עוגת שוקולד-אגוזים

עוגת שוקולד-אגוזים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה
ביצה	5 חתיכות.
קמח חיטה	115 גרם.
חמאה	100 גרם
סוכר	4 כפות. l.
אבקת סוכר	80 גרם.
אבקת אפייה	1.5 כפית.
ונילין	קַמצוּץ
שוקולד מריר מ 60%	80 גרם.
אגוז מלך	50 גרם.
קרם
חלב מרוכז מבושל	1 ב. (380 גרם)
גבינת קוטג	300 גרם.
לסיום
אגוז מלך	כרצונו וטעמו
פירור ביסקוויטים	כרצונו וטעמו

שיטת בישול

• הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר עד שהיא לבנה. ממשיכים להקציף, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, ואז השוקולד והונילין מומסים באמבט מים

  מקציפים את הלבנים, מוסיפים בהדרגה סוכר, עד לקבלת מסה מבריקה וחלקה.

  מערבבים בעדינות את החלבונים עם מסת השוקולד

  מנפים קמח עם אבקת אפייה. טוחנים את האגוזים לפירורים. מערבבים קמח ואגוזים למסת השוקולד לסירוגין עד לקבלת תערובת חלקה.

  מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה, מכניסים את הבצק לתבנית האפייה, משטחים, אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 40-45 דקות (עד שהם רכים)

  מצננים את הביסקוויט המוגמר, חותכים לשלושה חלקים.

  עבור השמנת, מקציפים את החלב המרוכז עם גבינת קורד עד לקבלת מרקם חלק

  משמנים את העוגות ודפנות העוגה בשמנת, מצננים במקרר

  מקשטים את העוגה כרצונכם. יש לי חצאי אגוזים אלה ופירור של ביסקוויט מיובש משאריות עוגה אחרת. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

1.1-1.2 ק"ג.

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור, מעבד מזון

הערה

המתכון נמצא פעם בשטחים הפתוחים של vk (הסופר מיוקו) ושינה כך שיתאים ליכולותיך וטעמך. העוגה מאוד עדינה וטעימה)
הכנתי גבינת שמנת לפי המתכון הזה

גבינת שמנת תוצרת בית (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

תודה לאינה!

[טינה]

טינה, מאוד מעורר תיאבון! והקרם כנראה עדין מאוד. יתר על כן, מגבינת שמנת ביתית. אגב, תודה שנזכרת במתכון להכנתו.

[לאה]

לאה, תודה, אני אשמח אם תכין עוגה)

טינוצ'קה, תודה על הפינוק הטעים, לקח את זה לסימניות שלך, אני בהחלט אנסה

[אירינה]

אירינה, אירה, אני אשמח מאוד אם תמצא חן בעיניך ואסיר תודה אם תבוא לספר על רשמיך