יום טוב לכולם!
יצרנית לחמים פיליפס HD 9045
בפעם השלישית שאני מנסה לאפות כיכר לחם צרפתי של 750 גרם, מתגלה לח פנימה ולפעמים הגג נופל.
בפעם הראשונה שהכניסו הרבה שמרים, הגג הועף.
בפעם השנייה הם שמו כפית אחת של שמרים ברגע הבטוח, מדדו את הקמח בכוסות (לא היה אבנית), שמו 2.5 כוסות קמח מדידה ו -300 מ"ל מים, כף מלח. הבצק התגלה כנוזל, אך הגג לא נפל, הקרום פריך, אך לח פנימה. קמח צרפתי. הם חשבו שזה המקרה: היה כתוב שמדובר במאפייה, ומתחת לעוגות, מאפים וקרואסונים.
בפעם השלישית הם עשו הכל בקנה מידה למטבח: 400 גרם קמח ריאזנוצ'קה, 300 מ"ל מים, אותו רגע שמרים יבש בטוח (מאוחסן במקרר - האם זה נורמלי?), כפית מלח אחת, מאזניים הראו 2 גרם, שולחן כף מלח. בסוף הטיפוס השלישי, הגג נפל, אם כי הוא החזיק מעמד היטב לפני כן. בתחילת האפייה, על פי המתכון, ניתן להכין חתך עם סכין, כשחותכים אותו הבצק היה רך, אך עבה יותר מהפעם השנייה, שנאסף על הסכין.
הם ניסו לחסל טיוטות לחלוטין, הם לא אפו בחום, בערב.
איך היית ממליץ להתנסות בפעם הבאה? להוסיף פחות מים על ידי שקילתם בקנה מידה?
