גליל אגוזים ברנזי

גליל אגוזים ברנזי

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בָּצֵק עָלִים	500 גרם
חלמונים	3 יח '
סוכר	80 גרם
אגוזי מלך טחונים	200 גרם
עוּגִיָה	100 גרם
קינמון	1/2 כפית
1/2 גרידת לימון
רום	2 כפות. l
צימוקים	50 גרם
חלב	3-4 כפות. l
חמאה	50 גרם

שיטת בישול

• למילוי טוחנים 2 חלמונים עם סוכר.
• ממיסים חמאה, מוסיפים לחלמונים. לאחר מכן הוסיפו את האגוזים, העוגיות הקצוצות (תוכלו לגרד), הרום, הקינמון, גרידת הלימון, הצימוקים והחלב.
• מרדדים את הבצק למלבן ומשאירים כמות קטנה לרצועות.
• לשים את המילוי באמצע הבצק.
• 
• משמנים את הקצוות החופשיים בחלמון מעורבב עם מעט חלב או שמנת ומכסים את המילוי משני הצדדים. לחץ היטב
• 
• חותכים את הבצק שנותר לרצועות ו"הדביקו "אותו על הגליל עם חלמון ביצה. טוב גם ללחוץ כלפי מטה.
• משמנים שוב את החלק העליון בחלמון.
• 
• אופים את הגליל כ 45 דקות בחום של 200 מעלות.
• 
• הניחו לגליל להתקרר, חתכו לחתיכות ותהנו עם תה או קפה.

הערה

לרולדה, לקחתי חצי מנה. והוסיף אגוזי קשיו לאגוזי המלך. הרולדה טעימה!

[לודמילה]

לודמילה, רול יפה! מילוי אגוזים ופירות במאפים הוא win-win!

[אירינה]

אירינה, תודה על הטיפ! הצטערתי שהכנתי חצי מנה - זה לא הספיק לנו.

חצי מנה לאחת!

זה בטוח!