לחם שיפון חיטה עם גריסים מחמצת ושיפון

לחם שיפון חיטה עם גריסים מחמצת ושיפון

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת צרפתית	100 גרם
קמח שיפון	50 גרם
קמח חיטה	200 גרם
גריסים מחיטת שיפון בלובודי	100 גרם
מלח	1.5 כפית.
מולסה מלטוזית	1 כף. l.
שמן צמחי	2 כפות. l.
יבול מחמצת	2 כפות. l.
שמרים טריים	5 גרם
כוסברה טחונה	1 כף. l.
קפיר עם מים	240 מ"ל

שיטת בישול

• לישה על מצב פיצה, הגהה למשך 30 דקות. ואז לתוך התבנית, הגהה לגודל הרצוי (לקח לי 1 שעה 20 דקות)
  
• אפייה בתנור למשך 15 דקות למשך 200 *, ואז 180 * עד למכרז (כ -30 דקות)
  

איזה יופי התברר) בראבו, מאסטרו!)