לחם חיטה עם בטטה סגולה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופרה
קמח חיטה / כיתה	50 גרם
קמח חיטה, c / z	50 גרם
מים	67 גרם
שמרים לחוצים	גרם אחד
בצק
בצק	את כל
מחית בטטה	150 גרם
מים	180 גרם
קמח חיטה / כיתה	280 גרם
קמח חיטה, c / z	50 גרם
שמן פשתן (כל ירק)	2 כפית
שמרים לחוצים	8 גרם
מלח	10 גרם

שיטת בישול

אופרה

מפוררים את הרעידות לקמח. מוסיפים מים ולשים לגוש הדוק. אתה לא צריך ללוש, רק עד שהקמח והמים מתאחדים לחלוטין. מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 8-10 שעות.

הבצק המוגמר עלה והיה פחות צפוף באופן ניכר.
בצק
מקלפים את הבטטה, קוצצים אותה לא גסה ומבשלים באמבט מים. בטטות מבושלות במהירות. זה מוכן תוך 10 דקות.
הכינו פירה מבטטות בכל דרך אפשרית. תנו למחית להתקרר.
ללוש בכל דרך זמינה. עשיתי אצווה ב- HP (7 * 512).
ממיסים שמרים במים. יוצקים את תערובת השמרים לדלי של HP, מוסיפים את הבצק, שוברים אותו לחתיכות, שמים את מחית הבטטה והקמח. התחל לערבב. לאחר 7 דקות מוסיפים שמן ומלח. איש זנגוויל שקוף, הבצק לא נמרח, קירות הדלי נותרים נקיים.
הבצק בצפיפות בינונית, אינו נדבק.
מבחן חלונות הנציצים מצוין.

למתוח את הבצק. משמנים את הכלים ואת החלק העליון של הבצק. מכסים ומתסיסים. תסיסה למשך 90 דקות. למתוח את הבצק פעם אחת לאחר 45 דקות. בצק בתחילת התסיסה.

הבצק נמצא באמצע התסיסה.
יוצרים מהבצק לחם בכל צורה שהיא.
הנח את חומר העבודה בסל, תפר אותו, כיסוי והוכחה.

הוכחה 45 דקות. הגהה היא תהליך אינדיבידואלי. זה עלול לקחת פחות או יותר זמן. לעקוב אחר. אם הפוסה נלחץ באצבע במהירות מתיישר, ההגהה עדיין לא הושלמה, אם היא מתיישרת לאט, הגיע הזמן לאפות. אם זה לא מתיישר, הלחם עמד.

אנחנו הופכים את הלחם לנייר אפייה, חותכים ושולחים לתנור שחומם מראש ל -240 מעלות. אופים על אבן מתחת למכסה המנוע במשך 15 הדקות הראשונות. מסירים את המכסה, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים. זה עוד 15-20 דקות. אנחנו מוציאים את זה, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו, מזעזעים את היקרים בנעימים בצבע, נותנים ונהנים.

הערה

איך אני מעצב לחם עגול

בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך.

נטלי 06 הציגה לי את צבע הבטטה והמאפים הזה.

בטטה בטטה.
גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים בעולם, לפעמים באזורים חמים באזור הממוזג. זה גדל באופן נרחב במיוחד בסין, הודו, אינדונזיה.
יש חובבים שמגדלים את זה באוקראינה. לא רחוק ממני באזור חרקוב. ולמי שמעוניין, מידע מהאתר של איגור וודולגה:

עם יתרונות בריאותיים.
1. בטטות מגבירות את החסינות - נוכחות של כמות גדולה של בטא-קרוטן, שהוא אחד מנוגדי החמצון העיקריים, בנוסף לוויטמין C ו- B- קומפלקס, ברזל וזרחן, שגם הם קיימים, הופכים את הבטטות למעולה. אימונומודולטור. צריכה קבועה של בטטות מחזקת את מערכת החיסון של הגוף ומפתחת עמידות לזיהומים.

2. בטטות יכולות למנוע טרשת עורקים - טרשת עורקים היא עיבוי, אובדן גמישות בעורקים. צריכה קבועה של ויטמין C מאטה את התפתחות התקשות העורקים.

3. בטטות יכולות לסייע בטיפול ובמניעת סוגים רבים של סרטן.בטא קרוטן, המוביל בקרב נוגדי חמצון (מסומן בצבע בטטה) וויטמין C, מועילים מאוד לטיפול בסוגים רבים של סרטן, בעיקר איברים במעי הגס, המעי, הכליות ואחרים.

4. בטטות יכולות לסייע במניעת מחלות לב. בטטות הן מקור מדהים לסיבים, אשלגן וחומרים מזינים אחרים שיכולים לסייע במניעת מחלות לב. מחקר אחד מצא כי אכילת שתי בטטות בשבוע בלבד יכולה להפחית את הסיכון להתקף לב בשיעור של עד 86%.

5. בטטות מורידות את רמות הכולסטרול. אכילת בטטות עשויה להוריד את כולסטרול ה- LDL בכ- 29%

6. בטטה משפרת את הראייה. בטטות עשירות בויטמין A, מה שמועיל מאוד לשיפור הראייה. ויטמין A, יחד עם נוגדי חמצון אחרים, מסייע במניעת עיוורון לילה, קטרקט, ניוון מקולרי ועוד.

7. בטטות עוזרות במניעת דיכאון. בטטות מסייעות בייצוב רמות הסוכר בדם, מה שהופך את הירק הזה לתרופות טבעיות טבעיות נגד דיכאון. כאשר רמות הסוכר בדם מתייצבות מצב הרוח הופך יציב ורגוע יותר. אם אתם לחוצים מאכילת בטטות, תרגישו דחיפה במצב הרוח שתמשך לפחות כמה שעות. בטטות עשירות בוויטמין B9, או בחומצה פולית. חומצה פולית מספקת תמיכה חיונית לשמירה על תפקוד המוח וליצירת מעבירים עצביים המווסתים מצב רוח ותפקודים גופניים חיוניים אחרים.

8. בטטה היא מוצר מצוין לאנשים עם סוכרת. חולים עם סוכרת יכולים לאכול בטטות בבטחה, מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי נמוך. האינדקס הגליקמי של מזון מראה את השפעת המזון על רמת הגלוקוז בדם של האדם. ספיגה מהירה של גלוקוז, מגבירה את רמת הסוכר בדם וכתוצאה מכך, לא רצויות רמות גליקמיות גבוהות. זה יהיה טוב יותר לגוף אם הגלוקוז ייספג לאט, ייצמד לעלייה מתונה בסוכר וירידה הדרגתית בו למצב נורמלי. מכיוון שתפוחי אדמה לבנים, אורז וקמח הם בעלי אינדקס גליקמי גבוה, חולי סוכרת ייהנו מאכילת בטטות במקום מזונות אלו.

9. בטטות עוזרות בהקלה על אסטמה. בטטות יעילות לטיפול בגודש באף, בסימפונות ובריאות, ובכך מספקות הקלה באסטמה. הריח שלה תורם לכך.

10. בטטות עוזרות בהקלה על ברונכיט. ריכוז ויטמין C, ברזל וחומרים מזינים אחרים מסייע בטיפול בברונכיט.

11. בטטות יכולות לסייע במניעת אמפיזמה. הירק עשיר בוויטמין A, ועשן סיגריות יוצר מחסור בוויטמין זה. מחסור זה הוא לעיתים קרובות הגורם למחלה זו ולמחלות אחרות הקשורות לבריאות הריאות. מעשנים ומעשנים פסיביים צריכים לכלול מזון ויטמין A כגון בטטה בתזונה שלהם.

12. בטטה עוזרת לטפל בדלקת פרקים ולהקל על כאבי דלקת פרקים. תכולת בטא קרוטן, מגנזיום, אבץ וויטמינים מקבוצת B הופכת בטטה לעוזרת טובה במאבק נגד מחלה כזו. את המים שבהם רתיחה הבטטה ניתן למרוח חיצונית לאזור המפרקים הכואבים וזה יקל על הכאב בדלקת פרקים.

13. בטטה משפרת את העיכול - בטטות בעלות אחוז סיבים גבוה יותר מאשר תפוחי אדמה לבנים. כאשר סיבים משולבים עם מינרלים אחרים כמו מגנזיום יוצרים תנועתיות מעיים מעולה. בטטה היא מוצר לעיכול בקלות, מכיוון שהוא מכיל עמילן.

14. בטטה מסייעת בריפוי כיבים בקיבה - בטטות משפיעות על הקיבה והמעיים. ויטמינים (קומפלקס B ו- C), בטא קרוטן, סידן אשלגן, יעילים מאוד לטיפול בכיבים בקיבה. בנוסף נוכחות סיבים מסייעת במניעת עצירות וכתוצאה מכך היווצרות חומצה ובכך מפחיתה את הסיכויים לכיב.הודות לתכונותיו המרגיעות והדלקתיות, הירק מפחית כאבים ודלקות מכיבים.

15. בטטות טובות לנשים בהריון - תכולה גבוהה של חומצה פולית היא תנאי חשוב למהלך נוח של הריון והתפתחות העובר.

16. בטטות יכולות למנוע התכווצויות שרירים - מחסור באשלגן בגוף יכול לגרום להתכווצויות ולרגישות רבה יותר לפציעה. הוסיפו בטטה לתזונה הקבועה שלכם אם אתם עוסקים בפעילות גופנית רבה, ספורט - זה גם יוסיף אנרגיה לגופכם.

17. בטטות עוזרות להפחתת רמות הלחץ. כשאנחנו במתח, התהליכים המטבוליים שלנו בגוף גדלים משמעותית וגורמים לגוף לאבד אשלגן. בטטות מכילות כמות גדולה של חומר זה והיא תעזור לשנות את איזון המינרלים החיוניים ולעזור להחזיר את פעימות הלב. הודות לכך, יותר חמצן יכנס למוח ומאזן המים בגוף ינורמל.

18. בטטה עוזרת להפחתת משקל - תכונה שימושית נוספת של ירק זה. לבטטות אינדקס גליקמי נמוך, מכיוון שהן נספגות לאט, מבלי לגרום לעלייה חדה ברמת הגלוקוז בדם, ועוזרות לאדם להרגיש שובב לאורך זמן. בגלל זה, הוא נכלל בדיאטות פופולריות רבות.

כך נראית בטטה סגולה מזן "סגול"

אפייה עם בטטות טעימה, אוורירית ולא מתיישנת זמן רב. זה יפה להפליא מכיוון שהצבע לא הולך לאיבוד במהלך האפייה, אלא נשאר בהיר כמו הבצק לפני האפייה. אם אתה נתקל בנס כזה איפשהו, הקפד לנסות אותו. מתכון לחם פנטזיה. לְהַמלִיץ!