רייט מקרל - מתכון לתמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מקרייט רייט

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
מקרל s / m עם הראש שלי	450-500 גרם
שום	2-3 שיניים
בצל קטן	1/2 חתיכה
חמאה	40 גרם
שמן צמחי	2 כפית
קרם 33-35% שומן	50 גרם
עלה דפנה	חתיכה אחת
אפונה מתוקה	2-3 חתיכות
רוזמרין	זרד קטן
מלח	טַעַם
פלפל לימון (פלפל שחור, פפריקה, בצל, שום, שורש סלרי, חומצת לימון, שמן וגרידה, תמצית לימון)	טַעַם
תבלינים לדגים	טַעַם

שיטת בישול

להפשיר את הדג (עדיף לעשות זאת במקרר). בטן, חתוך את הראש. שוטפים ומייבשים היטב. מניחים על נייר כסף. מוסיפים רוזמרין, עלה דפנה, פלפל אנגלי. שים את שיני השום. אתה לא צריך לנקות אותם, רק לשטוף אותם. מזלפים כפית אחת של שמן צמחי. ממליחים קלות.

עטפו את הדג עם תבלינים בנייר כסף ושלחו אותו לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 20-30 דקות.
מוציאים את הדג המוגמר, נפרשים ונותנים לו להתקרר.
מקלפים את הדג וקולפים את השום. הסר את כל עצמות הדג.

חותכים חצי בצל קטן ככל האפשר. מטגנים עד שהם רכים על אש נמוכה מאוד בתערובת של שמן צמחי (נותרה לנו כפית אחת) ו -20 גרם חמאה.

מועכים את הדג עם שום אפוי בעזרת מזלג. אם עצמות נתקלות, הקפד להסיר אותן.

מוסיפים לדג בצל וחמאה רכה (נותרו לנו 30 גרם). מתבלים במלח ותבלינים. מערבבים היטב כדי לחלק את השמן והבצל בצורה אחידה.

מקציפים את השמנת עד שהיא תפוחה. אנחנו לא צריכים שיאים מוצקים. אל תשכח שרק שמנת כבדה וקרה מוקצפת. אם אין שמנת, ניתן להחליפם בשמנת חמוצה.

יוצקים את השמנת לריאט ומערבבים בעדינות.
מכניסים את הריאט למקרר לשעה לפחות.
בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

זה כל כך טעים) אני ממליץ עליו.

מתכונים דומים

מקרל במרינדה במיונז (סיליבקה)

מקרל על בסיס הרינג בסגנון הולנדי (וי-טינה)

מקרל טעים בשלוש דקות (נטלישקה)

אורשנוצ'קה

אנג-קיי, אנג'לה היא אני, אני, אני, נשמה דג! הוסיפה אותו לסימניות.

1. קריסטינה

אנג'לה, אני השני לטעים, ממש טעים. תודה.

אירינה פ

אנג'לה! רייט הברווז שלך הותיר חותם בל יימחה על נשמתי! אני חושב שריית הדגים לא גרועה יותר! אני בהחלט אבשל את זה!
באילו דגים אחרים אתה חושב שאתה יכול להשתמש?

אנג-קיי

אורשנוצ'קה, 1. קריסטינה, אירינה פ, בנות, תעזור לעצמך. זה טעים. ניתן לאכול עם לשון

ציטוט: אירינה פ

ברווז ברווז

כן טוב מאוד.

ציטוט: אירינה פ

באילו דגים אחרים אתה חושב שאתה יכול להשתמש?

אירה, אני חושב שהשומן טוב יותר. אם כי אם מגדילים את כמות החמאה והשמנת, אפשר להכין אותה מהדבש או דגי ים אחרים. זה יהיה טוב מדג אדום (פורל, סלמון). אבל זה מאוד יקר, כמובן.

ז'אנפטיקה

מעולם לא עשיתי את זה מדגים אפויים) כמה פעמים מבישול קר וגם ממקרל,

אנג-קיי

ז'אן, נסה זאת. אוהב את זה, אני חושב. אפשר לערבב דג מעושן אפוי וחם.

ז'אנפטיקה

אני לא חושב שמקרל זה אחות, בכל מקרה טעים

LisaNeAlisa

אתה יכול לעשות את זה עם מקרל מלוח?

אנג-קיי

אניטה, אני באופן אישי לא. ולדג מלוח יש מבנה גס יותר, אם יורשה לי לומר זאת. יכול להיעשות

ציטוט: אנג-קיי

מערבבים דג מעושן אפוי וחם.

LisaNeAlisa

אנג'להאז אני אנסה)))) הניסויים תמיד טובים)))

אנג-קיי

אניטה, זה יעבוד, אבל זו תהיה מנה אחרת לגמרי, יותר כמו פורשמק.

Tanyush @ ka

אנג-קיי, אנג'לה תודה על המתכון, יש מקרל קפוא, אנסה לבשל

אורשנוצ'קה

ציטוט: אנג-קיי

[ניתן לערבב דג מעושן אפוי וחם.

אני לוקח את זה לשירות. בעלי פשוט רצה לעשן בסוף השבוע מקרל.

אנג-קיי

ציטוט: Tanyush @ ka

, רק שיש מקרל קפוא, אנסה לבשל

טאניושה, בכלל לא. מקווה שאתה אוהב את זה)

נוסף יום שישי 24 במרץ 2017, 03:43

ציטוט: אורשנוצ'קה

רק בסוף השבוע רצה לעשן מקרל.

טוֹב)

קיזיה

אנג'לה, תודה! אני בהחלט אבשל את זה! עד כאן בסימניות ... התמונה מדהימה !!! הם התחילו להזיל ריר!

אנג-קיי

שַׂמֵחַ, תודה. מקווה שאתה אוהב את זה)

אלינה

מתכון מדהים. אני בהחלט אעשה את זה בזמן הקרוב.

אנג-קיי

אלנה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה)

סבטקה-וטקה

אנג-קיי,
תודה על המתכון
עשה טקס היום. דג הופיע והגיע הזמן, אבל לא היה שום והחליף את השמנת בשמנת חמוצה.
אבל בכל זאת יצא מאוד מאוד טעים! בפעם הבאה אני אעשה את זה על פי כל הכללים))

טניה-פניה

אנג-קייכמו בזמן! מתכון נפלא!
לאחרונה רופא ילדים המליץ מאוד על מקרל בתפריט הילדים שלי. הוא נמצא בים, מכיל אומגה שימושית מאוד ...
אהבתי מאוד את המקרל הזה. בלי טרחה - בלי קשקשים.
אני אופה את זה פעם בשבוע. הפך לעצבן.
עכשיו אני אהפוך אותה לסוג של משחה
מתכון מעולה!
אנג-קיי,

אנג-קיי

סבטלנה, אני שמח שאהבתי את הדגים. אני גם טעים מאוד. לבשל לבריאות)

טניה-פניה, טאניושה, ילדים לא יסרבו, אני מקווה. אשמח אם זה יועיל)

גנו

אני באמת מכבד את המקרל. בזמן שלקחתי את זה לסימניות.
אנג'לה, ועוד מתכון אחד למעלה!

אנג-קיי

סבטה, תודה. מקווה שאתה אוהב את זה)

גנו

אנג-קיי, היום כולנו נהנים ממקרל. כולם אהבו את זה.
בקושי הצלחתי לרסן את עצמי שלא לטחון אותו לאחר האפייה.
תודה.

אנג-קיי

סבטה, מוכן? כל הכבוד. זה כל כך טעים. אם יש לי את זה במקרר, אז צריך לנעול את המקרר

אריושה

אנג'להבבקשה תגיד לי איזו עוגיה עדיף להגיש את הריאט?

אנג-קיי

אריושה, אירינה, על קרקר או פריך לחם. קרקר יכול אפילו להיות עם זרעים וקצת מתקתק.

M @ rtochka

אכלתי, אכלתי, החלטתי לצלם את היצירה האחרונה

תודה רבה, אהבנו!
הכל לפי המתכון, רק שמנת חמוצה במקום שמנת. ובפעם הבאה אשים יותר מזה כדי להפוך את המסה לרכה יותר.
עם ירקות, לחם - מדהים!
כנראה, אתה יכול לעשות את זה עם דג אחר? סלמון צ'ום נמצא במקרר
אנג'לה,

קטקו

M @ rtochka, תודה על "העלה"
איך יכולתי לחלוף על פני - זה לא ברור ... המקרל האהוב עלי
אנג'לה, כמו תמיד - בליסימו!

Irishk @

או, איזה מתכון. וכאן רציתי מקרל, אבל בזמן שחשבתי מה לעשות איתו, ואז המתכון הגיע בזמן. הסתכלתי בחנות על צנצנת עם הריאט הזה, מכיוון ש- 100r עבור 100g זה לא ממש מה שאני רוצה לתת. מה זה 100 גרם? על כלום. ואז ראיתי את המתכון, אז שני רצונות הסכימו לקנות דג ולעשות את זה.

M @ rtochka

קיבלתי צנצנת של 0.3 ליטר בערך.
זה לצורך התייחסות

אנג-קיי

ציטוט: M @ rtochka

החלטתי לצלם את היצירה האחרונה

כל הכבוד, שהחלטתי והעלתי את המתכון. אחרת, אכלו אותו בעצמכם, אך אל תביאו אותו אלינו. אני שמח שאהבתי את הריאט.
קטקו, קטרינה, תודה. זה לא היה מפתיע אז לעבור. תַחֲרוּת. היו הרבה מתכונים כל יום.

ציטוט: Irishk @