לחם מחיטה מלאה עם אורגנו (ללא סוכר)

לחם מחיטה מלאה עם אורגנו (ללא סוכר)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם
קמח מלא	200 גרם
מים	320 מ"ל
מלח	כפית אחת
חמאה	1 כף. l. (15 גרם)
שמרים יבשים	1 1/2 כפית
אבקת חלב	1 1/2 כף. l.
אורגנו (יבש)	1 כף. l.
מרשם מתקן זיתים שלמים מתווספים, חֲסַר גַרעִינִים לא הוספתי.	50 גרם

שיטת בישול

• תוכנית לחם דיאט (5 שעות), גודל "L"

הערה

מתכון מהספר ל"פנסוניק -255 "
הלחם המוגמר דומה מאוד ל"צרפתי ". אותה קרום אוורירי. עשוי להיות מעט מחוספס יותר בגלל קמח מלא.

מתכונים דומים

לחם חיטה מלא 100% מאת ריצ'רד ברטין (dogertan)

לחם מחיטה מלאה של בצק קר (סונדורה)

לחם דגנים מלאים מחיטה קלה מאת פיטר ריינהרט (סונדורה)

אתמול אפיתי וצילמתי את הלחם הזה:

אתמול אפיתי וצילמתי את הלחם הזה:

גבר חתיך מדהים, אני אופה את זה בקביעות, ועדיין מנסה להוסיף זיתים ... העיקר לא להזיז יותר מדי ...

תגיד ליאנה, האם יש צורך להוסיף גלוטן במקרה זה? או שזה תלוי באיכות הקמח השלם. ניסיתי לאפות, הלחם לא עלה, אם כי קיבלתי קמח מחנות מקומית במאפייה. כנראה שאתה צריך לקנות מיובא בסופר ... בדקתי את כל המתכונים שלך ויש לך לחם גבוה נפלא ואתה לא שם פניפירין. שתף את הסוד שלך

[אוגורוד,]

אוגורוד, אין צורך להוסיף גלוטן ללחם זה. זה יוצא כל כך גבוה. אבל אפיתי בצמחייה קמח מלא. הקמח הזה איכותי מאוד ומכאן התוצאה.

בדקתי את כל המתכונים שלך ויש לך לחם גבוה נפלא ואתה לא שם פניפירין. שתף את הסוד שלך

ואין סוד. אתה רק צריך למדוד במדויק את הכל על המשקל ולבצע את המתכון.

היום הכנתי לחם לפי המתכון שלך והגג שלי נפל. מצב האפייה בחר זמן אפייה "דגנים מלאים" שעתיים 45 דקות. אין לי תוכנית תזונתית.

[לאונצ'יה]

לאונצ'יה, אם תפנה למחבר המתכון, יאנה לא הופיעה בפורום במשך זמן רב. תסתכל כאן, תמצא תשובות לשאלתך.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

לא אפיתי את הלחם הזה, אבל אם הגג נפל, אז הם לא עקבו אחר הלחמניה, וסביר להניח שהיה הרבה נוזלים.

$ vetLana תודה על העצה.