ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

טעות, תנור איטי מתאים מאוד לבשר ריבה. הוא מתגלה שם הכי טוב

הוא אולי יוצא הכי טוב, אבל כולם חיידקים וכן הלאה. התושבים מתים בשעה 70?? אפילו בעוד כמה שעות?

הוא אולי יוצא הכי טוב, אבל כולם חיידקים וכן הלאה. התושבים מתים בשעה 70?? אפילו בעוד כמה שעות?

ובכן, כשהוא רותח הוא מחוטא. שם הטמפרטורה אינה 70 - יותר. טוב לנמק כשיש לך את המכשיר הזה. עדיף על 2.
אז ליקה חשפה את התצלום באופן מילולי. אנחנו, מהסירים האיטיים, לא מתנו מדיזנטריה

[IRR]

IRR

וואו ... יש לך עוד אחד?

ועדיין לא קניתי קנווד גדול ... אבל אני לא רוצה לבשל בקומפורט, לא בגודל שלי. שם בשביל הבנים שלי לאכול לארוחה אחת

אני מאמין שבשר מג'לי צריך להתגלות כמדהים, לא ניסיתי את זה רק בגלל שאני לא מבשל ג'לי עם "מינונים הומאופתיים"

אני לא אקנה את המכשיר הזה, התברר לי כמיותר רק אחרי שקראתי בעיון את ההוראות עבורו! באופן כללי, אני איכשהו סומך על המלצות היצרנים - כתוב - לא מתאים לבשר בצ'לי - אני מאמין שהוא, היצרן לא טיפש, אני חושב שהוא לא יכתוב דברים רעים! אבל אני מאוד שמח חבר'ה שאתה לא סובל מדיזנטריה!
והיצרן שיקר לטיול וכתב שהטמפרטורה בבישול האיטי לא הגיעה ל 100 צלזיוס! הנה מזיק, עם זאת!

[פלורן]

לא, אתה לא צריך, פלורן, מכשיר זה הוא ייחודי. הוא עדכני למזוכיסטים שמכבדים את הרולטה הרוסית - יישא הפעם או לא
פלורן,
אם אתה מכבד כל כך את ההוראות, איך, תגיד לי, אתה יכול לבשל דייסת חלב בתוכנית הבישול? אין מספיק עץ לכתוב הוראות על 2 כפתורים לסיר האורז שלי. יש מרק ואורז עכשוויים. ואנחנו גם תבשיל ואופה בו. הוראות, ככלל, סובלות מגוגל רע ולא איכותי, המכונה פשוט מילה במילה. וכאן בפורום - חוויה שכסף לא יכול לקנות. תפוס את הרגע!

[הִתלַהֲבוּת]

על אודות, הִתלַהֲבוּת! ודא שהוא רותח בסיר האיטי! אבל האנשים המפקפקים נתפסו ... ??? כרגע לכולכם הִתלַהֲבוּת תגיד - יש גרגור?

אה, רצתי דרך הפורום וחיפשתי מישהו "לאתגר"

כן, זה נכון, הכל שם מגרגר לעצמו, ואם אתה שוכח לגמרי, אז זה מעשן.

אבל אני לא אשכנע אותך לקנות. איך זה קורה? .. מה שאתה יכול להבטיח לעצמך, זה יקרה.
ואנחנו כאן - עם קשוח, אנו מפצחים אפילו בשר בריפוי יבש ללא פגיעה בבריאות

[הִתלַהֲבוּת]

IRR, לא הבנתי "לא-לא" עבורי המכשיר הזה, זה אומר צריך או לא צריך. (בהתחשב בכך שאני לא מזוכיסט, ובכן, ולו קצת, ובנסיבות אחרות, אין לי שום קשר לבישול)
ועל הפרוג אני לא מבשל דייסה, אני לא יכול לחלוק את החוויה שלי, אבוי ... אבל, נכון, לפעמים אני מבשל במשך כ -15 דקות, אחרי סיום התוכנית, דייסת חלב. אבל זה אני לגבי המולטי-קוקר של פנסוניק. וגם אין לי סיר אורז בגלל הפונקציונליות הנמוכה שלו.
ההוראות, כמובן, מרושעות, במובן התרגום, אבל איכשהו אני תופס את המהות (משטר הטמפרטורה של הבישול, במקרה זה).
וכמובן, אני קולט את החוויה שלא תסולא בפז, בזכותו בלבד קיבלתי יצרנית לחם, והטעם והעניין בדברים רבים, אשר תודתי לתושבי הפורום היא אינסופית!
הִתלַהֲבוּת, בשר בריפוי יבש - אפוד!

באופן כללי, אני איכשהו סומך על המלצות היצרנים - כתוב - לא מתאים לבשר בצ'לי - אני מאמין שהוא, היצרן לא טיפש, אני חושב שהוא לא יכתוב דברים רעים!

ובכן, ובכן, אמריקה מבשלת בשר בסיר איטי מזה 50 שנה והסיר האיטי עדיין חי ובשר לבשר והוא אידיאלי לקטניות, ובשר זול בו מבושל למצב של תבשיל, אספי מקורר

[FSE. הלכתי לנוח - התותחים הכבדים היו קשורים!]

ובכן, ובכן אמריקה 50 שנה

FSE. הלכתי לנוח - התותחים הכבדים היו קשורים! (סמיילי על כיסא נוח מאוורר את עצמו)

משהו נראה לי שזה לא המקום לוויכוח על בישול האיטי. יש לנו נושא מקביל שבו נדונים כל היתרונות והחסרונות.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
באופן כללי, שיטת הבישול לטווח הארוך ללא רתיחה ידועה אפילו יותר מבשלים איטיים באמריקה.
על העובדה ש 80 מעלות אינן מספיקות כדי להשמיד את כל המחוללים.
1. יש שיטה כזו הנקראת פסטור. אז, בהתחלה זה כלל את העובדה שהחלב התחמם ל-50-55 מעלות.
2. אם תסתכל על מדחומים מודרניים לבשר, תראה שהטווח שבו הבשר נחשב מוכן הוא 60 עד 85 מעלות. זו לא מידת המוכנות של הבשר, אלא מידת הבטיחות.

יש לי חיוך שממשיך להתאוורר ...
הנה אנשים בפורום (צועני, רינקה) שלאחריו לא להוסיף ולא לחסר. יָשָׁר, שוטר נולד

לא ראיתי משהו בהוראה שלי לקנווד שאסור לבשל בשר.

שיטת פסטור חלב ידועה כבר זמן רב! אבל פיסטור של בשר ... למעשה, זה היה במקור על הכנת COLD וכי יצרן הכיריים האיטיות כתב בשורה נפרדת "היחידה אינה מתאימה לבישול COLD". ומורפין ריצ'רדסון כתבה על זה! לא קראתי את ההוראות לקנווד, ואני מודה בכנות! וכדי שבישול איטי לא יתבלבל עם תנור איטי. הטמפרטורה אינה זהה! וזה הכל ...
בוא נסיים את זה, אה? .. הנושא עוסק במולטי-קוקר המותג.

למעשה, במקור מדובר בהכנת COLD וכי יצרן הכיריים האטיות כתב בשורה נפרדת "היחידה לבישול COLD אינה מתאימה". ומורפין ריצ'רדסון כתבה על זה!

אבל הם לא יכלו לכתוב את זה! (אנגלים), אין להם מאכלים כאלה

אבל הם לא יכלו לכתוב את זה! (אנגלים), אין להם מאכלים כאלה

הנה ואני יושב, מצחקק))
ושו האנגלים יכלו לספר על הבשר המרופד שלנו

[בשר מרופד באנגלית]

אתה יודע איך זה - בשר מרופד באנגלית - זה
אתה בא לבקר, לאכול את כל הבשר הצ'לי ועוזב בלי להיפרד

הנה ואני יושב, מצחקק))
ושו האנגלים יכלו לספר על הבשר המרופד שלנו

וזה נכון, אנגלים מסכנים, אלא אם כן שיבולת שועל שלהם יכולה להתחרות בבשר הצ'לי שלנו!

נזכרתי בסיפור, או באנקדוטה מזוקן בנושא זה. אנגלי אחד, או אולי אמריקאי, השתתף בחתונה רוסית ואז אמר לחבריו שהרוסים מגישים על השולחן מרק קפוא.

עמיתים, חזרתי מסיור קניות וממשיך בעניין הקרום. אני לא שופך מים לבשר ולעוף, הרבה מיץ משתחרר. ואין הרבה מיץ בקר בצלעות, אז הם היו מרותכים לי בבוקר! אבל טעים - אימה! והאמייל לא נסדק. הקרום מתקבל אם מבשלים אותו יותר זמן.

והיצרן שיקר לטיול וכתב שהטמפרטורה בבישול האיטי לא הגיעה ל 100 צלזיוס! הנה מזיק, עם זאת!

אני אספר לך על ה- MR הקטן שלי. אם אני מבשל מרק על חי, אז הגרגירים חלשים בקצוות. אין לחמניות במרכז, כלומר אין טמפרטורה של 100 מעלות. כלומר, הטמפרטורה הממוצעת היא ממש מתחת ל 100 מעלות. אבל אם אני פגר בשר, אז הבולקוסים פעילים כמעט עד המרכז. אבל הרושם הכללי הוא שהמציאות לא מגיעה ל 100 מעלות.

אני גם נגד שימוש במים בבישול בשר.

אם בישלתי ברווז, ארנב ואווז, אף פעם לא הוספתי מים, אז פשוט שמתי את הבשר בתחתית. אני תמיד מציין את הנקודה הזו במתכון.
יש מספיק לחות בבשר, זה ייצא כביכול.
כאן תפוחי האדמה דורשים נוזלים. אם אני מכסה את הבשר בתפוחי אדמה, מוסיפים 200-250 מיליליטר מים. זה מקסימום.

אני מאמין שעודף מים יהפוך את הבשר לבשר מבושל, ואנחנו נאבד בטעם.

[לואיזיה]

לואיזיה, כנראה שזה מאוחר מדי עם עצות.אבל אני, בכל זאת, חושב שעדיף, עד שאתה מבין מה מה, לבשל משהו בשרי במהלך היום.

ליודוצ'קה! פשוט טעים לצפייה! אין לנו ספק שזה טעים!
בנות, אני טבעתי אתמול חלב אצל התינוק. ואז התעייפתי והלכתי לישון.

[גבי!]

גבי!, ויק, במטרו עדיין יש לנו 3.5 ליטר תמורת 280 או מה? כאשר צילמתי אתמול את המקפיא, היא נכנסה למסגרת, זרקתי אותה ליצרנית הגלידה. MV ממוצע הוא גם טוב, עוף קטן יכול להתאים את הזרם לתוכו ככה! ... זה סגלגל. ואפשר למלא הר ירקות! רותח בצורה לא ביקורתית, גם אם לגלגלי העיניים, לא נשפך. (מבטל כאן גם לקבלת הודעות)

עמיתים, חזרתי מסיור קניות וממשיך בעניין הקרום.
הקרום מתקבל אם מבשלים יותר זמן.

אני מאשר ב 100% שהקרום מתקבל בכלב.
הנה הנקניקייה הביתית שלי, ביליתי 4 שעות ב- CF - 2 על חזק ו -2 על חלש.

תודה רבה קלמיקובה על הידע !!!!

[רוסיה!]

רוסיה! זה לא חטא לשלוח נקניק כזה 5 פעמים! תני להסיר את ההודעה שלי באותו זמן עם נקניק כזה (אם היד מורמת)

תודה על התמיכה!
עשיתי את זה בפעם הראשונה, אפילו מהמעיים האלה שנוסיה העבירה מאוז'גורוד לפני פאסקה. הבשר היה שומני מאוד, כך שהייתה כוס שומן חזיר כמעט מלאה (משמנת חמוצה).
אני רוצה להכין גם נקניק בלי בשר עם דגנים או תפוחי אדמה מגורדים עם פצפוצים (ככה הם עושים בפולסי ובבלארוס).
אף אחד לא יודע את המתכון לנקניק ללא בשר?

עם בשר. צילום לפני הבישול. אחרי זה הם נעלמו מהר מאוד איפשהו.
אני כבר 3.5 ליטר קטנים. הגיע הזמן לעבור לכמויות גדולות.
ובלי בשר עשיתי את זה עם סלרי (שורש), וגם הירוקים היו שם ... היה טעים. אבל התעניינתי במתכון מהבלוג של האישה הטורקית. אני אחכה למתכון. אני אוהב כל פלפלים, אם כי אני מה שהם מכנים "אוכלי בשר".

אם לא מספיקים מזרקות בכדי להמציא מתכון לבישול בשר, אני משתמש בזה: מערבבים = שמן צמחי + עשן נוזלי + מלח + מרינדה "קלאסית" ככה:



מצפים את הבשר בתערובת המרינדה ובסיר האיטי. זמן בישול בין 3 ל -6 שעות. יוצא טעים וארומטי !!! אולי מישהו יהיה שימושי!

מתכונים לבישולים איטיים, יש תמונות טובות
🔗

מתכונים מוצפנים, ללא מפענח בגוגל, אין מצב ...

אני אשאל אותך יותר! העמסתי את הבשר, הדלקתי אותו, המספרים 0:00 הופיעו, בחרתי במצב High, אבל שום דבר לא השתנה במספרים, חשבתי שיופיע ספירה לאחור מ -4 שעות, אבל שום דבר - בדיוק אותם מספרים 0:00 וסמל המצב. אני לא מבין שהיא מבשלת או לא ??? ההוראות לא מובנות לחלוטין, בעלי קרא את זה ואומר - כנס לפורום שלך ושאל :-)

ואז איך להבין - כמה זמן היא מבשלת, אותו דבר בעיני, הלוח האלקטרוני ...

[דנוקה]

אני אשאל אותך יותר! העמסתי את הבשר, הדלקתי אותו, המספרים 0:00 הופיעו, בחרתי במצב High, אבל שום דבר לא השתנה במספרים,

דנוקה , ברכישה! ראשית עליך להגדיר את השעה באמצעות כפתור "+" ולאחר מכן את המצב. בהצלחה!

תודה! רכבות! מריח בכל הדירה :-)

אני מדווח - הכבש התגלה נהדר, הבשר עסיסי ורך מאוד.
היום בישלתי בורש, במצב Strong במשך 5 שעות, טעמו וריחו ​​של בורש מדהים, אך הכרוב לא התבשל תוך 5 (!!!) שעות. נכון, שפכתי ירקות עם מים קרים, אם הם חמים, זה בטח היה רותח ...
כמה רחוק אפשר לשים דייסה (חיטה, לא דגני בוקר) ועליה המצב הכי טוב?

[דנוקה]

כמה רחוק אפשר לשים דייסה (חיטה, לא דגני בוקר) ועליה המצב הכי טוב?

דנוקה , אני עושה במשך 6-8 שעות במצב חזק. התבואה אינה מבושלת. אני יודע שבנות מביאות לרתיחה בגובהן ואז משאירות אותן לילה למשך 6 שעות בשפל.

בפעם השנייה אני מבשל מרק כרוב בסיר איטי. ובכן, באמת - טעים מאוד. אפשר להרגיש את הטעם של כל התבלינים, המרק מתגלה כריחני מאוד, עשיר (למרות שילדי אוהבים מרק כרוב כמעט בלי בשר, אז אני מבשל לפי המגבלות שלהם - אני מכין קציצות קטנות מבשר בקר טחון, מרתיח אותם בנפרד ואז להוסיף למרק הכרוב).רק יש צורך למלא אותו במים חמים, בפעם הראשונה בישלתי בורש במים קרים - הכרוב היה עם קרום.
ובנוחות, שמתי הכל לארוחת צהריים, ואז הלכתי לישון עם הילדים, אחר כך אחר הצהריים, ואז טיילתי וחזרתי - מרק כרוב חם :-)
הכנתי גם מרק עדשים, יצא טעים מאוד.
אבל הבשר (בקר) לא הצליח. יצא יבש וקשה ללעיסה ... למרות שהבשר היה טוב. האם זה כמעט בלי מים, אולי זה המקרה? הכנתי טלה עם מים, זה היה רך ...

[דנוקה]

אבל הבשר (בקר) לא הצליח. יצא יבש וקשה ללעיסה ... למרות שהבשר היה טוב. האם זה כמעט בלי מים, אולי זה המקרה? הכנתי טלה עם מים, זה היה רך ...

דנוקה , הייתי אותו דבר. אני חושב שזה עדיין תלוי בבשר.

[קלמיקובה]

אבל הבשר (בקר) לא הצליח. יצא יבש וקשה ללעיסה ... x

אני מכין בשר בלי מים, רק כשיש הרבה בצל, עגבניות או כרוב - הם נותנים מיץ. למרות שזה נראה נטשה קלמיקובה הכנתי צלעות בלי שום דבר - שהצלעות שלהן היו חזיר או צלעות בקר: סליחה: אני לא זוכר.

[קלמיקובה]

נראה נטשה קלמיקובה הכנתי צלעות בלי שום דבר - שהצלעות שלהן היו חזיר או צלעות בקר: סליחה: אני לא זוכר.

נו ... ואני עשיתי - איילים

[קלמיקובה]

למרות שזה נראה נטשה קלמיקובה הכנתי צלעות בלי שום דבר - שהצלעות שלהן היו חזיר או צלעות בקר: סליחה: אני לא זוכר.

צ'י דִבקוֹן tse bula עם צלעות דוב

אתמול בישלתי לשון בקר ב- MD, הנחתי אותה במצב חזק למשך 6 שעות, כי הלשון הייתה בריאה. מבושל בצורה מושלמת - הבשר רך, אך אינו מתפרק לסיבים, כמו שקורה אם מעכלים אותו.
אני רוצה לתבש את הכרוב היום. תגיד לי - להוסיף מים לכרוב או לא?

אני רוצה לתבש את הכרוב היום. תגיד לי - להוסיף מים לכרוב או לא?

אם הכרוב צעיר, אז אל תתנו למיץ עצמו. שמני טיפות + בצל, גזר (אם שמים אותם) - זה גם מיץ ..

תבשילתי כרוב כבר ארבע פעמים, פעמיים עם פטריות, פעמיים רק עם בצל מטוגן וגזר. הוספתי שעועית מונג, אפילו לא השרתי אותה מראש, היא רתחה היטב.

אני תופס ותופס ספרים באותה פריסה, אבל אין לי מספיק זמן להקליד ולתרגם טקסטים מחדש.

הרכישה של היום: מתכונים לבישול איטי מדי יום (230+ מתכונים). נראה שמדובר בהוצאה לאור אוסטרלית. שנת 2010.

מן השירות מיד את הצלחת

זמן בתנור או על הכיריים: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
בישול איטי נמוך: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
בישול איטי HIGH: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
אגב, יש מתכונים לעוגות

הכיר האיטי שלי לעולם לא עומד בטל ביום או בלילה ... ביום, בדרך כלל מבשלים בו בשר או כרוב. ובכל לילה שמתי קומפוט על LOU למשך 8 שעות. מתברר שחלוט כפרי באמת, כמו מכבשן! אני לא שם אפילו גרם סוכר אחד, אבל זה טעים מאוד. אני זורק פנימה חופן צימוקים, תפוחים מיובשים, 2-3 משמשים מיובשים ויוצק פנימה שני ליטר מים רותחים. בבוקר אני שופך אותו לכד והילדים שותים כל היום.

אני גם מבשל קומפוט רק בסיר איטי

האם מישהו תבשיל כרוב ב- Low? אני רוצה לשים אותו בשעה 8 בלילה, האם הוא יתבשל, האם הוא לא יהפוך לדייסה? בדרך כלל אני מוציא כחמש שעות במצב High, מסתבר ש.

תבשילתי כרוב בלילה (וכבר פעמיים), מסתדר, אבל בכל זאת, אם הוא נמצא במצב גבוה במשך 4 שעות, אז זה נראה לי טעים יותר, אם כי אולי הכרוב הזה לא היה טוב במיוחד.

"תגיד לילדה, לחברה שלך"
כיצד מכינים תפוחי אדמה ב- DVA? אם עם רוטב ובשר, מסתבר שהוא לא מוצק?
במשך שנתיים מעולם לא הייתי זקוק לכך. כל החלב אפוי, דייסה ופירות מבושלים, ועכשיו אני מבשל בו צלעות חזיר כבר שבוע שלם ורציתי לבשל אותו עם תפוחי אדמה ברוטב. ועכשיו אני חושב שבקפוסניאק שבושל פעם ב- MDV, הוא התברר מעט אלון בגלל החומצה של כרוב כבוש. האם זה צריך להיות רך מעצמו?