מקרל "ציד מלכותי"

מכינים אותו במהירות ובקלות רבה. המתכון נלקח פעם מהעיתון "מפת שולחן סמוברנקה". קח מקרל קפוא עם ראש. מעי את הקרביים, שוטפים במים ומייבשים היטב. כותשים קוביית זרי עוף, מגררים דג מכף זנב ומבפנים. אם יש עשן נוזלי, אתה יכול לרסס אותו בעשן. משמנים תבנית עם שמן צמחי (שמתי על נייר אפייה), שמתי את הדג והכנסתי לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות ואז הוציאו אותו ושפכו אותו עם הנוזל שנוצר ושוב למשך 2-3 דקות התנור (אם הוא יוצא, כמובן, הפעם אין לי הרבה מקרל, כמעט ולא היה נוזל).
ואז לשים צלחת. חותכים בעזרת סכין באמצע לאורך העצם, ואז למעלה ולמטה (כדי לא להתפורר). טעים כשהוא נשאר במקרר.
על פי מתכון זה, הם הכינו הרינג, הרינג פיני, פלינדר, דניס. שלי אוהב את זה, אבל אני אוהב יותר מקרל. התמונה, כמובן לא מאוד מוצלחת, אבל עדיפה מכלום.



נסה זאת, לא תתחרט.

תגיד לי, צריך להפשיר את הדג, נכון?
מתכון מפתה מאוד - אני אבשל אותו! מָחָר!!

סיבירי! עדיף לא להפשיר את הדג עד הסוף, מכיוון שקל יותר לבחון אותו. ועל פי המתכון, קוביית עוף אחת לדג אחד, אך זו עדיין מיועדת לגדולה. בתצלום יש 4 דגים בערך 2 ק"ג, השתמשתי ב -2 קוביות. היום ניסינו את זה, מלח במתינות, אבל אני לא אוהב מלוח במיוחד, אז אני צריך להסתגל למתכון.

מוּכָן! עשיתי את זה כמו שייעצת במתכון, אבל במקום קוביה השתמשתי במרק עוף רולטון.
טָעִים מְאוֹד!!!
הבעל אכל בשתיקה, רק "חריק מאחורי אוזניו" !!!
תודה על המתכון המשתלם, המהיר ומאוד מאוד "ללקק אצבעות"! אני אעשה את זה שוב ושוב! מאוד אהבנו את זה !!!

ואין לנו כאן מכירה קפואה טרייה. ואם עם טרי? איך זה יהיה? ניסית את זה כבר? ואיך זה טעים? רק אפוי, או שזה אפילו קצת מעושן חם?
תודה על המתכון! מעוניין!

אני חושב שגלידה טרייה וטעימה תהיה

[מילא 007]

מילא 007
איכשהו עשיתי את זה עם גלידה, זה נראה כמו עישון חם. רק הריח מבישול היה ככה. ובכל זאת, דגי ים ...

תודה לכן בנות. ריח הוא כלום!
זה היה טעים לפחות מעט מעושן, ותודה על כך. אין פה טוב כזה. הנה אתה צריך לצאת!

ואין לנו כאן מכירה קפואה טרייה. ואם עם טרי? איך זה יהיה? ניסית את זה כבר? ואיך זה טעים? רק אפוי, או שזה אפילו קצת מעושן חם?
תודה על המתכון! מעוניין!

מילא! ואין לנו מכר מקרל טרי. ולא הבחנתי בריח לא נעים במיוחד בבישול.
נראה לי שזה נראה כמו מעושן, נסה את זה. כולם אוהבים את החברים שלי שטיפלתי בהם ובדרך כלל מבקשים מתכון לעצמם. רק כדי לשפר את הטעם צריך לשמור אותו במקרר כדי שיתקרר היטב.

[nakapustina]

כותשים קוביית זרי עוף, מגררים דג מכף זנב ומבפנים.

nakapustina לפי הבנתי, עם הקוביה המרוסקת הזו ולגרד את הדג?

נכון, רק הקפידו על עוף.

המתכון היה מעניין מאוד, תגיד לי, האם ניסית את ה"קוביה ", החלף אותו בתיבול טבעי יותר, כי אני ממש לא אוהב את ה"קוביות" האלה, אתה יכול להגיד לי, תודה מראש.

agata116! אני גם לא מעדיף קוביות וקונה רק למתכון הזה, אבל אני חושב שכאן הם בנושא וטעם וצבע הדג מתגלים זהובים. לא ניסיתי להחליף אותו בתיבול נוסף.

[nakapustina]

nakapustina אם יש לך קובייה אחת הולך ל -1 ק"ג. דגים, וכמה גר 'בקוביה (יש לי רק מרק זורם חופשי בצנצנת) ואיזו טמפרטורה בתנור קבעת?
תודה על המוקדם.

יש לי את מרק העוף הזהוב של מגי. יש 8 קוביות באריזה, משקל כולל הוא 80 גרם, כלומר קוביה אחת היא 10 גרם.

תודה

אני מפזר את המקרל עם קאמי תיבול לדגי מלח ובמשך 40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

[גלינקה מלינקה]

גלינקה מלינקה יש לך את זה בתיאבון.
משהו שאני לא מבין 20 מ 'או 40 מ' בתנור, או שאתה יכול לבדוק מוכנות באמצעות בדיקה?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 אני אופה בתנור רגיל במשך 40 דקות.

[nakapustina]

nakapustinaגלינקה מלינקהתודה על מתכון כזה, ניסיתי את המתכון שלך .... VKUSNYATINA.
סליחה, אין תמונה, כי אנחנו עוברים דירה, אני אוסיף אותה אחר כך.

Tatjanka_1 תמיד בבקשה

תודה רבה על המתכון טעים מאוד, זה בשבילך.

מקרל אפוי על שולחננו קורה לעיתים קרובות מאוד, אך עם תיבול כזה הוא חדש עבורי, בהתחשב בעובדה שבעלי דוחה באופן מוחלט כל Knors-Mivins-Roltons, המתכון הזה עם בנותיי נקרא "מקרל על ידי טכנולוגיה סודית "* בבהלה * באופן כללי, כולם אהבו את הדג הזה, במיוחד את זה שנאפה על הגריל בבית הכפרי, מרחתי אותו במיונז לפני האפייה, יצא סופר