לחם שיפון בסיר בישול איטי

לחם שיפון בסיר בישול איטי

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם
קמח שיפון	100 גרם
אגרם (אופציונלי)	כפית אחת
מי גבינה או קפיר (או שמנת חמוצה מעורבבת עם מים)	200 מ"ל
שמרים לחוצים	10 גרם
סוכר	2 כפית
מלח	כפית אחת
שמן זית	10 מ"ל
תערובת של זרעים וגזר מיובש	2 כפות. l. עם שקופית
הקמח נמדד בכוס מדידה, ולא בקנה מידה, כך שהוא עשוי לקחת קצת יותר, או קצת פחות, תלוי בלחות.

שיטת בישול

• מחממים את מי הגבינה (או נוזל חלב מותסס אחר) מעט, לכ- 40 מעלות. טוחנים שמרים עם סוכר עד שהוא הופך לנוזל, מערבבים אותו עם מי גבינה.
• מנפים קמח.
• הפעם השתמשתי בשתי יחידות מטבח - יצרנית לחם ורב-בישול. לישתי את הבצק ביצרן לחמים, אבל החלטתי לאפות בסיר איטי.
• לכן, אנו שופכים את הנוזל עם השמרים לדלי של מכונת הלחם, מוסיפים חמאה, קמח, אגרם, תערובת "Fitness Fitness" (זו תערובת של זרעי פשתן, גרעיני חמניות, שומשום, שיבולת שועל וגזר מיובש), מלח ולהגדיר את התוכנית "בצק". יש לי את זה במשך שעה אחת 40 דקות, מתוכן 20 דקות לישה, ואז הגהה, לישה של הבצק והוכחה שוב.
• הפעם, בעת הלישה, נאלצתי להוסיף כף אחת עם ערמת קמח חיטה - הלחמניה הייתה בהתחלה "נודלת"
• לאחר סיום התוכנית מוציאים את הבצק על קרש מאובק בקמח, לשים, מגלגלים לכדור ומכניסים אותו לקערת מולטי-קוקר משומנת בשמן צמחי. מעוך מעט כך שהלחמנייה תופסת את כל שטח התחתית. משמנים את החלק העליון מעט במים, מפזרים תערובת, מפזרים קמח שיפון מעל.
• אנו סוגרים את מכסה המולטי-קוק, ומשאירים את הבצק לעמוד למשך 30 דקות נוספות, מבלי לחבר אותו לחשמל. לאחר 30 דקות, מבלי לפתוח את המכסים, אנו מפעילים את תוכנית "האפייה" למשך 60 דקות. לאחר האות כבה, פתח את המכסה ותן לו לעמוד 5-7 דקות כדי שהלחם יתרחק מדפנות התבנית. אנחנו מוציאים בעזרת סל דודים כפול, שמים להתקרר על רשת או מגבת.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

מחשב אחד

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

מולטי-קוקר

הערה

זה הלחם הראשון שלי לבישול איטי. התוצאה הייתה נעימה מאוד - פירור שופע, קרום דק ונימוח (שמחה לאמי).

לישה אצל יצרנית לחמים אך ורק בגלל שהייתי עצלן מכדי להשיג את המיקסר, ויש לי יצרנית לחם עם לידי סיר איטי.
אז כאן הלישה יכולה להיעשות בכל אמצעי זמין - הן ביד והן במיקסר, שיש לו משהו בהישג יד. העיקר לתת לחם מרחק טוב. אם תרצה, ניתן להשמיט אגרם, ולהפוך תוספים שונים, או אפילו בלעדיהם. אהבתי שנראה שהפרופורציות האלה עובדות טוב לאפייה בצורה כזו. וכל הרכיבים פשוטים למדי, שנמצאים בהישג יד אפילו בארץ.
כן, גם לשם הבהרה - יש לי Panasonic-10, עם קערה קטנה של 2.5 ליטר.

אוף !!!!! תודה על תוצאה כל כך יפה !!!! אני אאפה לחם בקריקטורה בקיץ בדאצ'ה. ואז דחיתי את כל הניסוי שלי אחר כך, והנה ביצעת אותו כל כך בהצלחה !!! ובאופן מפתיע, גם החלק העליון אינו חיוור, איך הצלחת? כשאפיתי בה פשטידות תמיד הפכתי אותה ואפיתי את הצד השני.

פשוט התחפתי לחלק העליון
למעשה, הבנתי שיהיה עליון חיוור בסרט המצויר, אז נרדמתי עליו. זה יצא יפה.
היום הייתי בחנות שנמצאת באתר כאן, "פקי עצמו", ונכנסתי שם לשיחה עם אישה ש"יושבת "על סיר איטי. RU. היא אמרה שכמעט כל הלחם (אני חושב, פשוטים) שנאפה ביצרני לחם ניתן לאפות בסיר איטי.קניתי קישוטים לעוגות, היא אומרת שיהיה אפייה ועוגה בקריקטורה. חבל, לא חשבתי לשאול את הכינוי שלה בפורום ההוא, מעניין מה היא יכולה לעשות.
רק עם התצלום יש לי איזשהו אי התאמה ... אני חושב שאחרי זמן מה אני אתקן את זה כדי שתוכלו לראות כמה טוב הפירור.

[אירינה]

אירינהראוי ללחם !!! והתחפושת מוצלחת !!! קראתי שמשתמשים גם בקוקו.

לחם מעניין

פשוט הסתרתי את החלק העליון

אבל האם זה עדיין פריך?

[איקרה]

איקרה
לחם נפלא!
תיאורטית, אכפת לי רק משאלה אחת כאשר לחם נאפה במולטי קוקר: האם קרום הצד של הכיכר וצלחת האדים מגרדים את קערת המולטי קוקר כשאנחנו מוציאים אותה? לא הייתי רוצה לקבל את הקערה מרופטת ...

[איקרה]

איקרה
לחם נפלא!
תיאורטית, אכפת לי רק משאלה אחת כאשר לחם נאפה במולטי קוקר: האם קרום הצד של הכיכר וצלחת האדים מגרדים את קערת המולטי קוקר כשאנחנו מוציאים אותה? לא הייתי רוצה לקבל את הקערה מרופטת ...

אני חושב שהכל בסדר, כי הלחם לא הוצא מיד, אבל איקרה נתן לו לעמוד 5-7 דקות. העובדה שרשת האידוי מפלסטיק (כלולה בערכה) אינה מגרדת - זה בטוח! יתר על כן, רק תהפכו עליה לחם וזהו!

איזה יופי. ברגע שנסיים את הלחם השחור, בהחלט אנסה לאפות. אני גם אמנה להכין לחם - אני עצלן תמיד רציתי לאפות לחם שיפון עגול, אבל התנור שלי ממש גרוע, אז אנחנו אוכלים לבן ושחור באותה צורה. ועכשיו זה יהיה עניין אחר לגמרי

[איקרה]

איקרה
עם הלחם הרב-כיריים הראשון אתה !!! התחלה !!!

היא אמרה שכמעט כל הלחם (אני חושב, פשוטים) שנאפה ביצרני לחם ניתן לאפות בסיר איטי. קניתי קישוטים לעוגות, היא אומרת שיהיה אפייה ועוגה בקריקטורה. חבל, לא חשבתי לשאול את הכינוי שלה בפורום ההוא, מעניין מה היא יכולה לעשות.

איקרה
אני מסכים לחלוטין עם האישה הזו. אפיתי צרור לחמים בסרט המצויר, רק לצורך העניין הספורטיבי, הלחם בקריקטורה יוצא נהדר, וכל זה: שיפון טהור, חיטה, מעורב, סודה וכו '.

עוגות ותינוקות של חג הפסחא ממולטי קוקר פשוט מדהימים !!! נבדק (פעמים רבות), אין מוקשים !!! אם אתה מעוניין, הדוחות שלי הם בנושאים הרלוונטיים.

תיאורטית, אכפת לי רק משאלה אחת כאשר לחם נאפה במולטי קוקר: האם קרום הצד של הכיכר וצלחת האדים מגרדים את קערת המולטי קוקר כשאנחנו מוציאים אותה?

סבטלנהכמה כיכרות אפיתי בסיר איטי, לא שריטה אחת, אני נותן לך את מילת הכבוד שלי !!!

[סבטלנה]

סבטלנהכמה כיכרות אפיתי בסיר איטי, לא שריטה אחת, אני נותן לך את מילת הכבוד שלי !!!

אני מאמין, זָעִיר

[איקרה]

איקרה
לחם נפלא!
תיאורטית, אכפת לי רק משאלה אחת כאשר לחם נאפה במולטי קוקר: האם קרום הצד של הכיכר וצלחת האדים מגרדים את קערת המולטי קוקר כשאנחנו מוציאים אותה? לא הייתי רוצה לקבל את הקערה מרופטת ...

באופן מעשי, סל הקיטור, מכיוון שהוא מאותו מולטי קוקר, אינו מגרד דבר, מכיוון שהוא מיועד במיוחד לציפוי זה.
והקרום של הלחם החם רך, ורק כשהוא מתקרר הוא נהיה פריך מעט. אז הכל יהיה בסדר!
אילונה, לא, הקרום העליון לא מתרסק, רק הצד והתחתון מעט. אבל לילדים ולאלה שלא מאוד קל ללעוס להם, שהקרום מפריע להם - אותו לחם מסתבר.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני אלך לחטט במתכונים שלך. אני רוצה אישה רום !!!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני אלך לחטט במתכונים שלך. אני רוצה אישה רום !!!!

וואו, כן !!! כנראה שאין נשים רום, אבל נשים מתגלות! או שהם איכשהו נאפים בתבניות נפרדות? איקרה, כך אתה מקבל מתכון, זורק הפניה, אם לא קשה?

[זָעִיר]

אני מאמין, זָעִיר

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני אלך לחטט במתכונים שלך. אני רוצה אישה רום !!!!

לא, המתכון אגב לא שלי הוא פה אבל האישה אפתה שוב ושוב, את האישה שלי אפשר לראות טוטוצ'קי ... עוד אחד סבתא שלי ו זֶה גם שלי.

AND כאן סיפור מפורט על איך, מה וכמה.

פירור, נו ... מה אמרתי?! לא אישה, אבל BABA אז BABA! חתיכה גדולה מהפה שלי שמחה על הראשונה שלך (שהיא "טוטוצ'קי"! עם מה יש להתעסק עם מוצרי חתיכה? עלה נהדר! ובטוח שזה היה טעים (מכיוון שאני מאוד אוהב הספגות קוניאק וכל העוגות החגיגיות שדורשות לחות, אני מנסה להשרות את תערובת הקוניאק!)

איזו אישה!!!! אישה קאקה-אאא!
זה אני על רום קרושינה ...
ובכן, שלי יהיה קטן יותר, Panasonic שלי קטן. אבל תצטרך לעשות את זה לעתים קרובות יותר!

[נ.ב.]

איזו אישה!!!! אישה קאקה-אאא!
זה אני על רום קרושינה ...

כן ? ואני, חיננית נאיבית, כבר חשבתי שמדובר בי ...

וכך, הכנתי BAMBISH - וחתכתי את החלקים, אבל בניתי את הדפנות! )))

לא, הכל שונה מבחינתי. הכנתי אישה, חתכתי אותה והסתכל איך צדדים אחרים מצטברים ... אני לא אוכל את זה ...

נ.ב. בנות, אם לא אכפת לי מ"אתה "...

איך לא אוכלים ?? זה קורה? אני ממש מקנא ... יהיה לי כוח רצון כזה!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת ואתה על "אישה" -
ולעצות מועילות, מתכונים וטיפים
"מיליון, מיליון, מיליון,
ורדים אדומים!.."
🔗

משהו מושך אותי לשירים היום
אני שמח שאהבת את הלחם שלי.
למרות שאני אשם בהכל דִבקוֹן - מהלחמניות שלה מהלחמניות שלה פיתחתי מתכון לחם אוניברסלי, אותו אני אופה עם וריאציות קטנות ביצרן לחם, ובתנור, ובסיר איטי.
אז גם היא:
🔗

אוראאאאאאאא !!! קרה. הלחם הראשון שלי בסיר איטי.


הלחם התגלה כטעים מאוד ואוורירי. תודה על המתכון הנהדר.

[bulo4ka]

bulo4ka, איזה חתיך! כיכר אמיתית ישר
איזה סוג של מולטי-קוקר יש לך?

[bulo4ka]

bulo4ka,
איזה סוג של מולטי-קוקר יש לך?

רדמונד M4502

[איקרה]

איקרה, יצא לחם נפלא! אנחנו אוהבים לחמי שיפון, עשיתי זאת לראשונה בסרט מצויר (נותר ללא תנור). טעמו היה טוב כמו בתנור. טעים מאוד!
את תערובת הכושר עשיתי בעצמי (לא היו זרעי חמניות), ליתי את הבצק למנה אחת וחצי, לסרט מצויר גדול. בדקס -50 שלי היא אפתה במשך 45 + 20 דקות, חתכה עיגול בתחתית הקלף.
עכשיו אני לא אסבול כל כך שנשארתי בלי תנור, מכיוון ששיפון החיטה כל כך מגניב. כאן לחם לבן לטעמי שונה מעט מהתנור, אבל זה התברר - הדבר ממש, טעים מאוד!



תודה!

[לוז'ה]

לוז'ה , אני שמח מאוד שהמתכון שלי היה שימושי עבורך! יצא לך פירור שופע מאוד, נפלא!
אני חושב שזו אפשרות טובה גם לדאצ'ה, שם לא לגרור את כל המכשירים בבת אחת.קריקטורה תעזור בכל המקרים. אני אפילו עצלן עכשיו להמציא משהו חדש, אני אופה את הלחם הזה כל הזמן.

מה אתה חושב, ואם אתה מנסה לעשות זאת בדוד כפול?

[סבטלנה]

סבטלנהאתה מתכוון לנסות לאפות לחם באדים? למה לא ?! בתקופה מסוימת אפיתי לא מעט לחמים ולחמניות לאדים (בסלסלת מולטי-קוקר), לא היו טעויות, אבל האמת היא שהתנסיתי אך ורק בבצק קמח חיטה ... אבל אני בטוח שהכל יסתדר. עם בצק קמח מעורב (חיטה + שיפון) !!!

אבל זה לא היה מאודה?

אתה יכול להגיד לי באילו מתכונים השתמשת ללחם בסיר כפול?

ואיך זה? גם אני מעוניין. ספינת הקיטור שלי בסרט המצויר עדיין לא מאוד מעורבת.
אבל האם יהיה לחם רטוב? או שלא?
מעניין, זרק לעצמך קישור לחוויה דומה.
... ואני אופה לחם כל הקיץ! אני לא ממש מרוצה

איקרה, בבקשה תגיד לי, האם אפת לחם בלי שמרים בסיר איטי? ובכן, בלי שמרים, אבל כמה פשוט יותר? למשל, על קפיר?

לא יכולתי לאפות לחם בלי שמרים. אבל כל דבר, כמו מאפינס, עם אבקת אפייה, במולטי קוקר צריך, אני חושב, לאפות טוב. העיקר הוא למדוד את נפח הדלי עם נפח הבצק. יש לי מולטי קוקר קטן, אני אופה לחם, מנסה לשמור על המשקל לא יותר מ- 500-700 גרם.

[סבטלנה]

אבל זה לא היה מאודה?

לא, הספציפי הזה לא אפה ...

אתה יכול להגיד לי באילו מתכונים השתמשת ללחם בסיר כפול?

סבטלנה, תסתכל כאן ...

איקרה, בבקשה תגיד לי, האם אפת לחם בלי שמרים בסיר איטי?

האם אוכל להיכנס גם לכאן? אפיתי הרבה לחמים ללא שמרים בסיר איטי, כבר כתבתי על כך בפירוט רב יותר בפורום, למשל לחם סודה עם קמח שיפון, או לחם סודה עם שיבולת שועל, ו כאן הראיתי גם שמרים וגם לחם ללא שמרים שנאפה על ידי בסיר איטי ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אתה יכול וצריך להיכנס. אני פשוט שולט בכל זה, אבל יש לך הרבה ניסיון ודברים שונים. לכן אנחנו הולכים לפורום: ללמוד, לשתף, לשמוח יחד כשאפשר.

תודה, קרוש, על המתכונים! הנה שאלה: אתה לא יודע, אתה יכול לנסות להכין אותם בדוד כפול והאם זה יצליח?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

יש לך הרבה ניסיון

אה, איזו חוויה שם ...

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אתה יכול וצריך להיכנס.

סבטלנה, אני עונה כמו רוח רפאים, לא הייתי מהסס לרגע, הייתי מכניס אותם לדוד כפול ...

איקרה, תודה רבה על המתכון. הלחם התגלה כנחמד. אני אאפה בקביעות. הכין 1.5 מנות (למולטי-קוק גדול). הדבר היחיד, הייתי מוסיפה מעט מלח, אבל הכל סופר! לא ציפיתי לזה. שבסיר איטי לחם כזה יתברר. עבור סבי בן ה -86, רק בשיניים, כל הפירור ישר, יאם-יאם.

[טרנובקה]

טרנובקה , אני מאוד שמח שאהבתם, במיוחד סבא! לעתים קרובות אני אופה את זה עבור אמי, גם היא כבר לא חברה עם הקרום. ומלח - טוב, זה טעים. כולם מומלחים בדרכים שונות. אז הוסיפו כמה שתרצו.
בתנור, לחם אחר לגמרי יוצא מאותו מתכון, אך בקיץ "האח הפתוח" די נרתע מלהדליק אותו. כל הקיץ הוא נאפה ככה - עם ובלי תוספים. ובחופשה, בה היה רק ​​כיריים חשמליות, הרב-קוקר עזר לי מאוד. תמיד היה לחם טרי.
אפו לבריאותכם!

[איקרה]

איקרה,
אה, איזה סוג של לחם - ואיכשהו התגעגעתי אליו - יהיה צורך לאפות אותו