חזה חזיר במרינדה במיקרוגל Panasonic SR-TMH 18

חזה חזיר במרינדה בבישול רב-קוקי Panasonic SR-TMH 18

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה חזיר על סחוס	1-1.5 ק"ג
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
עגבניות אדומות	2 יח '
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	10-15 יח '. טַעַם
יְרָקוֹת	1 \ 2 חבילות
מרינדה:
רוטב סויה	2 כפות. l.
רוטב טקמלי אדום	1 כף. l.
מיץ לימון	1 כף. l.
חרדל עם דגנים	1 כף. l.
סוכר	כפית אחת
שום, לכתוש בעזרת סכין	2 ציפורן
מלח, תבלינים, פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• כפי שכתבתי לעיל, כבשתי את הבשר לראשונה, שמרתי אותו במרינדה במשך 24 שעות.
• אבל, אתה יכול לעשות את זה אחרת באופן מיידי.
• שים את הבשר בסיר איטי, הוסף בצל, גזר, כל מרכיבי המרינדה, הגדר את מצב הבישול למשך 2-2.5 שעות.
• לאחר שעה מוסיפים שזיפים מיובשים, עגבניות (קוצצים גס), עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה - קוצצים).
• מבשלים עד שהם רכים.

הערה

למעשה, רציתי למרינדה את בטן החזיר ולאפות אותה במייבש האוויר. אבל הנסיבות השתנו, והייתי צריך לצרף את החזה למטרות אחרות - החלטתי לתבש את הבשר בשזיפים מיובשים.
ולא הצטערתי על זה ...
יצא טעים מאוד, בשר מבושל עם סחוס ברוטב חמוץ מתוק מאוד טעים !!!

בתיאבון, כולם!