בראוניז של ניג'לה לוסון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	140 גרם
סוכר	350 גרם
אבקת קקאו	65 גרם
קמח חיטה	165 גרם
סודה	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
ביצים	4 דברים
ונילין
שוקולד חלב	180 גרם
אבקת סוכר	אופציונאלי

שיטת בישול

מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה, כ 33 * 23 בנייר כסף או בנייר אפייה.
ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה. עשיתי את זה בקנווד אינדוקציה בטמפרטורה של 60 מעלות.
כשהוא נמס מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
מנפים אבקת קקאו, קמח, סודה לשתייה וקורט מלח לקפה וכשמערבבים מסירים מהאש או מכבים את החימום בקנווד.
בקערה, הקציפו את הביצים ואז הקציפו לבצק בסיר.
קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו לבצק.
מערבבים במהירות ומניחים את הבצק בתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מורחים את התערובת במרית
ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 20-25 דקות. אפיתי 25 דקות.
הבראוניז צריך להראות צפוף, כהה ויבש מלמעלה, אך קיסם או גפרור צריכים לצאת רטובים.
מניחים את תבנית האפייה להתקררות על רשת, ואז חותכים את הפשטידה לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר.

המנה מיועדת ל

12-16 מנות

זמן ההכנה:

45 דקות + זמן קירור

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בהחלט כדאי לקחת שוקולד שנמס טוב. אחרת, בעת האפייה יישארו בבצק חלקים לא מותכים, אך אנו זקוקים לו לטפטוף ובכך ליצור את הלחות וההטרוגניות הנדרשים.

מסינן

קסניה ד, קסניה, תודה על הבראוניז !!

רשמתי את זה לעצמי, אם רק אוכל למצוא זמן לבשל

קסניה ד

מחית, מהירה וקלה מאוד, תבשלו לבריאותכם.

אירינה פ

קסיושה! בראוניז נהדרים! אני אוהב גם לאפות בראוניז - מהיר, טעים וללא הפתעות!

קארה

אני אוהב בראוניז! קסיושיק, תודה שהזכרת לי, אנסה לפי המתכון שלך !!

קסניה ד

אירישקי, ממש מהיר וטעים! העיקר לא לחשוף יתר על המידה. כמעט התגעגעתי לזה, יכולתי לשלוף את זה קצת קודם.

אירינה פ

כן כן! העיקר בבראוניז הוא לא לחשוף יתר על המידה!

זבזדה

קסניה, תודה על מתכון כל כך טוב ...... אני אוהב את כל מה שמהיר וקל !!!
והיכו את החלמונים חזק ???

טאניוליה

קסניה, אני אוהבת בראוניז. זה אחד המאפים הבודדים שאני אוכל. אתמול הבן שלי סיים לאכול, אנחנו חייבים לנסות את הגרסה שלך. אני אוהב עם דובדבנים, עם גבינת קוטג 'ועם אוכמניות. אוהבים את המרקם הקרמי הזה

לְגַשֵׁר

למי מה, ואני מיהרתי לראות את שמו של נייג'ל לוסון אתה יודע איך אני אוהב את האישה הזאת ואני תמיד שמח על המתכונים שלה. תודה על הבראוניז🌹🌹🌹

קסניה ד

ציטוט: zvezda

והיכו את החלמונים חזק ???

אולגה, יש ביצים שלמות, לא רק חלמונים. לא מקציפים כלל, רק מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
תניוש, נסה אפשרות זו, ייתכן שתאהב אותה. עכשיו אוסיף במתכון שאתה צריך לקחת שוקולד שנמס טוב, אלה החלקים שנמסים בחימום ומעניקים מבנה לא הומוגני. ועם דובדבנים, אני חושב שזה יהיה טעים מאוד! זה קלאסי של טעם!

נוסף יום שבת 04 פברואר 2017 10:48

נטליה, קח את זה לבריאות שלך! תודה שעברתם במקום)))

טאניוליה

נטליההו נטשה, אני אוהב את אותו נייג'ל.

קסניה ד

נהנתי גם לצפות במחזור התוכניות שלה. היא עשתה הכל בצורה כל כך חכמה ובקלות שנראה שאתה צריך להיות אותו דבר. ובכן, והיא מקסימה מאוד, היא פשוט הביטה בה בהנאה.

TATbRHA

ציטוט: קסניה ד