דג בבייקון

קטגוריה: מנות דגים

שיטת בישול

המנה פשוטה מאוד להכנה: פילה של כל דג ים לבן. חותכים לקוביות, מוסיפים מלח, מעט פלפל, ואז מצפים ברסק עגבניות (!), מפזרים עשבי תיבול פרובנס יבשים, עוטפים בבייקון מעושן וצולים בגריל. אבל מכיוון שהקיץ הגיע, זה 28 ברחוב, לא יכול להיות שאלה של צלייה.
מטוגנים בכמות קטנה של שמן צמחי במחבת על אש נמוכה. בתיאוריה, הבייקון צריך להיות רחב מאוד, אך מחיר הבייקון עולה ביחס לרוחב. לכן, הסתדרתי עם חיתוך דק. הבעל קנה את הגזרה. אמרתי לו לקנות רחב, הוא הסתכל על המחיר וקנה מחיר דק. בזמן שבישלתי הוצאתי את כל מוחו. אבל, כפי שהתברר, לשווא ... כתוצאה מכך, הגודל לא השפיע על הטעם. טָעִים מְאוֹד.