ספרים ידניים "שימושיים"

ספרים ידניים "שימושיים"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
שמן צמחי	70 מ"ל.
סוכר	50 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	50 גרם.
פתיתי שיבולת שועל	100 גרם
קמח מלא	100 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	80-100
ונילין	קַמצוּץ
סודה	1/2 כפית
מלח	קַמצוּץ
מילוי
גבינת קוטג	300 גרם.
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
סוכר	50 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
לשימון עסיסי
חלב	1 כף. l.
סוכר	1 כף. l.
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
בנוסף	עסיסי יותר
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	לגלגול

שיטת בישול

• למילוי מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר, אם רוצים, קוטעים בבלנדר

• לבצק מערבבים שמן צמחי עם סוכר ווניל

• מוסיפים ביצה, שמנת חמוצה ומקציפים לתערובת אחידה

• טוחנים שיבולת שועל לקמח או לוקחים קמח שיבולת שועל מוכן

• הוסיפו קמח שיבולת שועל, קמח מלא, מלח וסודה לשתייה למרכיבים הנוזליים, ערבבו היטב והוסיפו בהדרגה קמח פרימיום עד לקבלת כדור רך ולא דביק (יתכן שתזדקקו לקמח פחות או יותר)

• מניחים בצק על שולחן מקומח ומחלקים ל 10-12 חתיכות

• ללוש כל חתיכה באצבעות או לרדד בעזרת מערוך לעוגה שטוחה בעובי של כ -5 מ"מ.

• עבור כל עיגול, קירב את המילוי לקצה העליון

• מקפלים כל מיץ לשניים

• מניחים את המיצים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

• הקציפו את החלמון מעט עם חלב וסוכר

• מברישים כל מיץ בתערובת ביצים

• אופים במשך 15-20 דקות עד להשחמה של 180 מעלות צלזיוס

• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

10-12 יח '.

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בהתבסס על המתכון של י 'קונדראטנקו, המיצים שונים בתכלית מאלה של GOST הרגילים, אך טעימים מאוד.

טינוצ'קה, תודה על המתכון! לא סנדלרים פשוטים, אלא שדות שדה
אני אוהב מאוד את הסנדלר

אני רק מסתכל על הבצק ... האם הוא מתפורר? האם חסרה לו פלסטיות?
משום מה הקצוות קרועים ולא נדבקים זה לזה בכל מקום

[אירינה]

אירינה, תודה, הבצק לא מאוד נוח לעבודה, כן, הקצוות אפילו לא נובעים מכך שפשוט גלגלתי את הבצק בעזרת מערוך, בלי לחתוך אותו לכוס או לצלחת. ובקשר להדבקה, מכיוון שאיכשהו אני אף פעם לא מדביק את המקלות, אני רק עוטף את החצי וזהו

[טינה]

טינה, מיצים מוכנים היום. פחדתי שהבצק ייקרע, אבל הסתדרתי איתו, הקצוות נדבקים זה לזה כרגיל. נותרו לי יותר ממחצית המליות, מכיוון שפחדתי שאם המיצים יהיו שמנמנים, הקצוות ישברו. בתהליך האפייה חלק מהקרמים נסדקו. הסירים טעימים, אהבתי אותם.

[אלווירה]

אלווירה, אני שמח שאהבתי את המיצים שלא פיצחתי את המיצים, המילוי היה הכל לפי המתכון, אני לא מדביק את הקצוות, אני רק עוטף אותו וזהו