יצרנית יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...

[דודה בסיה]

דודה בסיה , וממה התסיסה?

[סוכר]

סוכר- בהתחלה על ידי "הפעלה", ועכשיו בפעם השלישית עם היוגורט שלי, אני משאיר צנצנת אחת. סוכר לא נשכב בכלל, אלא קורט וניל, כן!
קרא את הפוסט k.alena וחשבתי, זה המשמעות של לא לקרוא את הנושא - לא ידעתי שהוא מתחמם יתר על המידה. קניתי אותו, הסתכלתי בהוראות, לבשתי אותו בלילה והורדתי אותו אחרי 8 שעות. לא שמתי לב אפילו כמה זמן לקח לכיבוי האור, אלא מכ -20 דקות לחצי שעה. שום דבר עדיין לא ריבוד

ירוק בהיר למדי.

כן אתה צודק! אולי אתה חושף יתר על המידה את היוגורט. שמתי לב שעם מחמצת טובה יוגורט מוכן לרוב תוך 4-5 שעות.

הכין יוגורט במיכל תרמי

דוח - על ידי קישור

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

זה עלול להזיק, אך הגוף דורש זאת. אני אוכל לכל היותר ליטר 1 יוגורט ליום. וכל דבר מזיק אפשרי, אני אוכל ארבע עשרה צנצנות 3 ליטר של דבש בשנה. למרות שהם גם אומרים לי שאתה לא יכול לאכול כל כך הרבה דבש, אחרת תהפוך לדבורה גדולה!

זה עלול להזיק, אך הגוף דורש זאת. אני אוכל לכל היותר ליטר יוגורט ליום. וכל דבר מזיק אפשרי, אני אוכל ארבע עשרה צנצנות 3 ליטר של דבש בשנה. למרות שהם גם אומרים לי שאתה לא יכול לאכול כל כך הרבה דבש, אחרת תהפוך לדבורה גדולה!

וואו !!! לא מילים ...
אני מדבר על דבש: אחרי הכל, זה בערך 200 גרם ליום
זה קצת יותר מדי אפילו למשפחה של כמה נפשות

ואני בכלל לא אוכל סוכר - בשום צורה שהיא
כמו רעל ...

המקסימום שאני יכול להרשות לעצמי הוא להוסיף פעם אחת ליוגורט לצורך הניסוי, מוצרים המכילים סוכר, כמו ג'לי או ג'לי

אובריפוזו
אם זה לא סוד? אנא כתוב מתי, איך ובאיזו צורה, הוסף ג'לי וג'לי ליוגורט.

אובריפוזו
אם זה לא סוד? אנא כתוב מתי, איך ובאיזו צורה, הוסף ג'לי וג'לי ליוגורט.

אני מוסיפה את כל התוספים ליוגורט רק לאחר הכנתו

ג'לי וג'לי - נרכש, נקרא Appetissimo

כשאני אוכלת, אני פשוט שופכת ג'לי מהבקבוק ליוגורט

אבל עם ג'לי זה לא מאוד נוח: קשה למעוך את הג'לי לחתיכות - כך שהג'לי מתחלק באופן אחיד בנפח היוגורט
וכך אכלתי אותו בנפרד ואכלתי אותו עם יוגורט

כשלעצמו - יש תותים שונים בסירופ וכו '- הם מתערבבים היטב ביוגורט ...

יוגורט - חלב מקומט ביתי.

חלב שומן בשוק, שמנת חמוצה שומנית ביתית היא לא הטריות הראשונה, חמש שעות בתרמוס, ואז במקרר - והתוצאה:

ויש לי את זה מוכן בעוד 3 שעות ... אולי מה לא בסדר? אבל אני עושה את זה הרבה זמן .. לא חודש ...

אני לא מחמם חלב, אני שופך אותו ישר מהמקרר. אולי אם אתה מחמם את זה - זה יוצא מהר יותר? בתור התחלה - Activia (ירוק טבעי), Valio Gefilus (ללא חומרי מילוי), Ermigut prebiotic (גם טבעי, ללא סוכר וכו ').

יש לי יצרנית יוגורט למעלה משנה, תמיד 6 שעות. פעמיים זה היה מוכן תוך 5 שעות. אבל ברגע שזה היה 10 ... ניסיתי עוד חמץ, עכשיו אני לא זוכר מה התסיס לי כל כך הרבה זמן

לפני כמה ימים התחלתי להכין יוגורט וראיתי ש- Activia איחרה לשבוע (היא שכבה בתוך מעי המקרר). החלטתי לנסות את זה, במיוחד מכיוון שגם החלב של פרוסטוקוואשינו שכב ליד היוגורט. אני אף פעם לא מעקר צנצנות: את המים החמים שלי או את ה- PMM. היוגורט יצא נפלא וכמו תמיד תוך 6 שעות.

בנות, ואם תסיסי את השמנת באקטיביזם, אז שמנת חמוצה לא תעבוד ?? אני גם לא הייתי מסרב לשמנת חמוצה ביתית, אבל אין מחמצת

אבל כשמתססים שמנת שמנת חמוצה מתגלה כסתם סופר, וניסיתי לתסס עליה חלב אפוי, גם חלב אפוי מותסס מצוין.

תודה על הרעיון! אני קונה חלב ביתי ותמיד אוסף ממנו סנטימטר - שמנת (מ -3 ליטר חלב - 400-500 מ"ל שמנת), אבל משום מה הם לא חמצמצים הרבה זמן בטמפרטורת החדר. עכשיו אני מחמצת אותם עם היוגורט שלי

בנות, ואם תסיסי את השמנת באקטיביזם, אז שמנת חמוצה לא תעבוד ?? אני גם לא הייתי מסרב לשמנת חמוצה ביתית, אבל אין מחמצת

זה צריך להכין שמנת חמוצה. לא משנה באיזו חמוצה השמנת, בכל מקרה, השמנת החמוצה תצא, רק נראה לי שבחירת המחמצת היא כבר עניין של טעם.

יש לי שאלה קצת מחוץ לנושא, אבל אולי למישהו יש ניסיון או עצה. איך להיפטר מחלב, כביכול, "מתחת לפרה" מהריח. מאז ילדותי אני לא יכול לסבול חלב טרי בגלל הריח. כל החלב החמוץ מתקבל גם בריח נורא. רק שהחלב שלנו מאריזות הוא יקר מאוד, יותר מ- $ 3 לליטר, והשמנת היא בדרך כלל יותר מ- $ 5 לחצי ליטר. יקר מאוד לתסוס חלב שנרכש מחבילות והוא מריח טרי.

שלום!

מכל הלב אני רוצה להודות לחברי הפורום המקומיים על מידע מפורט על יצרני יוגורט, על מתכונים ורעיונות. בזכותך החלטתי ובדצמבר אשתקד קניתי מכונת יוגורט מולינקס. ואכן, יוגורט תוצרת בית ושמנת חמוצה הם משהו הטעים ביותר ושימושי! בתי הקטנה סירבה בתוקף לחלב שנרכש, והחלה לאכול מוצרים מיצרנית היוגורט בשתי הלחיים.

אבל הנה המזל הרע - יצרנית היוגורט לא עבדה במשך חצי שנה, כיוון שהיוגורט התחיל להיות נפלא: הוא רגיל בעקביות, כמו תמיד, אבל הטעם הוא במרירות. אם אתה מנסה את זה למחרת, מוציא את הצנצנת מהמקרר, המרירות היא יוצאת דופן. בהתחלה חשבתי שלא שטפתי היטב את הצנצנות במכסים ... ואז טעיתי בביפידומבקטרין וקניתי חבילה חדשה ... ואז העברתי ליטרים ... הרבה ... חלב, חשבתי שזה יכול להיות בגלל בעיותיו. הכל ללא שימוש, יוגורט מריר ומוצרים אחרים, וזהו! שמתי את המכשיר. ויום אחר הביאו לי מדחום, והחלטתי למדוד איזו טמפרטורה מולינקס שלי שומרת. מכיוון שהמדחום ארוך (מעבדה, 200 מעלות), הניסוי בוצע במכסה פתוח. אחרי כמה שעות עבודה הסתכלתי על 42 מעלות. המשמעות היא שכשהמכסה סגור הטמפרטורה גבוהה עוד יותר. מה קורה, התרמו לא תקין ... מה יש, טרמוסנסר, תרמוסטט? מה אתה ממליץ לעשות? אין דרך לנסוע למוסקבה.

נ.ב ואני לא "אנסנו" את יצרנית היוגורט, לפעמים עמדתי בטלה שבועיים ושלושה ...

qwerttt
גם אם הטמפרטורה אצל יצרנית היוגורט שלך גבוהה מהרגיל, היוגורט לא יכול להיות מריר בגלל זה, הוא פשוט מתכרבל, מרובד, לתוך גבינת קוטג 'ומי גבינה. חפש סיבה אחרת. בהצלחה לך!

[oleg9979]

oleg9979, אני חושב, אני חושב, אבל לא עולה בדעתי מה עוד יכול להיות הגורם למרירות ... אם זה לא חלב, לא ביפידום, לא פחיות, לא טמפרטורה ... אז מה? היא תמיד עשתה את אותו הדבר, לא ערכה סדר מחדש ממקום למקום, לא טיוטות, שום רטט במהלך הבישול ... אולי מישהו זינק?

אך ברצינות, מוצרי חלב תוצרת בית חסרים. האם מישהו נתקל בבעיית הטעם המר של יוגורטים מוגמרים?

qwerttt
נסה, מטוהר הניסוי, להכין יוגורט, לא ביצרן יוגורט, אלא פשוט לתסוס אותו בצנצנות, ולהשאיר אותו במקום חם, אם קיים. עם אותו חלב וחמץ ששימשו את יצרנית היוגורט. תסיסה בהחלט ייקח יותר זמן, אבל אז תוכלו לגלות מה הבעיה. במוצרים או משהו אחר?

qwerttt
אם אפשר, נסו להחליף את הביפידומבקטרין (אני מתייסר מהספקות המעורפלים לגביו), לתרבות התחלה אחרת של בית מרקחת, או נסו לתסוס עם היוגורטים Activia או ארמן פרה-ביוטי.

גם היוגורט שלי יצא מריר כמה פעמים כשהכנתי אותו על נרין, ואז זה הפך להיות נורמלי. אני אפילו לא יודע למה.

[oleg9979]

המשך הסיפור על חיפוש האמת ביוגורט עם מרירות ...

1. בעלי אמר שמדדתי את הטמפרטורה ביצרן היוגורט בצורה שגויה. בטכניקה כמו יצרנית יוגורט או, למשל, מקרר, המדידות יהיו מדויקות אם מכניסים מיכל עם נוזל לתוך היחידה המופעלת, מחזיקים אותו מספר שעות ואז מודדים את טמפרטורת הנוזל.
החלטתי לבדוק שוב איזו טמפרטורה מייצר היוגורט שלי. היא הניחה שלוש צנצנות מהקור. מי ברז (אחד במרכז יצרן היוגורט, ושניים בצידיו). לאחר שעתיים הטמפרטורה רק עלתה ל 34 מעלות. . מרגע ההפעלה הם כדלקמן: הטמפרטורה בצנצנת המרכזית היא 43 מעלות, בצד - 41 מעלות. (במרכזה, אגב, היוגורט הוכן הכי מהר.) אגב, אין מילה בהוראות ליצרן היוגורט על הטמפרטורה אליה היא מתחממת. בזמן שהבנקים התחממו ביצרן היוגורט, דפדפתי בדפים הראשונים של פתיל הפורום הזה. ציין שיש אנשים שמכינים יוגורט אפילו ב 45 מעלות, והכל עובד מצוין. מתברר שהטמפרטורה שלי לא קריטית, יצרנית היוגורט, בכל מקרה, עובדת כמו שצריך.

2. בזכות עצות oleg9979 החליטו לערוך ניסוי שני - להכין יוגורט לא על bifidumbacterin, אלא על משהו אחר. למעשה, תמיד עשיתי זאת רק בבית המרקחת ביפידום, התוצאה תמיד הייתה נפלאה, כך שמעולם לא עלה בדעתי לנסות פרוביוטיקה אחרת. קניתי את המפעיל, הוספתי אותו לחלב המחומם ו ... כמעט התגעגעתי ליוגורט המוגמר: אחרי שעתיים הוצאתי בדחיפות את הפחיות. יוגורט הוא בעל עקביות טובה, והכי חשוב, אינו טעים מר!

ככל הנראה, bifidumbacteria מהחבילות האחרונות שנרכשו בבתי מרקחת שונים כמעט ולא היו קיימות והודחקו על ידי כמה מיקרואורגניזמים רעים, ומכאן המרירות. אבל זה רק ניחוש. לצורך אימות, נותר רק לבצע ניסוי שלישי - עם bifidumbacterin. אני אקנה, אני אעשה את זה, אני אדווח על זה אם מישהו מעוניין.

תודה oleg9979 ו רינה 72 לקבלת ייעוץ, ג'וליה - למידע (אחרת, לאחר שדחפתי חצי מהרונה, התחלתי לחשוב שרק לי יש ביזיון כזה) ולכל משתמשי הפורום של מלאך בארוחה!

qwerttt!
הקפידו לכתוב איזו תוצאה תהיה לכם! באופן אישי, אני מאוד מעוניין. ואתה תמיד מוזמן.
(דעתי)> הגוף שלנו זקוק לא רק לביפידובקטריה, אלא גם לקטובצילי. לכן מומלץ להחליף בין אלה לחיידקים אחרים בעת הכנת היוגורט. יש הרבה תרופות בבתי מרקחת, הכוללים גם לקטו וגם ביפידובקטריה. כמו שאומרים, הכל נמצא בבקבוק אחד.
.
ולך מלאך שומר!

qwerttt
לגבי יוגורט מריר: ככל הנראה, זה נמצא בחלב ולא בתסיסה ובטמפרטורה, שכן בימי הקיץ, מוכרים ערמומיים מוסיפים חלב לעתים קרובות סודה או אנטיביוטיקה לשימור החלב. לכן, חשוב לקחת חלב מהמוכר "שלך"

[אובריפוזו]

אובריפוזואז אתה מכין יוגורט במיכל אחד גדול ולא בכמה צנצנות?

אני מוסיפה את המחמצת ישירות לשקית החלב

[אובריפוזו]

אובריפוזו, מקורי ואז אתה לא צריך לשטוף את הכלים, לזרוק אותו והכל ובכמה שעות יוגורט מוכן?

זה אפילו לא קשור לשטיפת כלים
אני רק יריב לרקוד עם טמבוריות
חיידקים מכפילים את עצמם - אתה רק צריך ליצור להם תנאים
העיקר הוא לספק טמפרטורה של 40 מעלות בעלות מינימלית
ואז היוגורט יהיה מוכן תוך 4-6 שעות - תלוי בכמות ובסוג השמרים

[RolandS]

RolandS
על יוגורט לבצק. אנו מוכרים גם יוגורט אקטיביה עם חיי מדף של חודש. ואני משתמש בו כמחמצת. התוצאה היא יוגורט טעים וסמיך. אני מחמם חלב מעוקר עד 40 מעלות, בתוכו צנצנת אקטיביה "הכי ירוקה" ללא תוספות, מערבבת ושופכת לצנצנות. מכינים יוגורט (יש לי גם יצרנית יוגורט מולינקס) למשך 5 שעות בדיוק.יוגורט מתגלה כצפוף, בעל משטח מבריק (כמו קרח, רק לבן). סוגרים מיד את המכסים ומכניסים למקרר. אני מצליחה לבשל למשך הלילה, כלומר אני מוציאה יוגורט רק בבוקר, היוגורט מתעבה כדי שתוכל להפוך את הצנצנת בבטחה.
על הטמפרטורה ביצרן היוגורט. קיבלתי את עצתם של יצרני יוגורט מנוסים שניתנו בשרשור זה לעיל, ובתחתית יצרנית היוגורט שמתי כמה מפיות נייר ומפית דקה העשויה מחומר אריזה שבעזרתם נמכר יצרן היוגורט. נכון, לפעמים יש לי גם כמות קטנה של סרום כשהצנצנת מוטה. אני לא יודע אם הסיבה היא ביצרן היוגורט. שמתי לב שהצנצנת במרכז מתחממת יותר, אך דווקא בה היוגורט צפוף יותר.
בהצלחה בשליטה ברכישה שימושית חדשה!

אני לא מבין! ;-(
חברים. קניתי לי מכונת יוגורט Moulinex.
התחיל לעשות

לא אצטט את כל הפוסט

1 אין צורך להקשיב לממרים - לא ידוע היכן לקחו את מונח השימוש ביוגורט שבוע אחד
קיבלתי יוגורט נפלא עשוי מחמצת (יוגורט בחנות) עם חיי מדף של חודש ופקע בשבוע, אבל שמרתי במקרר

2 זה גחמה - להשתמש במפעיל ללא תוספים לתסיסה
לעזאזל אחד - בכל מקרה הכל יגדל ...

3 חלב מחומם ל 40 מעלות צריך להיות מוזג לתוך תרמוס, ולא ליצרן יוגורט
יצרנית היוגורט תחמם את החלב עצמו - אפילו מהמקרר ...

4 אם יצרן היוגורט מתחמם עד 50 מעלות - יוגורט לא יעבוד
אתה מקבל גבינת קוטג '
אפשרי - זה מגיע ממתח יתר ברשת
מכשיר להכנת יוגורט - פרימיטיבי
לעשירים ... אה ... מוזרים ...
מהנדס נאמן לעולם לא יקנה שטויות כאלה - מנסיכה ...

[RolandS]

RolandS
על יוגורט לבצק. אנו מוכרים גם יוגורט אקטיביה עם חיי מדף של חודש. ואני משתמש בו כמחמצת. התוצאה היא יוגורט טעים וסמיך. אני מחמם חלב מעוקר ל -40 מעלות, צנצנת אקטיביה "הכי ירוקה" ללא תוספות, מערבבת אותה ושופכת לצנצנות. מכינים יוגורט (יש לי גם יצרנית יוגורט מולינקס) למשך 5 שעות בדיוק. יוגורט מתגלה כצפוף, בעל משטח מבריק (כמו קרח, רק לבן). סוגרים מיד את המכסים ומכניסים למקרר. אני מצליח לבשל לילה, כלומר אני מוציא יוגורט רק בבוקר, היוגורט מסמיך כדי שתוכל להפוך את הצנצנת בבטחה.
על הטמפרטורה ביצרן היוגורט. קיבלתי את עצתם של יצרני יוגורט מנוסים שניתנו בשרשור זה לעיל, ובתחתית יצרנית היוגורט שמתי כמה מפיות נייר ומפית דקה העשויה מחומר אריזה שבעזרתם נמכר יצרן היוגורט. נכון, לפעמים יש לי גם כמות קטנה של סרום כשהצנצנת מוטה. אני לא יודע אם הסיבה היא ביצרן היוגורט. שמתי לב שהצנצנת במרכז מתחממת יותר, אך דווקא בה היוגורט צפוף יותר.
בהצלחה בשליטה ברכישה שימושית חדשה!

אני מקנא בקנאה לבנה: אני יכול להטות את הפחית רק 90 מעלות, ולא 180 מעלות
אבל אני לא משתמש ביצרן יוגורט .....

[התחיל חבילת IMHO]

אני לא מבין! ;-(
שפכתי את החומרים לצנצנות חמות של 40 מעלות (כפי שנלמד בפורום חכם)
שמתי רק יוגורט בכל הצנצנות והחלב. שום דבר יותר.
שמרתי על הפעלת המכשיר במשך 4 שעות, כפי שכתבו אלה שעשו זאת ב"אגושה ". נפתח.
ובכן, אם אתה מטה את הצנצנת, היא לא נשפכת, מיד כמו מים, אלא
מעט מימי.
מוחזק עוד 15 דקות, התחיל חבילת IMHO :-(. הוסר
מקרר, נאפיג .. באופן כללי שום דבר לא קרה :-(.
שאלה: כיצד לקבוע בדיוק מה מוכן אז? בדיוק ברגע ש"לא
נשפך החוצה ", אז מיד לזרוק אותו למקרר?

יכולות להיות שלוש סיבות:

חלב 1 - לטוהר הניסוי, היה צורך ליטול קר ועובר סטריליזציה
מחמצת 2 - היה צורך לבצע את כל ההפעלות שנבדקו ואושרו
טמפרטורה 3 - אם מתקיימות נקודות 1 ו -2, והריבוד ממשיך, אז יצרן היוגורט אשם

בתיאוריה, כמות קטנה של נוזל שקוף עשויה להימצא על גבי היוגורט (מספר מ"מ) וזה תלוי בבצק החמץ

אבל אם הנוזל הוא מתחת למחצית הקיבולת, אז זה כבר מסתמר מחימום יתר
או - מנוכחות תרבויות שמרים (כמו בקפיר)

RolandS, המכסים נוחים מאוד לאחיזה מעל, על "מכסה" שקוף - הם פשוט נכנסים לקמומיל יפה
וההנחה שלי לגבי חיי מדף של 10 יום: אולי שתיית יוגורט בשקיות נייר נועדה? אני לא מומחה, קניתי נכס רגיל (הוא באמת מאוחסן למשך חודש), אבל ניסיתי לבחור פשוט טרי יותר.
אבל 4 שעות זה עדיין לא מספיק ... אני חושב שכן
בהצלחה עם הניסויים שלך! הדבר החשוב ביותר הוא לא לוותר! אתה תצליח

[RolandS]

וכדי שהחלב לא יברח, הנחתי את שומר המחבת בתחתית ...
RolandS , שוב מקנא ...

אז, ניסוי נוסף בוצע. יוגורט מוכן מאצ'יפול, מבושל 11 שעות 20 דקות. כאן אני יושב ואוכל.

אז: אין בכלל מרירות, שמאששת שוב את ההופעה המלאה של יצרנית היוגורט האהובה. ובכל זאת, המרירות הייתה מוקדמת יותר (אני מסכם), למרבה הצער, בגלל החיוניות האבודה של הביפידומבקטרין. (אגב, על פי התצפיות האישיות שלי, היוגורט מכין מהר יותר והטעם והעקביות הטובים ביותר מתקבלים אם משתמשים בביפידומבקטרין לא בשקיות, אלא בבקבוקי זכוכית. אבל זה אגב.) הטעם של האציפול. יוגורט ... קשה למצוא מילים .. חמיצות קלה + נמס בפה + ... אה ... משיי, כביכול + חלקם ישרים, קלים מאוד. בקיצור, טעים ונעים))) טוב, ושימושי, שניים אחד (פטריות אסידופילוס + קפיר). לְהַמלִיץ.

גברת חצות
אם אתה אוהב קצף, אתה יכול לאכול אותם, אבל אין לי זמן ליצור אותו, אני מיד מקרר את המחבת עם חלב מבושל בכיור, אותו אני ממלא במים קרים. כמה פעמים, שפכו מים חדשים לכיור, מכיוון שהם מתחממים במהירות, לאחר 15 דקות טמפרטורת החלב יורדת ל -40 מעלות

qwerttt
כמו שחשבתי, זה לא יצרן יוגורט, אלא ביפידומבקטרין, אני שמח שהכל התבהר, ואני מברך אותך על היוגורט שמכינים עם מחמצת חדשה. בתיאבון!

[oleg9979]

oleg9979 , תודה! וכמה אני שמח, לא לומר מילה, לא לתאר זאת בעט. אבל כמעט קברתי את יצרנית היוגורט שלי. תודה, הצענו מייד לנסות מחמצת נוספת. (אבל הבא בתור הוא עדיין bifidumbacterin)

qwerttt
נכון, תמשיכו להכין יוגורט, על ביפידומבקטרין, אני בטוח שפשוט נתקלתם ביפידומבקטרין לא נכון ומר. אני מקווה שעוד צרות כאלה איתו לא יחזרו.

פאקאט
וואו! ומהו ה"שומר "הזה לביידה? לתחתית אז?
תקע, פלאיז, איזה שרשור הוא הקישור ברשת?
אני אקרא, אולי גם אזמין / אקנה. ואז אפילו לא שמעתי שיש דבר כזה.
החלב עצמו מבושל בסיר וברגע שהקצף הולך, אני מכבה אותו.
מה עם הקאנו הזה? לא יוצא קצף? האם זה רק חלב רותח?
מעניין מאוד

אין שומר קרמיקה כזה ברוסיה, זה למכירה:

חפש אותו ...
כשהחלב רותח הוא מתחיל לקפוץ, לדפוק, לא נותן לחלב לעלות, הוא רותח בשלווה ...

qwerttt
נכון, תמשיכו להכין יוגורט, על ביפידומבקטרין, אני בטוח שפשוט נתקלתם ביפידומבקטרין לא נכון ומר. אני מקווה שעוד צרות כאלה איתו לא יחזרו שוב.

מרירות היא חצי מהצרה
הסכנה העיקרית היא דיסביוזה והרעלת מזון
כבר לא הייתי לוקח סיכונים ומפסיק להתנסות ביפידומבקטרין ובמוצרים אחרים של היצרן הזה

עכשיו, אם, למשל, הרסתי את המנה הבאה של יוגורט (ריבוד למים ואת השבר הלבן המתהווה), אז זה הכל רק לזרוק?
או אם יש שגיאת ייצור, אז כל ליטר חלב הכפר בשירותים? :-(

כן אלוהים! איפה השירותים? > :( זה יהיה טוב מדי בשבילו !!
וזה אפשרי והכרחי עבור גבינת קוטג ', וזה ילך נהדר לאפייה!

[אובריפוזו]

אובריפוזו ובכן, bifidumbacterin מיוצר על ידי יותר מארגון אחד. והחיידקים ביפידום נחוצים מאוד לגופנו.

RolandS, אם עדיין יש לכם את הצנצנות ביצרן היוגורט הכלול, אז החזיקו אותן שם עוד קצת, עד שמסת הגבינה עצמה נוצרת כך שעליכם פשוט לנקז את הגבינה מהצנצנות וליהנות מהגוש הרך שנוצר. ואם כבר הוצאת את הפחיות מיצרן היוגורט, נסה לחמם אותו או להרתיח אותו בסיר, ואז לשים אותו על מסננת (אם כי זה יהיה פחות שימושי). תיארתי סיטואציה דומה בעמוד 142 או בעמוד 143. אגב, ניתן להשתמש במי גבינה באפייה. ייצור ללא פסולת)))

כמעט תמיד יש לי מעט יוגורט מתקלף. אני לא שם לב לזה, אני פשוט מנער את הבקבוק מספר פעמים, אחרי הכל הכל בסדר. ואם אתה מאוד בררן לגבי החמץ המקולף, אז אתה יכול לסחוט אותו, לקבל לחם ולשים את הגבינה על הלחם. אתה יכול להשתמש במוצר "נכשל" להכנת אותן לביבות. העיקר שהיוגורט אינו טעים מריר (איכשהו הייתי צריך לזרוק את גבינת הקוטג 'הכושלת של חג הפסחא - קיבלתי חמצמצה, ואי אפשר היה להשתמש בה לשום דבר)

RolandS
מיוגורט חשוף יתר על המידה, מרובד או חמצמץ, אתה מקבל את גבינת הקוטג 'הטעימה ביותר שאתה לא יכול לקנות בחנות, ואפילו לא ניתן להשוות איתה גבינת קוטג' כפרית, לא בטעם ולא בעקביות. ואתה יכול להרתיח אותה, ואז קפלו אותה על גבי גבינה כדי לערום אותה, או, אם לא, על מסננת דקה. אבל מי גבינה מנוקז, תן לו ללכת על לחם.

והיה יותר מנסיון אחד - אחרי הכל, יש 10 בקבוקים בכל אריזה

ברור.

אבל !!! מעולם לא היה טעם מר!

כן, מרירות, שלא תוכלו לירוק ממנה מאוחר יותר (אני מתנצל על הפרטים), זה משהו ... כך אנו לוקחים תרופות, שלא רק שלא יועילו אלא גם עלולות להזיק. אך זה נכון רק אם המרירות הייתה דווקא בגלל ביפידומבקטרין

ברור.

כן, מרירות, שלא תוכלו לירוק ממנה מאוחר יותר (אני מתנצל על הפרטים), זה משהו ... כך אנו לוקחים תרופות, שלא רק שלא יועילו אלא גם עלולות להזיק. אך זה נכון רק אם המרירות הייתה דווקא בגלל ביפידומבקטרין

סלח לי, כמובן, אבל לדעתי זה בכלל היה ביפידומבקטרין שמאלי, או איחור כלשהו. מעולם לא קיבלתי יוגורט מריר של bifidumbacterin. אבל כשגרנו עם ההורים שלנו באזור מוסקבה בקיץ (הילד היה קטן), שם לקחנו חלב תוצרת בית טוב מאוד מחברינו. אז זה היה שם - כמה פעמים החלב היה מר. הפרה הלכה לאנשהו במקום הלא נכון לאכול דשא. ואיזה סוג של עשב היא כרסמה - x. ז., רק החלב היה מר. כאשר הצבעתי להם על כך הם עצמם נדהמו והחלו ללכת אחרי הפרה. אז אני גם חושד שיכול בהחלט להיות שאיזה דבר מגעיל כמו אנטיביוטיקה ממולאים בחלב.
אובריפוזו היקר! קיבלתי גם את התחושה שניסית להכין יוגורטים באמצעות תרבויות התחלה של בתי מרקחת, וקיבלת תוצאה לא מוצלחת, התאכזבת במיוחד וויתרת על העסק הזה. ואתה מנסה להתנסות עוד קצת! רק אל תקחו מיד תרבויות התחלה בכמות זו, אלא התחילו מעט. למשל, מיוגולקט למשל או מנרין ...
כשאני קורא את ההודעות שלך, אני מאוד מופתע. אחרי הכל, אני תמיד מכין יוגורטים רק באמצעות תרבויות התחלה של בתי מרקחת ואין לי מושג איך להכין אותם בחנויות. זה בדיוק בזמן עבור יצרני החלב, אני מעט מאמין ... ובמיוחד לארמן. בקיץ זה, כמה חברים הרעלו ברצינות רבה חלב חמוץ. האחד בהחלט מכדור שלג, והשני מפעילות שומן. כמובן, אני מניח שמשטר האחסון לא נצפה וכו ', אך זה לא מקל על הקונים. ומהיוגורט שלך אתה יודע שלעולם לא תורעל

אובריפוזו היקר! קיבלתי גם את התחושה שניסית להכין יוגורטים באמצעות תרבויות התחלה של בתי מרקחת, וקיבלת תוצאה לא מוצלחת, התאכזבת במיוחד וויתרת על העסק הזה. ואתה מנסה להתנסות עוד קצת! רק אל תקחו מיד תרבויות התחלה בכמות זו, אלא התחילו מעט. למשל מיוגולקטה למשל או מנרין ...
כשאני קורא את ההודעות שלך, אני מאוד מופתע. אחרי הכל, אני תמיד מכין יוגורטים רק באמצעות תרבויות התחלה של בתי מרקחת ואין לי מושג איך להכין אותם בחנויות. זה בדיוק בזמן עבור יצרני החלב, אני מעט מאמין ... ובמיוחד לארמן. בקיץ זה, כמה חברים הרעלו ברצינות רבה חלב חמוץ. האחד בהחלט מכדור שלג, והשני מפעילות שומן. כמובן, אני מניח שמשטר האחסון לא נצפה וכו ', אך זה לא מקל על הקונים. ומהיוגורט שלך אתה יודע שלעולם לא תורעל

טוב, לא כל כך מאוכזב וקלע ....
אני ממשיך להשתמש בגסטרופרם
ועד כה אינני רואה צורך לנסות עם מחמצות אחרות מבית המרקחת

אם בתי מרקחת מקומיים מכרו לי תרופות באיכות נמוכה, אז אני צריך ללכת עליהן אי שם בזמן מוסקבה, להסתכל, לבזבז זמן, להסתובב בעיר ...
נאפיג?

אני עדיין לא רואה יתרונות מיוחדים בתרבויות המתחילים בבתי מרקחת
חוסך כסף - לא

ויוגורטים בחנויות מתאימים לי לחלוטין
עד כה לא היו כשלים גם בשימוש ביוגורטים שפג תוקפם (בגלל שכחתי) (אך נשמר במקרר)

ואני לא מאמין שאנשים הורעלו מחלב חמוץ ולא עם משהו אחר
אני בעצמי לא זוכר מקרים כאלה
IMHO - אם המוצר מקולקל, הרי שהריח יהיה ברור

ולא הייתי מאשים את המפיקים - אלא באשמתם של המוכרים או עובדי התחבורה

אני לא נגד תרבויות התחלה של בתי מרקחת - אני פשוט עצלן מכדי להתעסק

[qwerttt]

qwerttt , היו לי 2 שקיות מארזה כזו, פשוט זרקתי את השאר. זה לא מתסיס וזהו. למרות שהם נקנו בבית מרקחת רשת, הם הוצאו איתי מהמקרר ... אחרי האירוע הזה הפסקתי גם להשתמש בתרופות.

qwerttt
כן, על האריזה כתוב "חלב מנורמל" 3.2% שומן.

oleg9979
החלטתי גם ששומן החלב הזה ממוקם על פני השטח, במיוחד מכיוון שבמצב חם הריח מתאים, על גבי הארומה הקלאסית של יוגורט. אז מקבלים גם שכבת שומן כזו?

גברת חצות
יש לאכול דבש בנפרד, מכיוון שהוא לא מערבב במיוחד כי הוא סמיך. בעיקר אני אוכל יוגורט בלי תוספות, אבל לפעמים אני רוצה יוגורט מתוק, ואז אני מוסיף ריבה גולמית (אני חושב שזה קצת יותר בריא מריבה "מבושלת"), גם תוצרת בית, למשל אשחר ים, משמש, שזיף וכו '. .

אני לגמרי מסכים! יותר מדי רימו ונזייפו. בכנות, אתה מתחיל לגרד לפת, היכן להשיג תרבויות התחלה הגיוניות. בדיוק, אתה צריך להוריד הכל וללכת לליוסינובסקאיה ...

וקניתי לאחרונה יוגורט BIO-MAX 12 VITAMINS בתוך שוקת - למחמצת
8p 125 גרם

יוגורט מתרבות מנה ראשונה זו יצא הרבה יותר מהר מאשר מיוגורטים אחרים בחנות (בטמפרטורת החדר)
צפוף וטעים מאוד

לכן - אני לא נמשך לליוסינובסקאיה ... עדיין ...