עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן:
חלבון ביצה (משקל נטו) 155 גרם.
קמח 50 גרם.
אבקת סוכר 50 גרם.
לקרם:
גבינת קוטג 'רכה ללא בישול 240 גרם.
שמנת חמוצה סמיכה מאוד 115 גרם.
אבקת סוכר 70 גרם.
ונילין
לקישוט:
שימורי אפרסקים 1 פחית
פירות יער
מנטה רעננה

שיטת בישול

• אנחנו מבשלים מהר מאוד כדי שהסנאים לא יפלו. לכן יש להכין הכל מראש.
• אנו אופים ביסקוויט:
• התנור התחמם ל -180 מעלות.
• קוטר התבנית 16 ס"מ. גובה 13 ס"מ. משומן בשמן צמחי ומפזרים היטב בקמח. היא ניערה את הטופס כדי שעודף קמח לא ייכנס לבצק.
• 
• היא לקחה ביצים מהמקרר. סבון תחת מים חמים מספיק.
• קמח מנופה יחד עם אבקת סוכר.
• 
• מקציפים את הלבנים עד לפסגות תלולות. בקערה רחבה עם מיקסר או בלנדר (מטרפה).
• למדתי להקציף אותם די בקלות. ראשית, היכו כדקה במהירות הנמוכה ביותר. אני מחזיק את המטרפה מעל התחתית. מקציפים עד שהתחתית הופכת לבנה. ואז אני עושה את המהירות הגבוהה ביותר ומזיז גם את הקערה וגם את המטרפה. מכה במהירות ובצורה מושלמת.
• עכשיו, בשלוש מנות, אני מכניס קמח עם אבקת סוכר.
• 
• אני לשה בעזרת מרית. קשה בהתחלה בגלל צפיפות החלבונים. ואז זה הולך נהדר. אני לשה במעגל כאילו עיגול לחמניה. התוצאה היא בצק רך מעולה. אנו מייד שולחים אותו לטופס. קבענו לאפות במשך 30 דקות. ואז כיביתי את התנור והחזקתי את הביסקוויט בלי להיפתח במשך 5 דקות.
• 
• ואז מוציאים את הביסקוויט ומצננים היטב. ראשית בצורה.
• 
• ואז בלי. התברר שזה ביסקוויט יפהפה בגובה 4.5 ס"מ. חותכים ל -2 עוגות.
• על ידי חיתוך העוגות הבנתי מדוע ביסקוויט כזה נקרא מלאכי - הוא לבן כשלג. מאוד עדין ונקבובי. לא כמו ביסקוויטים קלאסיים. זה משהו !!!! הבנתי שרק קרם לבן כשלג יתאים לו!
• הכנת הקרם:
• גבינת קוטג 'מכרז ללא בישול הכנתי 3.2% שומן מחבילת קפיר אחת. בדיוק 240 גרם יצאו. המתכון מושלם. אני אף פעם לא מתעייף להודות למחבר!
• שמנת חמוצה גם כן בית לפי המתכון של לינה (מרסי נצחי!).
• מערבבים הכל ומקציפים עם אבקת סוכר בעזרת מיקסר.
• מורחים את העוגות ומרבדים באפרסקים.
• 
• 
• מקשטים לפי הטעם.

המנה מיועדת ל

כ 850 גרם.

הערה

בנות מעולם לא טעמתי ביסקוויט רך וטעים כל כך. קרה שחתכתי אותו מיד. פשוט לא מאפשר להתקרר. התכוננתי מהר מאוד. התגעגעתי גם לשולחן. למעשה לא אפשרתי לו להשרות. אבל הוא היה פשוט הכי רך !!!! בלי שמץ של קשיות. העוגה קטנה. במשקל 850 גרם. רק לערב רומנטי זוגי ליום האהבה. טעים ועדין בטירוף. עם בקבוק יין טוב ופירות ....

אירישקה, העוגה מאוד רכה. עכשיו נותר לקנות טופס קטן, ולצרף את החלמונים * בבהלה * תודה על המתכון!

אירישה, למה אפתת עוגה "גדולה" כזו?
לאכול בסתר מתחת לכיסויים מילדים?

אתה יכול לעשות לב

[אירה]

אירה, רק הסתכל על העוגה והבין מיד - איזה בחור משובח אתה, אתה עדיין מצליח לפסל יופי כזה

[אפרסקים לאוהבים]

אירה, אפרסקים לאוהבים רעיון טוב!
והביסקוויט התברר כנכון, אינך יכול להתווכח כאן!
יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?

[Olechka.s]

Olechka.s, אירינה דולרס, וי-טינה, ארקה, רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, תודה בנות. אפיתי עוגה לבן הבכור ולחברתו. הם עוזבים ללימודים ביום ראשון. אתמול חגגנו.

אתה יכול לעשות לב

כן, לא חשבתי על עוגה, רציתי לאפות ביסקוויט כזה. לְנַסוֹת. אבל זה התגלה כקטן ... והנה שני אלה מצערים ... ובכן, הכנתי להם במהירות עוגה.

למה אפית עוגה "גדולה" כזו?

כן לשניים, לשרוף

יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?

איירה, אפרסקים לאוהבים, איזה סוג זה?

וואו, הם מוכרים את זה רק במינסק. הכי טעים והכי עדין!

יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?

עין חדה מאוד! בדיוק 5.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישה!
עוגה ... אגדה ... או ליתר דיוק, מלאך לבן הפיות!
אני לוקח את המתכון לפחים!

ובכן, הנה איך לחיות כאן ... אתה צופה בעצמך, אתה צופה ... וכאן בבוקר כל כך טוב ... אז מה? כל ה"אוכל "שלך לטמיון ...

[אלנה]

אלנהטוב, אתה פשוט מחליט הכל. בישול ו ... נתינה לילדים!

אירישה, שוב הוציאה את היופי ... כל הכבוד!

בישול ו ... נתינה לילדים!

אירישה! אשמח ל ... רק הילדים "הכי קרובים" ממני הם עד 70 ק"מ., אתה לא תפגע בזה ...

אירישה, שוב הוציאה את היופי ... כל הכבוד!

אירישה! אשמח ל ... רק הילדים "הכי קרובים" ממני הם עד 70 ק"מ., אתה לא תפגע בזה ..

כן .... אתה צריך לאכול בעצמך!

אתה יכול לעשות לב

אירית, אני לא יכולה לעשות סוג כזה של יופי
רק ידי הזהב שלך יכולות להתמודד עם זה! האם גם זה מלאכי?
תגיד לי בכנות - אתה אמן?

[אירינה]

אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!

[אירינה]

אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!

ותודה ששמתם לב!

מזל טוב על 100!

מזל טוב על 100!

תודה, אירוצ'קה !!!

אירישה, איזה יופי לבן כשלג! הנה אתה ממציא, כשיש לך זמן לכל דבר .. עדין מאוד!

תודה, אירוצ'קה !!!

אירישה, איזה יופי לבן כשלג! הנה אתה ממציא, כשיש לך זמן לכל דבר .. עדין מאוד!

תודה נדיה. כן, אין לי זמן בכלל .. אני פשוט מאכיל! אני ממונה לאם סיעודית!

כן, אין לי זמן בכלל .. אני פשוט מאכיל!

את צנועה אירינה !!!

את צנועה אירינה !!!

בִּיוֹשֶׁר! אתה רוצה לאכול את האדמה? זֶה

מונתה לאם סיעודית!

אהה! Gotcha! עכשיו אנחנו הולכים "לחלוב" אותך ... על מתכונים וטובים!

אהה! Gotcha! עכשיו אנחנו הולכים "לחלוב" אותך ... על מתכונים וטובים!

caravul! תפס! לִתְפּוֹס!

אתה אומר לי לביסקוויט, על הטעימות הזו אתן הכל! אנו נקבל!

ובכן, קשה לשפוט את הנשיכה מהתצלום. אני רוצה לעשות את זה, טיפה ... שריקה. אבל נאה כלפי חוץ! אני אחטט במלאי ואשווה את המתכונים ...

אני רוצה לעשות את זה, טיפה ... שריקה. אבל נאה כלפי חוץ! אני אחטט במלאי ואשווה את המתכונים ...

אתה מתפרק למולקולות ... מה עשיתי לא בסדר? מה המקסימום האפשרי? איך ללוש את זה נכון? טעים מאוד. קלאסי לא מגיע כל כך רחוק. אני אחכה למתכון ולהשוואה שלך! בלי שום חשוך של הכל, אבל אני לא מאמין לחיית אנטומה! אני אחכה לך!

ובכן, איך עכשיו לעבוד אחרי עוגה לבנה כזו שלג מלאכית, ואפילו עם עמיתים?

ואפילו עם פרזיקים?

פרסיק שלי! אני אוהב אותך!

אז איך לעבוד עכשיו

בחריצות ובחרצות!

אני אוהב אפרסקים בכל צורה שהיא, ורק עם עוגה, יאם-יאם-יאם!

אני אוהב אפרסקים בכל צורה שהיא, ורק עם עוגה, יאם-יאם-יאם!

ומה הם בתבשיל גבינת הקוטג '

איירה, מעולם לא ראיתי מתכון לביסקוויט כזה, על בסיס חלבונים בלבד .... אנחנו חייבים, חייבים לנסות לבשל אותו.אני אוהב כל מיני ביסקוויטים, מתוכם עוגות, כל מיני מאפים. אני סימן את זה כרגע, אבל אני אאפה אותו בקרוב.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה היא יצירת מופת כזו! כל יום אתה מחטב דברים טובים!
ילדה חכמה! איך אני מקנא בשלך.

לפרק את המנו למולקולות

על אודות! מצאתי פיזיקאי גרעיני !!! אבל אני רוצה לנסות. שמתי את עיני עליו הרבה זמן, יש רק רעיון אחד. כבר שנתיים שלא הצלחתי ללדת אותה. הפיל התעלה! פיל, והוא כבר ילד מזמן!

[ריאות ריאות]

ריאות ריאות-נטשה, היה לי עין עליו הרבה זמן. ואז התחלתי להשתלט על הביסקוויטים, כי פחדתי מהם כמו אש. וברגע ששתיתי חלבונים, מיד לקחתי את זה. לטעמי זה הביסקוויט הכי טעים. אבל יש צורך בחלבונים רבים.

אבל בזמן הקרוב אני אאפה.

נטשה, אני אשמח מאוד לראות את המדגם שלך!
הדבר היחיד שעדיין לא הבנתי בעצמי הוא כיצד להעביר נכון את הביסקוויט הזה לתבנית ולפלס את החלק העליון (אם זה הכרחי או לא). פחדתי מאוד לגעת בו, אז פשוט העברתי את זה כמו שהייתי צריך. סובבתי את הטופס, אבל הבצק כל כך צפוף שהוא לא מתפשט. לכן, אפוי בגלים. אנו נשאל את הטניושה שלנו על כך!

על אודות! מצאתי פיזיקאי גרעיני !!! אבל אני רוצה לנסות. שמתי את עיני עליו הרבה זמן, יש רק רעיון אחד. כבר שנתיים שלא הצלחתי ללדת אותה. הפיל התעלה! הפיל ילד מזמן

טניה תצפה לעבודה המקצועית שלך! כי הביסקוויט הזה הוא המטרה שלי עכשיו!
תלד בקרוב, אני יכול לשלוח רופא או איזה פנדל ...
ספר לנו על העברתו ואפייתו. מה אתה חושב?

תומנצ'יק, אירוצ'קה היא יצירת מופת כזו! כל יום אתה מחטב דברים טובים!
ילדה חכמה! איך אני מקנא בשלך.

תודה לך Tonechka על דעתך ומשובך! הייתי משתמש במוצרים שלך יקירתי! אבל אתה עצמך נהדר! אני בטוח שתעלה טוב יותר על כולם אם תשים את כל המתכונים שלך.

התחייבה לשלוט בעוגיות, כי היא פחדה מהם כמו אש. וברגע ששתיתי חלבונים, מיד לקחתי את זה. לטעמי זה הביסקוויט הכי טעים.

אירה, לדעתי אין דבר פשוט יותר מביסקוויט. אין צורך לפחד ממנו. קשה יותר כל מיני תבשילי סופלה, כדי לא ליפול, היו אווריריים. וקל מאוד להוציא ביסקוויט מהתבנית. שמים שתי רצועות נייר אפייה כשהקצוות מעל קצוות הצורה בצורה משומנת, ואז שמים עיגול נייר נוסף בתחתית ועכשיו יוצקים עליו את הבצק לביסקוויט. באופן עקרוני יכולות להיות אפשרויות רבות, העיקר שיש רצועות נייר שניתן לשלוף ולשלוף להן את הביסקוויט המוגמר.

[אירינה]

אירינהשוב, אתה מפסיק את העבודה של כל העם, עכשיו כולם רוצים לחזור הביתה ולהתחיל לנסות להכין ביסקוויט. מעולם לא עשיתי את זה על חלבונים בלבד, ואפילו ללא אבקת אפייה. ועכשיו kortit, זו לא עוגת הגליל האחרונה עם קרמים ותלתלים שונים, אבל היא נראית מרשימה מאוד. ויש אומללים שלנו, כך שיהיה מי לאכול. תודה על יופי כזה.

וקל מאוד להוציא ביסקוויט מהתבנית.

נטשה, זו לא השאלה. אני נמרח בתערובת טפלון וקופץ לבד. השאלה כאן היא איך מכניסים בצק כזה לתבנית. זה לא נשפך כמו ביסקוויט קלאסי. הוא עבה. זה מונח על גבי זה. איך ליישר אותו (או לא ליישר אותו) כדי שלא יישב? איזו טכנולוגיה צריכה להיות.

[אירינה]

אירינהשוב, אתה מפסיק את העבודה של כל העם, עכשיו כולם רוצים לחזור הביתה ולהתחיל לנסות להכין ביסקוויט. מעולם לא עשיתי את זה על חלבונים בלבד, ואפילו ללא אבקת אפייה. ועכשיו kortit, זו לא עוגת הגליל האחרונה עם קרמים ותלתלים שונים, אבל היא נראית מרשימה מאוד. ויש אומללים שלנו, כך שיהיה מי לאכול. תודה על יופי כזה.

ובכן לא רציתי

כמו שרציתי

אני תוהה איך אחרים יכולים לעשות את זה. וריאציות של ביסקוויט כזה. לא אפיתי עוגה. אפיתי ביסקוויט, והעוגה פשוט יצאה!

בסוף השבוע קיבלתי את השמנת החמוצה של סבתי, ובשבוע הבא אני אאפה את עוגת הספוג שלך.

נו, שמתי את הכיריים בכיריים המגיפה שלי

ובשבוע הבא אני אאפה את הביסקוויט שלך

לנוייה, אנחנו מחכים!

נו, שמתי את הכיריים בכיריים המגיפה שלי

במובן של אפייה ??

[אירינה]

אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!

נטשה, וגם מאפינס צימוקים (על חלמונים) נסה, יש רק 5 כאלה. אני באמת אוהב את זה
אירה, תומנצ'יק, העוגה שאין דומה לה, ישר הכי רכה

במובן של אפייה ??

במובן של ביסקוויט
היא דחפה אותו לקוקוס, זה יהיה האמצע

אירוצ'קה, טומנצ'יק, העוגה שאין דומה לה, פשוט העדינה ביותר

במובן של ביסקוויט
היא דחפה אותו לקוקוס, זה יהיה האמצע

לפחות היא הראתה. תגיד לי איך זה נאפה, איך זה יצא? אני תוהה. אפיתי אותו בפעם הראשונה. אני חושב שאולי מה לא בסדר עשיתי ... אולי הוא צריך להיות שונה.

נסה, יש רק 5 כאלה.

תודה, אלנה, אני בהחלט אנסה)

לפחות היא הראתה. תגיד לי איך זה נאפה, איך זה יצא? אני תוהה. אפיתי אותו בפעם הראשונה. אני חושב שאולי מה לא בסדר עשיתי

הנה בום לגרימת בשר קוקוס, אני אצלם את האמצע (אם יש לי זמן). איך אפיתי, כן אני זוכר SHO ... אני נשרף כמו בת חורגת במשך 12 שעות, (6 ימים, יום חופש אחד) ואז כמו גבר יאצ'קה למשימה

היה לי חמור אחרי שהוצאתי אותו, אבל יצא טעים. אני אתאמן יותר. זמן רב רציתי לנסות את הביסקוויט לבן כשלג.

היה לי חמור אחרי שהוצאתי אותו, אבל יצא טעים. אני אתאמן יותר. זמן רב רציתי לנסות את הביסקוויט לבן כשלג.

סוף סוף!!!!!!!! כבר יש לי לב
הבין. הצורה שלי הייתה גבוהה. אולי בגלל זה לא חמור?
האם גם הבצק היה סמיך? מתי שמת את זה בצורה? שימנו את הטופס?

סוף סוף!!!!!!!! הלב שלי כבר הבין. הצורה שלי הייתה גבוהה. אולי בגלל זה לא חמור? האם גם הבצק היה סמיך? מתי שמת את זה בצורה? שימנו את הטופס?

מה אתה רוצה ממני, הא ?! תיחקר, אתחיל לאפות ...
יש לי עדיין משימה לעשות בבית הספר למאפייה שלנו, אחרת יום חופש אחד היום

מה אתה רוצה ממני, הא ?! תיחקר, אתחיל לאפות ...

אני יודע מילה קסומה