לחם פודינג שיפון חיטה עם מחמצת ושמרים פרי

[אופרה]

לחם פודינג שיפון חיטה עם מחמצת ושמרים פרי

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
בצק (קדם אנזים)
שמרי פירות	80 גרם
קמח שיפון קלוף	80 גרם
סוכר	כפית אחת
הַלחָמָה
קמח חיטה / תבואה	50 גרם
קמח שיפון קלוף	50 גרם
מים רותחים	200 גרם
בצק
בצק (קדם אנזים)	את כל
הַלחָמָה	את כל
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות	160 גרם
מים	200 גרם
קמח חיטה / כיתה	650 גרם
מלח	19 גרם
שמרים מיידיים	2 גרם

שיטת בישול

• אופרה
• מערבבים את כל החומרים, מכסים בנייר כסף עם חורים ומשאירים ל 10-12 שעות.
• הַלחָמָה
• יוצקים מים רותחים על הקמח. מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. כיסוי. מניחים להתקרר.
• חָמֵץ
• האכילו את המחמצת יום לפני 5-8 שעות לפני הלישה.
• בצק
• מערבבים קמח עם שמרים.
• שלב בצק, מחמצת וחלוט.
• מוסיפים קמח.
• לישה 5 דקות. תוסיף מלח.
• המשך לערבב. זמן הערבוב הכולל הוא 15 דקות.

• הבצק רך, לא נדבק. מתיחה וקיפול. תסיסה למשך 95 דקות. מתיחה לקפל פעם אחת לאחר 45 דקות.

• מחלקים את הבצק לשני חלקים ומעצבים את הלחם.
• הגהה בסלים, תפר כלפי מעלה, 50-60 דקות.
• הופכים על חפירה, חותכים.
• אפייה על אבן עם אדים במשך 10 הדקות הראשונות בטמפרטורה של 240 מעלות.
• אנחנו מחממים את האבן יחד עם התנור.
• הסר את האדים, הנמיך את הטמפרטורה ל -180 מעלות, האוויר את התנור בקצרה.
• אנחנו אופים עד שמוכן. יש לי עדיין 25 דקות.
• אנחנו מוציאים, מצננים על רשת, חותכים ונהנים.
• הנה מה שקרה:
• 
• 
• 
• לחם טעים!

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור.

הערה

לחם טעים שנשאר טרי לאורך זמן. לחם מפואר. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'ל, איזה סוג של לחם יש לך תמיד, ממש לפחות לתערוכה !!!
יופי, ורק, זה ישר יש חבל!

העין שמחה על לחם כזה! מזל שלך - יופי כזה נראה כל הזמן!

בקרוב אגיע למתכונים שלך - רק התחרות הסתיימה ...

[קסיושה]

קסיושה, מרינה, זה בשבילך

שיר בר !!! אנג'לה אומוצ'קה !!!!!

[lettohka ttt. נטאשיק]

lettohka ttt. נטאשיק,

לחם מדהים! אני שומר מתכונים! יש צורך ליצור סימניות נפרדות עבורכם!

[אול,]

אול,copy-copy: girl_haha: אני אתן לך עוד קצת!

[אול,]

אול,copy-copy: girl_haha: אני אתן לך עוד קצת!

יאללה, הרבה ישתלב בי, אני נורא אוהב לחם!

[אנג'לה]

אנג'לה, כיכר נפלאה האם ביתך תמיד אוכלת משהו חדש וללא חזרות? שלי תמיד מבקשים את ההפך "כמו פעם" לאפות.

[אלבינה]

אלבינה, תודה. בזמן שאני אופה כל פעם משהו חדש. כל מה שעולה בראשך. : girl_haha: אם משהו לא מסתדר, אז אני אופה משהו שמשתנה עד שהוא יוצא. יייבש פנטזיה, אחזור. נהגתי לחזור, אפיתי לפי מתכונים. היו כמה מועדפים. לפעמים אני פשוט אופה משהו. אני אערבב את זה ב- HP עם שמרים, זה יעשה שם במשך כ -4 דקות ולהגהה. אני אופה בתנור. גם נורמלי. אף אחד לא בררן.