קציצות עוף בקרוטונים לבנים

קציצות עוף בקרוטונים לבנים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף	400-500 גרם
מיונז	2 כפות. l.
ביצים	2 יח '
עֲמִילָן	1 כף. l.
כיכר (רצוי מעופש)	1/2
מלח, תבלינים (פפריקה)	לטעום
שמן חמניות	לטיגון

שיטת בישול

• מצאתי את המתכון באינטרנט ושיניתי אותו מעט.
• קוצצים את הפילה דק, מוסיפים ביצים, מיונז, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב ומוסיפים עמילן (+ הוספתי עוד קצת קמח). חותכים את הכיכר לקוביות קטנות. ואז אנחנו לוקחים מעט "בשר טחון" ומגלגלים אותו בקרוטונים משני הצדדים (שפכתי כמה קרוטונים על כף היד שלי, ואז שמתי עליהם את הבשר הטחון, ואז קרוטונים נוספים ויצרתי קוטל). בכל מקרה, בסוף כבר נתקלתי בפיסול קציצות)))). מכניסים את הקוטל לקערה שחוממה מראש (או במחבת) עם חמאה ומטגנים משני הצדדים.
• למען האמת, פחדתי שהם לא יטגנו בפנים, אז החלטתי להוציא אותם קצת.
• במפלס התחתון שמתי תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות גדולות (לפירה), שפכתי מעט מים עם תבלינים ומלח, שמתי את הקציצות מעל (על מעמד אידוי) והנחתי אותם למצב דייסה / קיטור למשך 13 דקות מתחת לַחַץ.
• בתיאוריה, בקאטלטים צריכים להיות קרוטונים פריכים, אך כאן הם הפכו לבצק / בלילה. טעם מעניין. בעלי ואחותו מאוד אהבו את זה.
• בפעם הבאה אנסה לאפות כדי לשמור על פריכות הקרוטונים.
• חַם מְאוֹד))
• 

זמן ההכנה:

40-60 דקות

תוכנית בישול:

מטגן / עוף, דייסה / מאודה

[dayki,]

dayki, תודה על המתכון. אני עושה את זה דומה למחבת, אבל במקום עמילן אני מוסיפה קמח ולא לחם - אני אופה כמו לביבות (צלעות). יהיה מעניין לנסות את הגרסה שלך עם לחם.

אני גם אופה כמו לביבות))) אבל עם לחם זה יוצא טעים, נסו את זה, לא תתחרטו)

תודה! אני בהחלט אנסה!

[דייקי]

דייקי! היום הכנתי את הקציצות שלך לארוחת ערב, המשפחה מאוד אהבה את זה. תודה על המתכון !!!

תודה)) אני מאוד שמח)

ואם אתה משתמש בבשר מכפות עוף?

ואם אתה משתמש בבשר מכפות עוף?

מה ההבדל?)) אם רק היה בשר)))))
אני פשוט קונה את השד, חותך את הבשר ומשאיר את העצם למרק)

חתכתי את הבשר מכל העוף. זה התברר נפשית מאוד!