לחם שיפון עם פירה (בתנור)

קטגוריה: לחם מחמצת

לחם שיפון עם פירה (בתנור)

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם.
קמח שיפון 200 גרם.
מחמצת שיפון 250 גרם.
פירה נוזלי (שמנת חמוצה סמיכה) 140 גרם.
קוואס כפית אחת עם החלק העליון
קפיר מיושן 160 מ"ל.
מים (עד קולובוק) 50 מ"ל.
שטח קפה כפית אחת
מלח 10 גרם.
גריבים קטנים 4 גרם (1 כפית עם החלק העליון)

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק ללא מלח ושומן.


  • תן לזה לעמוד, לנוח 45-50 דקות, ואז הוסף מלח ופצפוצים.


  • את המנה השנייה, אז אנחנו מעצבים את הלחם ושולחים אותו לתנור להגהה בעזרת ספל מים רותחים.


  • היא אפתה את 10 הדקות הראשונות ב- T 230 * C, ואז בטמפרטורת ירידה של 180 * C במשך 50 דקות.


  • אני מרוצה מהתוצאה. הגג צנח מעט, אך זה בגלל שלחם מעט חשוף יתר על המידה. זה לא השפיע על הטעם, אבל חייבים לומר את הטעם



מררי
סטלה, למה קפה קפה? לצבע?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם