לובבנאו עוף (פולריס פלוריס 0508D ומטבח 0507D)
קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
רכיבים |
| ירכיים (שוקיים) | 6 יח '(7-8 יח') |
| נוּרָה | מחשב אחד |
| מלפפון טרי | 200-250 גרם |
| יין לבן או אדום | 130 מ"ל |
| שמנת חמוצה | 120-130 גרם |
| עֲמִילָן | 2 שעות l |
| סוכר | כפית אחת |
| רוזמרין יבש | 1/2 כפית |
| קָארִי | 1 כף |
| מלח פלפל | טַעַם |
| גדל. שמן לטיגון | |
שיטת בישול
- אני מבשל ממה שיש - מהירכיים (אפשר לבשל ממקלות תוף או מדבש שלם חתוך למנות אם לא מוצאים תרנגולות).
- בישלתי 3 ירכיים ומנת רוטב מלאה.
- שוטפים ומייבשים את נתחי העוף.
- מלפפונים, שטופים ומיובשים, משפשפים על פומפיה גסה. מפזרים כמה קורט מלח, סוכר, מערבבים, מניחים בצד.
- קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
- אנחנו מפעילים את המולטי קוקר במצב פריי במשך 30 דקות, מחכים לתחילת הספירה לאחור (בניגוד למתכון, בישלתי בלי שמן צמחי, כי הרבה שומן משתחרר מהירכיים במהלך הטיגון). לאחר שמתחילים בספירה לאחור, שמים את הירכיים והבצל, מטגנים 10 דקות. (ניתן לסגור את המכסה), להפוך, לאחר 5 דקות להוסיף את המלפפונים מגורדים וסחוטים; מוזגים חצי יין. אנחנו מחכים לסוף המשטר.
- סוחטים מיץ מלפפונים סחוט עם שמנת חמוצה ועמילן, ומוסיפים קצת יותר מחצי כוס מים רותחים. אנו מוסיפים גם קארי, רוזמרין, פלפל, שרידי מלח, סוכר ויין. מערבבים היטב.
- בתום הטיגון יוצקים את הרוטב על העוף. הרוטב צריך לכסות לפחות חצי מגובה העוף. הגדרנו את מצב התבשיל לשעה וחצי והעוף הרגיל רכש טעם חדש, נפלא.
- בתאבון.
- P.S.: ריח המלפפון מורגש היטב במנה (רמז לרעננות), זה משתלב עם התוספות הרגילות: פסטה, תפוחי אדמה, אורז, ירקות. כמובן, המכסה של המולטי קוקר ספג את הריח, אך לאחר אידוי ירקות הריח אינו מורגש.
- מתכון מהאתר: * https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html
זמן ההכנה:
30 דקות. טיגון + 1.5 שעות בישולתוכנית בישול:
אפייה, תבשילהערה
זה שם המתכון הגרמני המקורי, על שם העיר בגרמניה לובנבאו / ספריוולד; במדינה הפדרלית ברנדנבורג. האוכלוסייה הילידית היא סרבים לוסטיים.
