לחם שיפון מחיטה מחמצת עם תוספים בריאים.

לחם שיפון מחיטה מחמצת עם תוספים בריאים.

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
לתרבות סטרטרים:
מחמצת שיפון 100%	2. l.
קמח שיפון	100 גרם.
מים	100 גרם.
למבחן:
מחמצת רעננה	130 גרם.
קמח שיפון	150 גרם.
קמח חיטה	100 גרם.
מלח	1 שעה l.
סוכר	רחוב 1 l. מבית HP.
שמן צמחי	רחוב 1 l.
אוּנָה:
מים (לאונה)	130-150 מ"ל.
גריסי תירס	רחוב 1 l.
גריסי שעורה	רחוב 1 l.
גריסי חיטה	רחוב 1 l.
זרעי חמניות	רחוב 1 l.
זרעי דלעת	רחוב 1 l.
זרעי פשתן	רחוב 1 l.
מים (לבצק)	120 מ"ל.

שיטת בישול

• אני מביא לידיעתכם לחם טעים ובריא!
• המתכון נולד על בסיס לחם נוסף של AnaSamai, (שהוא "ריגה"), אך בתהליך ההכנה לא היו לי חלק מהמרכיבים, וקיבלתי את הגרסה הזו.
• אם כבר יש מתכון כזה, אז אני משאיר את גורלו בידי המנחים שלנו.
• זהו מתכון הלחם הראשון שלי באתר המועדף עלינו!
• אז, אל תשפטו בקפדנות ...
• לילה קודם, אנו מתחילים את תרבות המתנע, ומשאירים אותה חמה בין לילה, עד שהיא מכפילה את עצמה.
• בדרך כלל יש לי 8-10 שעות.
• 
• שמנו גם אונה בצלחת נפרדת למשך הלילה.
• טחנו את הדגנים מראש במטחנת קפה, אחרת הם יתרסקו על השיניים בלחם המוגמר!
• יוצקים דגנים, זרעים עם מים ומשאירים להתפחה.
• 
• 
• בבוקר, אנו מכינים את שאר המרכיבים.
• 
• שמנו הכל בדלי של HP, ואנחנו לישה על התוכנית "פיצה" או "פלמני" במשך 10-15 דקות.
• 
• 
• תן לבצק לעמוד ב- HP למשך 30 דקות ולנוח.
• כעת אנו מורחים את הבצק על שולחן מקומח ויוצרים מוט.
• 
• 
• 
• 
• שמנו אותו בצורה מוכנה להגהה.
• שמתי תנור עם ספל מים רותחים במיקרוגל (אני מחליף אותו כל שעה), הבצק צריך להכפיל. יש לי 1.5 עד 2.5 שעות.
• 
• הנה מה שקרה בסופו של דבר:
• 
• אנו אופים ב 200-230 גרם. עם אדים למשך 10-15 דקות, הסר את האדים ואפה בחום 180 למשך 20-30 דקות עד שהם מבושלים. תסתכל בתנור שלך!
• אנחנו מצננים את הלחם המוגמר על רשת, ומשחררים אותו "בראש" במחבת קטנה, אם יש לך סבלנות)).
• 
• 
• FSE, אנחנו אוכלים לחם בריא וטעים בהנאה !!!
• 

המנה מיועדת ל

יוצרים 0.9-1 ליטר

תוכנית בישול:

HP / ידיות / תנור

הערה

אני מקווה שתיהנו מהלחם!

אני מיד מתנצל בפני אנאסמאיה על שהטיחתי את הרעיון, אניה, תודה רבה !!!

כן, שכחתי, מטעמי בטיחות אני עדיין מוסיף שמרים יבשים, בערך 1/3 כפית. מבית HP.

לחם יפה מאוד. אני רוצה למרוח חמאה ולאכול חצי כיכר בבת אחת

[מטילדה_81]

מטילדה_81, גולנארה, תודה שהסתכלת בגיבנת!
כתוב את הכתובת, שלח אותה בדואר.
והלחם באמת התגלה כטעים, אפילו בעלי שלא מכיר שום דבר פרט לחנות השחורה, אכל את הלחם הזה בהנאה.

אני בצפון טושינו, אקבל את זה בהנאה

[מטילדה_81]

מטילדה_81, אההה אז אנחנו כמעט שכנים, אני גר בזלנוגרד.
ובכן, אז אתה צריך לשלוח את זה עם הזדמנות!

[קסיושה]

קסיושה, רעיון נהדר עם סט תוספים. אני אביא את הטופס לדאצ'ה - וננסה מתכון חדש.
אגב, אני גם שכן, מצפון טושינו.

[קסיושה]

קסיושה, קסיו, ברכות על פתיחת חשבון מתכון לחם ראוי!

[חוברת 1]

חוברת 1ורוניקה, תודה על תשומת הלב שלך!
והרעיון אינו חדש, זה המאולתר שלי!

[ניקוסיה]

ניקוסיה, אילונה, תודה על המחמאות ! !
ובכן, האתר הוא מאפייה, היה צורך להתחיל מתישהו!

כל הכבוד! ואני מתחייב הכל.

כן, גם אני לא ממש מפנטז!

[קסיושה]

קסיושה, הלחם אינו ריק, משביע! כבה פחדים וסמוך על האינטואיציה שלך, אני מחכה למתכוני לחם חדשים

[נטליארה]

נטליארה, תודה על תמיכתך, דרו!

קסיושנקה, מזל טוב על הלחם הראשון - זה חג, אני זוכר היטב את שלי)))

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, תודה על תשומת הלב והתמיכה !!!!

אאאא, רציתי להגיד לך תודה, אל תתן את זה, vorogii !!!