אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[קטרינה]

קטרינהובכן, האותנטי ביותר הוא להוציא בסיר מברזל יצוק וכך זו הבחירה של המארחת. לדעתי, התבשיל הכי קרוב לסיר מברזל יצוק הוא ברוטב מצויר או איטי, לפחות עם שמנת חמוצה, לפחות עם חמאה, לפחות עם פצפוצים.

תודה לכולם על העצות, בנות! אני רוצה להכין תפוחי אדמה מחר בבוקר

אם השמנת החמוצה טבעית, אני מיד מטגנת אותה עליה. היא כמו חמאה

זו כנראה הסיבה שאני זוכר כל כך ...



ומכיוון שלא יהיו מספיק תפוחי אדמה, אז תבשיל אותם בשמנת חמוצה באליק? ...

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, ל"כפרי ", אם אנו מתכוונים לקרום אדמדם מבחוץ ופירה מעשי בפנים, הטכנולוגיה היא כדלקמן: תפוחי אדמה שטופים או קלופים מבושלים במים רותחים במשך 5-10 דקות (תלוי במגוון), מעורבבים עם שומן ונאפה בתנור, הופך עד שמוכן. מלח ותבלינים בסוף, אחרת התבלינים יישרפו.
לפעמים, כחלופה לרתיחה, אני משתמש במיקרה.

[עַיִן]

עַיִן, טניה, הנה אני כותב על המתכון הזה! זה כל כך טעים!

[סווטה]

סווטה,

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, ואם אתה אופה, אז בשביל קרום יפה אני מגלגל את תפוחי האדמה בפפריקה.

[טניה-פניה]

טניה-פניה,

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, ואם אתה אופה, אז בשביל קרום יפה אני מגלגל את תפוחי האדמה בפפריקה.

אני עושה את זה אם היא עצמה לא רוצה להסמיק)

[קטרינה]

קטרינה, אתה יודע איך זה יהיה הכי קל? ראשית, חותכים לפרוסות (לאורך הציר, תלוי בעובי - לחלקים 4-6-8), שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה במגבת נייר או במיקרון למשך חצי דקה) ואז מכניסים אותם לשקית. ובאותו מקום: שמן, ירקות, מלח, פלפל, שום גרוס יבש, עשבי תיבול יבשים (שמיר וכל מה שאוהבים), פפריקה, קורט אגוז מוסקט, מערבבים הכל בשקית במרץ, ו - על נייר אפייה! יש שקוראים לו כפר, יש - איידהו.

ואני מבשל את זה ככה במיקרוסקופ. לא אדמדם, אבל טעים מאוד יוצא.

[קטרינה]

קטרינה, אתה יודע איך זה יהיה הכי קל? ראשית, חותכים לפרוסות (לאורך הציר, תלוי בעובי - לחלקים 4-6-8), שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה במגבת נייר או במיקרון למשך חצי דקה) ואז מכניסים אותם לשקית. ובאותו מקום: שמן, ירק, מלח, פלפל, שום גרוס יבש, עשבי תיבול יבשים (שמיר וכל מה שאוהבים), פפריקה, קורט אגוז מוסקט, מערבבים הכל בשקית במרץ, ועל גבי נייר אפייה! יש שקוראים לו כפר, יש - איידהו.

אני מצטער, אבל אז אופים את תפוחי האדמה באותה שקית?

ובכן מה אתה! האם זו בדיחה, או שאתה לא באמת מבין אותה? פרוסות השקית נשפכות באופן טבעי על נייר האפייה! רק שזה הרבה יותר נוח להכין תפוחי אדמה מאשר לשמן ולפזר כל נתח. אתה יכול גם להוסיף שם איזשהו לחם, כמו גריסי תירס.

ובכן, אם הקדשנו כל כך הרבה תשומת לב לתפוחי אדמה, אז על פי התצפיות שלי, לא כל מגוון תפוחי אדמה מתאים לאפייה. זנים לבנים הם בדרך כלל פירורים מאוד וטובים לפירה, בעוד שזנים ורודים ואדומים נהדרים כאשר מבושלים אותם או נאפים בפרוסות.

[טניה-פניה]

טניה-פניהמה אתה אומר על תפוחי אדמה צהובים?

אני לא אגיד כלום, אני לא זוכר מגוון כזה.
בילדותי עזרתי לסבתא שלי לשתול תפוחי אדמה, מאז אני בוחרת לפי מראה כמתואר לעיל.
מישהו יכול לחלוק את החוויה שלהם עם הצהוב?
אני אשב ומקשיב.

בנות, מה את עושה עם מלפפונים מגודלים?

[אלנה]

אלנה, מלפפונים בקוריאנית, בחר בכל

מלפפונים קוריאניים "מסובכים" (MariV)

מלפפונים קוריאניים (ללא גזר) (אולקמה)

מלפפונים קוריאניים (אנג-קיי)

מלפפוני קימצ'י קוריאניים (טניוליה)

בדיוק עמדתי להכין מלפפוני קימצ'י, אמנם לא עם דגים, אלא עם רוטב סויה, אחרת השכנים הביאו אותי מגודל

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, לודוצ'קה, תודה, אבל הם לא יאכלו את זה איתי.

אבל הם לא יאכלו את זה

נסו את הסלט הזה, פשוט מאוד, לא מלוח, לא חריף

מלפפונים לסלט, חטיפי חטיפים, ניז'ינסקי (מנהל)

עם מלפפונים מגודלים?

והנה מה שאני עושה:

Lecho "כדי להציל את הרכס Ogurtsov" (איקרה)

[איקרה]

איקרה, שם אחד שווה

בנות, עזרו לי למצוא מתכון למאפינס דגים משומרים. למישהו היה מתכון מוותיק, אבל ממנו אני לא זוכר ... ואני לא מוצא

[פרונה]

פרונה,
בצ'וצ'לקה) מעט אחר כך אמצא

[פרונה]

פרונה, זה?

מאפינס סלמון (דַחלִיל)

[אנה]

אנה, תודה! הם הכי !!

בנות, אולי מישהו יודע להכין סירופ ורדים כמו בבית מרקחת, השנה מתוכנן קציר גדול. אני לא מצליח להבין איך לבשל אותו ולשמור ויטמינים במידת האפשר

[עליונה]

עליונהלמה סירופ? זה סוכר! ייבש אותו, ובחורף, בישל אותו בטארום בן לילה - זה כל כך טעים ותועלת שאתה לא יכול להשוות אותו עם שום סירופ.

[אילמירושקה]

אילמירושקההתייבשתי, אבל חוץ ממני אף אחד לא רוצה לשתות את התה המרפא הבריא הזה. והסירופ עם המים, אני חושב, ילך. חלק, כמובן, אתייבש כמו פעם.

חוץ ממני, אף אחד לא רוצה לשתות את התה המרפא הבריא הזה.

קאק! איך אתה לא יכול לשתות את המשקה הטעים הזה! שם, מארומה אחת, להשתגע! וואו, כמה אנחנו שונים!

[עליונה,]

חוץ ממני, אף אחד לא רוצה לשתות את התה המרפא הבריא הזה

עליונה,משקה ורדים שנהנינו לשתות בקפיטריות הוא דבר אחד, אבל תה ורדים רחוק מלהיות מזיק ... רקחתי אותו בתרמוס, השתכרתי להשתכרלמילוי שלי, ואז רצתי לגסטרואנטרולוג החומציות קפצה אני לא שותה יותר קָשׁוּר

[יקטרינה]

יקטרינה, אני גם אוהב להתעקש על ירכי ורדים ולשתות כמו תה. רק שהוא (טוב) לא כל כך זמין לנו. ואחרי כמה זמן שתית כל כך מטרד לעצמך?

בעלי גם לא יכול לשתות ירכי ורדים, החומציות עולה. אז הוא לא כל כך שימושי, אילמירושקה. וגם לא כל כך טעים.

[סווטה]

סווטה, גם אני לא מאוד סיבירי, יש לנו איזה ... לא רווי. קרוב משפחה הביא אותו יבש מטג'יקיסטן, כך שהוא אפילו מבחוץ שונה משלנו בגודל, בצבע וכמובן בטעם. הנה זה שהביא לטעם, כמו סירופ מבית מרקחת, פשוט לא סירופ, אלא רק משקה. וזה טעים לי!

כמה

אילמירושקה, בישלתי אותו כמה פעמים בתרמוס כך שהוא היה טעים, כמו משקה, הישן הזה ... כנראה שהריכוז לא טוב

כפי שאתה יכול לראות, הריכוז אינו טוב

הרבה זמן ולעתים קרובות אני מבשל מתני ורדים במכשיר עירוי צמחי מרפא סיני, מתברר עירוי עשיר וטעים מאוד, לאף אחד במשפחה אין בעיות. כנראה שהכול זהה, הכל אינדיבידואלי.

Rosehip הוא בהחלט מוצר פעיל מאוד. כל הפנים שלי מכוסים בפצעונים ממנו.

לחם איטלקי "תערובת ירקות"
TM BAKER HOUSE מישהו יכול לנסות לבשל אותו? כנראה במגהץ וופל. זה כל כך טעים ...

יקרים, עזרו! אני מחפש 40 דקות ללא הועיל. ראיתי בוודאות, מישהו כתב שהוא הכין מדובדבנים ... מה? אני זוכר שהביקורות התלהבו מאוד, זה היה על דובדבנים מיובשים, או על מיובשים, או על ריבה בכלל. חיפוש לא נותן שום תוצאות מובנות. 12 ק"ג דובדבנים מתחננים לעיבוד. עֶזרָה!!

[קארה]

קארהנטשה צ'וצ'לקה הכינה דובדבנים מיובשים. היא לא בישלה אותו בסירופ, אלא בדיוק ככה, יבשה גולמית, מגולגת במייבש. הוא אומר שזה יוצא מגניב מאוד.

טומוצ'קה, יש חוט דיון? זרוק חבילת קישורים

אירינה, היום עמיתה בעבודה טיפלה בה, קנתה בספארה נראה שהיא מכילה קמח, סלק מיובש, שום, בצל, כל מיני עשבי תיבול, מחית גזר, חמאה, גרעיני דלעת, דוחן משהו אחר, טעים מאוד ויוצא דופן.

12 ק"ג דובדבנים מתחננים לעיבוד. עֶזרָה!!

אירית, תסתכל על מנהל המערכת:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138737.0

איירה, אני לא זוכר איפה. קל יותר לשאול את נטשה. בהחלט לא היה מתכון, זה היה על כך שאחת הילדות החליטה להכין דובדבנים מיובשים וחיפשה עצות (הדובדבנים היו מעיר אוכל). נאטה אמרה שהיא ייבשה שתי קופסאות כאלה. הדובדבן היה מתוק מאוד.

אירית, תסתכל על מנהל המערכת:

אולנקה, ראיתי את המתכון הזה.
יש לי דובדבנים, והם מתוקים כל כך, אם אני עדיין אוחז אותם בסירופ מתוק, אי אפשר יהיה לאכול. ואני תוהה אם תוכלו לקבל את זה אחרי שהוצאתם את הזרעים וניקזתם את המיץ העודף היישר למייבש?

קל יותר לשאול את נטשה.

כנראה, את הבלוג של נטשה אני אלך לחפש דף אחר דף, כי לפי המילים החיפוש לא נותן דבר

יקרים, עזרו! אני מחפש 40 דקות ללא הועיל. ראיתי בוודאות, מישהו כתב שהוא הכין מדובדבנים ... מה? אני זוכר שהביקורות התלהבו מאוד, זה היה על דובדבנים מיובשים, או על מיובשים, או על ריבה בכלל. חיפוש לא נותן שום תוצאות מובנות. 12 ק"ג דובדבנים מתחננים לעיבוד. עֶזרָה!!

אירינה, אולגה ** דובדבנים מיובשים, אני זוכר את תיאורו בנושא אוכל העיר

כן, סווטה, מצאתי את זה! זה מה שחיפשתי. תודה רבה!

אתמול בתכנית על חצי האי קרים, המארח זכה למנות לאומיות בבית קפה טטרי של קרים, שמו של אחד שלא זכרתי, כמו שאמר המארח - זה אותו דבר כמו מאפים, רק לא מטוגנים בשמן, אלא אפויים.
בתוכנית אחרת ראיתי משהו כמו מאכל ארמני, כמו צ'בורק עשוי בצק בלתי מוגג במילוי קל, מטוגן במחבת יבשה.
איך קוראים ליצירות המטבחים הלאומיים האלה?
אני מחפש אלטרנטיבה לפשטידות, שאני מאוד אוהב, אבל הם לוקחים הרבה שמן ולפחות אחד מהם בהחלט יפרוץ דרך, עם כל ההשלכות הנובעות מכך, וזה תמיד מקומם. :-)

Kystyby (כיתת אמן)
קוטאבים עם כוסמת ובצל (ומילויים אחרים שאינם סטנדרטיים))

הם כנראה היו יאנטיקס. יחד עם צ'בורקים, הם נמכרים בצ'בורקים.

בנות, תגיד לי איפה לחפש מתכון לאפיית חצילים בתנור ללא מילוי? אני רק זוכר - משפשף מלח, שום, זה נראה חומץ .. או בלי חומץ ... ושמן או משהו .. בכלל, אני מחכה לעזרה