עוגת שיפון שוקולד

[עוּגִיָה:]

עוגת שיפון שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
קמח	175 גרם
אבקת קקאו	50 גרם
מולסה כהה או דבש	2 כפות. l.
ביצים	2 יח '
סוכר גבישי עדין	75 גרם
חלב	150 מ"ל
שמן צמחי	150 מ"ל
סודה	כפית אחת עם שקופית
אבקת אפייה	כפית אחת עם שקופית
קרם:
שוקולד מריר או חלב	175 גרם
שמנת עם אחוז שומן מ- 30%	250 מ"ל
חמאה	25 גרם
תַפאוּרָה:
שוקולד תלתל

שיטת בישול

• קיבלתי את המתכון הזה יחד עם תבניות סיליקון ממגזין המאפה גורמה. התחביב שלי הוא לקנות את המגזין הזה ולנסות מתכונים ממנו.
• אני כל כך אוהב את זה שרציתי לשתף אתכם בזה.
• העוגה הזו היא האהובה עלי והכי קלה להכנה. אני נותן את המתכון, כמו במקור, אבל אתה יכול לעשות את הקישוט כרצונך.
• אפשר לומר שזה קאפקייק שיפון. אפילו הקאפקייקס נהדרים.
• ביסקוויט שיפון:
• מחממים תנור ל -170 ℃.
• מנפים את קמח הקקאו, אבקת האפייה וסודה לשתיה לקערה גדולה. מוסיפים את שאר המרכיבים לבצק ומקציפים במיקסר לתערובת אחידה. (אין לי מולסה, לכן אני תמיד לוקח דבש, הכי טוב מכל הזנים הכהים). אפשר להכין את הבצק גם במעבד מזון.
• יוצקים את הבצק לשניים לשתי תבניות סיליקון בקוטר 18 ס"מ ואופים 15-20 דקות. השאירו את העוגות המוגמרות בתבנית למשך 10 דקות, ואז הפכו בעדינות על רשתות התיל והניחו להתקרר לחלוטין.
• קרם:
• לקישוט יש להמיס שוקולד עם קרם כבד 75 מ"ל באמבט מים. מערבבים פנימה את השמן, מצננים את המסה ההומוגנית. הקציפו את יתרת השמנת לקצף יציב.
• הַרכָּבָה:
• מרדדים את הביסקוויטים המקוררים בקצפת ומורחים מעל בשכבה עבה של קרם שוקולד מקורר. מקשטים בתלתלי שוקולד או ממתקים אם רוצים.
• ועכשיו ההערות ממני:
• העוגה טעימה, כהה, שוקולד-שוקולד, העיקר לקחת קקאו טוב. היא אפתה לעצמה והשתמשה בה בעוגות בהזמנה אישית .... העוגה בתמונה הראשית הוכנה בקפדנות על פי המתכון, רק הגנאש היה שונה וקשטה לא רק את החלק העליון, אלא גם את הצדדים. אפיתי גם עם עוגה אחת בצורת 20 ס"מ, לקחתי אותה עם כיפה (חתכתי לתפוחי אדמה). אפיתי גם 2 עוגות של 1.5 מנות בצורה מלבנית 30 * 20, למזוודה: חתוכה היטב עם חוט דיג.
• 

המנה מיועדת ל

עבור 12 נפשות

זמן ההכנה:

20-25 דקות

תוכנית בישול:

תנור 170 ℃

הערה

זה הרבה יותר טעים אם משתמשים בהספגה, שכן בלעדיו הוא עדיין יבש, אם כי מבנה הביסקוויט נקבובי ונראה שהוא רטוב.
העוגה כבדה יותר מביסקוויט רגיל.

מתפורר בצורה נוחה לקייק פופס וטיח קונדיטוריה.

אתה יכול לקחת כל קרם לפי הטעם.
טעים מאוד עם דובדבן בקוניאק, מרנגים ואגוזים.
נסה את זה, אני מקווה שתאהב את זה.
אני אוהבת את העוגה הזו מכיוון שהיא פשוטה וללא בעיות בהכנה.

מתכונים דומים

ביסקוויט שיפון שוקולד (natapit)

ביסקוויט שיפון קלאסי (natapit)

עוגת סופלה לימון משיפון מהסרט "חצות בפריז" (טאשה)

עוגה מגניבה, פשוט פינוק שוקולד. תודה, סימניה

אנא))) כיצד לבשל, ​​שתף את רשמיך))))

[מילה]

מילה, אבל האם אתה יכול לאפות אותו בסיר איטי?

אה, אני לא יודע, לא ניסיתי את זה. יש לי יצרנית לחמים מרובת כיריים ... ואין מצב אפייה בסרט המצויר, וב hp דלי העוגה מכוער ...
אבל אני חושב שאפשר לנסות בכיריים איטיות, זה קצת כמו ביסקוויט, כנראה שזה ייקח קצת יותר זמן גם ...

ושמנת חמוצה תעשה? נראה מעורר תיאבון

כן, עם שמנת חמוצה הוא גם מאוד מאוד טעים.ברגע שחתכתי את הגזרי מהעוגה לקוביות, וכמו פונצ'ו בקערה שערבבתי עם שמנת חמוצה (למעט שמנת חמוצה לא היה שום דבר בבית), זה היה סופר, ממש כמו גלידה עם שוקולד)))

אני עושה את זה בנפח כפול, עוגה אחת בתנור, טופס 26, אני אשא וכריך אותה עם שמנת על יוגורט, זה כמו שמנת חמוצה רק 3.2% שומן וציפוי שוקולד מעל))) התינוק שלי הוא 5 חודשים ישן)))))
תודה על המתכון, לבצק היה ריח של שוקולד כל כך

Svetlana051, ואז שתף איך זה קרה עם עוגה אחת ואיזה גובה זה יצא?

[סבטלנה 051]

סבטלנה 051, סבטה, ובבקשה שתף איך אתה מכין קרם על יוגורט כל כך דל שומן או משאיר קישור איפה לקרוא, אחרת נתקלתי בשוק סופלה של קרם יוגורט רק בשוק שמנת חמוצה.

[סבטלנה 051]

סבטלנה 051, מממ, אני כבר מצפה לאיזה פינוק טעים תקבל))))) שתף את ההופעות שלך בהמשך)))

[MiLizard,]

MiLizard, מילא, האם העוגה בצילום הראשון היא ממנה כפולה? ומה היה קוטר העוגות?

הכין עוגה. התברר שמדובר במנה גדולה לכל טופס של 26 ס"מ, נראה לי שהעוגה גבוהה מדי ויש לחתוך אותה לשניים. אבל לא חתכתי. ספוג בריבת דובדבנים. שמנת כמו שמנת חמוצה ל 250 גרם שמנת חמוצה 50 גרם סוכר. אני לוקח יוגורט דנונה בכוס ללא תוספות פלוס פרוקטוז וקצת סטיביה. בדרך כלל מתוק לטעם. התברר כעוגת מאפינס רטובה מגה שוקולד. אני לא יכול להכניס תמונה. גובה העוגה כ 5-6 ס"מ.

מילא, האם העוגה בצילום הראשון היא ממנה כפולה?

לא, לנה, העוגה בתצלום היא ממנה אחת, בקוטר 18 ס"מ, לפי המתכון. הם גדלים כל כך מגניבים)))

[סבטלנה 051]

סבטלנה 051, מגניב שהתברר, שמח בשבילך.
וכיצד להכניס תמונה מתואר כאן: כיצד להכניס תמונה להודעה

מילה, תודה רבה על המתכון. אפוי כמו קאפקייק, בלי שמנת. טעים מאוד

אני שמח שאהבתי את זה))) כן, כן, זה כל כך ... אוניברסלי)))

היום הכנתי בעוגה עם קצפת בצורה מהירה לבעלי. הוא באמת רצה משהו מתוק

[מילה]

מילה, ערב טוב! עוגה היא נס! לקחתי את זה לסימניות. אנא תגיד לי, אבל סודה לא מורגשת בעוגה? התרגלתי לכבות תמיד בחומץ.

[יוגשקה]

יוגשקה, נסה את זה, שוקולדי מאוד וקל מאוד להכנה.
עכשיו, אם תגזים במעט עם סודה, אז מורגשים עד שהוא מתקרר לגמרי, אך יכול להיות שיש טעם לוואי.
איכשהו אני רוצה לנסות או לכבות או להחליף לחלוטין באבקת אפייה.
באופן אישי, טעם הסודה לא מפריע לי, ובסופו של דבר הוא לא נשמע בעוגה שנאספה.

תודה רבה לך! אני אנסה.

תודה על המתכון!

[אלסו]

אלסו, אתה תמיד מוזמן, יש לך פשוט כותרות נפלאות

[MiLizard]

MiLizard, תודה ששיתפת את המתכון! העוגה נראית מעוררת תיאבון! אני אוהב שוקולד) בהחלט אעשה אחד מהימים האלה, כבר מזיל ריר)))

הקפידו לאפות, אני בטוח שזה ייכלל בספר עם המתכונים האהובים עליכם.
ותביא דוח תמונות לכאן)))))

אני אוהב את העוגה הזו כי היא פשוטה וללא בעיות בהכנה.

אני אוהב גם מתכונים ללא טרחה על פי התיאור, הכל פשוט. סימניה ביי

התיאור פשוט. סימניה ביי

יש לי את המתכון הזה מקטגוריית "מהיר וטעים", פעם חתכתי אותו לחתיכות, מרחתי אותו בשמנת חמוצה וסוכר, והתברר שעוגת פונצ'ו ישר)))

בנות, ואם יש כמות כזו בצורת 26 ס"מ כמו במתכון, זה לא יספיק? ואז אתה יכול לחתוך אותו לחצי או אפילו לשלוש?

[firuza83]

firuza83, כמות זו של אפוי בצורה של 20 ס"מ, חתוכה לשתי עוגות עם חוט דיג. אני חושב שיש צורך במנות 1.5-2 לתבנית 26 ס"מ.

עשה צורה של 24 ס"מ, לקח פרופורציות כמו כאן במתכון,. אני אומר דבר אחד - הביסקוויט מושלם! חלק, גבוה, פלאפי! הוא נחתך בקלות רבה, אתה אפילו לא צריך לעשות שום מאמץ. אני מצרף תמונה) עמ 'מאת. התאהבתי בביסקוויט הזה

אה, יסמינה, אל תגיד לי, חבר! אם אתה צריך את זה בבירור, במהירות וללא הפתעות - אז רק זה!

[יסמינה]

יסמינה, אירינה, אה, כמה נחמד לשמוע שהמתכון האהוב עלי הופך להיות מועדף לא רק אני)))))
בנות, אני מאוד שמחה בשבילך.
יסמינה, עוגה נאה))))

[MiLizard]

MiLizard, מילה, וזה רק ביסקוויט) אבל אתה יכול לדמיין איזו עוגה זה יתברר?)))) תודה !!!! על הנס הזה)

כן, העוגה תהיה מהממת. זה נהדר שמשלבים הרבה דברים עם העוגות האלה, ואפשר לאסוף עוגות אחרות לגמרי.

[מילה]

מילה, יש לי שאלה, אבל אם אתה לא שם קקאו, אתה מקבל ביסקוויט? ניסית את זה? הזוטר שלי לפעמים לא רוצה מוצרי מאפה שוקולד.

[אלבינה]

אלבינהאה, אני לא יודע, לא ניסיתי את זה. אני אופה עוגת ספוג לבנה רק במים רותחים או רגילים. אם אתה מנסה את זה בלי קקאו, אני חושב שאתה צריך לקחת 25 גרם קמח ו 25 גרם עמילן. כדי לא לפטיש את הבצק יותר מדי ... אם אתה מתנסה, שתף את החוויה שלך ...
אולי אנסה את זה איכשהו בלי קקאו.
אבל עם קקאו העוגה מפציצה, אני מבטיח לך את זה.

[מילה]

מילה, אני אדווח לך!
יש לי ביסקוויט שוקולד מועדף מאלנה (לנה_קייב).
אבל זה לא מפריע לי כל הזמן לנסות מתכונים אחרים לביסקוויטים שוקולדיים. לעיתים קרובות יותר, כמובן, אני משוכנע שהמתכון של לנה הוא הטוב ביותר לטעמי, אך הפעם התברר אחרת.
המתכון שלך יהיה כעת בן לוויה ראוי לחיית המחמד שלי.
למען האמת, היה קשה להאמין בתוצאה חיובית.
הייתי נבוך מהפשטות הייצור, ras-two ומוכן)))
היא שמה והוציאה מהתנור במחשבה "שוב, קצת שטויות יהיו"

הדבר הראשון שהרשים אותי היה צֶבַע! כשחתכתי את העוגה, בתוך הביסקוויט התגלה כשחור ושחור !!! עוד לא היה לי דבר כזה. (סימן פלוס ראשון!)
ואז אהבתי מִבְנֶה עוּגִיָה! כל כך נקבובי, רך להפליא, לח. (סימן פלוס של השנייה!)
מכיוון שהעוגות היו במשפט, לא הסתבכתי עם הקרם. פשוט קצפתי שמנת עם נוגט (יצא טעים כמו גלידת שוקולד-אגוזים) ורופדתי בפרוסות קלמנטינה משומרות. העוגות היו ספוגות מעט בסירופ מהקלמנטינות הללו.
הרבה זמן העוגה לא התעקשה, בערב כבר שתנו איתה תה.
אודות הטעם:
שוקולדים בהחלט יאהבו את זה! העוגות אפילו מכילות את המרירות שנמצאת בשוקולד מריר.
אני חושב שאם זה מבלבל מישהו, אז אתה יכול להחליף חלק מהקקאו בקמח וזה יהיה פחות שוקולדי.
כתבתי לעיל על מבנה הביסקוויט שתפס את עיניי לאחר החתך. ובמהלך הטעימה היא התגלתה במלוא תפארתה.
איזו תחושה נעימה בפה ... מממ ... המבנה, לטעמי, פשוט מושלם. כל כך נעים לאכול את הביסקוויט הזה, זה ממש נחמד! (אני לא יודע אם ברור למה אני מתכוון) (למבנה 2 נקודות פלוס מלמעלה!)
היה רק ​​חסרון אחד. העוגה הייתה כיפה, אך ניתן לתקן אותה. הפעם פשוט לא הייתה מטרה לאפות אפילו, אבל בפעם הבאה אני חושב שאתקן את זה.
המתכון בהחלט נמצא במחברת שלך, ותודה רבה ששיתפת אותנו.

*** הכנתי חצי מנות בצורת 19 ס"מ. הקקאו לקח טוב מאוד, כהה, אולי זה גם מילא תפקיד.

🔗

[ארינוצ'קה]

ארינוצ'קה, תודה רבה על תחקיר קפדני שכזה)))
אני מרוצה שבעתיים שהעוגה האהובה שלי עברה את המבחן וזכתה עוד יותר לאמון.
לפעמים אני בעצמי מופתע שמתכון כל כך פשוט נותן תוצאה כה מרהיבה.

אגב, לפעמים אני עושה את זה עם כיפה, אבל אחרי שחותכתי את העוגה אני לפעמים משתמשת בהם בטיח קונדיטוריה, ולפעמים בעלי מקבל קצת מתוק, אם לא את כל העוגה בשבילנו.
ובכן, העוגה הזו מתאימה למקלדת. והקאפקייקס טעימים ....

אני תמיד מקבל כיפה), אבל אני בכלל לא מוטרד מכך. גימור אידיאלי לפירורים. זה שיפון שמתפורר בלי בעיות, בשביל זה אני אוהב אותו אפילו יותר)))

אבל אם אתה לא שם קקאו, אתה מקבל ביסקוויט? ניסית את זה?

ניסיתי) הביסקוויט יתברר!) פשוט לא חום, אלא רק צהוב כהה, אני חושב שהצבע הזה יתברר בגלל נוכחות של סודה ודבש .. והמבנה יישאר זהה, ובכן, הטעם הוא פשוט מתוק. והוספתי וניל, מכיוון שהקקאו מוסר וזה אומר שלא יהיה טעם שוקולד ואנחנו צריכים לפצות על זה במשהו)

[יסמינה]

יסמינה, והעוגה ללא קקאו נשארת אותה טעימה? אני לא יכול לדמיין משהו בלי קקאו ...

[מילה]

מילה, הכנתי עוגת ספוג ללא קקאו לפירורים. וכמובן שטעמו שונה לחלוטין, באיזשהו אופן זה נראה כמו ביסקוויט דבש, אבל לא נותן דבש או שוקולד (קקאו) ..ההיברידית קצרה יותר) לא העזתי להרכיב את העוגה מביסקוויט כזה, אבל אני חושב שאם תוסיפו ונילין זה עדיין יהיה טעים בעוגה ... אבל זה כבר לא שוקולד ..

ערב טוב! יש לכם עוגה מעוררת תיאבון מאוד! אני רוצה לנסות לאפות. תגיד לי, אם אני אוהב הרבה קרם, אתה יכול לחתוך לשלוש עוגות ולשכב כל אחת בקרם. אתה צריך לקחת פי שניים קרם? איך היית רוצה את זה? ושאלה נוספת, אבל אתה לא צריך להוסיף סוכר לקרם, האם זה מספיק מתוק?

ערב טוב.
כמובן, ניתן לחלק אותו לשלושה חלקים. העוגה בעצם מתוקה. אתה יכול להוסיף אבקה לקרם אם תרצה בכך.
עשיתי את זה גם עם שמנת חמוצה מתוקה.
ובכן, כמות הקרם כבר נתונה לשיקולכם ורצונכם.
נתתי את המתכון בדיוק כמו במגזין. ואתה יכול לשחק איתו כמו שאתה אוהב.
העיקר כאן לא להגזים.

תודה על התשובה המהירה) אנסה !!