חג הפסחא החמור בסטבה DD 1 - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חג הפסחא הערבי בסטבה DD 1

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
קורד קשה	500 גרם
שמנת חמוצה (יש לי תוצרת בית מסטבה)	500 גרם
ביצי עוף	5 חתיכות.
חמאה	100 גרם
סוכר	100-150 גרם.
וניל או סוכר וניל	טַעַם
צימוקים ללא זרעים	80 גרם.

שיטת בישול

מקציפים מעט את הביצים, בעזרת מיקסר במהירות אחת, או ביד עם מטרפה. לא לקצף, להומוגניות.
משרים את הצימוקים במים רותחים במשך 15-20 דקות.
משלבים גבינת קוטג '(משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת), שמנת חמוצה, ביצים ולשים עד שהיא חלקה. מעבירים לקערה. הפעל את מצב ההשמעה 88 * 30 דקות. כשהמסה מחוממת חותכים לתוכה את החמאה ומערבבים עד שהיא חלקה. מוסיפים וניל, צימוקים וסוכר כחמש דקות לפני סיום התוכנית. לערבב הכל.
יוצקים את המסה למסננת מכוסה בגזה בארבע שכבות. מניחים את המסננת בקערה לניקוז מי הגבינה. עטיפו בסרט, שימו את הדיכוי לא גדול במיוחד. במקרר למשך 6-8 שעות.
אז אתה יכול להעביר את המסה לצורות מיוחדות, להתעבות.

זמן ההכנה:

30 דקות + זמן להכנת אוכל

תוכנית בישול:

שפה

הערה

אתה יכול להוסיף אגוזים או כל פירות יבשים למסה.
יש לי שאריות, הצלחתי להצטלם. טעים מאוד לשימוש למילוי לביבות דקות.

אנטונובקה

GTI טטיאנה,
אה, טניה, המתכון הוא בזמן! ולאחרונה רק קורד קשה נתקל. אתה יכול לספר לנו על השמנת החמוצה בשטעבה?

GTI טטיאנה

אנטונובקה,
הלן, אני תמיד מכינה משמנת חמוצה משלי. אני קונה שמנת, יוצק 800 גרם לצנצנת, מוסיפה 1 כף. כף שמנת חמוצה טבעית, ואז כמו יוגורט. תוכנית חימום 38 * 6 שעות. הנחתי את הצנצנת במים מחוממים עד 40 * על "כתפיים". בסיום התוכנית יש לקרר מיד. בפעם הבאה אני משאיר את כף השמנת החמוצה שלי ועושה הכל שוב. גם עם שמנת של 10%, שמנת חמוצה טעימה מאוד.

אנטונובקה

GTI טטיאנה,
אה, גם אני אעשה את זה

SV_lana

אני מציע מתכון לשמנת חמוצה ביתית, בה אני משתמש בעצמי: מרתיח 0.5 ליטר חלב תוצרת בית, נותן לו להתקרר לטמפרטורת החדר, שופך למיכל אמייל ומוסיף 200 גרם שמנת ביתית כבדה. מערבבים עד להמסה מלאה. אם אתם רוצים עוד שמנת חמוצה שומנית, תוכלו להוסיף שמנת 1: 1, כלומר 500 גרם חלב ו -500 גרם שמנת. השאירו למשך 5-6 שעות לחמצה בטמפרטורת החדר. מערבבים מדי פעם. כשהחלב מסמיך השמנת החמוצה מוכנה. מכניסים למקרר.

GTI טטיאנה

SV_lana [/ b
], תודה רבה לך. המקרה לחלב תוצרת בית) אתה צריך לנסות
"הוסף 200 גרם שמנת ביתית כבדה" - מה זה שמגיע מהחלב שלך?

SV_lana

אני קונה שמנת ביתית כבדה בבזאר ובחלב.

SV_lana

ניסית להכין גבינת קוטג 'אפויה לחג הפסחא? אני יכול לחלוק את המתכון. אני אופה אותו בסיר איטי.

kavilter

טטיאנה, היום אנסה להכין שמנת חמוצה על פי המתכון שלך: יש שמנת ושמנת חמוצה לבצק. וכשגבינת הקוטג 'תהיה מוכנה גם עד יום חמישי (היום אשקל אותה), אנסה גם את חג הפסחא. מתכונים מתוזמנים מאוד.

GTI טטיאנה

kavilter,
קירה, נסה את זה. זה טעים וקל להכנה.

איקרה

SV_lana, הקפידו לשתף! אפילו לא שמעתי על אפוי, זה יהיה מעניין. איזה סוג של מולטי-קוקר יש לך?

GTI טטיאנה

SV_lana,
שתף את המתכון שלך במתכונים חדשים. ואז כולם יראו אותו

פניה

: ילדה-כן: SV_lana, אני רוצה לדעת מהי גבינת קוטג 'אפויה! המתכון לאולפן, פליז!

SV_lana

אין לי תמונה אמנם אוכל לכתוב כאן, אבל נראה. אכפת לך?

SV_lana

מתכון גבינת קוטג 'אפויה של סבתא.

1 ק"ג גבינת קוטג ', 200 גרם. חמאת שזיפים, 5 ביצים, וניל, 0.5 ק"ג סוכר
(נסה את הטעם, למשל, אני לא אוהב מתוקים במיוחד), 0.25 ק"ג צימוקים.

גבינת הקוטג 'צריכה להיות טובה, טרייה ושומנית (בזאר). זה לא קורה
ניחוש, והוא יתכרבל כשהוא אפוי. משפשפים דרך מסננת או
ללוש היטב (אפשר לדלג עליו במטחנת בשר) כדי שלא יהיו גושים.
מקציפים ביצים (חלמון ולבן) עם סוכר (קודם מקציפים את הביצים ואז
מוסיפים בהדרגה סוכר), וניל.
מערבבים את גבינת הקוטג 'עם חמאה רכה, צימוקים שטופים וביצים טרופות.
משמנים היטב את התבנית עם הניקוז. חמאה, מפזרים תבנית. פירורי לחם או סולת,
להניח את המסה הגשמית.
יש למלא את הטופס 3/4 מלא.
אופים כשעתיים בחום 150-180 מעלות.

פניה

תודה! אנסה לאפות!

GTI טטיאנה

SV_lanaבאיזה סיר איטי אפית?
"זו עדיין תבשיל לחם. טעים כמו קדירה.

SV_lana

נהגתי לאפות בתנור, וכעת במולטי קוקר של רדמונד, מצב האפייה הוא כשעה + חצי שעה זה מצב החימום.

SV_lana

במולווארק מתברר שהוא עסיסי ואוורירי, כמו סופלה. הנה רק חלק עליון חיוור ...

SV_lana

פניה, אני ממליץ עליו בחום, כילד אכלתי אותו רק בחג הפסחא.

גלון -6

אוי כמה מעניין