קליפות הדרים מסוכרות

קליפות הדרים מסוכרות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
קליפות הדרים	1 ק"ג.
סוכר	1.5 ק"ג.

שיטת בישול

• * חותכים את הקרום לפרוסות ומכסים במים קרים.
• * השאר את הקרום במים למשך 48 שעות, והחלף את המים כל 8 שעות.
• * מרתיחים סירופ של 1400 גרם סוכר ו -600 מ"ל מים, וטובלים את קליפות ההדרים לתוכו.
• * ברגע שהסירופ רותח מסירים מהאש, מצננים ומכניסים למקום קר למשך 8-10 שעות
• * לאחר מכן, שוב הרתיח את הקרום בסירופ למשך 5 דקות לאחר הרתיחה, ושוב במקום קר למשך 24 שעות.
• * חזור על חילופי הבישול והקירור 4-5 פעמים.
• * בתום הבישול האחרון מוסיפים לסירופ מיץ מלימון אחד ואת הגריד.
• * כדי לבדוק את מוכנותם של פירות מסוכרים, עליך לנקוט קרום אחד על מזלג ולהוציאו מהסירופ.
• * אם לקרום יש משטח מבריק והסירופ זורם לאט מהמזלג, הפירות המסוכרים מוכנים.
• * זרקו את הפירות המסוכרים המוגמרים למסננת, עמדו עד שהסירופ מרוקן לחלוטין (1.5 - שעתיים).
• * מרפדים נייר אפייה בנייר, מכניסים פירות מסוכרים לשכבה אחת ומכניסים לתנור לא חם (40 צלזיוס) לייבוש.
• * מרדדים את הפירות המסוכרים היבשים בסוכר מגורען ושוב מכניסים לייבוש בתנור למשך 4-5 שעות.
• * אחסן פירות מסוכרים מוכנים במיכלים סגורים הרמטית.

הערה

מקור כאן:

לאחר התזת אבקת סוכר:



ובכן, פירות מסוכרים מוכנים:



מעולם לא ייבשתי פירות מסוכרים בתנור, אני תמיד מייבש אותם בשכבה אחת על נייר אפייה בטמפרטורת החדר. זה לוקח מעט מאוד זמן. בדרך כלל אני משאיר אותו בן לילה, בבוקר אני מגלגל את הפירות המסוכרים המיובשים באבקת סוכר ומכניס אותם לצנצנות יבשות.

בדרך כלל אני מבשל זנים מגוונים: תפוזים, לימון, קלמנטינה וקליפות אשכוליות. פירות מסוכרים טעימים מיוצרים מקליפות פומלה!

אני אוספת את הקרום בשקית ומאחסנת במקפיא, ברגע שנאסף הכמות הנדרשת, אני מבשלת פירות מסוכרים. ניתן לאחסן את הקרום במקרר, אך זמן האחסון מצטמצם משמעותית בהשוואה למקפיא, וניתן לאחסן אותם במקפיא כל עוד תרצו. בָּדוּק! אפילו מהקרום השוכב במקפיא במשך 3 ... 4 ... 5 חודשים, לא ניתן להבחין בפירות מסוכרים מאלה שבושלו מקראסטות טריות.

מתכונים דומים

פירות דלעת מסוכרים "מתוקים" (vorobyshek)

משמש מסוכרים (אנג-קיי)

פירות הדר מסוכרים למילוי או קישוט (פלוס)

[פרזיה]

פרזיה
נסה את זה, אני חושב שלא תתאכזב! כן, והם תמיד יועילו לאפייה, טעימים וריחניים, לא בכדי תוצרת בית!
ובכן, עם תה, "ביס" הוא בדרך כלל כלבטnya ...

נ.ב.אם אפשר, לי על "אתה", כיוון שהוא איכשהו נוח יותר ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

פשוט הכנסתי את הקרום למקפיא מתפוז אחד. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה על המתכון!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, והאשפה הקטנה והלבנה על הקרום אינה מרה?

בילדותי אמי עשתה דברים כאלה (אני לא יודעת איך היא עשתה בדיוק), אז אני זוכרת שאם היא לא תחתוך את הבאר הלבנה מהקרום, אז הפירות המסוכרים היו טעימים מר.

[איזומקה]

פשוט הכנסתי את הקרום למקפיא מתפוז אחד.

איזומקה
ההתחלה העיקרית נעשתה ... במקפיא!

גרדה 1
לא, אין טעם מריר, כל המרירות נכנסת למים בתהליך השריית הקרום.
אם חתכת את החלק הלבן, אז הפירות המסוכרים כלל לא מתקבלים, ניסיתי, לא אני ולא ביתי אהבנו פירות מסוכרים כאלה ... כמו שלא התרגלנו לפירות מסוכרים שבושלו במכה אחת, כלומר , אלה שאתה מבשל הרבה זמן, אבל מיד, משהו בהם לא בסדר ... זה מה, אני לא יכול להסביר , אבל לא זה, לפחות עבורנו ... אני אומר, ניסיתי הרבה מתכונים "מסוכרים" ועצרתי בשלב זה. בישלתי גם פירות מסוכרים בחלב, אז אלה לא היו ממש כלום ... אבל הם היו עשויים מקראסטות אבטיח ... אני אפרש מתכון לעונת האבטיחים ...

ויחד עם זאת ניתן לבשל מקראסטות שונות, ובכן, יש אפיסונים וענבים ומה עוד ??? ואז איך היה הסירופ בו התבשל, איך אפשר להשליך אותו? אחרת, אני גם הוריתי בקפדנות לא לזרוק את הקרום

האם אתה עדיין יכול לשאול שאלות?
1) כאשר אנו מוציאים את הפירות המסוכרים מהסירופ ושמים אותם על נייר, אין לפירות המסוכרים להיצמד לנייר, כפי שעושים עם נייר אחר כך.
2) נשאר הרבה סירופ, חבל לשפוך אותו אחר כך ולאן אתה לוקח אותו.

[אילקווה]

ובאותו הזמן אתה יכול לבשל מקראסטות שונות, ובכן, יש אפיסונים וענבים ומשהו אחר

אילקווה
פחית . במתכון כתבתי שאני מבשל "מגוון". ה"מבחר "שלי מורכב מקליפות תפוזים, קלמנטינה, לימון ואשכולית. בישלתי רק פומלה בנפרד, וגם אז, רק בגלל שהם לא נכנסו לסיר יחד עם האחרים, והם היו מבשלים באותו סיר יחד עם ה"מגוון ".

האם אתה עדיין יכול לשאול שאלות?
1) כאשר אנו מוציאים את הפירות המסוכרים מהסירופ ושמים אותם על נייר, אין לפירות המסוכרים להיצמד לנייר, כפי שעושים עם נייר אחר כך.

vera100865
לא להיצמד. אפילו לא קצת! לאחר מכן אני משתמש בנייר זה יותר מפעם אחת, או לייבוש המנה הבאה של הקרום, או לאפייה.

ואז איך הסירופ שבו התבשל, איך אפשר להשליך אותו?

נשאר הרבה סירופ, חבל לשפוך אותו ולאן אתה הולך לקחת אותו.

אילקווה
vera100865
בנות, לא נותר הרבה סירופ. בני הבית שלי שמחים להוסיף אותו לתה במקום לסוכר, והוא טעים וארומטי. הצנצנת עפה לפני שהיא מתחילה!
הסירופ יכול לשמש כהספגה לשכבות עוגה. אותו סירופ יעשה ריבה נפלאה על אגר. לחלופין, ניתן להגיש את הסירופ עם לביבות או לביבות כרוטב, טעים מאוד, אנשי הבית שלי אהבו את זה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת יש לי שאלה, או יותר נכון שתיים. התחלתי להכין פירות מסוכרים, עכשיו בשלב הרתיחה השנייה, או יותר נכון, זה היה אמור להיות מאוחר אתמול בערב, אבל החלטתי לשאול קודם. כמה סירופ צריך להיות, כלומר האם עליו לכסות את הקרום לחלוטין?
היו לי 250 גרם. קרום, חשבתי ש -350 גרם ילכו על סירופ. סוכר ו -150 מ"ל. מים, אבל מההתחלה נראה היה שיש מעט סירופ והוא לא כיסה את הקרום. אני עדיין חושב שצריך להיות הרבה סירופ. מה נעשה? אם אתם זקוקים לסירופ כדי לכסות את הקרום, אז הרתיחו עוד קצת סירופ והוסיפו למסה הכוללת, נכון?

[כמה סירופ צריך להיות, כלומר האם עליו לכסות את הקרום לחלוטין?]

כמה סירופ צריך להיות, כלומר האם עליו לכסות את הקרום לחלוטין?

ברבריטה
זה כמה פעמים שבישלתי, כל כך הרבה פעמים נתקלתי בזה. מעולם לא יצא לי שסירופ כזה היה הרבה, הקרום "בולט" כל הזמן, אבל אני לא רואה טעם להכין מנה נוספת של סירופ, הוא עדיין יישאר אחר כך. לכן, אני עושה זאת: אחרי שהקרום רתח, אני פשוט מכניס אותם לסירופ. אתה יכול לאבד אותו עם כל דבר, זה נוח לי עם ריסוק מתכת, אתה יכול להשתמש בכף, במרית, אבל לא משנה מה העיקר לשקוע את הקרום בסירופ ולהשאיר אותו בשקט עד הבא בישול. ולפני הבישול הבא, אני פשוט מערבב היטב את הקרום ומבשל. בכל פעם שהסירופ יישאר פחות ופחות, אבל האמינו לי, למרות שחלק מהקרום מופיעים על פני השטח ללא סירופ, במהלך עירוי הבישול, הם עדיין יש להם זמן להשרות טוב ולטעום מעולה! אבל זו דעתי. לבשל או לא לבשל מנה נוספת של סירופ תלוי בך.

נ.ב.אגב, התחלתי לבשל גם מאתמול, למרות שיש לי קצת יותר מקילוגרם של קרום ...

[נ.ב.]

אני לא רואה טעם להכין מנה נוספת של סירופ, היא עדיין תישאר לאחר מכן.

העובדה היא שהסירופ שלי מגיע לאמצע הקרום איפשהו. הרתחתי את זה רק פעם אחת ואז מה יישאר?

לכן, אני עושה זאת: אחרי שהקרום רתח, אני פשוט מכניס אותם לסירופ. אתה יכול לאבד אותו עם כל דבר, זה נוח לי עם ריסוק מתכת, אתה יכול להשתמש בכף, במרית, אבל לא משנה מה העיקר לשקוע את הקרום בסירופ ולהשאיר אותו בשקט עד הבא בישול.

אני מערבב כל הזמן בכף, דוחף את הקרום לאחור כך שכולם יתרחצו בסירופ.

בכל פעם הסירופ יישאר פחות ופחות

אני חושש שאקבל 2-3 פעמים, אבל בכל זאת אנסה.

אבל האמינו לי, למרות שחלק מהקרום מסתיים על פני השטח ללא סירופ, במהלך בישול-עירוי, הם עדיין מצליחים להשרות היטב ולהתגלה כמצוינים בטעמם

אני מאמין שבגלל זה דלקתי להכין אותם (ואני רוצה להביא את העסק הזה לסוף), אבל היו רק כמה תפוזים בהישג יד ... ובכן, נכנסנו אליהם במהירות בהנחיה הקפדנית שלי והתחלתי בישול פירות מסוכרים.

נ.ב.אגב, התחלתי לבשל גם מאתמול, למרות שיש לי קצת יותר מקילוגרם של קרום ...

ובכן, עד כה, למבחן ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה על העזרה...

ואם הקליפה סמיכה מאוד, למשל, כמו אשכולית, אז צריך לחתוך מעט את הלבן?

[ללישנה]

ללישנה
בשום מקרה ! זה הכי טעים !!! כל המרירות תיכנס למים כשהם ספוגים, אך הפירות המסוכרים המוגמרים יהיו רכים ועסיסיים יותר! אמא שלי ובעלה מנסים לבחור אשכולית קודם כל, הם כבר מינו לי את כל הפחיות מקראסטות האשכוליות! אני בדרך כלל שותק לגבי הפומלה ... למרות העובדה שיש שכבה לבנה ועבה כל כך, הקרומים האלה לטרוף עזב מיד! ובכלל, ככל שהקרום ארוך יותר, כך טעים יותר מתחתית הפירות המסוכרים, נבדק בבישול חוזר! פעם ניסיתי לבחור פירות הדר עם קליפה דקה, אבל עכשיו, להפך, אני בוחר סמיך יותר, אני דואג לפירות מסוכרים עתידיים ...

כן, כן, הפירות המסוכרים האלה הם הטובים ביותר לעוגות חג הפסחא! אמא שלי תמיד מכינה אותם, היא פשוט חותכת דק בבת אחת.

[זו התפוקה מק"ג אחד של קרום]

רציתי לדעת: בתמונה עם פירות מסוכרים מוכנים, זו התפוקה מק"ג אחד של קרום?

אולימה
כן .

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

שלום, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת ! הגיע עם תודה ודיווח קטן. יצאו פירות מסוכרים טעימים מאוד וריחניים. אפילו הסירופ נשאר, באופן מוזר.
להלן הפירות המסוכרים (מגולגלים בסוכר):



מ 250 גרם. התברר שתי צנצנות קטנות, אבל אני שמח. אני בהחלט אעשה יותר.

קרוש יקר, תודה רבה שהזכרת לי פינוק כזה. שכחתי מהם משהו.

בגיל הרך אמי הכינה גם פירות מסוכרים כאלה. נכון, באותם הימים ניתן היה למצוא פירות הדר רק באזור השנה החדשה.
נעשה שימוש בכל הקרום, וגם במנדרינה. וחיפשתי את אלה שהם עבים יותר. והם לא ידעו שניתן לאחסן אותם במקפיא, עד ק"ג.

טוב ... עדיף מאוחר מאשר אף פעם לא. תודה שרעננת את זיכרונך.
אנחנו כבר אוספים את הקרום. אני בהחלט אדווח בחזרה.

[ברבריטה]

ברבריטה
לבריאות !!! אני שמח מאוד שאהבתם את הפירות המסוכרים! אגב, שמתי אתמול גם בצנצנות שלי את הכנות הטריות שלי ...

אני בהחלט אעשה יותר

אחרי שבישלתי את הפירות המסוכרים האלה בפעם הראשונה, אמרתי את אותו הדבר. ואני עושה את אותו הדבר!

קולימה
כל מה שנשכח ישן היטב ...

וחיפשתי את אלה שהם עבים יותר.

אגב, כן, אלה שעבים יותר לדעת ביתי הם הכי טעימים ועסיסיים! ולהפך, אני אוהב את זה יותר יבש ...

אני בהחלט אדווח בחזרה.

אני אחכה !!!

[זָעִיר]

פירות מסוכרים טעימים מיוצרים מקליפות פומלה!

זָעִיראבל למה לא ראיתי נושא זה אם לא צימוקמי שנתן את הקישור היה זורק את גרידת הפומלה. אני אוכלת פומלה אחת כמעט כל יום. האם אתם יכולים לתאר לעצמכם כמה התלהבות זרקתי !!! ועכשיו סימן נורמלי נעלם בחנויות, רק בצורת אגס, והיא
ברגע שיופיע סימן סמלי, אני אעשה זאת מייד ואדווח בחזרה. אני מקווה שזה יקרה לפני חג הפסחא כדי שאוכל להכין עוגת חג הפסחא ופאסוצ'קה עם גרידה ריחנית טובה. שוב תודה על המתכון וח"כ !!!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יש לי שאלה בשבילך
האם ניתן לעכל את הפירות המסוכרים הללו?
רק שאתמול נכנסתי לבלגן ולא לבשתי אותו להתייבש, אם כי ניחשתי לזה רק כשהם התקררו ונדבקו חזק אחד לשני .. אז אני יכול לקחת אותם היום או שאני יכול לחמם אותם כדי שהם יתפרקו ביתר קלות ???
ואיצ'ו .. באיזו צורה להוסיף אותם לעוגות חג הפסחא? פשוט קוצצים דק ???

[celfh]

ועכשיו סימן רגיל נעלם בחנויות, רק בצורת אגס, והיא

celfh
טאניושה, אני במטאטאים כמו סנט.סחדש בתפוזים, אני לא אוהב אותם, אבל פירות מסוכרים מקליפתם מדהימים!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יש לי שאלה בשבילך
האם אתה יכול לעכל את הפירות המסוכרים האלה?

גרדה 1
אני מתנצל, אבל לא כל כך הבנתי אותך ... לא קיבלת את הפירות המסוכרים מהסירופ לאחר הבישול האחרון? או שהם הושארו על מסננת? אבל בכל מקרה אתה יכול לחמם אותו בסירופ, זה לא יחמיר!

ואיצ'ו .. באיזו צורה להוסיף אותם לעוגות חג הפסחא? פשוט קוצצים דק ???

חתכתי לקוביות קטנות.

קרוש, פשוט חשבתי שאבשל אותם שוב היום, אבל נראה שהם מוכנים ...
אני רק אחמם אותו כדי שהסירופ יתפוגג

אני מדווח שאפשר לעכל פירות מסוכרים. מסוכרים שלי
אבל נראה שזה לא השפיע על הטעם

בנות, הקרום שלי נרטב ליום, אבל אני רואה שמופיעות בועות על המים. החלפתי את המים כל 6-7 שעות. זה אמור להיות כך, או שהם כבר מתחממים

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

כששיניתי את המים לקרום, הארומה התעכבה ... בכל המטבח ...
אבל לא היו בועות, אני זוכר בדיוק. אני לא יודע אם משהו תלוי בזה או לא, אבל החלפתי בדיוק כל 8 שעות, כמו שכתבתי לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת.

[אגוז]

אגוז

מותר להכניס בועות (או קצף קל), אז זה בסדר!
כן, זה לא יחמצן, קראתי איפשהו שהקצף כשהקליפות ספוגות נוצר מהעובדה שמטפלים בפירות הדר בכמה שעה ... שְׁטוּיוֹת. כשהשרתי את הקרום הראשון על פירות מסוכרים היה לי נגר קצף, לפחות החלפתי את המים כל שעה ... נכון, בפעם הבאה זה לא היה ...

זהו זה, 48 שעות שלי פג, בישלתי את הסירופ, הקרום הרתיח, לקחתי אותו למרפסת - זה פשוט אפוס שלם.

[אגוז]

במתכון סוכר 1500, בסירופ 1400 ו 100 איפה או שזו טעות

אגוז
אנו משאירים 100 גרם סוכר מתוך הכמות הכוללת לפיזור פירות מסוכרים מוכנים. נכון, אני מגלגלת אותה באבקת סוכר, אני אוהבת אותה יותר והיא משאירה מעט מאוד.

הקרום רותח הוסר למרפסת

ואני תמיד שומר את זה בטמפרטורת החדר, אין לי מרפסת ...

הקרום שלי כבר עמד במשך 48 שעות ואיכשהו לא מריח טעים במיוחד, אולי צריך לשמור אותם ספוגים במקרר.
היום הרתחתי אותו בפעם השנייה בסירופ, ניסיתי את הסירופ המר. הקליפות שלי הן בעיקר מאשכוליות, אולי היה צריך להשרות אותן עוד יותר, או להכין סירופ חדש.

פֵּרוּר! תודה על המתכון!
נכון, האצתי את התהליך - בישלתי אותו בסירופ 5 פעמים, אבל לא אחרי 24 שעות (טוב, אין כוח לחכות !!!), אלא בבוקר ובערב. והכל יצא טוב !!!
ובאיזו מהירות הם מתייבשים, בניגוד לזרעי דלעת !!! סתם איזה חג !!!

הקרום שלי כבר עמד במשך 48 שעות ואיכשהו לא מריח טעים במיוחד, אולי צריך לשמור אותם ספוגים במקרר.
היום הרתחתי אותו בפעם השנייה בסירופ, ניסיתי את הסירופ המר. הקליפות שלי הן בעיקר מאשכוליות, אולי היה צריך להשרות אותן עוד יותר, או להכין סירופ חדש.

הרטבתי אותם, הם הריחו כמו רגיל, אבל גם בישלתי אותם כמה פעמים וניסיתי אותם, ואז הם מרים, יש לי בעיקר ענבים, אז אנחנו אוכלים יותר מהם. אולי עד סוף התהליך הם לא יהיו מרים, ואפילו כשהם מתגלגלים באבקה

ואנחנו מסיימים את המנה הראשונה, בקרוב אשים את השנייה. הם מכינים לחמניות טעימות: מגלגלים את הבצק ללחמניות, לחמניות וכו 'למלבן, מפזרים מעל סוכר ופירות מסוכרים קצוצים. עוטפים בגליל ואופים. רֵיחַ!!! טַעַם!!!
אגב, מחצית מהקליפות שלי היו מאשכוליות וכלל לא טעם מר. להפך, הם הרבה יותר טעימים.

[לא טעם מר בכלל]

אגב, מחצית מהקרום שלי היו מאשכולית ו לא טעם מר בכלל. להפך, הם הרבה יותר טעימים.

איזומקה
זה אותו דבר מבחינתי! בישלתי אותם כל כך הרבה פעמים, לא נתקלתי באף מריר ...

[איזומקה]

איזומקה
זה אותו דבר מבחינתי! בישלתי אותם כל כך הרבה פעמים, לא נתקלתי באף מריר ...

ובכן, לא סיימתי את זה עד הסוף, אבל כבר טיפסתי לנסות, אז הם מרירים.אנחנו יכולים כשהכל מבושל ולא יהיה

[אילקווה]

ובכן, לא סיימתי את זה עד הסוף, אבל כבר טיפסתי לנסות

אילקווה
אגב, גם אני ניסיתי את זה, אחרי הבישול השני, לא הייתה מרירות.
כמו שזה נראה לי, עם קליפות אשכוליות, בדיוק כמו עם קליפות לימון, יש מרירות כל כך, אבל יש רק מרירות. אני מקווה, עד סוף הבישול, הקרום שלך איבד את מרירותו העיקרית. בהצלחה!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתקראתי על פירות מסוכרים ... עכשיו, כמובן, אני רוצה להכין אותם!
כיתת אמן נפלאה!

היום בשעה 9-00 בישלתי את הבישול האחרון, עכשיו הקרום נמצא בדרושלאק. אבל כבר אכלתי כל כך הרבה מהם לבדיקה - טעים: nyam: אבל אני אחכה עד סוף התהליך

אני כותב דוח על הקרום שלי. בצורה מוגמרת, כל אותו ענב. הקרום מעט מריר. כנראה שזה תלוי בזני הענבים. אבל קרום שמנמן טעים יותר מתפוזים דקים.

פיזרתי אותו גם היום עם אבקה. התברר הרבה: כן: קצת מריר, טוב, זה לא מפחיד.
אהבתי מאוד את הענב, השמנמן והשקוף כמו אמיתי: girl_claping: עכשיו אנחנו צריכים מתכון לריבה כדי להיפטר מהסירופ. כי כולם שותים תה בלי סוכר.
תודה קטנטן, אני אומר כאן והלכתי לשים סימן פלוס

וביליתי חלק מהסירופ בהספגה של עוגות הביסקוויטים (הוספתי קצת ברנדי לסירופ), והיום אוסיף את השארית למנה חדשה של פירות מסוכרים, בערב אני מתחיל להרתיח. ואחרי אלה אני אאפה לעתים קרובות לביבות ואמזוג סירופ, בטוב טעם!

ושמתי את החלק השני של הקרום, אני מקווה שהפעם לא אעכל אותם ..
כל מי שניסה את זה ממש אהב את זה, אפילו בעלי בררן
אני ממחזר את הסירופ - יוצק אותו על פאי הקוקוס

אני עם הדו"ח, כמובטח:
קליפות מתפוזים, אשכולית, פומלה ומינלה.
במהלך זמן הייבוש הכמות פחתה בבירור ...: ילדה_ההה: תודה, קטנטנה, פעם נוספת !!

[זָעִיר]

זָעִיר, גם אני, עם תודה אחת נוספת על הקרום. השנה, במקום צימוקים, הוספתי אותם לבצק ל עוגות חג הפסחא לחג הפסחא - טעים!

תודה, הכנתי פירות מסוכרים, נראה שעיכלתי אותם, הם מסוכרים ואחרי הייבוש הם הופכים קשים, וכך

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת! אינה!
כמה אהבנו אותם !!! ניסיתי גם מתכונים שונים, אבל כאן רק בעשירייה הראשונה
קחו את הדו"ח: הצלחתי להוסיף את האמת גם לעוגת הפסחא בסוף שבוע הפסחא, אבל !!!!





גרגרים כהים בבצק הם וניל אמיתי, הלם - מורגש כשהוא מוגדל ולא קלקל את הנוף

כן, ולרגע נורא לא רציתי לגלגל סוכר או לאבקת אותו, אבל לא ידעתי להימנע מכך - והנה! - זה לא היה נחוץ - הקרום הדק ביותר והלא מוצק (לא קרמל!) של סירופ מיובש שנוצר מלמעלה: בתוכו רך ועסיסי, בחוץ - הוא לא נצמד זה לזה !!!

זָעִיר

נאסף 1600 גרם קליפות, בעיקר כתומות. היום חתכתי אותם לריבועים והשרתי אותם. אדווח בעוד שבוע

[קרושאאאאאאאא]

קרושאאאאאאאא ובכן, איך יכולתי לחלוף על פני המתכון הזה?! אין לי סליחה! ובכן, היכן אוכל להשיג פירות הדר עכשיו?!

וממיובש (כבר מעץ): (אתה יכול לעשות קרום כזה?
ייבשתי אותם ושמתי אותם בשקית. עכשיו אדע מה לאחסן במקפיא.

וממיובש (כבר מעץ): (אתה יכול לעשות קרום כזה?
ייבשתי אותם ושמתי אותם בשקית. עכשיו אדע מה לאחסן במקפיא.

הייתי מנסה, בהתחלה לא אכפת להם לשכב במים. במקרה של יבשים, זה עלול לקחת יותר זמן. קרוש יגיד לך.

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה
בהצלחה!

נגירה
אירית,נדקר ללא סכין נהרג ...
תודה המלאך שלי על דיווח תמונות כל כך יפה!

פרסקוביה
מה לא העונה שלך עכשיו? נוכל לארגן עבורך חבילה?

אתה יכול להכין את זה מקליפות מיובשות (כבר מעץ)?

קטי
לא ניסיתי את זה, תיאורטית זה אמור לעבוד, אבל אם הקרום הוא "עץ" לגמרי ... אני אפילו לא יודע ... אולי עדיף לאסוף טריים?

[קרוש,]

קרוש, ומתי לבדוק מוכנות לפירות מסוכרים? לפני הוספת מיץ לימון וגרידה, או לאחר רתיחה עד שהקרום מבריק והסירופ סמיך? הסירופ צריך להיות סמיך, נכון? הסירופ שלי לא סמיך, אבל על הכף, שהפריה המסוכרת הפריעה לה, לאחר שהתקרר, היא קפאה, היא לא נמרחה בכרית.
הסבירו בבקשה ליצרנים מסוכרים מחוננים במיוחד