לגזום לחם

לגזום לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	1.5 כוסות
קמח מלא (הוחלף ב -1.5 כוסות רגיל)	1.5 כוסות
מים	1.25 כוסות
מלח	כפית אחת
מולסה כהה (הוחלף 3 כפיות דבש כהה)	3 כפית
שמרים יבשים	2.5 כפית
אבקת חלב	כפית אחת
קינמון	2 כפית
ריבת תפוחים (תפוח שפשף וסחוט)	כפית אחת
4 חתיכות שזיפים מיובשים	כוס אחת

שיטת בישול

• מגלגלים שזיפים מיובשים בקמח ומכניסים למתקן
  

תוכנית בישול:

מצב - בסיסי עם צימוקים, גודל XL

הערה

מתברר לחם בריא וטעים חום

מתכון מעניין ... חייבים לנסות.
ומה נפח הכוס?
ועדיין, שתי כפות קינמון - לא יותר מדי? אם כי זה כנראה עניין של טעם.

מתכון מעניין ... חייבים לנסות.
ומה נפח הכוס?
ועדיין, שתי כפות קינמון - לא יותר מדי? אם כי זה כנראה עניין של טעם.

נפח כוס - 230
קינמון מכבה את התפוח, כך שהטעם תקין

תמיד הגעתי ללחם הזה !!!! אז מה כבר אפוי. אני עשיתי את זה:

המתכון שלך השתנה מעט)

הרכב
1 כפית שמרים
380 גרם קמח חיטה
סובין 20 גרם (שיבולת שועל)
1.5 כפית מולסה
1 כפית אבקת חלב
0.5 כפית מלח
1 כפית קינמון
כפית רסק תפוחים
0.5 כפות. אני רסט. שמנים
270 מים חמים

4 חתיכות שזיפים מיובשים (כ 40 גרם)
+ משמשים הרים (חתוך)
+ אגוזי מלך (שבורים)
סה"כ = 80 גרם - מתקן

הכנה
מצב צימוקים מלא
הערה
מחסור בקמח מלא, אני מוסיפה סובין ללחם. יש לי רק מולסה קלה, ושמתי אותה. לא שמתי אבקת חלב רק בגלל שאני צם עכשיו, ואני חושב שזה לא יזיק. במתכון המקורי לא הייתה חמאה ואני בכל זאת החלטתי להוסיף מעט כדי שהלחם יתפורר פחות. שזיפים מיובשים לא נרכשים ממני, ולכן הם כל כך קשים, יבשים מאוד, הוספתי משמשים מיובשים "לערמה", וזה הר, לא ממותק - לתועלת רבה יותר, ובכן, גם אגוזים ..
איש הג'ינג'ר התגלה כלא רע, אבל לדעתי קצת דביק (אולי צריך פחות מים, מכיוון שתפוח העץ היה נוזלי), אבל לא הוספתי כלום, עכשיו אני מחכה לתוצאה, אני ' אכתוב בערב איך זה טעים

עכשיו אני מחכה לתוצאה, אכתוב בערב איך זה טעים

אנחנו מחכים לתוצאה
בני בן השנתיים אוהב מאוד את הלחם הזה, ובכלל, כל אחד שנאפה על ידי אמו

[חומה]

אפיתי לחם, קיררתי אותו, טעמתי.
חומה , תודה על המתכון, טעים מאוד.
משום מה אני לא יכול להעלות תמונות מהמצלמה למחשב שלי, הן לא מתאימות איכשהו, אבל הדבר החשוב ביותר הוא הטעם והארומה שבכל מקרה לא תראו בתמונה! הלחם התגלה כבז 'כהה, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים היו יבשים, כך שהם לא טחנו יותר מדי, בניגוד לאגוזים. קינמון מאוד לא במקום, ובכלל לא פולשני, לשווא פחדתי. באופן כללי, ללחם יש טעם כל כך "אצילי" ועשיר: קינמון, שזיפים מיובשים, תפוח ואפילו אגוזי מלך. בדומה ללחם מוזלי, מתוק במידה.

סובין 20 גרם (שיבולת שועל)
אחר הצהריים טובים!))) אבל תגיד לי, בבקשה, האם אפשר להחליף את הסובין בקוואקר בלבד? מתעניין מאוד במתכון ללחם הזה)

סובין 20 גרם (שיבולת שועל)
אחר הצהריים טובים!))) אבל תגיד לי, בבקשה, האם אפשר להחליף את הסובין בקוואקר בלבד? מתעניין מאוד במתכון ללחם הזה)

למה לא?? זה כמובן מוצר אחר ... אבל הלחם יהיה רך יותר !! אתה פשוט צופה בלחמנייה, אל תוסיף את כל הקמח בבת אחת: קיבלתי פעם אחת כזה פנצ'ר עם הלחם הזה: התברר שזה לחם צפוף מאוד ... ואז הבנתי שפירות יבשים מגיעים בלחות שונה, ובכן, כנראה שממנה אחרת הם התגלו כמיובשים יותר

ניסיתי גם לאפות - שמח מאוד!
במקום מים היה לי מרק תפוחי אדמה, הוספתי 1 כף. l. קמח, אבל אני חושב, ובלי זה יכול בהחלט להיות לחמנייה נהדרת. שמתי כפית קינמון, לא היה יותר. שזיפים מיובשים נטחנים לחלוטין להכנת לחם שחור ללא קמח שיפון



חֲתָך. הפירור רך, לח, אפשר אפילו לומר "עסיסי" אם המילה הזו חלה על לחם אין פירור בכלל!



באופן כללי, הלחם הזה בהחלט יהיה בקטגוריית המועדפים, תודה על המתכון!