גבינת קוטג 'לחג הפסחא - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גבינת קוטג 'לפסחא

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
גבינת קוטג	500 גרם
שמנת חמוצה טרייה או שמנת 33%	100 - 120 גרם
חמאה רכה	50 גרם
חלמונים (מי מפחד, אתה לא יכול לשים)	3 יח '
מלח	1/4 כפית
אבקת סוכר	2 - 3 כפות. l.
צימוקים	2 כפות. l.
משמשים מיובשים קצוצים דק	2 כפות. l.
קליפת לימון	כפית אחת
סוכר וניל	כפית אחת

שיטת בישול

1. הגוש צריך להיות יבש למדי. השרו את הצימוקים למשך הלילה בסקייט, רום, יין.
2. משפשפים את גבינת הקוטג 'פעמיים דרך מסננת או מסננת, כך שהיא תהיה רכה יותר (אפשר פשוט לטרוף אותה במיקסר או להעביר אותה דרך מטחנת בשר).
3. מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה (שמנת), חמאה, חלמונים, מלח, סוכר וניל ואבקה, מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים צימוקים, משמשים מיובשים, גרידה. אם אתה רוצה, אתה יכול לשים אגוזים, אבל אני חושב שהם קצת מחוספסים.
4. שים את המסה בפאסוכני או בצורה אחרת (שמתי אותה בקערת סלט בצורת חרוט קטום), מכוסה בגזה או בנייר כסף. מכסים בצלחת מעל ומניחים את העומס, למשל, פחית מים. מכניסים למקרר למשך הלילה. אל תשכח להחליף צלחת מתחת לטופס כך שעודף נוזלים יזרום לתוכה.
5. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מקשטים בפירות מסוכרים (יש חנות רב צבעונית), צימוקים, משמשים מיובשים או כל גרגרי יער אחרים (אפשר פשוט להשתמש בספרינקל רב צבעוני לעוגות).
יש לאחסן רק במקרר. אוכל במפץ

הערה

מזה כמה שנים אני מכינה עוגת גבינת קוטג 'לחג הפסחא. זה לא צריך להיות אפוי. והוא מאוד אוהב ילדים

"חגים, חג וחגיגה של חגיגות", מכנים שרי הכת כריסטיאן פסחא. ואכן, חג הפסחא הוא אחד החגים הנוצרים הנפוצים ביותר. על פי תורת הכנסייה, חג זה נקבע לזכר תחייתו של בנו של אלוהים ישוע המשיח שנצלב על הצלב.

חג הפסחא הנוצרי הוא חג מעבר, שכן הוא נחגג ביום ראשון הראשון לאחר יום השוויון הארצי וירח מלא ויורד בזמן בין ה -4 באפריל ל -8 במאי (בין ה -22 במרץ ל -25 באפריל, בסגנון ישן).
לאחר כניסתה של הנצרות ברוסיה (סוף המאה העשירית לספירה), יחד עם הטקסים והחגים של דת זו, הגיע חג הפסחא לארץ רוסיה. כאן היא התמזגה עם חופשת האביב של הסלאבים הקדומים. מתוך אמונות קדומות, המסורת של ציור ביצים הפכה לחלק ממנהגי הפסחא. בעבר הרחוק הביצה, ממנה, כששוברים את הקליפה, נולד גוזל, נקשרה למשהו לא מובן, מסתורי. במהלך החג הסלאבי של הפצת רוחות, יחד עם מתנות אחרות, הם הביאו ביצים צבועות בדם, מכיוון שדם, על פי אמונות קדומות, נחשב למאכל טעים לרוחות. לאחר מכן החלו לצבוע את הביצים בצבעים עזים שונים, כך שהרוחות ישימו לב למתנות שהביאו אליהם אנשים. מותאם אישית הוא קישור המחבר אותנו עם העבר, עם ההיסטוריה; הוא המורשת של העת העתיקה, שעוברת מדור לדור. כבר מזמן שכחנו את עצם המשמעות של רבים מהמנהגים, אך אנו נאחזים בהם. כל חג הוא אירוע חשוב, המיוחל בכיליון עיניים, ובעיקר תחייתו הקדושה של ישו.

סידור שולחן הפסחא הוא אחד המנהגים היקרים והעתיקים ביותר עבורנו. בימים ההם, הכנות לחג הפסחא היו טקס קדוש אמיתי, סוג של פולחן. הם התכוננו להם, דיברו עליהם, חשבו עליהם. כשנאפו נשים ועוגות, אי אפשר היה לטרוק דלתות, ללכת בקרוב, לדבר בקול כדי שהעוגה לא תשב. כשהם משפשפים את חג הפסחא, חלילה, הם התחילו להפריע לו בכיוון ההפוך! וצביעת הביצים, הזכות הזו של ילדים, כמה שמחה וכיף, כמה תחרות, ידיים מלוכלכות ולבוש מפונק!

והנה התוצאה של כל הדאגות הללו - שולחן חג הפסחא אלגנטי, מפתה ומושך, במיוחד לאחר צום, פוגש אותנו בליל הפסחא, כאשר בהצצות הראשונות של שחר, עייפים ונוטים בחגיגיות, אנו חוזרים ממאטינס. המפה המסנוורת נוצצת בלבן. ערימות שלמות של מאכלים שונים, עוגות חג הפסחא, נשים, חג הפסחא, בשר חזיר, כבש חג הפסחא, נציגים מג'לי וממולאים שונים של טטרופודים וציפורים מקשטים את השולחן בשפע. כל זה מכוסה במסה של פרחים מהודרים, ורדים עבותים מסוגננים, בגוונים הכי לא טבעיים. כולם מתיישבים לשולחן, שמחים ורעבים, שוברים את צום מהר.

והשחר המתנפנף דרך החלונות מביט החוצה ומהרחוב, דרך המסגרות הכפולות, מצלצל פעמוני חג הפסחא אל תוך החדר.

שולחן הפסחא בהחלט חייב להיות, כמיטב יכולתך ומיומנותך, להיות אלגנטי ושופע מאוד. זה מכוסה בזמן שהמשפחה חוזרת ממתיני חג הפסחא למאטינס ונשאר מכוסה ומנוקה כל השבוע, רק צריך לסדר כמה פעמים ביום, וזה נסער, לשים צלחות נקיות, להחליף סכו"ם וכוסות. את הצלי חייבים לעטר במנז'י נייר לבן חתוכים להפליא.

ניתן לקשט עוגות, עוגות חג הפסחא, נשים בכמות קטנה של דוחן צבוע רב צבעוני. זה נראה נחמד על רקע זיגוג סוכר לבן. הדוחן מוכן כדלקמן ו. לוקחים כמה מנות קטנות של דוחן. כל מנה נצבעת בצבע (צבעי מים או גואש) על ידי ערבוב ואז מיובשת. המנות הרב-צבעוניות המיובשות מעורבבות זו בזו.

הצלבים עם סרטים צבעוניים צבועים מאוד על שולחן הפסחא; זהו מנהג רוסי ישן, שלמרבה הצער כמעט נשכח. יש להכין מראש, לפי הצורך, מקלות מסודרים בגודל קטן ומהוקצע בקפידה, עם קצה מחודד, עבה כמו אצבע קטנה. אותו מספר של אחרים, אותו עובי, אך האורך - למחצה - עבור הקורה. כל צלב קשור בחתיכת סרט צר בצבע עז. קשרו את הבר, קשרו עם קשת יפה והשאירו את הקצוות תלויים. הצלבים תקועים בזה אחר זה בכל צלייה, עוגות חג הפסחא וכו '. ניתן להניח עציצים על השולחן, לעטוף את הנקודות בנייר צבעוני צבעוני. ניתן להכין מראש קופסאות קטנות, נמוכות ורחבות על ידי הכנסת אדמה, ולזרוע גרגרי נחל, שיבולת שועל או זרעי עדשים (סמיך). במשך שבוע וחצי עד שבועיים מופיעים ירקות רכים טריים. מניחים בו ביצים צבעוניות ומניחים על השולחן. ביצי חג הפסחא צבועות במגוון רחב של צבעים - ורוד, צהוב, אדום, כחול, כחול, ירוק ושיש. לצביעה תוכלו להשתמש בצבעי המאכל הרגילים. בהיעדר כזה, משתמשים ברתיחה בצבעים טבעיים: קליפות בצל, סלק, גזר, עשבי תיבול טריים (מיצים) וכו '.

הצבע השישי מתקבל באופן הבא: הביצה מרופדת בסרטים רב-צבעוניים, קרעים, חוטים. ואז הוא נקשר בחוטים, עטוף בבד לבן דק, נקשר שוב בחוטים, טובל במים קרים ומעלה באש. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות. לאחר הקירור, הביצים מנוגבות עם צמר גפן טבול בשמן צמחי, ואז מייבשות במגבת. ניתן לצבוע גם ביציות צבועות וגם לא צבועות על ידי לקיחת צבעים רגילים באמצעות מברשת או מקל מחודד.

בחירת המנות לשולחן הפסחא תלויה כמובן בטעם ובאמצעים. רק: חג הפסחא, עוגת חג הפסחא, בשר חזיר, ביצים צבעוניות, חמאה, צלייה קרה ואפילו "מלח יום חמישי" נחשבים חובה.