פרמנטור אורסון FE0205D / GA

[מסילובה]

מסילובה, הקלה, יש לנו תוססים של מערכות שונות.
באופן אידיאלי, משתמשים בחלב UHT. אתה לוקח מיכל, שופך לתוכו מעט חלב ושם את כל היוגורט שם, מערבב היטב ואז מוסיף שוב מעט חלב, מערבב שוב ואז אתה יכול להוסיף את כל שאר החלב. עם הערבול הזה, חלב ויוגורט משתלבים טוב יותר.
אני לוקח חלב בטמפרטורת החדר.
זה הכל.

נראה שעשיתי זאת ... כנראה הטעות שלי היא שבמהלך התסיסה ערבבתי את מי הגבינה המופרדים .. אז כנראה דגנים וכמו קפיר .. אנסה שוב

פורסם ביום שישי 29 באפריל 2016 10:08

תודה

[מסילובה]

מסילובהאין לערבב במהלך התסיסה. רק תסתכל איך יוגורט מתנהג בצנצנת, אם קריש אחד נפרד מהצנצנת אז סיימת. אפשר להוציא, לקרר ולשלוח למקרר להבשלה.
פעם ב- CF, היוגורט שלי עמד והרבה מי גבינה נפרדו. אז שפכתי את כל היוגורט על בד הניילון שלי, מי גבינה מזכוכית, והיוגורט נשאר סמיך מאוד. אם תתן למי גבינה לנקז למשך כמה שעות, תוכל לקבל את הגבינה העדינה ביותר.
ודגנים עלולים להיווצר מחלב באיכות נמוכה.
אני לוקח את אותו חלב עם תכולת חלבון של 3.0 גרם כל הזמן לחלב מקציף, אז זה מקציף נהדר, ואז כל הבועות הופכות בחזרה לחלב. על האריזה כתוב, כמו על גדר, היצרן לא תמיד מקיים את ההבטחה.

נראה שעשיתי זאת ... כנראה הטעות שלי היא שבמהלך התסיסה ערבבתי את מי הגבינה המופרדים .. אז כנראה דגנים וכמו קפיר .. אנסה שוב

פורסם ביום שישי 29 באפריל 2016 10:08

תודה

אין צורך לערבב דבר במהלך התסיסה. זה בהחלט. והמכשיר עצמו לא סודר מחדש, לא מופרע. זהו הכלל הראשון להכנת יוגורט (ובכלל, כל מוצר חלב במכשיר זה). אני מערבב יוגורט עם חלב עם מטרפה רגילה, קודם ממש מעט חלב ויוגורט, ואז מדלל עם החלב שנותר ומערבב היטב. אין צורך לחמם חלב. לפעמים אני אפילו לוקח את זה מהמקרר - זה עדיין מושלם. 7 שעות זה המון. בדרך כלל יוצא מהר יותר.

לילה טוב לכולם)) אני משתף את רשמי: לפני כמה ימים בחופשות מאי הכנתי תמיסת חמוציות, הכל על פי המתכון, התברר שזה דבר פאנקי. כולם אהבו את זה (במיוחד המחצית הנשית))) . שתיתי בקלות רבה ולאף אחד לא כאב ראש בבוקר))) לצערי, לא צילמתי ...
יש לי שאלה למי שהכין יין כתום (היום החלטתי לשים אותו): האם צריך להוסיף שם סוכר, ואם כן כמה ומתי? רק שהמתכון אומר שהוא אופציונלי ..

[23. סטאסיה]

23. סטאסיה, נסטיה, לא הכנתי יין כתום, אבל גם תמיסת הדובדבן טעימה כל כך. עשו זאת מדי פעם, לא תתחרטו.

אבל עירוי הדובדבן הוא גם טעים כל כך. עשו זאת מדי פעם, לא תתחרטו.

וגם דומדמניות)) מכל גרגרי יער מתברר. שתו לילדות קטנות))

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, לנה, ניסית פעם להכין אפר הרים אדום על קוניאק? עדיין יש לי את זה בחלומות רחוקים ומעורפלים.

[23. סטאסיה]

23. סטאסיה, נסטיה, לא הכנתי יין כתום, אבל תמיסת הדובדבן גם היא טעימה כל כך. עשו זאת מדי פעם, לא תתחרטו

אני בהחלט אעשה את זה !!! אחרי שהחמוצית עמדה לשים

אבל השאלה לגבי יין וסוכר פתוחה ...

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, לנה, ניסית פעם להכין רואן אדום על קוניאק? עדיין יש לי את זה בחלומות רחוקים ומעורפלים.

השתמשתי בקוניאק להכנת דומדמניות, חמוציות ואפר הרים אדום.המשקה הרבה יותר רך מוודקה. עוד יותר עבור הבנות))

[לנה]

לנהושתף את המתכונים בבקשה)))

[לנה]

לנהושתף את המתכונים בבקשה)))

הפרופורציות נלקחו מתוך ספר המתכונים לתסיסה. בערך 900 גרם פירות יער, כוס סוכר וליטר וודקה או סקייט. אני סוגר את המכסה ולא מערבב שום דבר. ואז, תוך כדי, אערבב את זה כמה פעמים. שמתי יין בתכנית. במשך שבוע בישול כל הסוכר מתמוסס, הגרגרי נותן טעם וצבע. אני מסנן את הגרגרים לאפייה, וזהו ... הטעים מוכן. מתברר שלא משקה חזק. הוא מושר בקלות רבה.

הפרופורציות נלקחו מתוך ספר המתכונים לתסיסה. בערך 900 גרם פירות יער, כוס סוכר וליטר וודקה או סקייט. אני סוגר את המכסה ולא מערבב שום דבר. ואז, תוך כדי, אערבב את זה כמה פעמים. שמתי יין בתכנית. במשך שבוע בישול כל הסוכר מתמוסס, הגרגרי נותן טעם וצבע. אני מסנן את הגרגרים לאפייה, וזהו ... הטעים מוכן. מתברר שלא משקה חזק. הוא מושר בקלות רבה.

תודה

גבירותיי ורבותיי, מי הכין את היין התפוז? היום פתחתי את הצנצנת אחרי התסיסה, ויש עליה ציפוי אפור צפוף ... הורדתי אותה עם כף, ואז הכל צהוב ויפה ... מה זה היה ?! ועכשיו מה אני יכול לעשות? היין נעלם ??? !!!

הכל! קראתי את הנושא על יין .. זה היה עובש .. אני שופך אותו ...

יום טוב.
יש לי שאלה לבעלי התסיסה של היוגורט Oursson FE2103D / GA - האם היה לכם אוסף של מתכונים למשקאות בערכה? האם זה היה נפרד, או באותה חוברת יוגורט? יש לי רק חוברת קטנה עם מתכונים להכנת יוגורטים וחלב חמוץ אחר מתרבויות התחלה. לא מילים על משקאות ((((
נמצא מידע. מתברר שכבר דובר בזה, פשוט לא סיימתי לקרוא. באתר Oursson יש ספר מתכונים לתסיסה הוותיקה. יהיה עליך להוריד)))

גבירותיי ורבותיי, מי הכין את היין התפוז? היום פתחתי את הצנצנת אחרי התסיסה, ומעל ציפוי אפור צפוף ...

סטסיה, זה היה עובש! יוצקים הכל מייד! יש לנו נושא נפרד אודות יין כתום

בו - דיונים על ניסוי וטעייה, כישלונות והישגים, כולל לגבי עובש.

נ.ב: כבר הבנת זאת בעצמך

[אירינה]

אירינה, מה שלא יהיה תודה

יום טוב לכולם! משהו שהתבלבלתי קצת, יש לי תסיסה חדשה להכנת יוגורט, ההוראות אומרות שיוגורט מבושל במצב 1 (זמן 10 שעות מופיע אוטומטית), והמשקאות הם במצב 2. אנא אמור לי אם אני מגדיר יוגורט במצב 1 כהלכה ? משום מה, על הדף הם מבשלים במצב 2, אני קומקום, אני עושה את זה בפעם הראשונה.

[irinaE]

irinaE, IRA, במצב 1 - יוגורט, קפיר, שמנת חמוצה וכו '. במצב 2 - קוואס, יין, ליקרים אלכוהוליים.

תודה רבה, כבר קיבלתי תשובה כזו מהפקידים, מכיוון שהבנתי שלא תהיה תשובה מהירה. אמנם אין במה להתפאר, בסופו של דבר היה לי חומר מסוים, סביר יותר שדומה ליוגורט, אבל זה היה על החמץ של אורסיק וכבר השימוש השלישי, תחילה בדקתי תרמוס של אותה חברה, התברר שהוא עבה יותר שם.

[irinaE]

irinaE, IRA, היה צורך לבדוק את התסיסה על מחמצת חדשה ולא על שליש.

כן, אני מסכים, אני אמשיך לנסות חדש. רק שחברתי נתן לי את רדמונד לבדיקה ולקחתי את תרבות המתנע של ויבו, אבל בפעם השלישית הכל היה עבה מאוד.

שלום בנות, תגידו לי מה לעשות, הכנתי יוגורט 3 פעמים ופעם בקר. כל תרבויות המתחילים מ- vivo, בחלב 3.2 עם חיי מדף קצרים, הן יוגורט, וביפוביט כפרי, מפוסטר מראש ומקורר. מבושל במשך 8 שעות. סרום מאוד 250 מ"ל בערך, וחומצי מאוד! מה אני עושה לא נכון?

[קנפפטי]

קנפפטיאוליה פשוט חשפת יתר על המידה. לפעמים זה מספיק 6 שעות.

[קנפפטי]

לאחר 6 שעות, בדרך כלל הייתה טשטוש

פורסם ביום חמישי, 14 ביולי 2016 11:24

קנפפטיאוליה פשוט חשפת יתר על המידה. לפעמים זה מספיק 6 שעות.

וזה יכול להיות אם הדוב מתחמם יתר על המידה?

באתר Oursson יש כעת תוססים FE0205 עם שתי קופסאות שימורים, אך המחיר הוא לגמרי לא צפוי ...

נראה שהם שווים את זה ..הרבה לפני שאתה נעלם

כאשר זה לא היה במבצע, והתמונה הייתה באתר, המחיר היה 2490.

וצנצנות זכוכית ל -2 ליטר לא הופיעו במבצע?

טטיאנה, הם היו איכשהו אבל במחיר של כנף מטוס. ב- AUCHAN נמכרים פחיות 1.5 ליטר, בעלות כרס, ונכנסות באופן מושלם לתסיסה. כבר שכחתי מתי השתמשתי בבנקים המקומיים שלי

[קארה]

קארה, אירה, לשם מה צנצנות הבטן של אשנוב?

סבטה, אבל אני אפילו לא זוכר, 30 רובל או משהו כזה

[קארה]

קארה, קרמיקה של 2 ליטר הם יקרים עוד יותר ... אבל kraaaaeeeee :)

[קארה]

קארה, קרמיקה של 2 ליטר הם יקרים עוד יותר ... אבל kraaaaeeeee :)

במובן של יותר יקר? מחירי הבנקים קרובי משפחתו של אורסון מתחילים ב 800 רובל לפחית. והבנק הזה הוא 30 רובל

[קארה]

קארהובכן, קרמיקה, לא זכוכית, מיצרן היוגורט שלהם. 1490 לפחית

התברר שבצנצנת קרמית מקורית של 2 ליטר אני מכינה משקאות, ובליטר רגיל - חלב אפוי מותסס ביוגורט.

ואני מגדל מחמצת בתסיסה. יוֹפִי. אני עדיין אוהב יוגורטים בכוסות נפרדות.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, ובפירוט רב יותר על תרבויות ההתחלה בתסיסה ........ תודה.

[גנו]

גנו,

ואין פרטים מיוחדים. אני פשוט משתמש בתסיסה כמקום עם טמפרטורה קבועה ורצויה (20-25 מעלות במצב יין). אני משתמש בו בשלב הגידול והאכלה. הזמן נקבע, המכשיר יצפצף, לא תשכח.

[דַחלִיל]

דַחלִילנראה שגם שם תוכלו להכין שמרים נוזליים. ואני לא יכולה לשכוח את התסיסה, זה עובד לנגד עיניי, אני לא רצוני צריך להסתכל עליו.

[דַחלִיל]

דַחלִילנראה שגם שם תוכלו להכין שמרים נוזליים. ואני לא יכולה לשכוח את התסיסה, זה עובד לנגד עיניי, אני לא רצוני צריך להסתכל עליו.

ואני אשכח מיד ברגע שאפנה))). המחמצת מבשילה מספר שעות וברגע שעזבתי / הסתובבתי - tryndets, אני זוכר רק למחרת))). והזמן טוב לפקח עם התסיסה. אני כל הזמן מתבלבל / שוכח באיזו שעה העמסתי את תרבות המתנע. כמה זמן נשאר. זה חשוב בשלבי ייצורו, למשל. ושם הוא קבע את זה מראש והתחיל לספור לאחור.

אני כל הזמן מתבלבל / שוכח באיזו שעה העמסתי את תרבות המתנע. כמה זמן נשאר. זה חשוב בשלבי ייצורו, למשל. ושם הוא קבע את זה מראש והתחיל לספור לאחור.

נטשה, אז אני רוצה לדעת את שלבי ההפקה שלה. כמה זה צריך לעמוד?

נטשה, אז אני רוצה לדעת את שלבי ההפקה שלה. כמה זה צריך לעמוד?

וגם !! אני לא מבין אותך. אז זה תלוי מאוד בחמץ. תרבויות התחלה שונות מכינות בצורה שונה. כמו שאומר המתכון. לכל מתנע יש לוח זמנים משלו בשלב הבקיעה. עבור למדור תרבויות התחלה, בחר (אם לא עשית אותן בעבר, אני ממליץ לך להתחיל בצרפתית נוזלית מאת אריק קייזר: מסתבר כמעט 100% והלחות נוחה לספירת מתכונים). גידלתי את קלבל (אני מענה אותה כבר כמה שנים, יש נושא מקביל, אבל זה מחמצת שדורשת כמות גדולה של קמח). ואם מצוין שבשלב הראשון - 8 שעות ב 27 מעלות או 24 שעות ב 22-25, אז אני לשה וקבעתי את הזמן המתאים. מצב היין בתסיסה מתאים לרוב טווחי הטמפרטורה. למעשה, מתחמם עד 26 עם זנב ברגע שמופעל גוף החימום (מודדים אותו באמצעות מדחום דיגיטלי).

אבל אז האכלת המחמצת היא גם שיחה נפרדת. הם מוזנים על פי אלגוריתם זמן 1: 3 או 3: כלומר שעה של ראייה בטמפרטורת החדר (בתסיסה) - אתה יכול לאחסן אותו במקרר למשך 3 ימים. ואם 3 שעות בתסיסה - יום אחד במקרר.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, תן לי לנשק אותך, ואז .... אם אתה רוצה. ואני עסקתי בבצק, אבל אז הרסתי את זה בהיעדרותי הארוכה מאוד.

תגיד לי. ואיזה דגם עדיף עדיף, הגרסה הישנה לשתי קערות או עם קרמיקה בודדת?

לדעתי זה לא מתחמם יתר על המידה בקרמיקה, מכיוון שהקרמיקה עבה יותר. ואיפה ראית את הגרסה הישנה עם 2 בנקים? נראה שהם כבר לא במבצע.

הוזמן בחנות אחת במוסקבה, כתום, אחרי 14 אמור להגיע.

עכשיו יש לנו מבצע ווסטווינג לפרמינטרים. אתה יכול גם להשתמש בהנחה של 500 רובל. בנושא אחר התבקש.

ואיפה ראית את הגרסה הישנה עם 2 בנקים?
עכשיו יש לנו מבצע ווסטווינג לפרמינטרים. אתה יכול גם להשתמש בהנחה של 500 רובל.

יש גרסה ישנה עם שני בנקים ויש דגמים חדשים.

אני כבר ראיתי את זה. רק שכשחיפשתי לפני חצי שנה, הייתה אפשרות אחת בלבד.