הרינג ברוטב חרדל

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: רוּסִי
הרינג ברוטב חרדל

רכיבים

דָג מָלוּחַ 2 יח '/ 900 גרם
בצל גדול מחשב אחד
רוטב
חרדל מוכן כפית אחת
סוכר כפית אחת
חומץ 9% כפית אחת
שמן צמחי

שיטת בישול

  • לפני שנים רבות ביקרתי אצל קרובי משפחה. ליוסצ'קה, אשת אחיו הבכור של בעלי, הניחה על השולחן קערה קטנה של הרינג מוכן. לוסי הציעה לי לנסות את הרינג. ליוסצ'קה ואני מנהלים יחסים חמים מאוד ופגישות נדירות. לכן, אנחנו מדברים הרבה. באותה תקופה כך קרה שבמהלך שיחה ארוכה "שכנעתי" יותר מחצי אגן הרינג. מאז, הרינג ברוטב חרדל היה לעתים קרובות על שולחננו, במיוחד בחורף, כאשר הרינג על המדפים הוא בעל טעם טוב.
  • בסתיו, החום שכך ולבסוף הרינג רגיל של מליחות רגילה הופיע על המדפים
  • מערבבים היטב חרדל עם סוכר, מוסיפים חומץ, מערבבים ויוצקים שמן צמחי (יש לי שמן זית). הרוטב מוכן.
  • חותכים הרינג לפילטים, בצל מלמעלה בחצי טבעות. יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים ואוכלים.


גבי
טטיאנה, איזה מתכון נפלא. תהיה לי גם חצי קערה, הייתי משכנע הרינג כזה. ועכשיו אני גם עשיר בחומץ מודנה מצ'וצ'לקה, כנראה שהרינג יטעם איתו עוד יותר רך? אני רוצה הכל!
celfh
ציטוט: גבי

ועכשיו אני גם עשיר בחומץ מודנה מצ'וצ'לקה, כנראה שהרינג יטעם איתו עוד יותר רך? אני רוצה הכל!
ולא רק רך יותר, בדרך כלל הרבה יותר טעים!
גבי
הרינג נקנה, גם החרדל, אבל כמה שמן לשפוך? לפי העין?

........................ ......

הנה דו"ח תמונות:

הרינג ברוטב חרדל

יצא טעים: בצל והרינג עם טעם של חומץ מודנה ... אי אפשר לעצור ...
celfh
ציטוט: גבי

יצא טעים: בצל והרינג עם טעם של חומץ מודנה ... אי אפשר לעצור ...
הרינג נחמד! אכלו לבריאותכם!
שמנים בעין. ובאמת אי אפשר לעצור.
אבל העצה שלי היא לא לעשות הרבה למען העתיד. אולי חומץ מודנה לא מתנהג ככה, אבל עם חומץ רגיל אחרי יומיים, הרינג הופך להיות קשוח.
ויטלינקה
אני גם רוצה לדעת מה זה חומץ מודנה?
celfh
ציטוט: vitalinka 2

אני גם רוצה לדעת מה זה חומץ מודנה?
afnsvjul, vitalinka 2 ראיתי את שאלתך. רצתי לחפש קישור. מצאתי את זה. צ'וצ'לקה סיפר לנו עליו. קרא כאן:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=38542.350

קניתי במטרו. אם אתה נתקל בחומץ זה, אל תיבהל מהמחיר. שילמתי עבור בקבוק 250 גרם, לדעתי, 380 רובל. זה שווה את זה
גבי
ציטוט: celfh

אבל העצה שלי היא לא לעשות הרבה למען העתיד.
תודה על ההבהרה, אדע; אבל עשיתי דג אחד לדגימה והוספתי 1/2 כפית. גרגירי חרדל צרפתיים.
celfh
גבי, מעולם לא ניסיתי עם גרגיר, יהיה צורך לעשות זאת איכשהו
קובנוצ'קה
פעם לא אהבתי חרדל. : nea: ובכן, לא אהבתי וזהו!
והייתי מעדיף הרינג רק עם חמאה ...
החלטתי לבשל לפי המתכון שלך ...
הכל! כבר בישלתי הרינג כזה כמה פעמים, ואני אהיה הרבה MOOOOOOOOO פעמים כאלה. וכתופעת לוואי של המתכון התאהבתי בחרדל!

תודה!!!
celfh
קובנוצ'קה , אני מאוד שמח שאתה אוהב את הרינג זה
מררי
והגעתי בקישור. הרינג זה גם טעים מאוד! אבל כמעט בכל מקום שאני צריך חרדל, אני מוסיף יחד עם הצרפתית הרגילה. אולי זה לא נכון, אבל עם הרינג, חמיצות קלה, לדעתי, מתאימה. תודה טטיאנה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טאניושה, וכמה שמן צמחי לשפוך?

נ.ב. כבר ראיתי, בעין ...
celfh
קרוש, עדיף שתגיד לי מאיפה משיג הרינג רגיל בעונה הזו?
celfh
היה לנו יריד אוכל.ולראשונה בחיי קניתי הרינג כספי באולם. זה יקר כפליים מהרינג האטלנטי. אבל לא הצטערתי שקניתי)) טעים מאוד. וברוטב חרדל ... מממ ...

הרינג ברוטב חרדל
MariV
כן, טניה - באולם - הרינג מדהים!
qdesnitsa
ושמתי דבש ברוטב חרדל במקום סוכר
אגוז
תניושה - לא הבנתי קצת - איך מוכרים הרינג לקוסם. לפי משקל כבר מלוח ומוכן לאכילה או שהוא צריך להיות גולמי לחלוטין? ואת הרוטב מוסיפים לטעם משובח נפש
celfh
אולגה, אול, שמעתי על הרינג הזה בפעם הראשונה מבנות מוסקבה, אבל אתמול קניתי אותו, ממש אהבתי)))
אולסיה, בהחלט אנסה, מעניין))
אירינהקונים הרינג מוכן ואז מוזגים רוטב חרדל. טָעִים מְאוֹד))
MariV
טניה, למדתי על הרינג הזה מאמי, ורק לאחרונה היה לי סיכוי ...
פאקאט
לפני הרבה מאוד זמן היינו בנסיעת עסקים בלוגה, אזור לנינגרד, הלכנו למכולת לקחת חוט לארוחת ערב, המוכרת אומרת קח הרינג ברוטב חרדל, פחית, לקחנו חצי.
באותו ערב הם אכלו את כל הכלבות, התברר שזה טעים מאוד, למחרת הם רצו לקנות יותר, אבל זה כבר לא היה שם.
מאז, לא אכלתי טעים ...
טוסיה טסיה
900 גרם הרינג ובצל ורק 3 שעות רוטב. l. - האם זה לא מספיק? וכמה זה שמן בעין, כפית או 100 גרם ...?
celfh
ציטוט: טוסיה טסיה
ותדלוק רק 3 שעות. l. - האם זה לא מספיק?
לא, לא מעט)) עבור כמות כזו של הרינג, אתה צריך בערך 1/3 כוס שמן צמחי, כמה עוד חבישה?))
טוסיה טסיה
הו תודה לך. מכיוון שיש כל כך הרבה נפט, אז התדלוק יהיה בדיוק. הוסף את המתכון לסימניות
טוסיה טסיה
הנה אני טיפש! בישלתי את הרינג ואכלתי אותה הרבה זמן, אבל לא אמרתי תודה. הרינג התגלה סופר דופר.
celfh
נטשה, לבריאותך!
qdesnitsa
טניה, אל תקלל, לאנה: אופס: רק נזכרתי בסרטון נפלא איך להפריד במהירות ובקלות את פילה הרינג, בסדר, אני אשים אותו בטמקה שלך
celfh
לסיק, כן, בסדר)) בהחלט אנסה לעשות זאת כאשר הרינג טעים מופיע במכירה))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם