בברואה משמש, שמנת ותות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
בברואה משמש, שמנת ותות

רכיבים

לשכבת המשמש:
משמשים קלופים 200 גרם.
ג'לטין כפית אחת עם שקופית
מים 50 גרם.
אבקת סוכר 2-4 כפית עם שקופית
מיץ לימון כפית אחת
לשכבה השמנתית:
ג'לטין כפית אחת בלי שקופית
חלב 30 גרם.
שמנת-שמנת צמחית 26% + רום 100 גר '+ 1 כפית.
לשכבת פירות היער:
ג'לטין חצי כפית
מים 30 גרם.
מחית תות 70 גרם.
אבקת סוכר 2 כפית
מגורען בדובדבן טרי 10 חתיכות.
לקישוט:
גרידת לימון
רוטב מנטה 3-4 כפות. l.

שיטת בישול

  • במבט ראשון, מנה די פשוטה - שמנת באמצע ופירות. אבל תסתכל מקרוב על הטופס - לא כל כך קל להכין טופס כזה, תאמין לי.
  • מכניסים את מנת הקינוח למקפיא. אני משתמש בצנצנות ריקוטה מפלסטיק במקום בתבנית.
  • משרים ג'לטין במים למשך 20-30 דקות.
  • משמשים מקולפים מגולענים. בעזרת בלנדר טבילה, הומוגן אותם בזהירות רבה בתוספת מיץ לימון ואבקת סוכר. אבקת סוכר נלקחת בהתאם למתיקות המשמשים.
  • ממיסים את הג'לטין באמבט מים ומערבבים אותו עם מחית המשמש.
  • בצלחת קינוח קרה מאוד הניחו בתחתית מחצית ממחית המשמש מעורבב עם ג'לטין. מכניסים למקפיא למשך 20-30 דקות.
  • ואז, תוך כדי סיבוב בהדרגה, משמנים את כל קירות הפירה. משומן חלק אחד - במקפיא. קופא בתוך 5-10 דקות. ניתן לעשות זאת בעזרת מברשת. עשיתי את זה עם כפית רגילה. התהליך ארך די הרבה זמן. אני רוצה לומר שזה לא קל. יש צורך להשיג שכבה אחידה. ככל שצלע הצורה גבוהה יותר, כך היא מתמצקת מהר יותר.
  • בברואה משמש, שמנת ותות
  • כאשר התבנית מכוסה לחלוטין בשכבת משמשים, אנו מתחילים להכין את הקרם.
  • בואו נכין את החלק השני של הג'לטין, בדיוק כמו הראשון. נטבול ג'לטין רק בחלב. ואז, כבר מומס באמבט מים, הוסיפו לקצפת קלה ורום. אם אין כאלה, החלף אותם בקרם עם אחוז שומן של לפחות 23%, מעורבב 50/50 עם אבקת סוכר בתוספת ונילין. ממלאים את תבנית המשמש בקרם ומשאירים מקום לחלק פירות היער. מצננים במקפיא.
  • בברואה משמש, שמנת ותות
  • מכניסים דובדבנים (מכל סוג שהוא) למקפיא לקירור.
  • בזמן שהבווארואה מתקשה, הכינו את שכבת פירות היער. לדלל את הג'לטין במים ואז להמיס אותו באמבט מים. מועכים תותים עם אבקת סוכר עם בלנדר או מזלג. בואו נוסיף ג'לטין. מערבבים היטב. בואו נוסיף פירות יער קפואים.
  • מוציאים את התבנית הבברואית מהמקרר. ממלאים במסת פירות היער עד לחלקו העליון על שכבת קרם ומחליקים בעזרת סכין. הכנסנו למקפיא עד שהוא מקורר לחלוטין.
  • בברואה משמש, שמנת ותות
  • להגשה, הפכו את התבנית לצלחת, הניחו מגבת חמה מעל. לאחר 2-3 דקות. הסר את הטופס. או לטבול אותו בזהירות "באורך הכתפיים" במים חמים למשך מספר שניות.
  • מקשטים בקליפת לימון, פירות יער. יוצקים עם רוטב נענע, מבושל לפי המתכון הזה.בברואה משמש, שמנת ותות
  • אנו נהנים מהטעם ומהיופי של ביצועים!
  • בברואה משמש, שמנת ותות

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

קינוח טעים ויפה במיוחד. חסרון אחד הוא שהגוראזדו נאכל מהר יותר ממה שהוא נעשה.
בספרים קולינריים "בווארואה" - או שמנת בווארית - תמיד עומד בנפרד, זה לא מכונה מוסים, סופלה או אפילו ג'לי, ועוד יותר מכך לקינוחים קרים. וכשאתה קורא את המתכון של כל בברואה, ההכנה נראית די מטרידה: להרתיח, לדלל, להקציף, לערבב ... אבל הכל לא כל כך נורא, אלא אם כן, כמובן, אתה לא מסבך את המשימה שלך בצורה ועיצוב!
בברואה משמש, שמנת ותות

טרנדי
איזה קינוח טעים, אני רק רוצה לאכול ביס! חבל שעכשיו המשמשים שלנו לא טעימים בכלל, נצטרך לעשות את זה אחר כך.
לקה_ס
אירישה, כמו המפץ, אתה עושה כל כך הרבה טעים ויפה
אני בהלם קולינרי ותרבותי אחר
טרישקה
אירישה, איזה מניאם, הייתה גונבת את הקוסמנצ'יק!
זה נראה ממוצרים פשוטים, אבל כמה יפה!
תודה, לקח את זה!
ניקוסיה
איירה !!! כמה טעים! מעניין איך שיתפת טעים כזה? אין כאן אפילו קש ללקק!
פוזיטיטל
הבוקר מתחיל ... מתחיל ...
דברים טובים מופיעים ... מופיעים !!!
אני אדאג (פשוט יש לי מנה ללא שכבת קרם, טוב, שו - הכל אותו דבר אני בטנק טָעִים מְאוֹד)
תודה לך בובובובוב !!!
אליה_לוג
לא הספקתי לפתוח את המחשב שלי, אבל גם כאן אי אפשר לתאר את היופי. ריר זרם, כמעט נחנק. אִירִית, חבר טוב, עשית, עשית זאת!
MariS
כל הכבוד, אירישה!
הקינוח יפה וטעים, והתצלום פשוט קורץ ...
טומנצ'יק
טרנדי, לקה_ס, טרישקה, ניקוסיה, פוזיטיטל, אליה_לוג, MariS, יקיריי! תודה רבה על הערכת המנה! יפה וטעים בצורה יוצאת דופן! נהנתי להכין את זה הרבה. אני שמח לשתף אתכם - זו תענוג כפול!
גאלה 10.
אה, איזה יופי! אפילו חבל.
כל הכבוד, אירישקה!
רוסאלקה
יופי שאי אפשר לתאר! טומנצ'יק, אתה כמו תמיד בראש. בראבו!
julia_bb
אירה, איזה קינוח יפה, והשם תואם את זה!
ומתי יש לך זמן לכל דבר? כל הכבוד!
גלצ'ונוק
אירינקה, קינוח יפה מאוד וטעים!
ראדה-דמס
קינוח מענג התברר, אירישה! וכל כך מסודר! ועל קרם בוואריה אני יכול לשיר שירים ולהלחין אודים! ואז עם תוספת המשמש, באופן כללי, כל האופרה יצאה! סימן את זה בסימניות!
lappl1
אה, טומנצ'יקכמה יפה זה! אני ממש רוצה לבשל. אבל בעוד המשמשים לא טעימים בכלל. אני אחכה למקובל פחות או יותר, בהחלט אעשה את זה. תודה, אירישקה, על המתכון הנפלא!
ארקה
אירקה, את בכלל ישנה לפעמים?
אני לא מבין מתי אתה עושה את כל זה.
אני אמצמץ כמה פעמים וזה כבר ערב וזה מאוחר ...

מוגש יפה מאוד!
רוסאלקה
ציטוט: ארקה
אירקה, את בכלל ישנה לפעמים?
קוסמים לא ישנים!
טרישקה
טומנצ'יק, אירישה, ואני רק חשבתי, ואם אני מנסה לפשט עם שכבת משמש ...
אם מכניסים הכל לכוס, ומכניסים עוד אחת פנימה - קטנה יותר, כך שהפירה יקבל צורה של "כוס", כמו שצריך ... וכשהוא קופא, השני, הפנימי - קבל את זה, ואז לפי המתכון ...
מצטער, שו טיפס
אני אפילו לא יודע אם הסברתי את זה נכון או לא,
רוסאלקה
טרישקה, רעיון מגניב! תהיתי גם איך לפשט את התהליך עם ג'לי משמש. וכבר חשבתם על זה!
טומנצ'יק
תודה רבה לבנות! התמיכה והתמיכה שלך באהובים שלי נותנת אנרגיה כזו שאני פשוט עף

(על הכנפיים - מטאטא בחופשה)

רוסאלקה
ציטוט: טומנצ'יק
(על הכנפיים - מטאטא בחופשה)
איזה מטאטא? פיה לא יכולה לקבל מטאטא! תצא מעומאן!?
טומנצ'יק
ציטוט: טרישק
אם מכניסים הכל לכוס, ומכניסים עוד אחת פנימה - קטנה יותר, כך שהפירה יקבל צורה של "כוס", כמו שצריך ... וכשהוא קופא, השני, הפנימי - קבל את זה, ואז לפי המתכון ...
קסניה אין גבול לרציונליזציה! תודה רבה! שיעור רעיונות! אני אשמח במיוחד אם תגלמי ותראי!
עכשיו הניואנסים:
1. יהיה צורך להרים כלים כאלה, כך שגם הקצוות יהיו יפים מבחינה אסתטית - לא עבים במיוחד, לא דקים במיוחד וייראו כמו מנה.
2. גם אם יש כזה, איך לחלץ אותו ללא נזק? הדרך היחידה היא לשפוך מים רותחים. המשמעות היא שכבת המשמש הסמוכה תחמם ותתחיל להתעוות. לכן, עליו להיות אחיד כך שהוא יתעוות בצורה אחידה. ושוב אנו חוזרים לשלב 1 - מדריך למציאת מנות כאלה ??? אחרת, תצטרך לתקן את זה, וזה יכול לקחת זמן רב - כאילו פשוט להפיץ אותו - על הקטע ולהצטנן. אבל עדיין זה רעיון! אם יש לי זמן והזדמנות, אנסה.
אבל אני לא יכול להבטיח - יש עדיין כל כך הרבה רעיונות !!!!!! קצת זמן!
תודה יקירי, מכיוון שיש רעיונות, אז קראתי בעיון את המתכון! וזה נעים בטירוף! אז יש עניין במנה - כיתה !!!!
טומנצ'יק
ציטוט: posetitell
אני אעשה את זה בכל האמצעים (פשוט יש לי מנה בלי שכבת קרם, נו, שו - בכל מקרה, אני טעימה במיכל)
ניקקה, יקירי, איך לא אוכל לכתוב לך - אני ממליץ לך להחליף שכבה זו ביין חצי מתוק (יבש למחצה) או במי ברי (לימון). לא הייתי ממליץ על מיץ - יהיו יותר מדי טעמים.
ניקוסיה
טרישקה, קסיושה הורידה את הלשון שלה! רק חשבתי לדרוך על שכבת המשמש עם משהו עגול (תפוח וכו ')
טומנצ'יק
ציטוט: ניקוסיה

טרישקה, קסיושה הורידה את הלשון שלה! רק חשבתי לדרוך על שכבת המשמש עם משהו עגול (תפוח וכו ')
ג'יי גי ... לא משנה איך לא עובד, הזרם לא יעבוד
פוזיטיטל
ציטוט: טומנצ'יק

ניקקה, יקירי, איך לא אוכל לכתוב לך - אני ממליץ לך להחליף שכבה זו ביין חצי מתוק (יבש למחצה) או במי ברי (לימון). לא הייתי ממליץ על מיץ - יהיו יותר מדי טעמים.

אירה, זה רעיון מוקדם! יש צורך לגלם (המדע הנוכחי יעבור עוד קצת, אחרת הוא, ברוח, אינו מאפשר קלינארני, והרי יש תותים ומשמשים, אני פשוט יושב ושואג)
טרישקה
או שהוא יכול להתאים מיכל מתאים (פנימי), כמו, אתה יודע, יש משקפיים כאלה, אני לא מבין כלום עליהם, הם צרים בתחתית, אבל מתרחבים למעלה, מיוחדים. למשקאות מסוימים.
וכדי להחליק טוב, עוטפים בניילון נצמד ,?
כתבתי את זה בעצמי, הייתי מבין שו ...
ניקוסיה
ציטוט: טומנצ'יק
יופי ... כאילו לא לעבוד, הזרם לא יעבוד
ומה אני מיד !!!! טרישקה שם יש גם ליניצה, הוא גם ממציא דברים שונים ...
טומנצ'יק
ציטוט: טרישק
וכדי שהגרעין יחליק טוב, עוטף אותו בניילון נצמד ,?
OOOOOOOOOOOOOO !!!! זה יותר מעניין!
טומנצ'יק
ציטוט: ניקוסיה

ומה אני מיד !!!! טרישקה שם יש גם ליניצה, הוא גם ממציא דברים שונים ...
עצלות היא מנוע ההתקדמות!
Yaso4ka
ישר, יצירת מופת !!! טוב, יפה מאוד !!!
כמה יש שם עָצֵל , אסף חכם))))) רעיונות מעולים! ראש אחד טוב, אבל יש רבים מאיתנו ולא נחשוב על דבר כזה))))
לקה_ס
ציטוט: טרישק
או שהוא יכול להתאים מיכל מתאים (פנימי), כמו, אתה יודע, יש משקפיים כאלה, אני לא מבין כלום עליהם, הם צרים בתחתית, אבל מתרחבים למעלה, מיוחדים. למשקאות מסוימים
וכדי שייחלף החוצה, עטוף בניילון נצמד,
אז אז תשפוך לתוכו מים רותחים, היא תקפוץ החוצה בעצמה, תלך
טומנצ'יק
ציטוט: Yaso4ka
ישר, יצירת מופת !!! טוב, יפה מאוד !!!
וכמה עצלנים וחכמים התכנסו כאן))))) רעיונות מעולים! ראש אחד טוב, אבל יש רבים מאיתנו ולא נחשוב על דבר כזה))))
אהה !!!!!
מסיושה
ציטוט: Yaso4ka
וכמה עצלנים וחכמים התכנסו כאן))))) רעיונות מעולים! ראש אחד טוב, אבל יש רבים מאיתנו ולא נמציא משהו כזה))))
כן, אני אשב שם בפינה קטנה, נראה מה יהיו הצעות אחרות. בכל זאת, אני אקנה משמשים אירישקה רק ביום שני, המתכון נהדר! אני מבטיח שאנסה! אני ממש לא מבטיח שזה ייצא כמוך
טומנצ'יק
ציטוט: מסיושה

כן, אני אשב שם בפינה קטנה, נראה מה יהיו הצעות אחרות. בכל זאת, אני אקנה משמשים אירישקה רק ביום שני, המתכון נהדר! אני מבטיח שאנסה! אני ממש לא מבטיח שזה ייצא כמוך
מסיוניה-אליה הכל יסתדר! אני בטוח! אשמח אם אהבתם!
lettohka ttt
מדהים, יפה, קינוח !!!
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt

מדהים, יפה, קינוח !!!
תודה לך נטשה יקירה! וטעים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם