Panasonic SD-255. לחם צרפתי

Panasonic SD-255. לחם צרפתי

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אז המתכון מההוראות עבור HP עמוד 17
1 כפית שמרים יבשים
400 גרם קמח חיטה
1.25 כפית מלח
1.5 כפות אבקת חלב
1 כף חמאה
280 מ"ל מים

שיטת בישול

• מה יכול להיות פשוט יותר מלחם צרפתי?! התוכנית הצרפתית אינה מיועדת לשנות גודל או קרום. מידה אחת וקרום אחד, העיקר למדוד ולשקול הכל נכון. אין ייסורי בחירה. מדוד-מכוסה-מופעלת. תוך 6 שעות אנחנו מקבלים "צרפתי" אמיתי. עם קרום פריך ופירור מעט גומי, צמיג ורך מאוד. הגיע הזמן למרוח חמאה על פרוסת לחם ולשתות קפה.


• אנו בוחרים במצב צרפתית.



• 

תוכנית בישול:

צָרְפָתִית

למעשה, זהו לחם פשוט מאוד, אך כמה שהוא פשוט, הוא כל כך טעים. הבעל שלי רק מזהה אותו

[טוקסטשה]

טוקסטשה, ברוך הבא לפורום שלנו!

הלחם באמת טעים מאוד, ופשטות המתכון מאפשרת לשים אותו בבטחה על הטיימר בן לילה וליהנות מאפיות טריות בבוקר.

אנחנו אוהבים את הלחם הזה גם בבית, אני אופה אותו לעיתים קרובות.
ה"אי נוחות "היחידה היא שהמרית נשארת תמיד בלחם, הקרום מתחת למרית נאפה.

ליקה, את יכולה לשאול שאלה תיאורטית: מדוע מצב האפייה הארוך ביותר (6 שעות)? מה קורה בה לעומת אפייה תוך 3.5 שעות או 1.5?

בהוראות HP Panasonic SD-255, המצב הצרפתי כתוב
1. השוואת טמפרטורה מ 40 דקות. עד 2 שעות 5 דקות
2. אצווה מ 10 דקות. עד 20 דקות.
3. לעלות מ 2h 45min. עד 4 שעות 10 דקות.
4. אופים 55 דקות.
התוצאה היא 6 שעות.

[סאנאאי]

סאנאאי, תודה!!

ליקה, את יכולה לשאול שאלה תיאורטית: מדוע מצב האפייה הארוך ביותר (6 שעות)? מה קורה בה לעומת אפייה תוך 3.5 שעות או 1.5?

בפנסוניק, בגלל היישור של T, כל המצבים מתארכים בהשוואה לתנורים אחרים.

1. השוואת טמפרטורה מ 40 דקות. עד 2 שעות 5 דקות

אם זמן ההרמה T קצר יותר, אז זמן ההגהה ארוך יותר ולהיפך.

[ליקה]

ליקה , אבל בכלל לא ...
והלחם מעולה, אני אופה אותו רק מלחמים לבנים בח''פ, שמתי אותו מאוד בנוחות למשך הלילה, ובבוקר יש לך את הלחם הכי יפה עם קרום פריך. והתוצאה תמיד מעולה, מעולם לא איכזבתי את זה, אבל אני אופה אותה יותר משנה וזה לא מאוד מלחיץ למתחילים, אגב, לפעמים אני מחליף חמאה בכף שמן חמניות, אני לא ממש רואה את ההבדל ...
כולם, אפו ותיהנו, בהצלחה

ליקה, אין שום סוכר במתכון שלך. זה אכן כך? או סתם שכחתי לציין?

לא, לא שכחתי. אין סוכר במתכון.

אני אופה את הלחם הזה הרבה זמן, בכל פעם שאני מופתע שמתכון כל כך פשוט עושה לחם כל כך נהדר, הייתי מצביע לו בשמחה, אבל אבוי ...

אני אופה את הלחם הזה הרבה זמן, בכל פעם שאני מופתע שמתכון כל כך פשוט עושה לחם כל כך נהדר, הייתי מצביע לו בשמחה, אבל אבוי ...

אנו מצביעים שאופים אותו כמעט כל יום

החלטתי גם לאפות לחם לפי המתכון שלך, ובכן, זה מאוד מעורר תיאבון בצילום, אני מקווה שהכל יסתדר וטעמו לא ירגיז אותנו, רק שיש לי שם אפיית פרדות, כמובן, יש אין מצב צרפתי 0, הבנתי שהפרש הזמן לא ישפיע על התוצאה?

אני מוסיף שפשוט שמתי לב שיש תוכנית לחמניות צרפתית וננסה

ובכן, עכשיו אני יכול להגיד שאני מרוצה ממתכון מאוד מאוד טוב ולחם טעים, תודה

[נטולקה]

נטולקה, לבריאותך!

והמתכון הוא הפשוט ביותר מההוראות.

[טוקסטשה]

טוקסטשה, ברוך הבא לפורום שלנו!

הלחם באמת טעים מאוד, ופשטות המתכון מאפשרת לשים אותו בבטחה על הטיימר בן לילה וליהנות מאפיות טריות בבוקר.

ליקה, בנות, אני חולקת את שמחתי !!!! סוף סוף קיבלתי לחם (לפחות לפי המתכון הזה)! לפחות פעם בשנה וחצי אכלתי לחם אפוי רגיל ..

תודה, ליקה, אפיתי אתמול, התוצאה למטה:



במקום אבקת חלב - קרם של 10% שומן, 50 מ"ל, והפחית את המים ב 50 מ"ל. הטעם מעולה, רק הכובע נכשל ..., לא התרומם ...

אנא ספר לי מה יכולה להיות הסיבה, הלחם רך מבפנים (אי אפשר לחתוך)?

וובצ'ו, לחם צרפתי מתגלה כרך מאוד, כתבה ליקה בהערות למתכון - "תוך 6 שעות אנחנו מקבלים" צרפתי "אמיתי. עם קרום פריך ומעט גומי, פירור חוטר ורך מאוד."
אני חותך בסכין גדולה, הפירור מתכופף לקרש ואז מתיישר שוב, קופץ

היום החלטתי לאפות סוף סוף את הלחם הצרפתי הראשון שלי. הכל בסדר, אם זה לא נראה כמו מעט קמח, תן לי לחשוב שאקח אותו ואאפה לחם בקצב של 600 גרם. קמח. כתוצאה מכך החלק העליון של הלחם לבן, הדפנות לא מטוגנות במיוחד. חשבתי שהוא לא נאפה. ובכל זאת, הלחם אכיל וטעים מאוד. כנראה שהתנור לא יאפה כיכר גדולה של צרפתית, ובכן, אבל הוא לא ישחים אותו. חבל שאין עם מה להצטלם, אני לא יכול להראות את ה"נס "הזה.

היום היה הניסיון השני לאפות לחם צרפתי. הכל כבר לפי המתכון, על מים, קמח 400 גרם. וכל זה ... הלחם התגלה כמו לבן כמו גרסת 600 גרם. אולי הסיבה נעוצה בחוסר חלב?

:)תודה! עשה הכל בדיוק לפי המתכון. הלחם יצא נהדר! היום אשים אותו לאפייה שוב למשך הלילה, מכיוון שזו כבר נאכלה!

היום היה הניסיון השני לאפות לחם צרפתי. הכל כבר לפי המתכון, על מים, קמח 400 גרם. וכל זה ... הלחם התגלה כמו לבן כמו גרסת 600 גרם. אולי הסיבה נעוצה בחוסר חלב?

חמאה וחלב נותנים את צבע הקרום הרצוי, אם זה לא מסתדר, יש בעיות עם CP.

:)תודה! עשה הכל בדיוק לפי המתכון. הלחם יצא נהדר! היום אשים אותו לאפייה שוב למשך הלילה, מכיוון שזו כבר נאכלה!

לבריאותך!

יש לי שאלה: האם צריך להשיג גם כאן קולובוק? רק שאם מתכון ללחם רגיל דורש 300 מ"ל מים ו -500 גרם קמח, אז כאן ב -280 מ"ל - רק 400 גרם. כשמתחילים להכין אותו הוא מתגלה כנוזל, כבר הוספתי הרבה קמח.

זה נכון - עבור 400 גרם 280 מ"ל כמו בהוראות, למעשה מאיפה נלקח המתכון. מתגלה איש זנגוויל.
באיזה שלב התחלת להוסיף קמח? מיד לאחר תחילת האצווה?

לא, בסוף הראשון ואז בתחילת השנייה. באופן כללי, זה לא הצליח ((זה היה טעים ככה, אבל אפילו לא עלה לאמצע התבנית. אני חושד שזה קרוב לוודאי בשמרים ואולי בקמח. עד עכשיו יש לי קיבלתי רק לחם רגיל (אפיתי פעמיים) אבל 2 ממתקים וצרפתית לא עבדו.

אולי...
נסה להחליף שמרים וקמח עם יצרנים אחרים. הצרפתי הוא אחד הלחמים הבודדים שלא דורש תשומת לב רבה לעצמו בתהליך הלישה, אם הכל נמדד נכון והקמח עם השמרים מסודר.
אולי מדדת את הקמח בצורה לא נכונה?

אנא ספר לי, מכיוון שכבר 5 פעמים ניסו להכין את הלחם הזה ואני מאוד מרוצה מהתוצאה, אבל יש דבר אחד, אבל תמיד החלק העליון של הלחם מתגלה כפרוץ, מה יכולה להיות הסיבה?
נ.ב. אני מודד הכל על המאזניים וכמו במתכון.

כתר מתפוצץ יכול להיות בגלל בצק הדוק, כמות גדולה של קמח

[MONK-RUS]

אנא ספר לי, מכיוון שכבר 5 פעמים ניסו להכין את הלחם הזה ואני מאוד מרוצה מהתוצאה, אבל יש דבר אחד, אבל תמיד החלק העליון של הלחם מתגלה כפרוץ, מה יכולה להיות הסיבה?
נ.ב. אני מודד הכל על המאזניים וכמו במתכון.

MONK-RUS, נסה בפעם הבאה להגדיל מעט את כמות הנוזלים ב 20-30 מ"ל, אולי הקמח שלך יבש יותר.

הצרפתי הזה זכה להיות הלחם הראשון שאפנו. טעים, ועלה, אבל ... איזה כבד יצא. אני חושד בקמח, הם נאפו על מקפה.אני רוצה לנסות את זה שוב ב- Predportovaya (אם אני לא מבלבל את השם), הוא מכיל יותר חלבונים. אולי זה יעזור, אתה חושב?

תודה על התשובות, זה עזר.
הופיעה שאלה, הלחם לא גבוה, פחות מחצי דלי, אבל אם מגדילים את כל המרכיבים פעמיים, מקבלים לחמניה גדולה? אני רק מוביל למה שאני יכול לעשות עם מתכונים, או שפתאום יצרנית הלחם לא תוכל ללוש מסה כזו =)

האם לחם צרפתי הוא המתכון הכי קל? היום קניתי Panasonic 2501. ניסיתי את המצב המהיר ביותר - 1.55 - זה לא עבד - הלחם היה גולמי, הוא לא עלה ולא ערבב כמו שצריך - הקמח בפינה אחת התגלה כ ... זרקתי את זה בקיצור. עכשיו שמתי עוד אחת - הרגילה למשך 4 שעות - אבל נראה שהבצק מימי - אפילו לא ידעתי שאפשר לפתוח את המכסה ...
אתה צריך להתרגל לזה. עד שקיבלתי את זה פעם אחת.
האם אוכל להוסיף חלב רגיל לצרפתית? אין לי יבש.

כן, בהחלט ייתכן

טוב, מוזגים לופ חלב רגיל - אני רוצה לשים כרגע לחם צרפתי

להחליף מים בחלב, אולי להוסיף 10 גרם (אחרי הכל, חלב מכיל לא רק נוזלים, אלא גם את אותו חומר "יבש", שיש לו גם מסה משלו).

טוב, מוזגים לופ חלב רגיל - אני רוצה לשים כרגע לחם צרפתי

אתה יכול לשפוך חלב לחלוטין 280 מ"ל. או בכל פרופורציה עם מים בתוך 280 מ"ל, וזה אפילו טוב יותר לבצק חיטה.

לאחר מכן, עקבו אחר מאזן הקמח / הנוזל, בהחלט ייתכן שבתנאי הערבוב והאפייה שלכם תצטרכו לתקן איזון זה (קולובוק) עם קמח או מים.

ואל תאפו לחם בתכנית המהירה עד שתבינו מטכנולוגיית האפייה מדוע הלחם בתכנית זו לא יהיה איכותי במיוחד

וקרא בעיון את החלק היסודי לישה ואפייה - כל התשובות לשאלותיך ובעיות שלך נמצאות בסעיף זה. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

בהצלחה!

אתה יכול לשפוך חלב לחלוטין 280 מ"ל. או בכל פרופורציה עם מים בתוך 280 מ"ל, וזה אפילו טוב יותר לבצק חיטה.

לאחר מכן, עקבו אחר מאזן הקמח / הנוזל, בהחלט ייתכן שבתנאי הערבוב והאפייה שלכם תצטרכו לתקן איזון זה (קולובוק) עם קמח או מים.

ואל תאפו לחם בתכנית המהירה עד שתבינו מטכנולוגיית האפייה מדוע הלחם בתכנית זו לא יהיה איכותי במיוחד

וקרא בעיון את החלק היסודי לישה ואפייה - כל התשובות לשאלותיך ובעיות שלך נמצאות בסעיף זה. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

בהצלחה!

תודה על העצה - אני כבר אפיתי אותה פעמיים. הלחם הראשון טס ל- URA בפחות משעה.
היום, הלחם השני קיבל את ה- HP שלהם.
הזרם עדיין לא הגיע אליי - איך אוכל לכוון את השעון על 17 - 18 ולאכול אותו פושר לארוחת הבוקר?
אני מוציא אותו ביום השני בשעה 22:00 - לאן זה הולך? ופשוט אי אפשר שלא לטעום אותו - כל כך טעים!
אני מוזג 100 גרם חלב + 190 גרם מים - הכל סופר!

[קִרקוּר]

קִרקוּר, אם עיבדתם את יתרת הקמח והנוזל, קל מאוד להכניס 255 Panasonic.
חשב את השעה בה אמורה להסתיים האפייה. לדוגמא, האפייה אמורה להסתיים בשעה 5:00, אתה רוצה להכניס את המוצרים ל- HP בשעה 18:00 של היום הקודם, כלומר 11 שעות צריכות לעבור מרגע ההנחה ועד סוף האפייה (שש מהן עבור התוכנית, כלומר עליך להוסיף חמש). ב- HP, הגדר את התוכנית "צרפתית" => ואז לחץ על כפתור "טיימר" (זה מוסיף 10 דקות כל אחד) עד שמוצגת 11:00 על המסך => כפתור "התחל". התוכנית תסיים את הביצוע תוך 11 שעות.

אתמול ניסינו להכין את זה - די טעים. אני בטוח שחם זה טעים עוד יותר

אני רק הולך לקנות יצרנית לחם, עכשיו קראתי הכל, לומד, מכיוון שלא הייתה מכונת לחם לפני כן.
תגיד לי, איזה סוג של קמח ללחם צרפתי אתה יכול לקנות במוסקבה?

אני רק הולך לקנות יצרנית לחם, עכשיו קראתי הכל, לומד, מכיוון שלא הייתה מכונת לחם לפני כן.
תגיד לי, איזה סוג של קמח ללחם צרפתי אתה יכול לקנות במוסקבה?

עבור הצרפתי, לכו על הקמח הלבן הכי חלבוני. הרבה זמן אני משתמש בקמח פרימיום "EXTRA"
מאפיית חיטה כיתה "אקסטרה" 🔗
טבר מיל
במוסקבה אומרים שזה נמכר

[סזלקססטר]

עבור הצרפתי, לכו על הקמח הלבן הכי חלבוני. הרבה זמן אני משתמש בקמח פרימיום "EXTRA"
מאפיית חיטה כיתה "אקסטרה" 🔗
טבר מיל
במוסקבה אומרים שזה נמכר

סזלקססטר, תודה!!! ראשית, אל תגיד לי מה זה פאניפרין, בשביל מה זה מיועד?

[VS NIKA]

VS NIKA פניפרין, הלא הוא גלוטן, הוא חלבון מדגן חיטה. יש צורך להוסיף לקמח במקרה של נכסי צריכה נמוכים של האחרון. אתה לא יכול להשתמש בו. או להוסיף לסוגים כבדים של לחם כדי להוסיף אווריריות, כמו שיפון, שיפון-חיטה.

[סזלקססטר]

סזלקססטר, תודה!!! ואם אני לא מוצא קמח טבר, האם אוכל להשתמש ב"אגדת האגדות "ו"נסטיושה"? ראיתי את הזנים האלה בפלטיפוס.

[VS NIKA]

VS NIKA אנחנו לא מוכרים אותם, לא ניסינו אותם, אבל אם זה B / S ומאפייה, זה יעשה זאת
לקרוא 🔗
זה בהחלט מתאים

[VS NIKA]

VS NIKA אנחנו לא מוכרים אותם, לא ניסינו אותם, אבל אם זה B / S ומאפייה, זה יעשה זאת

תודה רבה לך !!! אני ממש לא מבין כלום באפייה, יצרנית הלחם אמורה להופיע רק בקרוב, אז אני מתכונן לאן להתחיל.

[סזלקססטר]

סזלקססטר, תודה!!! ואם אני לא מוצא קמח טבר, האם אוכל להשתמש ב"אגדת האגדות "ו"נסטיושה"? ראיתי את הזנים האלה בפלטיפוס.

טוב - אני אופה עליו מדי פעם כשהוא במבצע

[טטיאנה]

טוב - אני אופה עליו מדי פעם כשהוא במבצע

טטיאנה, תודה! אני יושב, קורא את המאמרים שלך, מתכונן להגעת מכונת הלחם.
אנא ספר לי מה זה "גרנט"? ועל האפייה הראשונה, כפי שקראתי, שמרי חיטה, שיפון חיטה, הכי פשוט (צרפתי?), מה עלי לקנות בכל זאת? תודה!!!

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! אני יושב, קורא את המאמרים שלך, מתכונן להגעת מכונת הלחם.
אנא ספר לי מה זה "גרנט"? ועל האפייה הראשונה, כפי שקראתי, שמרי חיטה, שיפון חיטה, הכי פשוט (צרפתי?), מה עלי לקנות בכל זאת? תודה!!!

גרנטים (גרניאק פולני), מדד ישן של מוצקים בתפזורת, שנכנס לשימוש ברוסיה מסוף המאה ה -18. ג 'היה 1/8 חלק מארבע, 1/64 חלק מרבע. 1 G. = 3.28 ליטר.

קרא, קרא וקבל את זה נכון בפעם הראשונה! ובכן, אם לא - בואו לכאן, ארגנו תנופת עימות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 אני מקווה שזה לא יגיע לזה!

במובן של קנייה? קמח או x / לאפות?
אם לגבי לחם, מלבד הצרפתית ישנם רבים אחרים ראויים, ככל שהמתכון פשוט יותר, כך טוב יותר! והדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר הבצק, הלחמניה - הכל יסתדר!

אה, סליחה, נכנסת, בחרת בפנסוניק - אבל בדרך כלל דיברתי על לחם פשוט