לחמנייה "מרגו" עם מילויים שונים

לחמנייה "מרגו" עם מילויים שונים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן
גבינת קוטג '(רצוי דל שומן)	500 גרם.
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	230-250 גרם.
קפיר	2 כפות. l.
סודה	0.5 כפית
אפיית מרגרינה	250 גרם.
מלח	1/3 כפית
למילוי הגבינה
גבינת קוטג	100 גרם
סוכר	טַעַם
ביצה	לא נחוץ
למילוי בשר
בשר קצוץ	350 גרם.
בצל בצל	30-50 גרם.
שמן צמחי	1 כף. l.
מלח, תבלינים	טַעַם
למילוי פירות יער
דובדבנים, פירות יער אחרים	250 גרם
סוכר	טַעַם
עמילן תפוחי אדמה	0.5 כפות. l.
למילוי סוכר
סוכר	3 כפות. l.
קינמון	1 כף. l.
קקאו	2 כפות. l.
אפשרויות מילוי אחרות
ריבה, תפוחים, אגסים, צימוקים, חלב מרוכז	על פי בקשה וזמינות
פטריות, דגים, כרוב מבושל, גבינה ..	על פי בקשה וזמינות

שיטת בישול

• טעים להפליא וקל להכנה של גליל שכבות, ללא ביצים וסוכר בבצק, וחופש פעולה מוחלט בבחירת המילוי.
• נתחיל מהבצק: גבינת קוטג ', מרגרינה קצוצה בסכין, סודה, קפיר ומלח, קמח (הסתכלו על עקביות הבצק), ערבבו במהירות, ויצרו כדור הדוק, שלחו למקרר למשך 40 דקות.
• בשלב זה אנו עצמנו מחליטים על המילויים. אתה יכול לקחת סוג אחד או שניים של מילוי, או את כל הארבעה.
• לכולי יש משאלות משלהם, אז היום: קורד, סוכר, בשר ודובדבן.
• קודם כל, אנו עוסקים במילוי בשר ודובדבנים.
• מטגנים את הבצל עד לשקיפות בשמן צמחי, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא רך, מכניסים אותו לצלחת להתקררות.
• מבלי להפשיר תנו לדובדבנים להתבשל עם סוכר על אש נמוכה, כשהוא רותח - הוסיפו עמילן מדולל בכף מים קרים, ערבבו היטב והרתיחו עד שהוא סמיך, והניחו בצד להתקרר.
• למילוי הגבינה מערבבים את הגבינה עם סוכר לפי הטעם, אפשר להוסיף ביצה בינונית.
• למסת הסוכר מערבבים סוכר עם קינמון וקקאו.
• אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו לארבעה חלקים שווים, מרדדים כל אחד לשכבה, מפדרים את משטח השולחן והמערוך בקמח, מכסים במילוי, משאירים מעט קצה חופשי ומגלגלים לגליל הדוק, הניחו את הלחמניות על נייר אפייה משומן בשמן צמחי במרחק אחד מהשני (יכול לשחות, תלוי בגבינת קוטג 'ובמילוי).
• 
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C מראש עד לקבלת צבע חום זהוב (כ- 20-25 דקות). עדיף לא להסיר חם מגיליון האפייה, במיוחד אם המילוי הוא פירות יער או קורד. אנחנו מחכים עד שיתקרר מעט, אז תוכלו לחתוך וליהנות מהטעם.
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

4 לחמניות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

1 שעה

הערה

אני מראה רק שני סוגים של לחמניות - עם מילוי בשר ועם סוכר, כי למען האמת, פירות היער וגבינת הקוטג 'היו מטושטשים, כי רציתי עוד מילויים וזה לא הצליח בחוזקה. אך מכיוון שהם טשטשו הלחמניות הפכו רק ללא פוטוגניות, הנסיבות הללו לא השפיעו על הטעם

מתכונים דומים

עוגת גבינה קקאו (טאשה)

פאי חזיר עם צימוקים ותווי לימון (וי-טינה)

תבשיל גבינת קוטג 'GOST (SanechkaA)

טינוצ'קה, לחמניות נפלאות, בבקשה אני לא פוטוגנית, עם פירות יער)))

[נדיוש,]

נדיוש, תודה

חפרתי אותם רק בשבילנו

גררתי את הבן שלי ואכלתי לגמרי גליל עם מילוי סוכר, בעלי זרק כמעט את כל הבשר בבית, לקח את השאר כדי להחליף אותו, וגם תפסתי חתיכה מהלא-פוטוגניים, אבל בשביל חברה טובה, של כמובן, שיטפתי דובדבן וגבינת קוטג ', מה אנחנו הילדות רוצות

מה אנחנו הבנות רוצים יותר

ככה אתה אכפתי, אני מאוד מעריך את זה

[לְקַווֹת,]

לְקַווֹת,

טינאא, איזה לחמניות טעימות. כל הכבוד, כמה עוגות אתה מבשל ומציג.
תודה על רשימת המילויים האחרים.

[גבי]

גבי, ויקולצ'קה, תודה כל כך נחמד

תודה על רשימת המילויים האחרים.

הכל התנסה, הכל טעים ויש עוד המון אפשרויות, אפילו ממילויים אהובים במיוחד שלא התאימו - נקניק עם מילוי גבינה, ביצה ובצל, עוף מבושל עם זיתים וגבינה או סתם בצל מטוגן

שמש, תודה. עוד תוספות, כולם אהבו את זה. למשפחה שלך יש מזל, עם זאת כמה טעימים הם ניזונים.

[ויקוליה]

ויקוליהאני גם מאכיל את האחיינים שלי מאוד אוהב לשבת איתי: אופס: האחיין התיישב על כיסא לידי היום, אומר: "אני אחכה לארוחת צהריים, ואז לארוחת ערב" אני שואל: "תישאר לארוחת ערב ? " אומר את זה: "אני אבלה את הלילה איתך", הבנתי כך, ביקשתי לארוחת בוקר, אני אוהב אותם בטירוף, אבל להאכיל את הגברים זה לא הולם, זה משהו עם משהו

ואליושה, כמה שזה טעים! מתכון נהדר ורב-תכליתי! ניתן להשתמש בכל מילוי, זה תמיד מעניין! תודה לך יקירתי!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירוצ'קה, תודה, יקירתי כאן, כל מילוי באמת יעשה, ואפילו רק קצה שכבתי בלי מילוי אני אוהב לצבוט מתכון כזה - מציל חיים. הדבר היחיד הוא שאם גבינת הקוטג 'שמנה יותר - הבצק צף, הטעם לא מתקלקל, אבל המראה והנוחות של החיתוך אינם זהים ולשים פחות מרגרינה - אז אין קשקשים

הדבר היחיד הוא שאם גבינת הקוטג 'שמנה יותר - הבצק צף, הטעם לא מתקלקל, אבל המראה והנוחות של החיתוך אינם זהים ולשים פחות מרגרינה - אז אין קשקשים

ואם אתה מכין טארט במקום גליל?

[עיר]

עירובכן, אם אתה מצמצם את המנה, אז כן, אבל אם אתה עושה את זה עם בשר או מילוי מגושם אחר, אז אתה מקבל ארבע לחמניות מלאות לגמרי, בשר הספיק לי לאכול ולליושה, הוא גם לקח לעבוד עם אוֹתוֹ. אין נפח כזה עם מילוי סוכר, הבן שלי אכל הכל לבד, עם זאת בשתי מעברים. אך המילויים הללו אינם זוחלים, באופן עקרוני. אבל עם גבינת קוטג 'או אחרת עם סוכר, זה הגיוני כמובן לבשל בצורת טארט, רק לקחת הרבה פחות גבינת קוטג' בבצק, או לא לאפות טארט אחד, אלא ארבע או חמש

[עיר]

עירובכן, אם אתה מצמצם את המנה, אז כן, אבל אם אתה עושה את זה עם בשר או מילוי נפח אחר, אז אתה מקבל לעצמך ארבע לחמניות מלאות לגמרי, בשר הספיק לי לאכול ולליושה, הוא גם לקח לעבוד איתו. אין נפח כזה עם מילוי סוכר, הבן שלי אכל הכל לבד, עם זאת בשתי מעברים. אך המילויים הללו אינם זוחלים, באופן עקרוני. אבל עם גבינת קוטג 'או אחרת עם סוכר, זה הגיוני כמובן לבשל בצורה של טארט, רק לקחת הרבה פחות גבינת קוטג' בבצק, או לא לאפות טארט אחד, אלא ארבע או חמש

כל הכבוד! כולם מרוצים! הבנתי לגבי הפרופורציות. תודה

[אירוצ'קה]

אירוצ'קהיקירתי, אתה תמיד מוזמן

הייתי בוחר תחילה עם בשר, ואז עם דובדבן! מתכון מצוין, אנסה, אבל לעת עתה סימניה!

[אוליה]

אוליה הטעם שלנו דומה באותו סדר, ואכלתי ארוחת ערב - תחילה חתיכת בשר, אחר כך דובדבן עם תה, וכמובן שלא יכולתי לעמוד בפני הגבינה

טינאאאא, הכנתי שתי לחמניות במילוי חום-סוכר-שוקולד, אז אתמול שקעתי בנשמתי. אכלתי ארבע פרוסות לפי הטעם, מזינות, טעימות, שוקולד. אני חושב, אני חושב, תודה יקירה, שאתה לא רק המשפחה שלך, אלא גם אנחנו.

[ויקה]

ויקה, ויקוליה, כמה נחמד שאהבת את זה כל כך בשמחה שהמתכונים מונחים לא בטל, אבל באמת מישהו צריך