קיר-רויאל

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
קיר-רויאל

רכיבים

ליקר דומדמניות שחורות (קרם דה קסיס) 10 מ"ל
שמפניה (ברוט, אקסטרה ברוט) 90 מ"ל

שיטת בישול

  • ראשית, ליקר דומדמניות שחורות מוזג לכוס שמפניה, ואז יוצקים שמפניה צוננת לאותה כוס. ישנן שתי אפשרויות: לשפוך על סכין רחבה, כך שאופציית "Layered" תתברר, ואז קודם שותים שמפניה ואז משקה חריף מתחיל להתערבב איתו ומסתיים במשקאות טהורים. באפשרות השנייה, אתה מוזג באקראי שמפניה ומערבב.

הערה

זה היה ערב טיפוסי של ינואר בשנת 1991. הסתובבנו בניו יורק. "האם תרצה להסתכל על העיר מגובה הקומה ה -101?" שאלו אותי. "רוצה...". עלינו לקומה ה -101 של אחד ממגדלי התאומים של מרכז הסחר העולמי ... נכנסנו לבר ... מתחת לרגלינו הייתה ניו יורק ... בחשיכה למחצה של הבר, על פלטפורמה קטנה , היה שם פסנתר שחור, אישה אפרו-אמריקאית בגודל עצום ישבה ליד הפסנתר וניגנה ג'אז, כוס קפה עישנה על הפסנתר. אז טעמתי את המשקה האלוהי הזה בפעם הראשונה, וזה היה בגרסה של קיר-רויאל ... 22 שנים עברו מאז, אין מגדלים תאומים, כנראה שכבר אין האישה השחורה הזאת והיא פסנתר מפואר, נשאר רק קיר-רויאל, ג'אז ואני ....

קיר-רויאל

הקוקטייל הומצא בבורגונדי והוא פופולרי במיוחד בצרפת. נקרא על שם גיבור ההתנגדות, הכומר פליקס סיירוס (1876-1968), ראש עיריית דיז'ון לאחר המלחמה, שם מיוצר ליקר הדומדמניות קסיס דה דיז'ון. יש גרסה לכך שהקוקטייל בצורתו הנוכחית הומצא בשל העובדה שמלאי יינות בורגון אדומים באזור הוחרמו על ידי הצבא הגרמני במהלך המלחמה. יש מקורות שטוענים כי מלבד זאת, הקוקטייל חייב את הופעתו בשנה רזה איומה, כאשר בבורגונדי, למעט יין חמוץ יבש וליקר דומדמניות שחורות, לא היה מה לטעום. המסחר באזור ספג באותה תקופה הפסדים נוראים. או אז החליט פליקס סיירוס להוסיף ליקר ליין לבן.

בצרפת הוא משמש כאפריטיף לפני הארוחות. סיירוס וטעמו של סיירוס רויאל נמצאים ברשימת הקוקטיילים הרשמית של רשות השידור כקוקטיילים יבשים או יבשים למחצה. על פי מתכון רשות השידור, ליקר מהווה עשירית מהנפח, אולם מתכונים רבים מציעים להביא את תכולת הליקר לחמישית ומתכונים צרפתיים לקוקטייל הקודם בלאן-קסיס - עד לשליש. באופן מסורתי, נעשה שימוש ב"אליגוטה "הבורגונדי, כיום משתמשים ביינות לבנים יבשים שונים באזורים שונים, אך ההעדפה ניתנת לבורגון.
אפשרויות הקוקטייל יכולות לכלול שמפניה או וודקה במקום יין לבן. אפשר גם להחליף את קרם דה קסיס בליקרים אחרים (אוכמניות, דובדבן, פטל, אפרסק).

קיר-רויאל

קיר רויאל - עם שמפניה במקום לבן יבש.
Kir Pétillant - עם יין מבעבע במקום לבן יבש.
קורן קיר - עם וודקה או ברנדי

טאניושה
ושלי שתיתי את ליקר הדומדמניות השחורות שלי הרבה זמן, רק שלא ידעתי שזה נקרא קיר-רויאל, אאיר אותם הערב.
אפרילבנה
אה, אני בירה קיר-רויאל צרפתי
הם הביאו הביתה 8 בקבוקים.
משקה משמח !!!
SchuMakher
גם אני מסתדר מדי פעם לקאסיס ... אבל אני נהנה ממך
איקרה
אה, מניה! 🔗
סיירוס, אתה אומר? אני זוכר, אני זוכר איך מסיכת שיער הוצאתי את עצמי אחרי הקוקטיילים שלך במצב חצי מודע.
אבא היה מגנה! לא ש"אני שיכור, אההה! ", אבל זה "אל תחזיק קיר, בת!"
SchuMakher
ציטוט: איקרה

אה, מניה! 🔗
אבא היה מגנה! לא ש"השתכרתי שיכור-אאאא! ", אבל זה "אל תחזיק קיר, בת!"

בוא, בוא נתאמן ... עדיין יש לי את קאסיס (בינתיים)
איקרה
אה זה מפתה
SchuMakher
ציטוט: איקרה

אה זה מפתה

אהה, כי Manyukha הוא מוצק!
טאניושה
בנות, אני יכול להתאים את הליקר שלי כשקאסיס נגמר.
אנטונובקה
כן, האם אתה מנהל משא ומתן מאחורי הגב שלך? זה לא יעבוד, אני מרגל ... בבוקר (כמעט) ... לקוקטייל
כאן ב טאניושה אתה צריך לשאול את המתכון של הליקר - אחרת אני זוכר כאן, אני לא זוכר כאן ויש לי שמפניה
אוי איך כתבתי בזמן
איקרה
כן, לא אחרת, תכננו מסיבה שיכורה והלימון שלי מתעקש
האם נאכל חטיף, או שמא? ..
אנטונובקה
כן, מה יש לנשנש ואז לטרוף את קירה, פסנתר כנף לרחרח לימונצלה
LenaV07
אתא ... מקצוען ... מסיים תגיד את זה בשפת ה"ציפור "שלך ... אולי אני גם רוצה משהו טעים ... וקאסיס זה ליקר? ובכן, הוא שונה? גוגל מראה לי תמונות שונות. איזה מהם כדאי לקחת?
איקרה
LenaV07 , אנחנו לא לבד, אנחנו בציבור כל המשקאות המוזכרים ב"מייבש שיער "שלנו שיכור פורסם בפורום.
וגם שיכור, אגב. כמה (בואו לא נצביע עם פוגאסקה) לצורך העניין, ברגל קלה, הם עפים מאמהות אודסה
SchuMakher
ציטוט: LenaV07

אתא ... מקצוען ... מסיים תגיד את זה בשפת ה"ציפור "שלך ... אולי אני גם רוצה משהו טעים ... וקאסיס זה ליקר? ובכן, הוא שונה? גוגל מראה לי תמונות שונות. איזה מהם כדאי לקחת?

על פי קרם דה קסיס הקלאסי, ליקר דומדמניות שחורות, אבל אתה יכול לקחת דובדבן ופטל
SchuMakher
טאן, איר, אנטושק ואיפה להשתכר לטעום את הבום?
צָרוּד
MAAAAAANYA !!! קח אותי!!! אני מכבד את nastochki של Tanyushin! היי !! ואני לא אסרב לשלכם !! היי !! וגם מלימונצ'לה! hic.
SchuMakher
לודיק! בוש רביעי!
צָרוּד
אני אעשה, אני אעשה !! נסטויצ'קי, ליקרים !! מממממ! היי !!
LenaV07
ציטוט: איקרה

LenaV07 אנחנו לא לבד, אנחנו בציבור
טוב, בסדר, לא אכפת לי שאני "מבוי סתום לטייגה, משפחת ליקוב" ... CASIS למדה מילה חדשה ...

ציטוט: ShuMakher

על פי קרם דה קסיס הקלאסי, ליקר דומדמניות שחורות, אבל אתה יכול לקחת דובדבן ופטל

ומי עושה גם את הקרם הזה, דומדמניות שחורות? ראיתי בקבוקים שונים בתמונות ... האם יש "ספינות דגל"? על מי להתמקד?
והנה שאלה נוספת ... למה התכוונתי אפרילבנה מתי כתבת על "קיר-רויאל" שהובא מצרפת? האם הקוקטייל מעורב בדיוק לפני כן? או שהוא נמכר גם מוכן?
צביקה
ציטוט: צרוד

MAAAAAANYA !!! קח אותי!!! אני מכבד את התמיסות של טניושין! היי !! ואני לא אסרב לשלכם !! היי !! וגם מלימונצ'לה! hic.
כן, הנסטוצ'קה של טטיושין היא אווירובטיקה ...: נערות_בחלומות: אין לך זמן לשים על השולחן - אבל כבר לא לימונצ'לה אינה נחותה.
אני רוצה איתך
SchuMakher
כן, בסך הכל נאספו 5 חסדים לְהִתְנַפֵּחַ לטעום קיר ולימוני ... אז אדוני ... יש עדיין מקום למצוא ...
איקרה
יש צורך למצוא מוסד ("בכיכר, שבה פטריות הילדים" עדיין אינן קרח ... אם כי להיפך, זה קרח מאוד, במובן של אידיוט), שם הם מורשים "עם own2 ...
אנחנו נתקשר לקירה עם הפסנתר!
🔗

או הנה אירוע שאתה צריך למצוא בעיר, שיהיה נוח לכולם לביקור ומעניין, כמו, אבוי, יריד חג המולד שעבר, בו תוכל לטייל, לשוחח ו ... לקנות משהו טעים עבור חָטִיף.
עד כה שום דבר לא עולה בראשנו ... אנחנו חושבים.
SchuMakher
אנחנו חושבים שנוכל לשאול את תניוקה? שוב, יש לה ליקר דומדמניות שחורות משלה
SchuMakher
ציטוט: LenaV07

ומי עושה גם את הקרם הזה, דומדמניות שחורות? ראיתי בקבוקים שונים בתמונות ... האם יש "ספינות דגל"? על מי להתמקד?
והנה שאלה נוספת ... למה התכוונתי אפרילבנה מתי כתבת על "קיר-רויאל" שהובא מצרפת? האם הקוקטייל מעורב בדיוק לפני כן? או שהוא נמכר גם מוכן?

העיקר שזה יהיה עִנְבֵי שׁוּעָל ובדיוק מַשׁקֶה חָרִיף, לא תמיסת.

האם, אפריל התכוון לקאסיס? לא ראיתי את המוגמר כאן, אנחנו יכולים למכור מוכנים כמו "המברג" או "ג'ין-טוניק" שלנו
צביקה
ציטוט: ShuMakher

אנחנו חושבים שנוכל לשאול את תניוקה? שוב יש לה ליקר דומדמניות שחור משלה
כן ומרתף היין
SchuMakher
ציטוט: צביקה

כן ומרתף היין

בְּדִיוּק! לודיק טניוחא העביר לנו כניסה, כמו מרתף, ומסביר פנים, ובעל וילדים ...

🔗
טאניושה
בנות, אשמח, אבל אמא שלי חולה עכשיו, והיא גרה איתי.
איקרה
האמת, ל- mnu אין הרבה זמן לאירועים מעניינים, אני רוצה לצאת לאנשהו, לעיר, לאנשים ... אבל שופך לימונצלה מתחת לשולחן במסעדות - שלטתי בזה בצורה מושלמת לחופשות השנה החדשה!
למרות שקוקטיילים מעורבבים בצורה הטובה ביותר בסביבה נוחה.
SchuMakher
ציטוט: טניושה

בנות, אשמח, אבל אמא שלי חולה עכשיו, והיא גרה איתי.

טאן, ממוליק הוא קדוש! לִנְשׁוֹף!

אנחנו חושבים הלאה !!!
איקרה חפש מקום כמו שהם מחפשים לחם!
צביקה
ציטוט: איקרה

האמת, ל- mnu אין הרבה זמן לאירועים מעניינים, אני רוצה לצאת לאנשהו, לעיר, לאנשים ... אבל שופך לימונצלה מתחת לשולחן במסעדות - שלטתי בזה בצורה מושלמת לחופשות השנה החדשה!
למרות שקוקטיילים מעורבים בצורה הטובה ביותר בסביבה נוחה.
כן ... אני יכול לדמיין לערבב קוקטייל מתחת לשולחן במסעדה. בעניין כזה יש צורך בריכוז ודיוק מוצקים
טניה, ההחלמה של אמא!
איקרה
ציטוט: ShuMakher

איקרה חפש מקום כמו שהם מחפשים לחם!

Gy-yyy! הבנתי את הפקודה! OKD עבר בצורה מושלמת!
אני מסתכל, אבל עד כה שום דבר מעניין לא נמצא. ינואר מבחינה זו עמום. אולי פברואר הקרוב ישמח אותך עם משהו, אחרי הכל, יש שם שוב חג.
SchuMakher
ציטוט: איקרה

אולי פברואר הקרוב ישמח אותך עם משהו, אחרי הכל, יש שם שוב חג.

טוב, כן, טוב, כן, יש פוגסואיד בדרך
אפרילבנה
ציטוט: LenaV07


והנה שאלה נוספת ... למה התכוונתי אפרילבנה מתי כתבת על "קיר-רויאל" שהובא מצרפת? האם הקוקטייל מעורב בדיוק לפני כן? או שהוא נמכר גם מוכן?
בנות, בטעות "פתקים בשוליים" שוטטו למנין ולחצו לקרוא על הקירצ'יק, לא הייתה לי הודעה על הקופסה ... אבל הנה שאלה
אני עונה:
קיר-רויאל נמכר בצרפת בסופרמרקטים ומוגש במסעדות.
כשטעמנו, החלטנו לקנות אותו איתנו, וכבר לפני שעזבנו את פריז,
בסופר קנה.
הנה בקבוק:

קיר-רויאל

SchuMakher
ובכן, אני גרוע, כמו "המברג" שלנו

אַפּרִיל
איך לטעום? באופן אישי, אני אוהב את הגרסה בשכבות ... קאדה חמוצה קודם, ואז מתוקה
אפרילבנה
לטעימה, מאש, שמפניה עם דומדמניות
בהתחשב בכך שאני מעדיף רק אלכוהול קשה בצורת קוניאק ולא שותה קוקטיילים,
יינות, ליקרים, שמפניה, ואז הטעם הזה הפתיע אותי .. הוא רצה
SchuMakher
ציטוט: אפרלבנה

הטעם הפתיע אותי .. רציתי

בערך ... תמיד רציתי אותו 22 שנה
איקרה
חברות! אולי כדאי שנשתתף באירוע זה ביחד?
🔗
שם, עד כמה שזכור לי, יש איזה בית קפה שבו אנחנו, עייפים אך מרוצים, נוכל בסופו של דבר ליפול למטה ולבעוט החוצה. והם יבעטו החוצה - יש כיכר. "בפארק" והשתמש בו, כפי שהוריש לנו ולדימיר סמנוביץ 'הבלתי נשכח. AND?
דנים בשבת-ראשון.
SchuMakher
מעניין ... אבל אני עובד בשבת, אז לא ברור באיזו צורה אהיה ביום ראשון
אנטונובקה
איקרה,
עיר, אני בעד בשתי הידיים - כי זה מעניין אותי, אבל אין עם מי ללכת

שאלה למומחים ולמייסדים, כלומר, ל SchuMakher ומזדהים - הם הביאו לי את בלזם הדומדמניות של ריגה - הוא ילך לכאן? באופן מוזר - מזור דומדמניות טעים, אבל אני לא אוהב את המקובל
צביקה
ציטוט: איקרה

חברות! אולי כדאי שנשתתף באירוע זה ביחד?
🔗
שם, עד כמה שזכור לי, יש איזה בית קפה שבו אנחנו, עייפים אך מרוצים, נוכל בסופו של דבר ליפול ולבעוט החוצה. והם ייבעטו - יש כיכר. "בפארק" והשתמש בו, כפי שהוריש לנו ולדימיר סמנוביץ 'הבלתי נשכח. AND?
דנים בשבת-ראשון.
אני גם בשביל ... בכנות, במשך כל הזמן לגור בפרברים ולעבוד במוסקבה, מעולם לא הייתי בשום מקום. לכן אני באמת רוצה
איקרה
משול, נסה להבין באיזו שעה תתאים לתקשורת ביום ראשון? אם תרצו ... והיינו מתכנסים. יום ראשון יותר נוח גם לי.
אנטונובקה
ShuMakher, tsvika, Ikra,
בנות, זה אחלה שנראה אותך
SchuMakher
הקטנה חלתה ...
אנטונובקה
SchuMakher,
מנופף, מה רע בו ???
SchuMakher
נזלת, נזלת ... עכשיו, בם, הטמפרטורה ... וליובה עובדת ביום ראשון, אז אני מבית החולים ל"בית החולים "
אנטונובקה
SchuMakher,
blinnnnnnnnnn תן למסכה להבריא בקרוב !!!!!!!
איקרה
מאשה, לך למסכה (אם כי עם מי אני מדבר ???). תן לו להבריא.

והתערוכה שם בתחילת פברואר, אז זה עדיין שבוע.נרשום שם קרוב יותר ונסכים.
בלי מאני, כמובן, זה לא כיף, אבל אנחנו יכולים פשוט ללכת לתערוכה ביחד, בלי שום סלסולים. אך אנו מתכוונים ל"קיר לכל העולם ".
אגב, יש שם קישור - אתר טוב לכל מיני אירועי תרבות, עם לוח שנה לכל יום. אתה יכול למצוא לעצמך אירוע מעניין כמעט כל יום.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם