מגלגלים עם גבינת קוטג 'מתחת לקרמל תפוחים

[פיתה]

מגלגלים עם גבינת קוטג 'מתחת לקרמל תפוחים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פיתה
קמח חיטה / כיתה	480 גרם
שמן צמחי	1 כף. הכף
מים	240-270 מיליליטר
מלח	כפית אחת
קַרַמֵל
סוכר חום	100 גרם
חמאה	50 גרם
רוטב סויה מתוק	2 כפות. כפיות
קרם מכל תכולת שומן	2 כפות. כפיות
תפוח	1 גדול או שניים קטנים
מילוי
גבינת קוטג '(יש לי תוצרת בית)	450 גרם
סוכר	60-70 גרם
מלח	קַמצוּץ
וניל	טַעַם
גרידת לימון	1-2 כפות. כפיות
ביצה	חתיכה אחת

שיטת בישול

• פיתה
• את הלישה הכנתי ב- KhP בתכנית "בצק" (5 * 5 * 7). מכניסים את כל החומרים לדלי HP ומערבבים. הבצק הוא כמו כופתאות. מוציאים את הבצק, מכסים בנייר כסף ומשאירים 40-50 דקות.

• מפרידים חתיכות בצק קטנות ומגלגלים דק לרצועות. עשיתי את זה עם גליל בצק. אורך הפס צריך להיות שווה לאורך התבנית.

• סובב את נייר האפייה הרגיל לאיסוף שומן והניח אותו על כל 4 המבערים של תנור הגז. אנו מפעילים את המבערים (מכוונים כך שהאש תהיה זהה בערך). אנחנו מחממים את נייר האפייה ושמים עליו את חתיכת הבצק שלנו. תודה על שיטה זו אלנה בו.

• ברגע שרצועת הפיתות הופכת לבנה ומתחילה לבעבע, הפכו אותה והחזיקו אותה עוד כדקה.

• הוציאו את לחם הפיתות מנייר האפייה, פזרו אותו מים מבקבוק ריסוס וכסו במגבת לחה. אנו זקוקים לכך על מנת שהלבש יהיה רך ואלסטי.

• קַרַמֵל

• מקפלים ויוצקים את כל החומרים לסיר. מערבבים, מעלים באש.

• תוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות.

• ליבה את התפוחים. חותכים לקוביות עם צלע של 7-8 מילימטרים.

• יוצקים את רוטב הקרמל לתבנית, מכניסים אליו את התפוחים ומערבבים.

• מילוי

• שמים ביצה בגבינת קוטג ', מוסיפים סוכר, מוסיפים מלח ווניל. מערבבים היטב. אם הקורד יבש, יש לשפשף אותו דרך מסננת או למעוך אותו בעזרת בלנדר.

• מוציאים את הקליפה מהלימון.

• הַרכָּבָה

• קח שתי רצועות פיתה. לשים בחפיפה, נמרח מעט בגבינת קוטג '. הרצועה אמורה להיות באורך של כ- 80-90 סנטימטרים. אנו זקוקים לכך על מנת שהלחמניות יהיו יציבות. אם אתה הופך אותם ל"רזים ", אז הם ייפלו ולא ישמרו על צורתם. אנחנו צריכים שלוש רצועות ארוכות.

• משמנים את הרצועה לכל אורכה בשכבה דקה של גבינת קוטג 'ומפזרים גרידה.

• מגלגלים את הרצועה לגליל. אנחנו לא מתגלגלים חזק מאוד.

• לחתוך לשניים. בסך הכל מתקבלים 6 לחמניות.

• מניחים את הלחמניות, חתוכות, לתבנית קרמל ותפוח.

• מכסים בנייר כסף באופן רופף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות.

• אנחנו מוציאים, מסירים את נייר הכסף. מכסים את התבנית בתבשיל והופכים אותה כך שהמנה תהיה בתחתית, והלחמניות שלנו עליה. אנחנו משאירים את זה עד חם. במהלך תקופה זו, חלק מהקרמל ייספג בלחמניות ויחלחל פנימה. אנחנו מכינים תה ומזמינים את כולם לשולחן)

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

6 פריטים

הערה

המתכון נאסף על ידי מורקטרינקה. תודה לה מאוד.
עשיתי את זה כמה פעמים. זה טעים. הייתי צריך להבין כמה ניואנסים של התבנית בעצמי.
אפוי ומן הלחם שנרכש. אין הבדל גדול, אך אורך הלוואש שאנו מוכרים אינו מספיק. הלחמניות "דקות". הופעה סובלת. הם נופלים ומקבלים "בלגן". אם אתם הולכים לאפות מלאש קנוי, הכינו את הרצועות מיד, מכיוון שהלאש נרטב במהירות וקשה לחתוך אותו לגלילים נפרדים מאחד גדול, אם תשמנו את כל הוולאש ותסובבו אותו לאחד. גָלִיל.
השתמשתי ברוטב סויה מתוק להכנת הקרמל.אם אין לך את זה, תוכל להשתמש בקלאסיקה הרגילה, אך להפחית אותה בחצי. ממליץ בחום!

[אנג'לה]

זה טעים! אני מאשר!
אפיתי מלוואש קנוי (אנחנו מוכרים אותו עם "סדינים" ענקיים), ראיתי את המתכון על ה"טבח ".
קרמל תפוחים אכן כפול מהשיעור. שמתי חצי מתחת לחמניות, את השנייה אני מפיץ עליהן. אני לא מכסה את זה בנייר כסף.
לחלופין, הוסיפו מעט קקאו למחצית מהגרגירה, ואז הלחמניות יהיו פסים. אבל זה לא לכל אחד - רוטב סויה + גרידה + קקאו נשמע קשה
אנג'לה, כל הכבוד, שהונח! תודה

[אנג'לה]

אנג'להאיזה לחמניות טעימות! : girl_claping: תודה על המתכון, אני בהחלט אבשל.

אנג'לה, אחלה!
פה גלגלתי לוואש עם כל מיני חמוצים, אבל לא סיימתי את המילוי המתוק ...
תודה על הרעיון, לקחתי אותו!

[בנות,]

בנות, תודה. זה פשוט וטעים. ואם יש לוואש מוכן ענק, זה קל כמו להפגיז אגסים.

אנג'לה תודה רבה על המתכון לפיתות לגלגול בצק. תשמע, האם גלגלת את זה בזה אחר זה? הם מתייבשים במהירות בשבילי. איך הצלת את עצמך?
לחמי הפיתות שלנו במבצע איבדו בדרך כלל את איכותם.

[אירישקין]

אירישקין, תודה. אני לא מבין את השאלה? מה מתייבש? בצק?. היא גלגלה אפייה, השאר היה מתחת לסרט, וכן הלאה עד שהשתמשתי בכל הבצק. לא גלגל הכל בבת אחת. ואם אתה מדבר על מוכן אז מתחת למגבת לחה)

lavash במכירה בכלל איבד את האיכות.

איכשהו אין לנו אותם, אבל מה שנמכר, המחיר מטורף והגודל קטן.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אני לוקח את זה לסימניות שלך, תודה! אנחנו פשוט מוכרים לוואשיקים נוחים לאורכם, אני לוקח אותם לסנדוויצ'ים קרים ולוקח אותם לחטיפים חמים. עכשיו תתווסף גרסת הקוטג 'והתפוח, כן, איזה קרמל!

אני לא מבין את השאלה? מה מתייבש? בצק?

ניסיתי לאפות לחם פיתה לפי המתכון של לנה בו, אבל מתחת למערוך. וזה ארוך וקשה. לא ניתן היה להתגלגל בהדרגה - היה צורך לאפות במהירות. אז גילגלתי אותו ושמתי אותו בין משהו (אני כבר לא זוכר), והם הדביקו אימה. מאז זה היה עצלן להתמודד. ובהדרגה התגלגל, לאפייה?

אבל מה שנמכר, המחיר מטורף והגודל קטן

וגם זה. ואפילו לא טעים

[ג'ניה,]

אני מגלגל אחד, והשני אפוי. לא אחסן אותו. אבל אלה מיועדים יותר למילוי.

אנחנו פשוט מוכרים לוואשיקים נוחים לאורכם, אני לוקח אותם לסנדוויצ'ים קרים ולוקח אותם לחטיפים חמים. עכשיו תתווסף גרסת הקוטג 'והתפוח, כן, איזה קרמל!

ג'ניה, תודה. השתמש בו לבריאות)