יצרנית הלחמים Supra BMS-350

ואיך הם קמים אם לעיל יש שני מערבלים בדלי בצדדים, ולשדמונד יש רק אחד במרכז? הרגשתי וסובבתי שלוש HP של רדמונד, אבל לא הבנתי איך לשלב ביניהן.

1904 עם שני מערבלים. הנה 350 דליים ממנה:
🔗
בסחר המקוון הדליים האלה נגמרו ... נראה שהעליון מתאים ל -250, התחתון תואם לחלוטין, אך נמוך יותר מכיוון שהנפח הוא 1250.
🔗

שתיקה ... האם כולם מכרו x / n או שהם אוכלים לחמניות?
התברר שאופה לבן חמוץ ומלוח. זהות לבנה. הראשון לא קם, ירק, הלך לישון. בבוקר ראיתי: קמתי. ובכן הכנסתי אותו לתנור. תוציא את העין שלך, כמעט כמו סודה חמוצה.
השנייה שהומלחה שלוש פעמים, כנראה שכולם הסיחו את הדעת, אבל שכחתי. זה עלה 5 שעות, אם לא יותר.
מה מלוח, מה מאוד מתוק, הם עולים לאורך זמן ולא כל כך. אני כבר לא אופה מלוחים, אלא לעתים קרובות מתוקים. זה יהיה פלאפי ומהיר, זרוע סוכר לאחר ההגהה הראשונה, מכות כתם למלבן על השולחן בידיו. אפשר לפזר הרבה, אבל תמיד תצטרכו לרסס במים, תלוי בכמות שפוזרה. ואז מגלגלים לרולדה ולתבנית.
לחם ג'ינג'ר פלאפי גדול!

שלום לכולם! הרבה זמן לא נכנסתי, אני אופה לחם להנאתי במשך 1.3 גרם, אזכיר לך שאני, אמי, דודתי יש לי HP supra 350, ועכשיו עובדות עצובות

ה- HP שלי עובד כמו פעם, מכסה הדלי מגולח בארבע בליטות אנכיות, הלוששים מעולם לא עפו שוב, כלומר, זה היה פעמיים בהתחלה, יש "נוקשות" קטנה של מצמד הדלי

HP של אמא התקלקל בתוך כמה חודשים עד שנה, משום מה לא עלה בדעתו של מישהו למסור אותה לשירות, ככל הנראה אבא לא רצה להיפרד ממנה, הוא תיקן את זה מיד, הקובץ המצורף של דלי לתנור נשבר, המתכת הייתה ביישנית, קשה לתאר אותה, אני אצלם ואפרסם אותה ..... השתמשתי בה בצורה משוחזרת, ואז שלחתי אותה לדאצ'ה לעבודה, וקניתי את אותו בית

גם HP של דודה התקלקלה חודש לפני 1 גרם, הדלי שלה הפך להיות טוב מאוד. לנער באלימות, כמעט ללא הדפסה, לדבריה, נמסר לשירות, החנות החזירה את הכסף, קנתה אותו שוב
אני נראה כאן מבולבל עם דלי כפול, והיום פשוט הנחתי מתכון איך לאפות 2 לחמים שונים בדלי אחד, כמובן שדלי כפול יקל מאוד על המשימה ולא יכלול "לרקוד עם טמבוריות" מהמתכון שלי, אבל כחלופה זה ילך

שלום לכולם. ואכן, כל הניסויים נרגעו ... היום ניסיתי לחם שולחן לבן עם Apple מ- Qween: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... כל המוצרים הוכפלו, שמרים יבשים (Saf-moment) 1.75 כפית, ו -20 מ"ל נוספו עם מים (כלומר, 240 מ"ל הסתבר). לחם סופר מאוד יצא! כל מה שכתוב עליו בתגובות נכון. ממש לא להתפורר, ללא טעם תפוח. כן: מצב בסיסי, משקל 1 ק"ג, קרום קל.

הבטיחו תמונות

1. איך כיסוי הדלי שלי היה ביישן לשימוש של 1.4 גרם של שימוש מתמיד


2. כך נראה ההר ב- HP, ברור שהמתכת מתפוררת בהדרגה, ניתן לראות שכבר ישנן צמצומים קטנים על הפינים בצורת קשת.


3. כך נראה ההר בדלי, ניתן לראות שהמתכת הונפה על ידי חיכוך כנגד הפינים בתמונה הקודמת


המתכת של אמא (אם אתה רואה את התצלום השלישי שלי) חתכה את המתכת לאפס, כלומר איך נחתך הקצה, אבא איכשהו עשה כיסויים ממתכת, אני לא יכול לצלם יותר, כי אני לא אלך ל דאצ'ה כבר השנה .. .. אני זוכר שהוא אמר ששום דבר לא יכול להלחם, נראה שהוא קשר את הרפידות לחוט ... זה כזה HP, לדודה שלי היה גם כזה נוקשות במחברים, אבל לא גדול ...

איכשהו, לצורך ריבית, חישבתי את ההחזר של HP במשפחתי, 6 חודשים !!! לכן היא עובדת זמן רב ברווח כספי ומשפרת את בריאותה

[נטליארה]

נטליארה,

לכן היא עובדת זמן רב ברווח כספי ומשפרת את בריאותה

מדוע אז זרקו את התיקון וקנו תיקון חדש

ואם המכונית מתקלקלת, זורקים גם אותה וההורים הטריים תיקנו את הכיריים, כבר כתבתי למעלה בפוסט שלי שאף אחד לא חשב שאפשר למסור אותו לשירות באחריות, איכשהו זה עף מחוץ לי ראש ... ומה, תוקן ועובד?! זה רע? היא עובדת בדאצ'ה, והחדשה זהה אצלם בבית ... אגב, אמא שלי אמרה שבחדש מתחת לדלי יש אבקת מתכת מלהתכווץ, דודה שלי ב- HP החדשה גם מַתֶכֶת. אבקה ליד התקשרות אחת, ככל הנראה, 350 יש מחלה כזו, או רק בנובוסיבירסק חמש HP supra350 מתוך חמש עם מחלה כזו ??? לאף אחד אחר אין את זה?

ובזו החדשה שמתחת לדלי יש אבקת מתכת מלהתכווץ, דודה שלי ב- HP החדשה גם מתכת. אבקה ליד קשר אחד, כנראה של 350 יש מחלה כזו,

ככל הנראה, מדובר במחלת HP כלכלית.

[נטליארה]

נטליארה, תסלח לי, אני רוצה להבהיר איך אתה מגדיר את הלושות כדי שלא יעופו? תמיד יש לי זבוב אחד.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, בשום אופן, עצרת את עצמך, נשבעת עליהם, אני מכין בצק או. צפוף, אולי בגלל זה, בתחילת הלישה, כשזה מגיע עם הפסקות קטנות, אני מוסיפה קמח ליצירת לחמניה כך שהאצבע שלי כמעט ולא תדחוף את הבצק

[נטליארה]

נטליארהוכשאני מכין בצק אלסטי שכזה, הלחם אינו ספוגי-שביר, אלא צפוף, אנחנו לא ממש אוהבים אותו. ואני אסכסך על לישה, אבל בינתיים שמתי אחד על נייר כסף.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹןלכן הלחם שלך טוב, כולם מבשלים לעצמם, אנחנו אוהבים את הצפוף, אכלנו חתיכה ואכלנו ולא כיכר בכל פעם))) לא שמת לב מתי קולובוק צפוף עף?

[נטליארה]

נטליארה, לחמניה צפופה מאוד, כדי שהאצבע שלי לא תידחף דרך, לא עשיתי את זה הרבה זמן, ואם עשיתי את זה ממש בתחילת הרכישה, אני לא זוכר, אבל הפעם הלחמניה הייתה צמודה ועדיין אחד נפל.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, אני לא יודע לעזור .... אמי טסה בזקן פעם אחת, דודה שלי לא פעם אחת, תנסה לזכור אותם ולהחליף אותם כשהם עפים שוב, יש לך משקופים על ההר? פרסמתי תמונות למעלה

[נטליארה]

נטליארההסתכלתי בתמונות שלך ובתושבות שלי - לא, יש לי אותן חלקות, כנראה יותר מדי, בגלל זה הן עפות. ובמקומות שהחלפתי זה לא עוזר. ככל הנראה פגם יצרן. תודה שהשתתפת בגורל מכונת הלחם שלי.

[ה"לביבה "הראשונה אינה גושית! אפילו ה"גג "לא נפל!]

ה"לביבה "הראשונה אינה גושית! אפילו ה"גג "לא נפל!

יש לי תנור Supra BMS-350 עם שני מערבלים.

הפעלתי את מצב "הבצק" = promes (~ 30 דקות) + הגהה (~ 1 שעה 10 דקות) עד שהווליום יגדל פי 2-3.
בעזרת מרית שיניתי אותו מעט בזמן שהוא היה מימי והוספתי משליש מקמח החיטה שלא נשפך. בסוף הלישה חילקתי אותה באופן שווה על התבנית ואחרי שעה הבצק עלה.
מופעל במצב האפייה (שעה). הוא לא נאפה תוך שעה, כך שאחרי חצי שעה תוכלו להגדיל את זמן האפייה על ידי לחיצה על STOP. לאחר 10 דקות של חוסר פעילות, התנור יתחיל לפעול באופן אוטומטי. לפני הסוף, אתה יכול לחזור על STOP כדי להבטיח אפייה.

אופה מתחיל, אני חושב, יקבל השראה מהתוצאה להישגים נוספים

בנוסף, אני ממליץ לקחת בחשבון את עצות האופים המנוסים -
(1) לדלל את המלח במים כדי שהטפלון לא יגרד,
(2) גם לדלל את השמרים במים חמים כדי להאיץ את התסיסה, כביכול.

המתכון של הג'ירפה מותאם לדגם שלנו מבית Panasonic https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

קראתי במדריך אודות bms 350 שאני יכול להגדיר את המשקל ל- 1000, 1250, 1500, או להגדיר את מצב האפייה הכפול כדי לקבל שתי כיכרות (עמוד 7).
לא יכול לדמיין איך לאפות שתי כיכרות? להוציא אחד, לשים את השני?
או שיש דלי שני? פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

לאחר סיום הלישה, הכנס את ה- PARTITION לבצק, וחלק את ה"קולובוק "לשני חלקים - כך יופיע DoubleBulki.
מחיצה העשויה מחומר שאינו דליק, רצוי מאותו טפלון (פלואור פלסטיק לבן, שימשה במלואה במקררים סובייטים ישנים).

[אנה עיוות]

אנה עיוות, חוזר על עצמו ללא בעיות עם תוצאה מעולה למתחילים (זהו הכיכר האפייה 4 בכלל והחיטה הטהורה הראשונה)!
הלחמניה ב- Supra BMS-350 התבררה כענקית! כמעט מתחת לכוס .... מילא 600 גרם קמח.
האפייה שקלה 900 גרם, הלחות התאדהה באופן פעיל, היא נראתה טיפה אחר טיפה על הצלחת.

לחם יפה! לבן, אמנם לא מאוד שימושי, אבל עם המראה שלו הוא מחבב, וזה חשוב

בפעם הבאה שתצטרכי לספק סט תבלינים, אחרת היום אפילו לא מצאתי כמון, הוספתי מעט כוסברה וזהו ...

[מיטריק]

מיטריק, מזל טוב ! לא קיבלתי לחם מיד, אבל בזכות עצתם של האופים שלנו כאן, עכשיו אני אופה בלי בעיות, אם כי רק לבן עם תוספות שונות (שומשום, בצל, מרק תפוחי אדמה וכו ') אנחנו לא יכולים לאכול שיפון, אבל לפעמים אנו מתפנקים בקמח חיטה ושיפון 50x50.
אז בהצלחה לך מיטריץ '! יצרנית הלחם מעולה, מעולם לא התאכזבתי ממנה.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, אשתדל לא לאכזב גורואים מנוסים
המטרה שלי היא לאפות לחם שיפון, משיפון חיטה להתחלות וכמעט גמור - נתקלנו במתכונים מורכבים מאוד.
קיבלתי סיפוק מהמתכון 50x50 (Vafelka), אפיתי 2 לחמניות.
אני מחפש מתכון לשיפון.

תודה על התמיכה

אתמול התנור ירד לחלוטין.
שמתי את החומרים פנימה. שמתי את תוכנית 3 והוספתי 4 שעות להתחלה מאוחרת.
כמעט אחרי הזמן שצוין, התנור התחיל להלחץ - חשבתי שהוא מעלה את הטמפרטורה של הסימניה הקרה.
עד מהרה הופיע ריח חשוד, אני פותח את המכסה - שם העשירייה האדומה הולכת לטגן את הקמח שעוד לא ערבב!
Essesno vyryril הכל, שלף את התבנית לתוך מים קרים!
שמרים יבשים מונחים מעל, קצף קפיר ...

אני לא יודע מה יקרה אחרי התאונה הזו, אבל לא אחזור שוב כמעט בשיפון על ההתחלה המעוכבת. אלא שכדי לבדוק את המצב הלבן הפשוט, התחל

מעולם לא סיכנתי התחלה מאוחרת, ולכן אני לא יכול לעזור. סלח לי.
ויש לבדוק את התנור על מאפים רגילים, לעולם אינך יודע אילו ניואנסים עשויים להיות בהתחלה מאוחרת.

[לְהַצִיעַ]

בקשר לתאונה בהשקה מאוחרת, היה צורך לבדוק את כל המצבים על פי תוכנית 3 - צרפתית.
משך הזמן שלי שונה במקצת מאלו שניתנו קודם בשרשור זה.
יש הצעה לרכז נתונים על משך המצבים בקובץ אחד. נכון להיום לא מצאתי תיאור של מצבי הכיריים שלנו.
האם זה הגיוני או שאני פשוט לא מודע לנתוני ההתייחסות הללו כמתחילים?
פיזרתי את הטבלה המסודרת במצבים.


הערות:
-טבלה שהורכבה על בסיס הודעות ממשתמשי HP Supra 350
התוכניות 2, 3, 5 ו- 9 אומתו על ידי
-לְהַצִיעַ כנראה עדיף לכלול דרכי מצבים שנבדקו בטבלה, כדי לא לייצר טבלאות שונות.

mitricz, אני גם מתחיל והתזמון של hp זה יועיל לי) אז אני אחכה להמשך

יום טוב!
לאחרונה קנינו את יצרנית הלחם הזו. היה כבר אחד בבית, מולינקס. היא כבר בשנה השלישית שלה. כך קרה שהשני היה נחוץ, אך לא יקר. עכשיו יש עם מה להשוות. כבר שבוע שני אנחנו אופים לחם. בזמן שהתנור נעים. וזה לא יקר, בערך 3,000 רובל, וזה עובד בשקט ואופה קצת יותר מהר, והלחם זהה לזה שבמולינקס. ובכן, אני כנראה צריך עדיין להניב קצת פחות אנרגיה, פחות כוח. ובאמור לעיל, אני לא צריך להוציא את המערבבים אחרי המנה האחרונה, כמו שתמיד עשיתי במולינקס. אם תשאיר את המערבבים שם, תוכל לשלוף אותם מהלחם בקושי. לעיל ניקיתי גם בהתחלה, בפעמיים הראשונות. ואז בטעות שכחתי ולא הספקתי ונאלצתי לאפות עם מערבלים. הופתעתי מאוד כמה קל להוציא אותם מהלחם. קפץ מיד עם הקרס!
אז בזמן שמולינקס הוא ללא עבודה, אנחנו מסיעים את הדברים לעיל. ועד כה רק במצב הבסיסי הראשון הם אפו. הדבר היחיד שקצת מרגיז הוא שגג הלחם נקרע מעט. אבל מולינקס היה זה לעתים קרובות לאחרונה. קנינו קמח טרי, כנראה שלא אתאים את עצמי לפרופורציות.
עד כאן זה הרושם של הנ"ל. קראתי את כל הנושא, את כל 49 העמודים (קראתי את האתר הרבה זמן, פשוט לא כתבתי כלום) ציינתי משהו שימושי לעצמי, תודה.

[מיטריק]

לאחר סיום הלישה, הכנס את ה- PARTITION לבצק, וחלק את ה"קולובוק "לשני חלקים - כך יופיע DoubleBulki.

מיטריק, יתברר כי מדובר באותם שני לחמים. והייתי רוצה שיפון אחד לבן, אחד עם מאלט, למשל, תנור. אף אחד לא מצא איפה הטופס הכפול למכירה,?

[מה ניתן לתקן כדי שהגג לא יקיא ???]

אולי מישהו יגיד לך משהו, למרות שכבר קראתי הרבה כאן. אבל אני עדיין לא מצליח להבין את זה ... מה ניתן לתקן כדי שהגג לא יקיא ???
הנה המתכון לאפיית לחם:

קמח גבוה.כיתה 500 גרם (Starooskolskaya "סוד המארחת")
קמח שיפון 100 גרם.
מים 400 גרם
מלח 1.5 כפית
סוכר 1 כף. l.
שמרים ברגע הבטוח 3/4 כפית (שמרים רגילים, לא ישנים)
שמן זית. בערך 1.5 כפות. l.
גרעיני חמניות שני קומץ קטן
עשבי תיבול 1-2 כפות. אני מהסט "איטלקי" או "פרובנס".

אני שוקל במייל גם קמח וגם מים. מאזניים. אני מודד מלח, סוכר, שמרים עם כף מהסט להכנת הלחם. יוצקים שמן בעין
מצב נורמלי. הגדרתי את המשקל ל- 1500 גרם (3dl) לאפייה טובה יותר. הקרום בינוני.

ראשית, הוספתי פחות מים, 350-360 גרם. ואז חשבתי שהיא קורעת את הגג בגלל מחסור במים. גם סוכר, בהתחלה לשים פחות, 1 כפית. לא חדר אוכל. האמת, אני לא אוהב את זה עם כף, זה סוג של מתקתק.
עכשיו אני חושב מה יכול להוסיף עוד שמרים. אבל אני מרוצה מאוד מצפיפות הלחם הזה. אם יש עוד שמרים, אז הם יהיו שופעים מאוד, רופפים בפנים. או שנה את התוכנית לצרפתית, אולי אין מספיק זמן הגהה. או אולי משהו עם טנון ליד הכיריים. אבל איכשהו הסדק על גג הלחם תמיד נמצא בצד אחד... אולי זה איכשהו משפיע על המיקום הזה של הכיריים עצמו. עומד צד אחד 10 ס"מ מהקיר. אבל מהצד השני, רק לחם נסדק. נראה שאין טיוטה, החלון סגור היטב, אבל הכיריים לא רחוק מהדלת, זה עשוי איכשהו להשפיע על זה.
למי היה זה שתמליץ מלכתחילה לשנות? ונאפה מהקמח הזה ביצר לחם אחר. שם, בהצלחה משתנה, קרה גם שהגג נסדק.

[פודינג שיפון]

אפוי טעים 100% פודינג שיפון על פי המתכון הבסיסי של וניה (https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
במקום מחמצת יבשה, אגרם השתמש במה שמצא - החבל של פיגארו (הוא הוסיף שליש פחות),
קמח שיפון מעורב משני זנים באופן שווה: 1 - מאפייה קלופה טומסק ו -2 - אלטאי דגנים מלאים (עם תכלילים גסים).
נראה כי היה מעט נוזלים והוסיף 100 מ"ל בירת קטיפה לכמויות וחצי מהמתכון שנתנה ואניה (750 גר 'קמח, ....).
וכך ..... הגג נפל אבל הטעם מעולה
אה כן! שכחתי מהדבר החשוב ביותר - אפיתי בתכנית 5 (מתוקה), בסוף הוספתי 30 דקות בתכנית 12 אפייה (סה"כ אפייה - שעה 30 דקות לפי המתכון) ... שיקפתי את המחקר ב שולחן


נצטרך לעבוד על הבאגים שצריך למצוא ... אנחנו מדברים על גג נפול
השערה - עודף נוזלים
והגהה ארוכה - עלתה גבוה

[מה ניתן לתקן כדי שהגג לא יקיא ???]

אולי מישהו יגיד לך משהו, למרות שכבר קראתי הרבה כאן. אבל אני עדיין לא מצליח להבין את זה ... מה ניתן לתקן כדי שהגג לא יקיא ???

למי היה זה שתמליץ מלכתחילה לשנות? ונאפה מהקמח הזה ביצר לחם אחר. שם, בהצלחה משתנה, קרה גם שהגג נסדק.

מעת לעת אני נושף את הגג מדופן הכיכר, כאשר הבצק עולה מעט יותר, או שהוא חם יותר.

אני חושב שכאן יש צורך לחפש את הסיבות בחום ובזמן העלייה.

נכון, שלי כמו סדוק, זה נראה מחוץ לקופסה,
ועקב תסיסה ארוכה יותר, הלחם הופך טעים במיוחד, ריחני!
ארומה מיוחדת מופיעה!

התחלתי לעשות נוזלים חמים,
הפסיק לדאוג לכשלים או הריסות בגג,
העיקר שהלחם מיוחד.

[215]

215, מהתצלומים ניתן לראות שהקרום האפוי על הלחם כבר נוצר, אך השמרים עבדו והרימו את הגג למעלה.
האם היה שחרור של גזים ולישה? הוסף מידע על מצבי האפייה, אחרת תוכל להמציא הרבה אפשרויות.
באופן כללי, סוג הלחם אינו מתקלקל, אם הטעם מעולה, אז קיבלת את ציון המחבר "מיוחד"
לא הייתי חוטא על הכיריים - גוף החימום ממוקם לאורך הקירות על התושבות, התבנית נמצאת באמצע - לא צפויה אסימטריה,
קירות מבודדים בחום של HP אינם כוללים את השפעת הטיוטות.
האם זה יכול להיות בגלל פעילות יתר וחיוניות השמרים?

[215]

215, מהתצלומים ניתן לראות שהקרום האפוי על הלחם כבר נוצר, אך השמרים עבדו והרימו את הגג למעלה.
האם היה שחרור של גזים ולישה? הוסף מידע על מצבי האפייה, אחרת תוכל להמציא הרבה אפשרויות.
באופן כללי, סוג הלחם אינו מתקלקל, אם הטעם מעולה, אז קיבלת את ציון המחבר "מיוחד"
לא הייתי חוטא על הכיריים - גוף החימום ממוקם לאורך הקירות על התושבות, התבנית נמצאת באמצע - לא צפויה אסימטריה,
קירות מבודדים בחום של HP אינם כוללים את השפעת הטיוטות.
האם זה יכול להיות בגלל פעילות יתר וחיוניות השמרים?

אני מצטרף !!!

חשוב לקחת בחשבון את ההבדל בתנאים התרמיים
(כשהבית חם יותר, או כשהבצק חם יותר, השמרים מעלים את הבצק יותר ומועפים את הגג) ...

מה ניתן לתקן כדי שהגג לא יקיא ???

כדי להוסיף מים, איזון הקמח-מים מופרע בבירור, לחמניה הדוקה, גג ומתערערת. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[מיטריק]

מיטריק, svstasya, סזלקססטרתודה על העצה

סזלקססטר, אני בספק אם להוסיף מים. איש הג'ינג'ר היה "על סף", אני אפילו חושב, להפך, להפחית מעט את המים בפעם הבאה ... ב -20 גרם. אפיתי במולינקס במשך שנתיים, הקולובוקים היו אפילו קשוחים יותר, אבל הגג לא נשבר, לפעמים זה פשוט נסדק מעט. אבל זה היה גם במולינקס שהכל זהה, אוכל, משטר, אבל הקרום עדיין נסדק. לעיל, זה מעולם לא קרה עד כה שהוא לא נסדק. הם אפו עד כה רק כמה כיכרות.
עכשיו אני חושב: אולי זה באמת מתחמם עכשיו, האוויר בדירה יבש מאוד. האמת לא חמה, 23 מעלות. אך האם באמת הסביבה החיצונית משפיעה ככה על הכיריים?

אחרי הכל צריך להיות

התבנית נמצאת באמצע - אסימטריה לא צפויה,
קירות מבודדים בחום של HP אינם כוללים את השפעת הטיוטות.

אני אפילו לא יודע מאיפה להתחיל בפעם הבאה, מה לשנות. אני חושב שבכל זאת, הוסף מעט שמרים, עד כפית מלאה. עם שקופית. אני אסיר מעט סוכר, ולא סנט. l ו- h. l. אני אשים את זה. אנסה לסגור את הדלת כשתתחיל להיאפות.

באופן כללי, סוג הלחם אינו מתקלקל, אם הטעם מעולה, אז קיבלת את ציון המחבר "מיוחד"

זה של המחבר, אבל איכשהו אני אוהב יותר לחם שטוח, במיוחד מכיוון שאני אופה כבר כמה שנים, אני יודע מה זה יכול להיות.

האם היה שחרור של גזים ולישה? הוסף מידע על מצבי האפייה, אחרת תוכל להמציא הרבה אפשרויות.

כן, האימון האחרון היה, כלומר שחרור גזים, 30 שניות. הפעם אפילו לא פתחתי את התנור, מהרגע ששמתי את הדלי, התוכנית המשיכה עד הסוף. ולפני כן פתחתי אותו לאחר שהגזים שוחררו, הוצאתי את המערבלים, אבל זה בכלל לא השפיע על הלחם, הוא היה זהה במבנהו, ועם אותו סדק בצד.

באופן כללי אמשיך להתנסות מחר, כנראה, בערב, אני אאפה לחם נוסף. ואז אבטל את המנוי מה שיניתי ומה קרה. קראתי את העצה: לפני האפייה, פתח ושמן את החלק העליון במים. אבל איכשהו אני רוצה שזה יהיה "kolobok מופעל-מופעל- got-got", להתערב לכל הפחות.

המצב שיש לי בתוכנית "רגיל, 1500 ק"ג (3 גרם), בינוני":

זמן כולל 3h10min
2 דקות לישה פועמת. (3.10-3.08)
8 דקות רגילות (3.08-3.00)
הפסקה של 20 דקות להגהה (3.00-2.40)
אצווה שנייה של 15 דקות (2.40-2.25)
(בשעה 2.30 התצוגה מצפצפת להוספת אגוזים, צימוקים וכו ')
הפסקה של 20 דקות + 30 שניות להגהה השנייה (2.25-2.05.30 שניות)
ערבוב של 30 שניות לשקע גז (2.05.30-2.06)
49 דקות הפסקה להגהה האחרונה (2.06-1.05)
שעה וחמש דקות אפייה (1.05-00.00)

מיטריק, אתה יכול להוסיף לצלחת. ואז ראיתי קצת יותר גבוה ליקובנה, תגובה מס '831 18 במרץ 2014, 21:07 המספרים על מצב האפייה הבסיסית הם מעט לא מדויקים.
זה לא נכון
ליקובנה, תגובה מס '831 ב- 18 במרץ 2014, 21:07

ו- 1.05 להגהה והאפייה האחרונה.

1.05 מיועד לאפייה בלבד.

ואם המשקל במצב הראשי נלקח לא 3 קילו, אלא מינימום 2 קילו, כלומר 1000 גרם, אז הכל יתברר באותו זמן ומספרים, רק
זמן כולל 3.00
זמן אפייה 55 דקות, שעת הגהה אחרונה (60 דקות).
ובכן, כמובן, מספרים אחרים יוצגו בתצוגה:

מצב "רגיל, 2 ק"ג (1000 גרם), בינוני":

זמן כולל 3h00min
2 דקות לישה פועמת. (3.00-2.58)
8 דקות רגילות (2.58-2.50)
הפסקה של 20 דקות להגהה (2.50-2.30)
אצווה שנייה של 15 דקות (2.30-2.15)
(בשעה 2.20 בתצוגה צפצופים להוספת אגוזים, צימוקים וכו ')
הפסקה של 20 דקות להגהה השנייה (2.15-1.55)
ערבוב של 10 שניות לשחרור גז
הפסקה של 60 דקות להגהה האחרונה (1.55-0.55)
55 דקות אפייה (1.05-00.00)

במצב של 1250 גרם (25 lb) כבר ברור שיהיה אפייה למשך שעה, ההגהה האחרונה היא 55 דקות.

[215]

215עבור 600 גרם קמח, אני בדרך כלל שם 1.5 כפית - 2.1 / 4 שמרים בטוחים או דומים, תלוי בסוג המתכון לקמח ולחם https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
ועל 400 גר 'קמח לבן ב / עם 250 מ"ל מים

[215]

215, יש לך גם זרעים ועשבי תיבול, עם מלח באופן כללי, לחם שמרים כבד במשך 1.5 שעות לפחות. אני צריך.

[סזלקססטר]

סזלקססטר, לא, לא, עשבי תיבול הם ללא מלח. יש סט "איטלקי", אתה כנראה יכול לקשר כאן:
🔗
ושהזרעים שם, כן, הם יכולים איכשהו להשפיע. אני לא יודע כמה משקל שמתי, כמה קומץ. אנסה להגדיל קודם את השמרים

[215]

215 אתה תצליח

[סזלקססטר]

סזלקססטר, כמובן, קבוע

[215]

215, לשפוך שמרים לנוזל או לקמח? אני גם חושב שמוסיפים עד 1 כפית שמרים, וגם לפי מראה הלחם נראה לי שהקמח לא מספיק טוב, הקרום לא מושך את הכיתה העליונה, הוא לח או ישן, קנה שקית קטנה של קמח אחר לשם השוואה, אני מיד רואה את איכות הלחם שלי על הגג שאני מגדיר קמח

אני תומך, גם אני חושב שכן, הקמח רעד.

[נטליארה]

נטליארהאני מפזר את השמרים על הקמח, מערבב אותו מעט בכוס, ואז מכניס את הקמח לדלי, שם כבר יש מלח, סוכר, מים, שמן. אני אף פעם לא שם את התנור על הטיימר, אין צורך, אני מתחיל את התוכנית מייד.

אל תפחיד אותי בקמח, קנינו הרבה ממנו במשך כל החורף ... נראה שהפירור עצמו תקין, והוא נראה וטועם, רק שאני ממש לא אוהב את הקרום הסדוק. לא יפה ... הוספתי גם מעט קמח שיפון, אולי בגלל זה הקרום נראה כל כך זקן.
יש מעט קמח אחר, "הצאר" מצ'ליאבינסק, קניתי 6 ק"ג בספטמבר, עדיין לא השתמשתי בו. אנסה אחר כך, אם שום דבר לא יסתדר בתוספת שמרים, ועם הדלת סגורה (יתכן שיש טיוטה קטנה).

לגבי קמח, אני יכול רק להוסיף שהוא קפוא. כלומר, הוא נקנה בסתיו והוצג במרפסת. היה לנו כבר כפור ועדיין. אני מביא שקית של 2 ק"ג בבית מראש, בדרך כלל לוקח יומיים-שלושה לפני שאני מתחיל להשתמש בה. אבל אחסן קמח כבר בחורף השלישי. רק בשנים האחרונות אוולקה והצאר אגרו, הפעם סטארוסקולסקאיה "הצטיידה", בפעם הראשונה שאני רואה את זה בכלל. אבל בסתיו ניסיתי לאפות ממנו במולינקס, הלחם התגלה כרגיל.
אז אני לא מבין את הסיבה. אולי האוויר בדירה יבש, זה איכשהו משפיע על התנור, אולי עדיין חסר משהו בבצק. אמשיך להבין מה העניין.

[215]

215, ובכן, מקמח אחר 1 ל -1 בהרכב, אופים כמתכון ערוך ואל תשכחו להציג את התמונה! רק שבדאצ'ה שלנו כאשר הקמח עולה זמן רב (חודש-חודשיים בקיץ, הלחם ייראה כך ולא מהגבוהים ביותר, אלא מכיתה א '!)

הקפאת הקמח (בשבילי) לא השפיעה, איכשהו שמתי כמה שקיות במקפיא למשך כמה ימים, הלחם לא התחלף

[נטליארה]

נטליארה, אין צורך לחטוא באוויר בדירה, אין לזה שום קשר, נסו לא לפתוח את ה- HP במהלך התהליך (בזמן האפייה) ועדיין להתנסות בקמח.

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, אידוצ'קה, לא אמרתי מילה על האוויר))) אני מדבר רק על שמרים ועל כך שהקמח היה ישן / כבר היה כבד / לח בתחילה, אבל לא בגלל האוויר בדירה, אלא כשקונים , בדאצ'ה יש לנו קמח משינויי טמפרטורה ביום ובלילה זה נהיה רע (למרות שבקיץ ולמרות זאת, הדאצ'ה הלבנה תמיד כל כך מגניבה)

[215]

215, הזנת בטבלה את תוצאות ההבהרה שלך!

!!
מי יודע להכניס טבלה להודעה באמצעות עריכה?
יש פריט כזה הוסף טבלה
אפילו בשורות עמודות ..... אבל, אני לא מבין איך להשתמש.
לא ניתן לשפר את ציור השולחן בג'יפ - פורמט עיצוב אוטומטי פועל ... רק חלקים גדולים ...

[נטליארה]

נטליארה, נטוצ'קה, אני לא מדבר על אוויר, אלא על קור, טיוטות. בהתחלה הגג שלי "הקיא" גם בגלל עודף שמרים וקיפאון, ואז לא פתחתי את המכסה אחרי שכל התערובות והדברים הסתדרו, ולפעמים אני אפילו מכסה את HP במגבת דקה. בהצלחה לך. אבל תבדוק את הקמח.היה לי לחם כל כך מכוער שיצא מקמח ישן, הבנות זוכרות, שמתי תמונות, אפילו התביישתי להסתכל עליהן. אני מחכה ללחם הטוב שלך.

בהתחלה הגג שלי "הקיא" גם בגלל עודף שמרים וקיפאון

הבנות החליטו להוסיף שמרים ... ואתה אומר לחסר ... או, לפי המסורת הנשית, אתה צריך לעשות את ההפך?
(בסתר ... אני תומך בעמדתך = הפחת שמרים)

נ.ב: מי יודע למחוק תמונות מהגלריה?
רבים שגויים

קונסטנטין, אמרתי את מה שהיה לי, אבל אני צריך להחליט בעצמי, הגג שלי "נקרע" בגלל שמרים חזקים, סטגנציה וקמח באיכות ירודה.