לחם לבן עם עלי פטל בסיר לחץ מרובי קוק של המותג 6051

לחם לבן עם עלי פטל בסיר לחץ מרובי קוק של המותג 6051

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק שמרים (כל אחד)	300 גרם
עלי פטל חתוכים	1 כף. l.

שיטת בישול

• שוטפים היטב עלי פטל צעירים ואז קוצצים דק.
• בבצק השמרים מערבבים 1 כף. כף עלי פטל.
• אנו יוצרים לחמניה ומכניסים אותה לקערה של סיר לחץ רב-קוקי.
• הכנסנו למצב "ידני" - שלב 1 - 25 מעלות, שעה, הגהה.
• שלב 2 - T 130 מעלות, זמן - שעה 10 דקות, אפייה.
• לאחר סיום התהליך, פתחו את המכסה, הפכו את הלחמניה, אפו במשך 15 דקות על "המאפה".
• רשמים - החלק העליון, כמובן, חיוור; שעה אחת 10 דקות - קצת יותר מדי, התחתית מטוגנת; אני אשים פחות בפעם הבאה.
• באופן כללי, אם אתה לא רוצה גרביונים עם התנור בחום, זה די מתאים!

הערה

מתכון עם עלי פטל, כמו גם עם עלים של ירכי ורדים, אוכמניות, סרפד, צנונית שמצאתי בספר בישול יחסית ישן, 1806 מתכונים נקראים.

המאפיינים השימושיים של תרבות פירות יער זו היו ידועים לאנשים כבר זמן רב, ולכן אנשים רבים, בתקופה הקצרה של עונת הגידול שלה, מנסים להתכונן לעתיד לא רק פירות, אלא גם עלי פטל. המכילים חומצות אורגניות שונות, מלחים מינרליים וויטמין C, עלי פטל משמשים ברפואה העממית כחומר נוגד חום נגד יעילות.
אנזימים מיוחדים - חומרי המלחה הכלולים בעלים של פטל הם אספירין טבעי ויכולים לעזור לא רק להוריד חום, אלא גם לקדם הזעה יעילה. יש לזכור שלא מומלץ להשתמש במרק פטל יחד עם אספירין.
בשל נוכחותם של טאנינים ועפיצות, עלי פטל עוזרים לעצור דימום פנימי, ומשפיעים לטובה על המעיים כאשר הוא מוטרד. בעלים של פטל בעלי מגוון רחב של תכונות אנטי-דלקתיות, משמשים כתרופה נוגדת רעלים ומייצרים, מחזקים את החסינות הכללית של האדם ומסייעים לו להגן על עצמו מפני הצטננות ומחלות נגיפיות שונות.

[אולגה]

אולגה איזה מתכון מעניין. האם עלי פטל מעניקים טעם או ארומה לבצק כלשהו?

אה, כמה יוצא דופן. תודה!!! אה, משום מה. עלי נענע עלו לראש. צריך לנסות.

מממ, צריך לנסות. אולגה, מה לדעתך ייצא מאותו פטל קפוא?

תודה בנות על המשוב!
עלי פטל מעניקים ללחם ארומה עדינה, אך ללא טעם לוואי חד. לחם נחמד מאוד! אני מתכנן לעשות את זה עם עלי אוכמניות בקרוב.
עלי פטל קפואים? אני לא יודע, אני לא יודע - עדיף לייבש את העלים, ואז בתה או בבצק.

עלי פטל קפואים? אני לא יודע, אני לא יודע - עדיף לייבש את העלים, ואז בתה או בבצק.

יש לי עלים יבשים ... פשוט חשבתי שאנסה איכשהו שניהם טעם אחר

כשאני אופה לחם אני אופה זמן שווה מכל צד. ואז אדמדם ולא שרוף. לדוגמא, בישול במשך שעה 20 דקות. בישול במשך 40 דקות. בצד אחד ואז הפוך ו 40 דקות. בצד השני. לא אפיתי עם עלי פטל - היום או מחר אנסה, העלים כבר תקינים. אבל אני תמיד מוסיף דגנים מלאים לקמח לבן, זה יותר תזונתי.

נסה זאת; מעניין, כמובן!