זנב שור עם סלרי שורש, אפונה ירוקה ותפוחי אדמה עם יין לבן (סיר לחץ Steba DD1)

זנב שור עם סלרי שורש, אפונה ירוקה ותפוחי אדמה עם יין לבן (סיר לחץ Steba DD1)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: ספרדית

רכיבים
זנב שור	1.3 ק"ג
שורש סלרי	1/2
בצל בצל	2 בצלים
גזר	מחשב אחד
עגבניות	500 גרם
יין לבן יבש	300 מ"ל
שום	3-6 שיניים
אפונה יבשה ירוקה	150 גרם
תפוחי אדמה	300 גרם
כוסברה, שמיר	30 גרם

שיטת בישול

• במצב "צלייה" מטגנים את הבצל, הגזר, שורש הסלרי.
• חותכים לקוביות גדולות ו / או לרצועות.
• מטגנים את חלקי הזנב.
• הספקתי בלי למהר 15 דקות במצב "צלייה"
• יוצקים עם יין ועגבניות.
• הפעל את מצב "בשר" למשך 30 דקות (היה לי זנב של 1.3 ק"ג) לחץ 0.7
• בסוף מוסיפים אפונה ירוקה יבשה ותפוחי אדמה
• הפעל את מצב "מרק" למשך 30 דקות.
• ואז תן לזה לעמוד על חימום במשך 10-15 דקות.
• מפזרים עשבי תיבול בגדיל לפי הטעם
• יוצקים את שארית היין לכוסות.
• גבירותיי מזמינות פרשים
• אז צעד אחר צעד:
• נאסף באומץ, רכיבים מוכנים
• 
• ואז טיגנו את הבצל, הגזר ושורש הסלרי במצב הטיגון (זכרו ששמנו את השמן והמרכיבים לאחר תחילת הספירה לאחור)
• 
• ואז מטגנים את הזנבות, בזהירות ובזהירות
• 
• ואז בדוק את אחידות הצלייה וודא שהבשר קיבל צבע נעים
• 
• ואז מוזגים יין, משפשפים עגבניות או מוזגים תערובת עגבניות מוכנה, שמים שום לארומה
• 
• אחרי 30 דקות אנחנו פותחים אותו, מוודאים שיש לנו מספיק נוזלים, המצב הבא הוא "מרק"
• 
• שמנו אפונה, תפוחי אדמה, נערבב בעדינות רבה. הקוקו כבר נמס
• 
• לאחר 30 דקות של מצב מרק. חם מאוד ונוזל לאחר פתיחת המכסה
• 
• והגרסה הסופית. לאכול מהר, לרטון ולרטון
• 

המנה מיועדת ל

עבור 5 אנשים

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צלייה, בשר, מרק

הערה

בתאבון

תמונות טעימות
אני בהחלט אבשל את זה, אבל בינתיים, סימניה.

[סטבס-קפטן]

סטבס-קפטן, מתכון מעניין מאוד! לא ידעתי שבני אדם יכולים לאכול זנבות, חשבתי שרק חברים ארבע רגליים אוכלים! לעתים קרובות אני רואה אותם באיטליז, אצטרך לנסות!

המתכון יוצא דופן, תודה.
הדבר היחיד: אנא הוסף את הפעולות עצמן (המוצגות בתמונות) במקום "מאוחר יותר".
אנשים רבים מדפיסים מתכון על ידי כיבוי התמונות (למשל אם מדובר במדפסת לייזר), כך שאי אפשר יהיה לבשל את המנה הזו על ידי הדפסה.

[סטבס-קפטן]

סטבס-קפטן, מתכון מעניין מאוד! לא ידעתי שבני אדם יכולים לאכול זנבות, חשבתי שרק חברים ארבע רגליים אוכלים! לעתים קרובות אני רואה אותם באיטליז, אצטרך לנסות!

מנת לוחמי שוורים מפורסמת מאוד ששרה על ידי חובבי ג'לי כלשהו
כשהוא מבושל הוא הופך להיות רך מאוד וג'לי, יש הרבה קולגן בזנב

המתכון יוצא דופן, תודה.
הדבר היחיד: אנא הוסף את הפעולות עצמן (המוצגות בתמונות) במקום "מאוחר יותר".
אנשים רבים מדפיסים מתכון על ידי כיבוי התמונות (למשל אם מדובר במדפסת לייזר), כך שאי אפשר יהיה לבשל את המנה הזו על ידי הדפסה.

כן תודה, עשיתי

[סטבס-קפטן]

סטבס-קפטן,
ואם אין זנבות, אתה יכול להחליף אותו במשהו שווה ערך? או שמא כל העניין הוא זנבות יוצאי דופן?

[וי]

בטוח וי, כל הצים בזנבות
בכל שוק, לך אל הקצב, הוא יביא אותך

תמונות טעימות כאלה! אני בהחלט אנסה!

[סטבס-קפטן]

סטבס-קפטן, אני מסתכלת על זנבות שור כבר הרבה זמן, אני בשלה למתכון המעניין שלך. אני רק רוצה לשאול אם לזנבות יש מבצעים. ריח, האם הזנבות זקוקים להכנה מקדימה, כגון השריה?

[פניה]

פניה, בעלי, עד שידע, אכל ושיבח. וכשהוא גילה שזנבות בקר (אני לא יודע אם זנבות בקר או פרה), היה לו ריח והטעם לא היה זהה. אז אל תפזרו יותר מדי מלכתחילה.

[ג'ִירָפָה]

נו, ג'ִירָפָה... אני בהחלט אנסה את זנבות הבקר!