בגטים מחיטה מלאה עם שמרים נוזליים מפירות

בגטים מחיטה מלאה עם שמרים נוזליים מפירות

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה כיתה 1	360 גרם
קמח מלא	150 גרם
שמרי פרי נוזלי	150 גרם
מים	220 גרם
מלח	10 גרם

שיטת בישול

• בישול שמרים נוזלי פרי עם הטכנולוגיה הזו... יש לי מפטל:
• 
• שלב שמרים נוזליים וקמח דגנים מלאים להכנת קדם אנזים. הכנתי את זה תוך 6 שעות:
• 
• מערבבים את הטרום אנזים עם שאר המרכיבים על ידי לישה של בצק רך. השאירו אותו לתסיסה במקום חמים למשך 90 דקות. במהלך תקופה זו, קפלו פעמיים פעמיים. מחלקים את הבצק לשני חלקים, נותנים לו לנוח 20 דקות, יוצרים את החסר ושמים אותם על הגהה הסופי למשך 45-50 דקות, חותכים.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש ל- T = 250 * C למשך 15 דקות עם קיטור, ואז עוד 15 דקות ב- T = 200 * C.
• הבגטים אווריריים, ריחניים, עם קרום פריך. הנה חתך:
• 

: girl_love: שם התחבאת, אבל מצאתי את זה !!! סורגים וחורים נפלאים בהם! : ורד: ילד !!

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה היא שמרים מעניינים! הבגטים מדהימים!

[לינאדוק]

לינאדוק, המתכון הזה חובה אמור להיות סורגים נאים

[לינאדוק]

לינאדוק, ברים הם אגדה!

אהה .... השלישי ברציפות ..... שליטה: swoon: ומה הם "חורים שחורים"

בנות, ושימו לב - מינימום רכיבים, מינימום זמן, יעילות ויעילות מרבית! עצמו לא ציפה!

אני מאוד אהיה מופתע אם זה היה הפוך.

אני מאוד אהיה מופתע אם זה היה הפוך.

כמה טוב אתה מכיר אותי!

האם הכיכר נחתכה קרה או חמה?

ב חם

הנה שרשור שבעלי לקח הכל! אני אומר - כמה? והוא: "למה יש משהו? יש כמה חורים!"

לינוצ'קה ואני אבוא אליך לבגטים! זה נהדר שאתה כל כך חסכן ושמרת על השמרים! הבגטים שלך נפלאים! כל הכבוד! הבעל עשה את הדבר הנכון, שהוא לקח הכל. הלחם הזה שווה את זה!

הנה שרשור שבעלי לקח הכל! אני אומר - כמה? והוא: "למה יש משהו? יש כמה חורים!"

שלי תמיד אומר אותו דבר))). ואבא כבר עצבני: "איך אפשר למרוח חמאה על הצ'אט המטופש שלך?! הכל נופל דרך חורים!"

"איך אוכל למרוח חמאה על הצ'בט המטופש שלך?! הכל נופל דרך חורים!"

החמאה שלי לא נמרחת, אלא שמה אותה לחתיכות, כך שהיא לא תיפול

הכינו בגטים לפי המתכון שלכם.
רק במקום קמח בכיתה א 'השתמשתי בציון הגבוה ביותר.
הקדם אנזים עלה תוך 12 שעות.
הבגטים נהדרים עם קרום פריך.
פשוט לא היה לי מספיק מלח, בפעם הבאה אוסיף עוד.
שמרים נעשו על תפוחים וצימוקים.
תודה על המתכון!

[אנה]

אנה, בגטים נהדרים! ילדה חכמה!

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה! אהבתי מאוד את הרעיון של אפייה עם שמרי פירות. חבל שאין עד כה הרבה מאוד מתכונים.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה! תודה על המתכון!
אפיתי את זה היום, אם כי החורים בהחלט לא זהים לשלך, אבל עדיין, נוווו, זה טעים מאוד!
הבעיה הייתה עם טרום F. (על נענע), עמד 17 שעות ולא התרומם מעט. העזתי לשים את הבצק (אם כי לטובת נאמנות הוספתי 3-4 גרם שמרים חיים). השאר נעשה בקפדנות על פי המתכון, אפילו הגהה ואפייה. בפעם הבאה אני כבר אסתכל על התנור שלי בעצמי .... אחרת הם התגלו כחשוכים בשבילי.



טרום F מיושן. נתן טעם קצת יוצא דופן ... אנחנו יושבים עם בעלי מנסה - ואנחנו לא מבינים ...

[אלנה]

אלנה, קיטי, באגטים מצוינים התבררו! ... והחורים הם עניין אמיתי, ראה כיצד לסובב את הבגט כאןואז החורים יופיעו!

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה, תודה רבה!

לכולם יש בגטים יפים מאוד!
אני חדש כאן, ספר לי היכן ניתן למצוא כיצד למתוח ולעצב את הבגטים האלה

[לאדה_ליאה]

לאדה_ליאה, ראה את התשובה ה -20 באותו פתיל ... ואתה תהיה מאושר.

שמרי בננה בשלים, העבירו את הבננות לסירופ בועות. הקדם אנזים היה 300 מ"ל ועלה ל 500 מ"ל בכוס מדידה. הבנתי שהיא לא תתרומם, וחבטה 430 חיטה, 180 מים, 9 גרם. נשיא שמרים, 2 כפות. אני סאה, שעתיים. אני מלח. הכנתי בצק מהמספר הכולל. עבה, אבל טעים.