בשר בצ'לי במולטי קוקר פיליפס HD3036

בשר בצ'לי במולטי קוקר פיליפס HD3036

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פרסת חזיר	מחשב אחד
זנב חזיר	מחשב אחד
פולקע	2 יח '
בצל לפת	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
מלח
גרגרי פלפל
עלה דפנה
שום	1-2 שיניים

שיטת בישול

• באופן מסורתי, אני מבשל בשר ג'לי של שלושה סוגי בשר עם דומיננטיות של בשר בקר. הפעם הבשר הצ'לי לא היה אמור בכלל, אבל הייתי צריך לבשל אותו ממה שהיה. למעשה, אני לא יכול להגיד שום דבר חדש, זה קל יותר מבשר מרופד, בטח אטריות רולטון בכוס)) עם זאת, יש הסבורים שהכנתו ארוכה ומייגעת. לגבי הזמן כן, הרבה זמן ... אבל אל תעמדי מעל המחבת, במיוחד אם יש סיר איטי.
• אמא לימדה אותי שחייבים לחתוך ולהשרות את הפרסות, עם השנים העצלות השתפרה והפסקתי לעשות את זה, ולצרוב את הרגל, מה שהופך את הבשר המרושן לטעים יותר, זה כבר לא אפשרי, אם תסיר המפריד ממבער הגז, בקרת הגז מופעלת. בקיצור, גירדתי בזהירות את הרגל והזנב שנרכש בסכין, למרות שלא היה מה לגרד, שמתי את כל מרכיבי הבשר והירקות בקערת המולטי-קוקר.
• 
• היא שפכה מים, מתוך הרגל, ממש מעל הבשר
• 
• קבעתי את תוכנית הכיבוי ואת הזמן -8 שעות.
• 
• כעבור שעה, כשהחל רתיחה חלשה, הסיר את הקצף, הוסיף עלי דפנה, מלח, גרגירי פלפל
• 
• בבוקר הג'לי נראה כך
• 
• מרוסק בסכין ושום קצוץ
• 
• הכנסתי אותו למולטי קוקר, סגרתי את המכסה והלכתי לעבודה.
• בערב הוצאתי את הבשר שכבר הוכן כבר הרבה זמן
• 
• שחרר אותו מעצמות, חתך אותו במספריים והכניס אותו לשתי צורות קטנות
• 
• שפך מרק דרך מסננת
• 
• באמצעות מפית, הוציא עודפי שומן. לשם כך הכינו ערימת מפיות, קחו מפיות אחת אחת, זרקו בשר מרופד שטוח על פני השטח
• 
• אוספים במהירות מפית במרכז ומניחים אותה על צלופן או צלחת
• 
• ככל שמשתמשים יותר במפיות, כך פחות שומן יישאר על פני הג'לי.

הערה

זה בכלל לא הכרחי לבשל בשר ג'לי במשך שמונה שעות, שש זה די. היו לי סיבות לבשל כל כך הרבה זמן. ובהרכב. ובכל זאת, מבחינתי הבשר הצ'לי הכי טעים הוא בשר בקר, חזיר ועוף.
ואתה צריך לשפוך מים למולטי קוקר כדי שהמים רק יכסו את הבשר, בניגוד לבישול בסיר, המרק לא יתבשל, נשאר לי, חבל לשפוך אותו, אבל אני לא אפילו דמיין היכן ניתן להשתמש בו: טעם מאוד ספציפי))

נאה!

ואני מוריד את השומן כבר קר, זה כמו מכסה

[תניוש]

ובכן דוק, אין לי רב ואני אוספת שומן באופן ידני, פרימיטיביזם! והבשר הצ'לי דומה לי כל כך תניושתודה על המתכון!

כן בסדר! בחוץ התקרר, והבשר המרופד נכנס לפעולה, פינוק סתיו-חורפי

רק אני קראתי את המרכיב הראשון כ- "PIG WING". חשבתי הרבה ...
ושאר המרק - מקפיאים. ואז השתמש בו בכל מרק, בדילול עם מים. ואז יישאר רק טעם לוואי פיקנטי קליל, שיקשט כל מרק. מינסטרונה עם מרק כזה זה דבר מקסים!
ותודה שכתבת בפירוט כל כך, הגיע הזמן, הגיע הזמן לבשל בשר מרופד! בשוויץ רק החדשות הראו שלג. השנה החדשה בקרוב!

אני אופה לחם על המרק הזה. טעים-טעים מסתבר.

אה, בנות, אחרי הכל, ברך הבקר לא הספיקה לבשר המצופה. הבשר המרופד התברר כרך, אין צפיפות וגמישות נדרשים

נאה!

ואני מוריד את השומן כבר קר, זה כמו מכסה

מחית, ובכן, אתה לפחות אומר לי: בשר מרופד בכמויות סבירות לנו, לבנות (ובנים) מקבוצת הגיל המבוגרת, האם זה שימושי? לכל מיני מפרקים? ואז בעלי, כפי שאמו לימדה בילדותו, מרים את אפו מכל מוצרי הג'לי, במילים: "יש רק כולסטרול."יחד עם זאת נקניקיות נקניקיות בקילוגרמים ... זה שימושי בשבילו

אירצ'יק, מאוד עוזר! זה מיועד למפרקים ורצועות

זה בטוח, הגיע הזמן לבשר הצ'לי! בישלתי אותו גם אתמול משוק בקר בשטבה - מולטי קוקר - סיר לחץ ולא תאמינו רק 40 דקות בערב, פירקתי אותו בבוקר והכל קפא בצורה מושלמת.

אירינה, איך נראה אספיק סיר לחץ? שקוף כמו ממולטי-קוק רגיל?

הג'לי התגלה כשקוף, זה מה שאתה צריך.
🔗
בישלתי רק מבשר בקר, בחנות שלנו היה שוק בקר בשרני מאוד וזול 119 רובל לק"ג

אה, בנות, אחרי הכל, ברך הבקר לא הספיקה לבשר המצופה. הבשר הצ'לי התברר כרך, אין צפיפות וגמישות נדרשים

טניה, זה בכלל לא הכרחי! חזיר נוסף יתאים לרגליים, שתיים או שלוש פרסות וזה יהיה בסדר! יקפא כמו שצריך!
ואני אף פעם לא מסיר שומן מבשר ריבה, זה משמש כחומר משמר, זה טוב לאחסון, החלק העליון לא יסתדר אפילו מתחת למכסה. ועל השולחן אני מוריד את השומן, במצב קפוא הוא מוסר בחתיכה