לחם מחמצת בצל רב-דגני עם אצות ים

[מחמצת בצל]

לחם מחמצת בצל רב-דגני עם אצות ים

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת בצל
מחמצת שיפון מוגמרת למחצה	70 גרם
קמח שיפון	100 גרם
עירוי של קומבוצ'ה	100 מ"ל
בצל מגורד דק	1 כף. l.
הַלחָמָה
מאלט כהה	1 כף. l.
מאלט לבן	כפית אחת
קמח כוסמת	1 כף. l.
מים חמים	120 מ"ל
בצק
כל החמץ
בישול שלם
תערובת קמח	300 גרם
מלח	2 כפית
עירוי של קומבוצ'ה	120 מ"ל
שמן צמחי	1 כף. l.

שיטת בישול

• בערב, אנו לוקחים 60 גרם מחמצת שיפון, מוצר מוגמר למחצה, מוסיפים קומבוצ'ה, קמח שיפון, בצל גולמי מגורד דק. מערבבים הכל היטב, מניחים במקום חמים למשך 12 שעות.
• מכינים את עלי התה - קמח כוסמת, מדללים את המלט הלבן והכהה במים חמים, מחממים אותו על אש קטנה עד הלחמניות, אך לא רותחים.
• 
• תערובת קמח - 40% - קמח שיפון קלוף, 10% קמח פשתן, 40% - חיטה מלאה, השאר - אצות ים יבשות (אבקה) 1 כף. l., זרעי פשתן, שומשום, גרעיני חמניות.
• 
• מחמצת בצל מבושלת, עלי תה מקוררים, כל המרכיבים היבשים, הכניסו מלח לדלי יצרני הלחם, מלאו בעירוי פטריות תה, הכניסו את תוכנית הלישה הקצרה ביותר - לעקוב אחר הלישה. בתהליך, אם יש צורך, הוסיפו את החומרים החסרים - קמח או נוזלי.
• הבצק יתברר, כמו כל לחמי שיפון פודינג, דביק מאוד.
• ואז הגדרנו את התוכנית "שיפון" או "דגנים מלאים", בהתאם לדגם של מכונת הלחם.
• עבור לחם מחמצת, עדיף להסיר את המרית לאחר הלישה הראשונה.
• לפני האפייה הכנתי ארבעה חתכים, מכוסים בשומשום וקמח שיפון.
• הלחם התגלה כנמוך, גדול נקבוביות, עם פירור לח וטעמו החמצמץ הרצוי וארומת בצל עדינה.
• לגילוי מלא של הטעם, יש לאפשר ללחם המוגמר לעמוד במשך יום.
• בערך מחמצת שיפון מוגמרת למחצה
• על בישול לחם

הערה

אַצוֹת יָם


"אצה היא מוצר מזון יקר ערך, ניתן להשתמש בו גם באופן עצמאי וגם כמרכיב של מנות מקוריות רבות. מכינים ממנו שימורים, סלטים, סושי, מרקים, תוספות, שמוסיפים למשקאות חלב מותססים, מנות מתוקות ומאפים.
מכיוון שההרכב הכימי של אצות ים תלוי מאוד בתנאי הגידול, בשיטת הקציר, האחסון וההכנה, כל המספרים יהיו שרירותיים מאוד. בממוצע, 100 גרם מהמוצר מכיל כ -5 קק"ל, 0.9 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן ו- 1.5 גרם פחמימות. הערך המיוחד נובע מהתכולה הגבוהה של ויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו. אצות ים מכילות ויטמין A (0.2 מ"ג), PP (0.4 מ"ג), B1 (תיאמין, 0.04 מ"ג), B6 ​​(פירידוקסין, 0.02 מ"ג), B9 (חומצה פולית, 2.3 מ"ג), C (חומצה אסקורבית, 2 מ"ג) , PP (ניאצין, 0.55 מ"ג) וכמה אחרים. חומרים מזינים מכילים 200 מ"ג סידן, 170 מ"ג מגנזיום, 520 מ"ג נתרן, 970 מ"ג אשלגן, 55 מ"ג זרחן וכו '. הוא עשיר ביסודות קורט כמו ברזל 16 מ"ג, מנגן 0.6 מ"ג ויוד בכמות 160,000 מ"ג.

למעשה, תכולה כה גבוהה של יוד בצורה זמינה ביולוגית קובעת את הערך הגבוה של אצות ים כמוצר מזון ותרופה.

היוד הכלול באצות ים נספג כמעט לחלוטין בגוף האדם, ולכן הוא אמצעי הכרחי למניעת מחלות של זפק אנדמי באותם אזורים בהם קיים מחסור ביסוד קורט זה בקרקע ובאוויר.

אלגינטים הם חומרים טבעיים המצויים בכמויות גדולות באצות ים ומספקים מאפיין שימושי אחד נוסף: קישור והוצאת חומרים רעילים, מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף. לכן אצות ים הן אמצעי יעיל למניעת התרחשות גידולים ממאירים. לאחר האסון הגרעיני ביפן, האצות נכללו כמרכיב חיוני במזון לתינוקות. עם זאת, היפנים השתמשו באצות אלו כתרופה הרבה לפני שהעריכו את טעמם. על פי נתונים סטטיסטיים, תושבי יפן נוטים פחות לסבול מסרטן מאשר אירופאים.

התכולה הגבוהה של חומצות שומן רב בלתי רוויות הופכת את אצות הים לאמצעי יעיל למאבק בטרשת עורקים. פוליסכרידים משפרים את זרימת הדם, מדללים את הדם, מונעים קרישי דם ומנרמים את חילוף החומרים. ויטמיני B וברזל הכלולים בו מסייעים לנקות את הדם ולשפר את תהליכי ההמטופואיזה.

חומצות אמינו שונות באצות מסוגלות להחליף לחלוטין חלבונים של מוצרים מן החי. סיבי צמחים טבעיים מגרים בעדינות את המעיים, מנקים את קירותיהם ומונעים עצירות. "

מָקוֹר:- אינטרנט חינמי.

בנות שזמרתם בבירור! בום tapericha iodized! תודה על המתכון! חורים מעוררי תיאבון בפירור!

אני עדיין מתעלף מהלחם של אוליה-ראדה, ואז יש יצירת מופת חדשה - גם אולין (שניכם כמו אוליה ויאלו מהאגדה - אתם אופים לחם דומה). בראבו! : בראבו: יופי !!! אני אמשיך לשכב בטבעון - שם הבנות אופות ואופות הכל, ואין עוד כוח להתפעל !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירה, יש לנו קשר אסטרלי! מסתכל בכלל. ..
MariS, שקר, מרינה, שקר - הם אומרים, שקר כלול יותר
לא, יש לי באמת מתכון אחר חלבונים זה הכל. ...

מתכון נוסף עם חלבונים

וגם סנאים של לחם נאפים? חבל על בעלי חיים קטנים איפה מסתכל גרינפיס?

[אולגה]

אולגה, אני רוצה בדיוק את הצבע הזה של לחם שיפון. אבל אנחנו לא חברים עם אצות איכשהו

אבל אנחנו לא חברים עם אצות איכשהו

אלבינה ולא צריך להיות חברים איתה, היא חייבת להיות! פה מלא

[אירה]

אירה, איכשהו בעלי ואני החלטנו לבצר אותה, קנינו אותה. בקושי אכלנו חצי פחית. השאר נזרק לא קנו יותר

כן סוף סוף! אול, אתה, כמו קוסם, מלהטט עם מרכיבים (מאלט כזה, מאלט סיאקוי ותמיסת קומבוצ'ה, ובצל, ואצות, וקמח כוסמת, ושיפון ...), ואז כל זה נוסף להפליא ללחם

בקושי אכלנו חצי פחית. השאר נזרק לא קנו יותר

זה קורה

[אירה,]

וגם סנאים של לחם נאפים? חבל על בעלי חיים קטנים איפה מסתכל גרינפיס?

ככה, אירה, בדרכים בטאבלט, רציתי לומר שיש צורך "לקשור" עם לחמניות, אבל מה כתבת? בדיוק, הגיע הזמן כבר.

אלבינה, שימרתי גם אצות ים, לא מאוד, אבל באבקה - כן בקלות!

גליה, זה בכפר שלי עד שהסרפד עם הקינואה זחלו החוצה - אלה גם בלחם שלי!

אבל באבקה - כן בקלות!

איפה למצוא אותה?

אלבינה, בחנויות בתי מרקחת ובריאות





בבוקר כפית יוגורט - חמוד מאוד!

ואנחנו לא יכולים לקבל אצות ים. בלוטת התריס שלנו לא מאפשרת. חבל שאני לא מוכר מתכונים כאלה.

אתה לא יכול לעשות את זה. בלי אצות.