חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב 3.2%	260 מ"ל.
חמאה	30 גרם.
מלח משובח	2 כפית
סוכר	2 כפות. l.
קמח מהגבוהים ביותר. כיתה	380 גרם.
שמרים יבשים	1.5 כפית.
שׂוּמשׂוּם	50 גרם.

שיטת בישול

יצרנית לחמים פיליפס HD9020
-מזגו חלב לתבנית, רצוי בטמפרטורת החדר.
- מחלקים את החמאה לחתיכות ומוסיפים לחלב.
-מלחו מלח ואז שפכו סוכר מגורען באופן שווה על פני החלב.
- קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר (אני משתמש ב"סוקולניצ'סקאיה ") מנפים דרך מסננת ומוסיפים לתבנית.
-מוזגים שמרים של Saf-Moment לחור בקמח ומפזרים קמח.
-הגדרת תוכנית "1": "כיתה א '", גודל 750, קרום בינוני.
-אנחנו מתחילים ומחכים עד שמתן האות ומוסיפים טופס שומשום לצורה עם לחמניה (השתמשתי במוצר המוגמר: שומשום בסירופ סוכר).
זמן כולל - 3 שעות 55 דקות.
במהלך האפייה (50 הדקות האחרונות) אני מכסה את חלון יצרנית הלחם ביריעת נייר כסף.
טָעִים!

המנה מיועדת ל

750

זמן ההכנה:

3-55

תוכנית בישול:

כיתה א

הערה

וויקי

לחם נחמד מאוד! עוד יהיה להסתכל בהקשר.

DEIK-66

גם אתה ויקטוריה יפה מאוד!
עכשיו תהליך האפייה מסתיים, ומחר בהחלט אחתוך את הלחם לסשן הצילומים.

DEIK-66

לחם טרי אפוי כמו "חלה" או "קמומיל" (Ashanovskaya):

חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

ובהקשר

מררי

לחם נחמד. ועם שומשום טעים!

גברת שמחה

ציטוט: DEIK-66

גם אתה ויקטוריה יפה מאוד!
עכשיו תהליך האפייה מסתיים, ומחר בהחלט אחתוך את הלחם לסשן הצילומים.

תגיד לי, למה לכסות בנייר כסף!?
כן. יש לי את אותו דגם תנור! עשיתי הכל באותה הדרך, אבל הכובע העליון שלי לא עלה! הוא התיישב כמו אגם וקיבל שקע מעל. וכך כמעט תמיד! אתה יכול להגיד לי מה לעשות ???
אבל יש לזה טעם של כיכר מדהימה !! ניסיתי את זה עדיין פושר -))

מנהל

ללמוד להכין בצק לחם, להתבונן באיזון הקמח / נוזלים, קרא כאן:

הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

DEIK-66

גברת שמחה
אני משתמש בנייר כסף כמחזיר חום כך שחלקו העליון של הלחם מושחם.
אני לא יודע למה החלק העליון של הלחם שלך ירד, באמת.
מעולם לא נתקלתי בבעיות במתכון הזה (3 רובל אוג) ...
רק עם "בורודינסקי" יש מטרד כזה שהוא גם לא משפיע על הטעם.

DEIK-66

ציטוט: מרי

לחם נחמד. ועם שומשום טעים!

במיוחד עם תה בוקר מתוק או קפה.
מורחים מעל חמאה, גבינה, נקניקיה (מי אוהב) ובולעים בשמחה ...

DEIK-66

אתמול, במקום חלב, השתמשתי במוצר חלב מותסס באותו נפח (היוגורט של יצרן יוגורט התגלה כנוזל ...).
אהבתי את טעם הלחם ואת הצורה.
התברר ככה:

חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

ובחתך כזה:

חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

DEIK-66

על היתרונות של SESAME:

בשנת 1500 לפני הספירה, השומשום לא היה ידוע רק למצרים, אלא גם בשימוש נרחב כתרופה.
השם הנכון לעשב הטרופי הזה שמייצר זרעים בריאים וטעימים הוא Sesamum indicum (שומשום). תרמילי שומשום בשלים נפתחים בלחיצה חזקה בנגיעה הקלה ביותר. ככל הנראה, המשפט המפורסם של עלי באבא "שומשום, תיפתח!" יש קשר לעושר המסתתר בתוך תרמיל השומשום.

הרכב זרעי שומשום

זרעי שומשום טובים לכל הגוף.
שומשום מכיל 25% מהחלבון הנדרש לתיקון וצמיחת רקמות.
אבץ, סידן, נחושת, ברזל, זרחן, מגנזיום ואשלגן, ויטמינים A, E וקבוצה B הכלולים בזרעי שומשום חיוניים בתהליכים מטבוליים רבים בגוף.
הזרעים של כמעט כל הצמחים מכילים חומרים המשמשים כמקור צמיחה בשלב הראשון של חייו של צמח צעיר.
זרעי שומשום מכילים הרבה שמן שומני - כ- 50-60%, עם ססמין (כלורופורם) וססמולין, שהופכים לססמול וסזמינול - נוגדי חמצון פנוליים בתהליך הזיקוק. לכן, השמן המתקבל משומשום שווה ערך לשמנים צמחיים אחרים, אם לא לוקחים בחשבון את העובדה שיש בו מעט ויטמין E, ואין שום ויטמין A בשמן השומשום.

היתרונות והתכונות של שומשום

היתרונות העיקריים של זרעי שומשום הם תכולתם הגבוהה של ויטמין E וסידן נגד הזדקנות.
ניתן למלא את דרישת הסידן היומית עם 100 גרם שומשום.
אבץ וזרחן מעורבים בבניית רקמת העצם, ולכן נוכחותם בהרכב השומשום מסווגת אותם כסוכנים המסייעים במניעת אוסטאופורוזיס.
תכולת הסיבים הגבוהה של שומשום מונעת מחלות במערכת העיכול מכיוון שהיא מקדמת תפקוד מעי קבוע.
שומנים רב בלתי רוויים בריאים מורידים את רמות הכולסטרול בדם.
זרעי שומשום, כמו השמן המתקבל ממנו, הם נוגדי חמצון רבי עוצמה ומסייעים לגוף להילחם בתאים סרטניים.
בהתאם לזן הצומח, שומשום יכול להיות בצבע צהוב, חום, שחור או אדמדם. הזרעים הכהים יותר נחשבים לארומטיים יותר.
זרעי שומשום מתדרדרים די מהר - זה נובע מתכולת השמן הגבוהה שלהם.
שמן שומשום עצמו נשמר לאורך זמן.
השמן המתקבל משומשום מנקה באופן מושלם את כל הגוף ומסיר ממנו מוצרים מטבוליים מזיקים.
התוויות נגד לשימוש בשומשום
לא לשומשום ולא לשמן שומשום יש התוויות נגד. עם זאת, לפני שתשתמשו בשומשום, עליכם לבדוק האם קיימת חוסר סובלנות פרטני למוצר זה.

זרעי שומשום וירידה במשקל

לשומשום השפעה משלשלת קלה ויכולת לחות המעיים.
עם זאת, תכולת הקלוריות של שומשום קורן היא 582 קילוקאלוריות, וזה די הרבה. לכן, יש לצרוך אותו בכמויות קטנות. והשתמש במשהו פחות עשיר בקלוריות כחומר משלשל.

שימוש רפואי בשומשום

זרעי שומשום מסוגלים לנטרל רעלים, ולכן הם נלקחים למטרות בריאות וטיהור. לשם כך טוחנים את הזרעים לאבקה בקצב של 20 גרם זרעים בכל פעם. אבקת שומשום נלקחת דרך הפה שלוש פעמים ביום עם מים לפני הארוחות.
יש ליטול שמן שומשום לצורך פעולה אנטיטוקסית בכמות של 25-30 גרם ליום.
עבור קלקול קיבה, אתה צריך לטחון 1-2 כפית. זרעי שומשום ומערבבים אותם בתמיסת דבש (לכוס מים רותחים מקוררים 1 כפית דבש). לשתות עד שהמצב משתפר במנות קטנות.
עם דלקת של בלוטת החלב עם דלקת בשד, יש צורך למרוח אבקת שומשום, מעורבב עם שמן צמחי, על כתמים כואבים.
לטחורים צריך לשפוך 2 כפות שומשום קצוץ עם חצי ליטר מים רותחים, להרתיח כחמש דקות על אש נמוכה ולהתעקש על המרק עד שיתקרר. אתה יכול לשתות אותו בכמויות בלתי מוגבלות, וגם לשטוף איתו את האזור הפגוע מדי יום. מומלץ במהלך הליכים רפואיים לשתות כף שמן שומשום על קיבה ריקה בבוקר (במקרה הרע, שמן חמניות יעשה גם כן).
לכאבים עצביים בגפיים ובגב התחתון, אתה צריך לקחת אבקת זרעי שומשום. תחילה יש לטגן זרעים במחבת עד להופעת ריח אופייני, ואז לטחון לאבקה. קח פעם ביום לא יותר מכף אחת יחד עם אותה כמות של דבש, נשטף עם מים רותחים וחמים מעט עם קורט שורש זנגביל המומס בתוכו.
לזרעי שומשום יש את המאפיין לא להעביר קרינה אולטרה סגולה, המשמשת באופן פעיל את תעשיית הקוסמטיקה. שומשום נמצא בכוויות שמש ואחרי קרמי שמש.שומשום מסייע נגד גירוי בעור, פצעים וכוויות שמש.
הרפואה הרשמית עושה שימוש נרחב בשומשום שנסחט מזרעים כבסיס להכנת תכשירים מסיסים בשומן להזרקות, כמו גם בייצור משחות, טלאים ותחליבי שמן.
מסיכת פנים משומשום מסייעת להפחתת אדמומיות, הידוק נקבוביות ומעניקה גוון עור נעים.
לשיער צבעוני או פגום, מסיכת שמן שומשום תעניק ברק, רכות ותחזק אותו.

השימוש בשומשום בבישול

זרעי שומשום משמשים להוספת טעם ומרקם למאפים ולתחבושות לסלט. זרעי שומשום נמצאים בתבלינים אסייתיים ומזרחיים.
הטעם האגוזי של הזרעים מתעצם לאחר טיגון ללא שמן, תוך ערבוב מתמיד, למשך 1-2 דקות.
שומשום משמש גם לייצור רסק טחינה וחלבה.
ביפן ובסין נהוג לפזר שומשום על מנות ירקות וסלטים.
שומשום משולב בצורה הרמונית עם אורז, בקר, עם פירורי לחם לטיגון דגים או עוף.
ובקוריאה התיבול העיקרי הוא מלח שומשום - תערובת של שומשום קלוי, מלח.
אך המטרה העיקרית של שומשום בבישול היא להשיג שמן שומשום, מכיוון שהוא אחד מזרעי השמן הוותיקים והחשובים ביותר.

הכנת קפיר שומשום

משרים כוס שומשום אחת למשך הלילה. בבוקר הוסיפו להם כוס וחצי מים ומערבבו במיקסר עד לקבלת עקביות של שמנת כבדה. מסננים מבד גבינה לצנצנת ומניחים במקום חם (+ 25-30 מעלות צלזיוס). מכסים את הצנצנת בגזה. לאחר כ- 10-12 שעות, הקפיר יהיה מוכן לשימוש, והוא יהיה חומצי יותר ככל שהוא יהיה במקום חם יותר. אפשר להוסיף לו מיץ לימון, וניל או דבש לצורך הטעם.

הכנת חלב שומשום

החלק מיועד לארבעה אנשים.
משרים כוס אחת של שומשום בשתי כוסות מים למשך הלילה.
בבוקר הוסיפו להם 3 תמרים מגולענים או כף אחת של דבש. ניתן להוסיף רבע כפית מלח (אך לא חובה). מערבבים הכל היטב במיקסר ומסננים מבד גבינה.

ליליה יורקניס
למגזין הנשים
בשימוש והדפסה מחודשת של החומר נדרש קישור פעיל למגזין המקוון לנשים

ולריה 12

ציטוט: DEIK-66

אתמול, במקום חלב, השתמשתי במוצר חלב מותסס באותו נפח (היוגורט של יצרן יוגורט התגלה כנוזל ...).
אהבתי את טעם הלחם ואת הצורה.
יצא ככה: צילום

כמה זרעי שומשום נדיבים נראים על הלחם !!! איך השגת זאת ?? פיזרתי זרעי שומשום על הכיפה משומנת בשמן חמניות מיד לאחר סיום האצווה, לפני הרמתי והוא (שומשום) אדי: (שתף את החוויה שלך. יש לי עוד HP ואני לא מבין מהמתכון שלך: "אנחנו מתחילים והמתין עד שמתן האות והוסף לטופס עם שומשום לחמנייה "

DEIK-66

ולריה 12
שם, בתצלום האחרון, פיזרתי שומשום (למעט זה שתואר לעיל, לאחר האות להוסיף ...) פיזרתי על בצק מתאים כבר (כשהוא גדל ועדיין היה רך).
לא שימנתי את הכיפה בשום דבר, הזרע עצמו נדבק כבר במהלך האפייה (הוא מכיל גם שמן).
חשוב לא לאחר, ברגע שלישה האחרונה של הבצק בדלי, מפזרים באופן שווה.
בהצלחה-!

DEIK-66

שלום דונייצק!
מולדת האם שלי ...

ולריה 12

ציטוט: DEIK-66