צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בסיר איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: רוּסִי
צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)

רכיבים

צלעות בקר 0.5 ק"ג
תפוחי אדמה 4-6 יח '.
גזר מחשב אחד.
בצל בצל מחשב אחד.
מלח אדיגה טַעַם
מלח סיאן (טעם מזרחי) טַעַם
עלה דפנה מחשב אחד.
פלפל אנגלי 3 יח '
חמאה או גהי ​​ירקות 2 כפית

שיטת בישול

  • לראשונה קיבלתי את הטעם של בשר ותפוחי אדמה, כמו סבתא שלי, שבישלה את המתכון הפשוט והלא פשוט הזה בתנור מקרר. הייתי צעיר מכדי להתעניין בתהליך הבישול, אבל זכרתי את הטעם לכל החיים! והנה, עצם טעמו של בשר בקר מבושל השומר על הארומה הטבעית של בשר מבושל כהלכה! אבל הבשר לא היה באיכות הטובה ביותר - צלעות רגילות שנקנו בחנות. רק שמנים, כנדרש למתכון שלנו.
  • אני רוצה להדגיש שהבשר ותפוחי האדמה ביציאה נאפים, ללא רוטב ורוטב. זה בדיוק מה שרציתי לבשל היום.
  • ועזר בתהליך זה סיר פלא בעיצוב מודרני - כיריים איטיות רוסל הובס.
  • הכנה
  • - שוטפים צלעות בקר בבשר היטב, משרים מעט, מייבשים ומטגנים בכף חמאה עם בצל וגזר קצוצים גס, חתוכים לעיגולים, במחבת חמה מכל הצדדים. מפזרים את הבשר עם מלח סיאן ארומטי או פלפל שחור, שום יבש, כשות סונלי או התיבול האהוב עליכם. לא הייתי ממליץ להעמיס את טעם הבשר בתבלינים במתכון זה.
  • - חותכים את תפוחי האדמה לגושים גדולים, מפזרים מלח אדיגה או מלח עם עשבי תיבול, שום יבש ופלפל שחור, מפזרים שמן, מערבבים ומניחים על תחתית הכיר האיטי.
  • צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)
  • צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)
  • - שים בצל וגזר על גבי תפוחי האדמה, שים עלה דפנה, פלפל אנגלי.
  • - הניחו את הבשר המטוגן בתחתית, דחפו את תפוחי האדמה והפיצו אותם סביב נתח הבשר. אם אתם מבשלים מנה גדולה, נסו לשמור את תפוחי האדמה קרוב יותר לקרקעית, מכיוון שלוקח להם זמן רב יותר לבשל מאשר לבשר. יש לי תפוחי אדמה מעץ אלון, והם בקושי הספיקו לבשל תוך 4 שעות.
  • - יוצקים חצי כוס מים על תחתית הכיריים האיטיות, מכסים במכסה ומכוונים את הווסת למצב השני - בישול מהיר, כלומר גבוה.
  • לאחר 2.5-3 שעות הופכים את הבשר לצד השני, יוצקים רוטב מעל, מכסים ואופים עד שהבשר מוכן לחלוטין.
  • תוך 4 שעות הבשר נעשה רך, התרחק מהעצם ותפוחי האדמה נאפו לחלוטין, עוד יותר קרוב לתחתית ולקירות שהם טיגנו מעט.
  • צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)
  • מתכון פשוט, טעם כפרי ללא סלסולים, הנאה צרופה! מבשלים רק עם בקר שומני, אחרת הבשר יתייבש. או להחליף אותו בבשר חזיר.

המנה מיועדת ל

2 מנות גדולות

זמן ההכנה:

4 שעות

הערה

שום דבר לא מונע מכם להוסיף ירקות אחרים, אך יש להוסיף מעט יותר מאוחר דלעת, סלרי ואפונה.
אני ממליץ לכם לטגן אותו בלי להיכשל - הקדישו רק כמה דקות, והטעם יתברר כמו של תפוחי אדמה אפויים ובשר אפוי.

לְגַשֵׁר
הלילה מגיע - מתכונים מיהרו במיוחד לישון רע ולחלום אֵרוֹטִי חלומות על אוכל.
אול, רק תכננתי צלעות עם תפוחי אדמה למחר, עם זאת, חזיר
ראדה-דמס
לְגַשֵׁר, לאכול ביחד

נאנחות!

אנחנו רוצים, ואותו הדבר. מה תעשה?
לרל
ראדה-דמס, מעמד !!!
לכן אני איטי ואוהב את זה ברוך, מעט תנועה, והתפוקה טעימה !!!
ראדה-דמס
ציטוט: לרל
לכן אני איטי ואוהב את זה ברוך, מעט תנועה, והתפוקה טעימה !!!
איך אוכל להבין אותך עכשיו! כאן זה הופיע בגודל לשימוש יומיומי, אז כבר הכנתי שתי מנות ביום, אם כי לאט! יש לך מתכון, אגב! בטל את הרישום!
רציתי בשקט, בלי לטרוח עם תמונות, לחשוף את המתכון מהטאבלט ולשכב לישון, ואז חברה כזו !! אה, כבר פינה, אלך לפסל את הבייגל החביב עלי.
אלנה קדיאווה
ובכן, זה תמיד קדימה! לא ישן בכלל, צ'טולי? נראה שמוקדם לך לאכול ארוחת בוקר, זה בדיוק מתאים לי.
אולנקה, תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד!
לְגַשֵׁר
ציטוט: Rada-dms
מה תעשה?
רציתי להוציא את זה בסרט מצויר. אבל אחרי שקראתי את המתכון שלך, החלטתי בתנור ליצור מראה של תנור
יש לי תבשיל מברזל יצוק ...
ראדה-דמס
לְגַשֵׁר, בתנור אני אופה מתחת למכסה זכוכית, ואז זה כאילו הקרום מסתבר, ונשאר מעט מיץ, ותפוחי האדמה דומים לאפוי.
אני אוהב ברזל יצוק, אבל הידיות כבר לא מושכות ...
לְגַשֵׁר
ציטוט: Rada-dms

לְגַשֵׁר, בתנור אני אופה מתחת למכסה זכוכית, ואז זה כאילו הקרום מסתבר, ונשאר מעט מיץ, ותפוחי האדמה דומים לאפוי.
אני אוהב ברזל יצוק, אבל הידיות כבר לא מושכות ...
שלי עדיין מושך ... אם כי בקושי. אני אחשוב על כיסוי הזכוכית. ככל הנראה יהיה קל יותר בשלב מסוים להסיר את המכסה לחלוטין. אתה מבין, אני צריך לתפוס שהמרק לא מבושל לגמרי והקרום לא יבש על הצלעות - אמא צריכה להאכיל, ובעלי, אני חושש שהוא לא יאהב את האפייה הכבדה.
טרישקה
כל כך טוב שבאתי לכאן לא בלילה, אלא מאז הבוקר ...
ואז הייתי מת ברעב, מסתכל על כל היופי של אתא !!!
תודה לך אולנקה על מנה פשוטה וטעימה!
ואם אתה עושה את זה בשטיבה, מה הדרך הטובה ביותר, אה?
ראדה-דמס
ציטוט: טרישק
אחרת עלי לרעוב למוות
ובכן, לא היינו נותנים לך את זה! מזריקים, מה יש במקרר?
קסיושה, הוצאת משהו כזה בשטעבה! טוב, אולי תנסו לאפות? לא ישרוף, נכון?
קטקו
ממממ, טעים-יפה))))
אני אוהב צלעות
פלוריצ'קה
אה, כמה טעים! אני אוהב צלעות. ואיך להתאים את המתכון הזה לסטיב. אחרי הכל, זה גם סוג של בישול איטי. גבוהה איזו טמפרטורה?
ורניזג
מממממ, טעים איך שזה יצא, מאוד
מנהל

אוליה, בראבו! הראשון הלך ... בסיר חדש

אני מודרך על ידך בינתיים. אני רואה שההילוך האיטי הוא לטעמך.
קטקו
3.5 ליטר איטי מצוין לצלעות, קיבלתי סלוסנו חזיר וטלה, הבשר פשוט מדהים, עסיסי, נמס בפה, ניתן לפרק מהעצמות ישר באצבעות

צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)צלעות בקר ותפוחי אדמה אפויים בתנור איטי של רוסל הובס (3.5 ליטר)
אולגה, אני מצטער שנכנסתי עם הצלעות, תגיד לי ואז אסיר
טאניוליה
אול, לעתים קרובות אני מכין בשר ותפוחי אדמה במנות האטיות שלי. מריח טעים בבישול.
היום אני חושב להכין לעצמי דג, אבל אני לא יודע אם אני רוצה לדוג או לא.
טרישקה
ציטוט: Rada-dms
האם זה במקרר?
ולמה זה נלכד מיד, אני, אני לא, רק צוחק!

לא, אולצ'יק, זו בדיוק הנקודה שו לא בישל את זה בשטאבה, למען האמת, עדיין לא השתמשתי בזה כסיר איטי ...

תגיד לי, איזה סוג טלמטוגרפיה (קראתי כך לטמפרטורה הקטנה שלי) והזמן לחשוף את היופי הזה?
דאפ הגעת לשם על חי Degreesofff ???
נטליה וורונז '
אוליה, מתכון טעים מאוד. תודה! יהיה צורך לנסות לעשות זאת בכיריים מרובות, שם תוכלו להגדיר את הטמפרטורה הרצויה. אני אקח את זה לסימניות שלך.
טאניוליה
ציטוט: טרישק

ולמה זה נלכד מיד, אני, אני לא, רק צוחק!

לא, אולצ'יק, זו בדיוק הנקודה שו לא בישל את זה בשטאבה, למען האמת, עדיין לא השתמשתי בזה כסיר איטי ...

תגיד לי, איזה סוג טלמטוגרפיה (קראתי כך לטמפרטורה הקטנה שלי) והזמן לחשוף את היופי הזה?
דאפ הגעת לשם על חי Degreesofff ???
שמתי את זה על 100.
אנא
ובכן זה נראה טעים מאוד
לוקסה
ראדה-דמס, מאוד רציתי לאכול מנה כזו. אני אוהב בשר! ומה לעשות עם זה בשטבא בקערת טפלון יתברר ככה. בנות, אם זה קשה בברזל יצוק, אתן יכולות לאפות בקרמיקה.הוא קל יותר ויהיה לו קרום. אני אלך לפני שאאכל יתר על המידה.
טרישקה
טאניוליה, שזוף, אז זה לא יהיה מהביל שם, אלא רותח - רותח, או ככה זה צריך להיות?
חשבתי פחות?
טאניוליה
יש לי 105 מעלות במכוניות איטיות והכל רותח שם, במיוחד בסיבריזקה וטאיצ'קה.
קנווד איכשהו שקט יותר ..
עכשיו יש לי עוף ותפוחי אדמה בשטעבה, שמים אותו על 100, שמים על 2.5 שעות, מנסים לשים אותו על 95.
טרישקה
לפי הבנתי, זה כמו בסרט מצויר רגיל לכיבוי 95-97 *, נכון?
אבל אז לא יהיה מטוגן.
באופן כללי, אתה צריך לנסות, אולי נכון לשים 97 * שעות למשך 2-3 שעות, ואז לטיגון ???
קטקו
טרישקהיש לי סרט פילקה מצויר, שם קדה תבשיל למשך 5 שעות ויותר, ואז הוא נכנס למצב של רטט כמו איטי, אין כמעט בועות נדירות רותחות וקטנות ... וכך זה התגלה יותר מבושל, ו במשקאות איטיים זה היה שונה, לטאטא יותר אפויים, עכשיו בדקתי את זה על הניסיון שלי
עֲרָפֶל
חשבתי למכור את האיטי שלי, משהו שהתחלתי לעמוד בסרק, אבל קראתי אותך ושיניתי את דעתי
טרישקה
אה, זה אומר שאין ליטוש בשטעבה, הזרם הוא אם זה בתנור ...
ראדה-דמס
ציטוט: טרישק

אה, זה אומר שאין ליטוש בשטעבה, הזרם הוא אם הוא נמצא בתנור ...
קסיושה, תודה על התעניינותך! הנה מה שחשבתי ... אם מטגנים במהירות את הבשר במחבת רב-טיגון, ואז שמים אותו על מעמד מתכת, ובכן, כאן בשטבקה יש מעמד נמוך לאידוי. ואז הציבו אותו על 96 מעלות, שימו תפוחי אדמה, גלגלו תבלינים ושמן לידו, והכניסו אותו ל -4 שעות מתחת למכסה ללא לחץ. יתכן שזה יתגלה כנאפה טהור. רק שהקירות מחוממים לאט בצורה איטית, לפי הבנתי, אבל ברב, התחתון וללא מעמד, יכול להישרף בלי רוטב בזמן כזה. עדיין לא הייתי מתיז מעט מים. ככה אני רואה דרך לצאת מהמצב, זה לא יעבוד, אתה פשוט מבשל את זה באיזה רוטב!
ראדה-דמס
בנות, אני אענה לכולם! כולם כבר אכלו, אתה צריך לבשל ארוחת צהריים או ערב ...
טאניוליה
שמתי קורפיל עם תפוחי אדמה על טומיט 100 מעלות, שום דבר לא נשרף, כמובן שלא האפקט האיטי, אבל הכל היה מבושל, המרק נוצר. בזמן שניגשתי לחנות התכוננתי למשך 2.5 שעות וזה כנראה לקח שעה על החימום. שלי כבר אכלו כמעט הכל, מה שאומר שזה טעים
לא הייתי מוסיפה מים, אני לא מוסיפה.
טרישקה
אהה, כולם!
קטקו
ראדה-דמס, טרישקה, זה יעבוד, אבל עם קצת ניואנסים ...
נראה לי בגלל העובדה שבקריקטורות הם נסגרים יותר חזק, אז זה יוצא יותר לח ולא מאוד ... ובצורה איטית, מים מתאדים מהשטח על הערמומי, אז זה יוצא מעט אפוי, אבל לא כל כך שמנוני. כמו בתנור
ראדה-דמס
קטקוהצלעות שלך נראות מדהימות! : bravo: אל תמחק בכל מקרה! תגיד לי, לא מרחת אותם עם משחת פלפל מלוחה במשך שעה?
קטקו
ראדה-דמס, אהטיץ 'אתה יכול להיות חכם, הבנת את זה מיד, זה על פי המתכון של נטשה מ- forum7seven, קובני מפורטוגל)
פלפלים אדומים מלוחים למשך חודש - ממנו רוטב כתמי הלידה שלי

לא הספקתי לצלם אותם רק בצורה מוכנה, לטרוףפצח כרגע
ראדה-דמס
ציטוט: קטקו
לא הספקתי לצלם אותם רק בצורה מוכנה, הם טרפו אותם כרגע
זו סיטואווינה דומה! ובכן, הכנתי אותו מגיל צעיר, מהשנה הראשונה באוניברסיטה, היה לנו מורה, האכלתי אותו אוכל טעים מפוטרוגלסקי! ואז עברתי לפקולטה רצינית יותר, כמו שזה נראה, טיפש! עכשיו הייתי יושב בבר ומקשיב לפאדו.
ראדה-דמס
ציטוט: פלוריצ'קה

אה, כמה טעים! אני אוהב צלעות. ואיך להתאים את המתכון הזה לסטיב. אחרי הכל, זה גם סוג של בישול איטי. גבוהה איזו טמפרטורה?

נראה שהם הגיעו לאלגוריתם, ראה לעיל! אני חושב, מקסימום 100, הנוזל בקושי מגרגר. תודה לך על התעניינותך !!
ראדה-דמס
ציטוט: נטליה וורונז '

אוליה, מתכון טעים מאוד. תודה! יהיה צורך לנסות לעשות זאת בכיריים מרובות, שם תוכלו להגדיר את הטמפרטורה הרצויה. אני אקח את זה לסימניות שלך.
אני חושב שזה ייצא ככה, אבל הייתי שם אותו על שכבת תפוחי אדמה או אפילו על הרשת. תודה לך יקירתי! אני אחכה לתגובה אם תחליט לעשות את זה.

ציטוט: ורניסאג

מממממ, כמה טעים זה יצא, מאוד

אז ראיתי מספיק מיצירות המופת שלך והחלטתי לקנות עוד אחת, אחרת אני רק לעתים רחוקות משתמשת בגדול, אבל אני גם צריכה את זה!

ציטוט: אלנה קדיאווה

ובכן, זה תמיד קדימה! לא ישן בכלל, צ'טולי? נראה שמוקדם לך לאכול ארוחת בוקר, זה בדיוק מתאים לי.
אולנקה, תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד!

בשבילך, כברירת מחדל, יש את החדש והטעים ביותר, כזה! שכולם ידעו את זה! מומוסצ'קה !!
ראדה-דמס
ציטוט: מנהל

אוליה, בראבו! הראשון הלך ... בסיר חדש

אני מודרך על ידך בינתיים. אני רואה שההילוך האיטי הוא לטעמך.
טניה! תודה!!!!! לא המילה הנכונה, רק רכישה כזו ריתקה אותי, עוררה השראה ועידדה אותי!
אבל בידך הקלה הכל הסתדר ותוך יומיים בלבד!
אפילו לא סבלתי מהמתנה, כמו שזה קורה! אני מצפה למתכונים שלך! : ילדה-כן: והראש שלי מתנפח, אני רוצה לנסות בו כל כך הרבה דברים.
ראדה-דמס
טאניוליה, Tanyusha, תודה לך, אנו ניקח בחשבון את החוויה שלך שלא יסולא בפז! : ורד: ואני גם חולם לנסות לאפות את הדג! אני מחכה למתכון!
ראדה-דמס
ציטוט: לוקסה

ראדה-דמס, מאוד רציתי לאכול מנה כזו. אני אוהב בשר! ומה לעשות עם זה בשטבא בקערת טפלון יתברר ככה. בנות, אם זה קשה בברזל יצוק, אתן יכולות לאפות בקרמיקה. הוא קל יותר ויהיה לו קרום. אני אלך לפני שאאכל יתר על המידה.

עזור לעצמך, קסיושה! אני גם אוהב בשר, רק סוגים מסוימים של דגים.
לעתים קרובות אני אופה בכלי זכוכית מתחת למכסה. הצורה טובה, אך הידיות איומות, מוסרות כדי להפריע או להשקות כל פעם, רק בסיכון להישבר או להישרף. מסתבר. וכל כך טעים! קרמיקה בדרך כלל שולטת, תודה שקיבלתם מחשבה לרבים!

ציטוט: בבקשה

ובכן זה נראה טעים מאוד
אל תתביישו, בחרו יצירה גדולה יותר !!

התמונה, כמובן, עדיין זהה ... אבל רציתי מאוד לאכול, בקושי חיכו.

פלוריצ'קה
אני רוצה ללכת לאט עכשיו ...
ראדה-דמס
פלוריצ'קה, אירית, אני מאוד אוהב את זה, קנה את זה, נביא מתכונים ביחד!
פלוריצ'קה
כבר הוזמן. צלעות תפוחי האדמה הטעימות שלכם לא הותירו לי ברירה. יתר על כן, הם לוקחים 90% באוזון. תודה והם פתחו פריט ליד הבית. אני מרגיש שהמגיפה הבאה עם שבלולים תמהר.
ראדה-דמס
פלוריצ'קה, אירית, עשיתי את הדבר הנכון, אני אחכה לרושמים שלך, ועכשיו אני בוחר באלגוריתם לעוף גדול, אני כבר מתכונן. ועדיין אני אזמין תינוק קרמי ברכישה מסין ב -2 ליטר. ראית את טמקה?
פלוריצ'קה
אני קורא את טמקה, אקבל מחר איטי, אני לא יכול לחכות.
זה עלה לי 70 רובל כולל תודה.
מצאתי מתכון באינטרנט, שם הצלעות נמרחות ברוטב מנגל, ממש בשכבה שלמה ומבושלות 8 שעות ב- LOW.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם