דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדר

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדר

רכיבים

דג 1.5 - 2 ק"ג
מלח 2 ק"ג
חלבוני עוף 6 יח '
ירקות, שום, תבלינים

שיטת בישול

  • דרזדן. במקום בו מוגשות המנות הטעימות ביותר - כמובן, בארמון, בארמון קורלנד ארמון קורלנדר. "פנים חדר האוכל של ארמון קורלנד לא שוחזר. קירות עם שרידי תבניות טיח עתיקות צריכים להזכיר עד כמה העולם שאנחנו חיים בו שביר. האבנים זוכרות הרבה, החל מהפגישות הסוערות של החברה וכלה במאבק בפקחנותו של אוגוסטוס החזק, ועד לבית החולים בו טופלו חיילים שנפצעו במלחמה עם נפוליאון. ונראה שהאוכל כאן מתובל ברוח ההיסטוריה. "
  • מתכון של השף אוליבר סטרובל.
  • דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדרהמתכון הוא למוטה ענק. לא מצאתי שקע כזה, אז פשוט לקחתי סלמון ורוד.
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדראנחנו לא סופרים את המאזניים, מכניסים ירקות ושום לבטן.
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדרמערבבים מלח וחלבון
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדרהנה מלח רטוב התברר
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדרשים מעט מהמלח על תבנית עם נייר אפייה, דג על המלח.
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדרמלמדים את כל הדגים עם מלח, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 185 מעלות למשך 30 דקות, לא יותר, אחרת הוא יהיה יבש
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדראנחנו מוציאים וקוראים לעזרה מבן / בת הזוג שלנו, אני בעצמי לא יכולתי לשבור את הקרום. היא קשה מאוד.
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדראנחנו מסירים לאט את החלק העליון, הדג מאוד עסיסי.
    דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדראנחנו גם מוציאים בצורה מסודרת
  • דגים בקראסט מלח של ארמון השף אוליבר סטרובל קורלנדר
  • מכינים תוספת ובתאבון לכולם


אירינה דולרס
דג נולד מ"קצף ים "
הייתי צובט חתיכה
ג'ִירָפָה
מה נותן חלבון?
עַיִן
אני חושב שהוא ממלא את התפקיד של קלסר, אוסף מלח בקרום, שמונע אידוי לחות
אולגאה
תודה לך בנות על התעניינותך במתכון. הקרום כל כך צפוף וקשה שהנוזל בכלל לא מתאדה דרכו. נהגתי להכין דגים רק במלח, ללא חלבון, אך בגרסה זו הוא עסיסי ומהיר בהרבה. אני אוהב את זה.
לודמיל_א
אוליה, תודה על המתכון. כבר מזמן רציתי להכין דגים במלח. עכשיו בהחלט אנסה!
אולגאה
לודה נסה את זה, אהבתי את המתכון, ואם אתה לוקח דג שמן יותר, זה יהיה אגדה.
תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם