוסף כף חומץ 1 (כל זה נעשה עם מגוון השזיפים המתואר לעיל, הטקמלי עצמו חמוץ ואין צורך בחומץ.
מתכון מהתרגום מהמהדורה הצ'כית של דגמר לנסקה "מיער היער וירק מהאביב עד החורף" מוסקבה 1989.
בעלי ואני שינינו מעט את הטכנולוגיה.הדבר הראשון שאנחנו צריכים זה פירה, מופשט לצפיפות הנדרשת, באיזה אופן ובמכשירים שאנחנו משתמשים בו, זה לא משנה, העיקר שזה נוח, אני משתמש במכשיר הכי נוח, חסכוני וטכנולוגי זה בעלי )))))). ואז הכל ממשיך בטקסט. אנחנו עושים את זה כל שנה וממשיכים. טוב מאוד לבשר (לעתים קרובות אנחנו מטגנים בבית במחבת גריל גז) ולברביקיו. אני לא אצלם כי אין שום בשר להיום, והרוטב לחוד הוא מחזה אסתטי קטן, אנא קחו את דבריי.

סווטה, תודה, רשמתי את זה !!

[תות וויצ'קה]

תות וויצ'קה , ותודה לך. עכשיו בשביל 4 ק"ג שזיפים אני רגועה !!

אגב, מכמות כזו לא כל כך מסתבר.

אוקסנצ'יק, איך לדעתך ריבה כזו תישרף בסיר איטי, אה? שאוב לא מתערב כל הזמן.

אה, אני חושב שזה לא יישרף. הייתי מכסה הכל בסוכר, מערבב אותו, משאיר אותו בן לילה, ובבוקר בגובה גבוה הבאתי אותו לרתיחה ובנמוך למשך 5-6 שעות, תלוי בכמות.

[קסיושה,]

קסיושה, אני יכול להציע גרסה של רוטב שזיפים שלא לתפירה. ל 500 גרם שזיפים 3-4 שיני שום, חצי פלפל חריף, 50 גרם אגוזי מלך טחונים דק מאוד, 0.5 כפית כוסברה טחונה טרי, 1-2 כפות בזיליקום קצוץ דק (עדיף סגול), מלח לפי הטעם . מרתיחים את השזיפים, מסירים את הבורות ומקציפים בעזרת בלנדר בפירה (אני גורם להם לטבול). מאחדים כרבע מהמחית עם אגוזים טחונים ומקציפים שוב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, משלבים עם יתרת המחית. מוסיפים תבלינים, מלח ומחממים הכל יחד עד לעובי הרצוי (5-7 דקות). אני מוסיפה שום ברגע האחרון.

[מריש]

מריש, תודה! בום לנסות!

[בנות]

והעיקר לא השנה הראשונה שאני מכין את הריבה הזו, אבל השנה זו ...

חוזרים לדפוס!)))))
בנות, שכן פשוט התקשר באותה צרה בדיוק!
קניתי סוכר בחנות, בחרתי הכי יקר, נקי, ארוז מראש.
הלכתי לכסות את הקישואים בלימונים.
הכנתי סירופ, הכל כמו תמיד (תה, הוא מתבשל כבר כמה שנים!), ולקחת סוכר ולקחת אותו גוש!
ונראה שזה התמוסס, ואתה נושא את הכף לפה שלך, עד שדיווחת - זה כבר היה רוגש!
זה התקרר מעט - תחילה, כמו דבש מסוכר, ואז בדרך כלל הוא הופך לאבן (((
אֵיך!
אז הגענו למסקנה שאולי איזה סוכר כימי ...
ממזרים כאלה ...

[בנות]

חוזרים לדפוס!)))))
בנות, פשוט התקשר לשכן עם אותה צרות בדיוק!
קניתי סוכר בחנות, בחרתי הכי יקר, נקי, ארוז מראש.
הלכתי לכסות את הקישואים בלימונים.
הכנתי סירופ, הכל כמו תמיד (תה, הוא מתבשל כבר כמה שנים!), וקח סוכר וקח אותו גושי!
ונראה שזה התמוסס, ואתה נושא את הכף לפה שלך, עד שדיווחת - זה כבר היה רוגש!
זה התקרר מעט - תחילה, כמו דבש מסוכרת, ואז הוא הופך בדרך כלל לאבן (((
אֵיך!
אז הגענו למסקנה שאולי איזה סוכר כימי ...
ממזרים כאלה ...

כן הכנתי ריבה כזו, עיכלתי שני דליי שזיפים, והבנתי את הטעות שלי - כדי שהסוכר לא יהיה מסוכר, ראשית, מוזגים לפחות 500 מ"ל. מים למשך 1 ק"ג. סהרה! שנית, תנו לסירופ לרתוח היטב במשך 10 דקות לפחות. ואז יהיה אושר

בנות ובנים, תגידו לי, אני צריך לדעת בדחיפות, היום אני ארסק מיץ מענבים. בשנה שעברה התגבשתי ושכחתי איך אמנזיה הייתה לביבה ...........
איך מעקרים מיץ ענבים? צריך לבשל? האם ניתן לעשות זאת ב- AG? או על הכיריים?

אם אני מכינה מיץ במסחטת מיץ, אז אני מרתיחה אותו, מוסיפה סוכר לפי הטעם, תלוי במגוון ומתיקות הענבים עצמם. אם אחרי המסחטה, גלגל מיד את המכסים.

אין לי מסחטת מיץ. אני מוחץ עם מסחטת מיץ. כמה אתה מרתיח?

אני מביאה את המיץ לרתיחה, מוסיפה סוכר, מערבבת - תני כמה דקות להתמוסס וזהו!

בנות, איפה מאחסנות ריבת משמש? החלטתי לבשל שוב, אבל אני חושש שזה יחזור להיות עובש. אני מבשל עד שהגרגרים שקופים (מספר פעמים - לפי המתכון), הרבה סוכר, זה יוצא סמיך, יפהפה, דבש, אבל ...אולי יש עוד סוד לריבה כשמאחסנים אותו בחדר? לַחֲלוֹק. סוגים אחרים של ריבה נהדרים וזה תודה

ריבה חמה, מוזגים ריבה לצנצנות ומיד סוגרים את המכסים ומכניסים את המכסה עד שהוא מתקרר לחלוטין. הצנצנות נשמרות בצורה מושלמת, לאחרונה גיליתי צנצנת ריבת משמש למשך שנתיים

אז אני סוגר את הריבה, הריבות, ללא קשר לשיטת הבישול וכמות הסוכר בסירופ, העיקר לסגור את החם במכסים.

מנהל, תודה. אז אתה מגלגל את זה, ואני פשוט סגרתי את זה. אנסה גם לרדד את זה.

מנהל, תודה. אז אתה מגלגל את זה, ואני פשוט סגרתי את זה. אנסה גם לרדד את זה.

אני סוגר אותו עם מכסי ברגים רגילים

תודה למי? למדתי לבשל ריבה במיקרוגל !!!

התנסיתי היום! ריבה מבושלת, או יותר נכון ריבת שזיפי דובדבן + בננה - יצא חמוץ ומתוק. טָעִים מְאוֹד! מבושל ב- HP. בישלתי אוכמניות, משמש - הכל טעים! מעניין מדוע הוא יוצא עבה יותר ב- HP מאשר בסיר, אך הוא מבושל במשך 50 דקות בלבד.

התנסיתי היום! ריבה מבושלת, או ליתר דיוק ריבת שזיפי דובדבן + בננה - יצא חמוץ ומתוק. טָעִים מְאוֹד! מבושל ב- HP. בישלתי אוכמניות, משמש - הכל טעים! מעניין מדוע הוא יוצא עבה יותר ב- HP מאשר בסיר, אך הוא מבושל במשך 50 דקות בלבד.

למה אני לא יודע עבה יותר. ברגע שקניתי יצרנית לחם החלטתי לבשל פטל עם סוכר. זה היה מאוד נוח, אספתי 500-900 גרם פטל ביום, אתה יכול לשים אותו מיד ב- HB וסיימת. הבנקים סטריליים, מתפתלים. אבל הריבה לא עמדה באחסון הארוך והחלה לנגן. הייתי צריך לנקז הכל, להוסיף סוכר, לעכל אותו על הכיריים. שיטה זו מתאימה למאכל, אך לא טובה במיוחד לאחסון ארוך טווח (אם לא מוסיפים חומרים משמרים).

למה אני לא יודע עבה יותר. ברגע שקניתי יצרנית לחם החלטתי לבשל פטל עם סוכר. זה היה מאוד נוח, אספתי 500-900 גרם פטל ביום, אתה יכול מיד לשים אותו ב- HB וסיימת. הבנקים סטריליים, מתפתלים. אבל הריבה לא עמדה באחסון הארוך והחלה לשחק. הייתי צריך לנקז הכל, להוסיף סוכר, לעכל אותו על הכיריים. שיטה זו מתאימה למאכל, אך לא טובה במיוחד לאחסון ארוך טווח (אם לא מוסיפים חומרים משמרים).

האם זה לא מאוחסן במקרר? ואז אני לא אוכלת הרבה ריבה, הזדקנתי קצת, אני שמחה על האחר הזה, אבל כאן זה ככה. האם יש צורך לעכל?

[מרינה]

האם זה לא מאוחסן במקרר? ואז אני לא אוכלת הרבה ריבה, הזדקנתי קצת, אני שמחה מהאחר הזה, אבל הנה זה. האם יש צורך לעכל?

מרינהאם מרתיחים בכמות קטנה, הריבה תישאר במקרר. אך מלאי פטל (לא היה לזה מקום בקור) לא עמדו בחום.

יש לי עץ שזיף דובדבן ענק, הוא בן 20, שזיף דובדבן כהה גדול. אז במשך כל השנים שלא ניסיתי לעשות את זה!
לא מתאים לריבה, עצם מגודלת. אידיתי אותו עד לריכוך, משפשתי אותו מהעצמות דרך דרושלאג, ואז בישלתי אותו עם סוכר. בגלל החומצה בשזיף הדובדבן, הסוכר עולה לתאנה, רק הריבה לא מאוד טובה, עדיף להריבה (לבשל הרבה זמן). אבל איכשהו זה הולך רע בחורף, הפסקתי לבשל.
בקומפוטים הוא זורק מיד את העור ממים חמים והעיסה הופכת לבורי בורי. אבל העור נותן צבע יפה!
ואז התברר שלהוספת שזיף דובדבן לקומפוט יש השפעה רעה על ... סליחה, מערכת ההפרשה של בני ביתי, אז עכשיו אני מחלקת את שזיף הדובדבן לשכני ומוכרת אותו בבזאר.

נחלש או להיפך? ניתן להכין יין משזיף דובדבן.