מקלות לחם עם פסטו

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
מקלות לחם עם פסטו

רכיבים

קמח חיטה 500 גרם
מלח 10 גרם
שמרים טריים 10 גרם
מים 350 גרם
פסטו
עלי בזיליקום (יש לי פטרוזיליה) 70 גרם
פרמזן 40 גרם
שמן זית 5 כפות. l.
שן שום 1
צנוברים 1-2 כפות. l.

שיטת בישול

  • הבצק נלחץ ב- HP, מצב 2.20 דקות
  • מחלקים את הבצק המותאם לשני חלקים, מחליקים אותו למלבן בגודל 15x30 ס"מ, בעובי 1 ס"מ. מברישים מלבן מבצק פסטו (או מפזרים שומשום). מקפלים את השליש העליון של הבצק לכיוון המרכז, ואז את התחתית. חותכים את הבצק לרצועות 10-12 ברוחב של כ -1 ס"מ.
  • מקלות לחם עם פסטו
  • סובב כל רצועה מספר פעמים בספירלה וגלגל אותה מעט על משטח העבודה, ונמתח לאורך התבנית.
  • מקלות לחם עם פסטו
  • מורחים את המקלות על תבנית עם נייר אפייה. מכסים במגבת ומשאירים להתבשל למשך 20 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל -250 מעלות למשך כ- 10-15 דקות עד להזהבה
  • מקלות לחם עם פסטו
  • מקור מתכון: "הלחם שלך" של ריצ'רד ברטינט
  • פסטו
  • (מתכון ממגזין "לחם / מלח")
  • מניחים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר ומקציפים לתערובת אחידה.
  • מקלות לחם עם פסטו


celfh
כמה פשוט, מהיר, ואין לי ספק, טעים !!!!!! למרבה הצער, עד כה רק סימניות, התנור ממתין לתיקון
GruSha
תודה
התנור יתוקן בקרוב :) אני גם מחכה לתחום החדש שלי
מדוזה
ולהוסיף מלח לפסטו? על פי הקלאסיקות, נראה שזה הכרחי, ואז מקלות כאלה מקבילים מאוד לבירה!
ואני מבין שעדיין אין צורך להביא את הרוטב הזה "להומוגניות" ואת הבלנדר צריך לעבוד בלי קנאות. תנו לפסטו, כמו בתצלום האחרון, להרגיש את החלקים הבודדים של המרכיבים!
אומלה
GruSha , נחמד מאוד!!! וטעים !!
GruSha
תודה
איקרה
ציטוט: מדוזה

ולהוסיף מלח לפסטו?

וזה איזה סוג של פרמזן יתקל. שמתי מלח ממש ברגע האחרון, אם יש צורך. פרמזן סכסוך פרמז'ן אם אתה לוקח איטלקית אז זה יכול להיות מלוח (ויקר). אם אתה לוקח ליטאי, זה רך יותר (וזול יותר).

ומיד שמתי את המקלות בסימניות. יפה עד כאב!
לְגַשֵׁר
אוווו, איזה מקלות !!!! האם הם פריכים? אתה לא קצת יבש? אני בהחלט אאפה
נטליליה
אה, יש רק פסטו מוכן בפחית, וחשבתי איפה לשים אותו !!! בוא נלך לתנור!
GruSha
אם לוקח יותר זמן לאפות, זה יכול להיות פריך ולכן הם רכים, הם ספוגים בשמן מפסטו.

נטליה, אני מקווה שאת אוהבת את זה :)
ריאות ריאות
: היי: כמה יפה וטעים. הדבר החשוב ביותר הוא לא לייבש את המאפים. מתכון מגניב. אני סימן את זה.
GruSha
תודה על הבריאות
MariS
מקלות מאוד מעוררי תיאבון !!!
התמונות נפלאות, יפות - עשויות בצורה מופתית! אני לוקח את זה לסימניות שלי. תודה, GruSha!
GruSha
תודה רבה
וויקי
תודה רבה על המתכון מאוד אהבנו. הבזיליקום שלי יבש בלבד, אז פיזרתי אותו מעט לשמן כדי לרכך אותו. הוספתי גם פטרוזיליה קפואה. האם זה חצי מהנורמה, בישיבה אחת עם חביתה עם עגבניות עף משם.
GruSha
מאוד מאוד שמחה שאהבתי את המקלות
lenok2_zp
הכנתי מקלות אתמול, טוב, טעים מאוד
GruSha
תודה שנייה על הערב לנה, בריאות טובה
IRR
נאפה אתמול מאוחר, לא היום, טעים, יפה. כרעיון מקורי תהרוג את כולם טייק אווי - מדהים. אהבתי את זה. קמח לשים 400 + 100 שיפון. אני אחזור על זה לא פעם. תודה על המתכון ורעיונות העיצוב
מקלות לחם עם פסטו
GruSha
IRR, לבריאותך !!! מקלות נהדרים התבררו!
PapAnin
סוּפֶּר!
תודה על המתכון!
אני בהחלט אצטרך לנסות.
GruSha
אני אשמח אם אתה אוהב את המתכון
PapAnin
כן, את המתכון כבר אהבתי!
אתה רק צריך להיפגש ולעשות את זה!
אנה 1957
מהמתכון: חלקו את הבצק המותאם ל -2 חלקים.
! צריך להכין 0-12 רצועות מכל חלק?
GruSha
כן, הכנתי פסטו מחלק אחד, שומשום מהשני, פשוט זרקו שומשום
סאורי
תודה רבה על המתכון רק לי כמתחיל יש שאלה: כאן עם שמרים מהירים, יבשים, אני מבין איך להכין את הבצק. אבל השאלה הטרייה מבחינתי היא מתי להוסיף אותם למתקן או ישירות לדלי?
PapAnin
ללוש עם קמח ובדלי
סאורי
ציטוט: PapAnin

ללוש עם קמח ובדלי
תודה רבה, אני כבר מתחיל לבשל.
סאורי
עשיתי הכל לפי המתכון, השתדלתי לא לסגת מעט, אבל משום מה, במהלך ההגהה, המקלות שלי לא גדלו בשום צורה ובסוף הם יצאו טעימים, אך לא אווריריים, כפי שקיוויתי. תגיד לי איפה יכולתי להשתבש? אבל לא משנה מה, במשפחתי המקלות נעלמו במהירות. למחרת נשארתי לבד ועכשיו היא כבר הייתה נורא "גומי". הבצק עלה כרגיל (יותר מחצי דלי), אבל הוא היה מאוד דביק, הייתי צריך להוסיף קמח.
מקושקה
GruSha, תגיד לי, לא יותר מדי מים עבור 500 גרם קמח? בדרך כלל יש לי 310 מ"ל לכל 600 (!!!) גרם ליצרן הלחם שלי, אבל אז אני עדיין צריך לגלגל אותו.

אולי בגלל זה סאורי קיבל בצק דביק מדי?

ספר לנו מי כבר ניסה את זה?
פוליסיאן
ציטוט: מקושקה
GruSha, תגיד לי, לא יותר מדי מים עבור 500 גרם קמח?

GruSha, סלח לי שהתערבתי, אבל אנסה לענות על השאלה. היחס בין קמח למים יכול להיות שונה. כל אחד מווסת בדרכו.

ציטוט: סאורי
למחרת נשארתי לבד ועכשיו היא נורא "גומי". הבצק עלה כרגיל (יותר מחצי דלי), אבל הוא היה מאוד דביק, הייתי צריך להוסיף קמח.
ולגבי דביקות - זה די נורמלי. כדי להגביר את רכות הבצק, משתמשים בטכניקות כאלה, רק שבזמן התבנית מפזרים את הבצק בשפע יותר. במקרה זה, הבצק חלק, גם ללא שמן, ולכן עדיף שהוא יהיה דביק. אבל בהיעדר אפייה, זה בהחלט יהיה "גומי" ביום השני.
מיד לישתי את הבצק בחלב, ביצה וחמאה. התוצאה הייתה מאוד נעימה! מדהים להפליא. אפילו מצאתי בזיליקום מיובש לרגל האירוע! נכון, הגבינה קשה רגילה, האגוזים הם אגוזי מלך ... בכל מקרה היא טעימה !!! תודה רבה למחבר!
מקלות לחם עם פסטו
GruSha
אלכסנדרה, וואו איזה מקלות טעימים !!! תודה רבה על האמון !!!
וינוקורובה
גולסין, זהו כזה ניאיאיאיאיאיאיאיאימקה. .. אני אוהבת פסטו .. ובגרסה זו זה אמור לצאת פשוט מדהים ... הכל כבר מוכן לשימוש ...
איך הבחנתי במתכון כל כך נפלא בזמן !!!
GruSha
אלנקהכן, מקלות קטורת !!! טָעִים מְאוֹד!!!
למינג
GruShaתודה רבה על המתכון הנפלא הזה!
זה פשוט טעים להפליא!
הוספתי לרוטב גם ארוגולה ותרד, אבל אין לי אגוזים.
כך יצא - הילדים הצליחו לצמצם אותם תוך זמן קצר. לבעל לא נותר כמעט כלום ...
מקלות לחם עם פסטו
GruSha
למינג, איזה יופי!!! תודה רבה על הצילום :) ועל בעלי אצטרך לאפות שוב
יונה
GruSha, תודה על המתכון, אני אאפה אותו היום.
GruSha
נטליה,
M @ rtochka
גרושנקה, תודה על המתכון!
הניח בסימניות זמן רב, סוף סוף ידי הושיטו יד. אני חושב שלא בפעם האחרונה
מקלות לחם עם פסטו
רק שהם לא מקלות, אלא יותר לחמניות, רכות, אבל אין כוח לרדת
זה לא עבד לגלגל חוסם טורניר, הוא התפתל. אז קיפלתי את חוסם הטורני הזה לשניים וקיבלתי סוג של צמה.
לעזאזל בנסיכה.
אנחנו הולכים וגוררים מהצלחת))), הם מתקלפים כל כך טעימים.
תודה!
GruSha
העיקר שהוא טעים 😋 דריה
תודה רבה על הצילום

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם