סטרוגנוף בקר (סיר לחץ 5050 מותג)

סטרוגנוף בקר (סיר לחץ 5050 מותג)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר	900 גרם
קשת	2
שמנת חמוצה	100 גרם
שמן לטיגון

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לשכבות בעובי ורוד. כפי שסבתא לימדה אותי - תמיד על פני הסיבים. לַהֲדוֹף.
• הבשר שלי היה מהמקפיא ולא ממש מופשר, אז הנחתי אותו בצד והתחלתי לקלף ולחתוך את הבצל.
• שפך מעט שמן לסיר של סיר הלחץ, שם בצל, תוכנית Frying MEAT.
• בתקופה זו הבשר נעלם, ייבשתי אותו במגבות נייר, מומלח, פלפל, מפוזרים קמח ממנף קמח משני הצדדים. ואז חתוך אותו לחתיכות, אבק אותו שוב בקמח.
• 
• במהלך תקופה זו, ערבבתי את הבצל כמה פעמים. הוא לא היה מטוגן, אבל עייף כמו שצריך.
• שמנו את הבשר ונטגן אותו מעט כדי שיתפוס. כל זה לקח 10 דקות.
• הוסף מעט מים, 50 מ"ל. סגור את המכסה, תכנת את MEAT 15 דקות.
• בסיום התוכנית תוכלו לשחרר את האדים או לכבות את החימום ולהשאיר את הסיר לשחרר את האדים עצמם.
• מכינים את המילוי, לוקחים שמנת חמוצה, מוסיפים כף קמח ללא חלקו העליון של הקמח, מערבבים כך שלא יהיו גושים, מוסיפים מים, מלח, פלפל ויוצקים לסיר.
• מערבבים, מפעילים את תוכנית הטיגון הבשר ירתח במהירות, מערבב עד שהקמח מסמיך. הוספתי גם שמיר. בוצע.
• בתיאבון!!!

זמן ההכנה:

10 + 15 דקות

עשוי לפי המתכון - טעים מאוד! תודה! הרוטב טעים והבשר רך

לבריאותך !!!!!

גם את המתכון מאוד אהבתי. טעים מאוד.
אבל משום מה 15 דקות לא הספיקו לי בתוכנית "בשר".
ובכן, זה כנראה בגלל שאני פשוט משתמש בסיר לחץ מתחיל.

הבשר הזה שונה
אתה יכול להגדיר 20 דקות או יותר לפי טעמך.
אני שמח שהמתכון היה שימושי.

נזכרתי במתכון הראשון שלי לפיו כתבתי ביקורת. אני עדיין מבשל את בקר סטרוגנוף בצורה כזו. אפילו העתקתי אותו למחברת שלי. טעים מאוד!
הדבר היחיד הוא שאני משנה את הזמן תלוי ברב המשימות.
תודה!

כשחיפשתי מתכון, בדקתי אפשרויות רבות, אבל זה היה שוחד אותי במשהו, או רשימה קטנה של מרכיבים, או סוג כלשהו של אמינות. הכנתי אותו, אני אחזור על זה. הדבר היחיד שהשתנה: צליתי את הבשר בסיר רחב, ואז העברתי את הבשר לשטבוצ'קה למשך 30 דקות על בשר, לחץ 0.7. בזמן הזה טיגנתי את הבצל על שאריות השומן בסיר ובישלתי שמנת חמוצה עם קמח. שמתי פפריקה מעושנת טחונה מתבלינים - התברר שזה טעם מאוד מעניין, אהבנו אותה מאוד. ואז היא החזירה את הבשר לסיר והתבשל הכל יחד במשך 5 דקות. בשר הבשר הקאטלט באיכות ממוצעת מאוד (אגב, לא הרסתי אותו - החלקים היו מגוונים מאוד, עם פסים) התברר שהוא כל כך טעים ונימוח!

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, גדול !!
באופן כללי שמתי לב שככל שפשוט יותר, כך יוצא טעים יותר, אז עשיתי משהו כמו בשברמק, איזו מילה !! אבל למעשה בשר בקר מבושל וזהו. כמה טעים זה היה.
וגם חתכתי את הבקר לחתיכות, המלחתי את הפלפל, בסיר לחץ למשך 30-40 דקות (זה תלוי בבשר), ואז בשקיות ושואב אותו. אני צריך סטרוגנוף בקר, מטגנים את הבצל, מוסיפים לו קמח ומוסיפים בשר, ואז שמנת חמוצה וזה יוצא כמו סטרוגנוף בקר. ... אנחנו זקוקים למרק, בתוכו שקית בשר קטנה, אני עושה אותם בגודל שונה.