ג'בטה בייצור לחמים

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
חָמֵץ	240 גרם
פירה	100 גרם
מים	140 גרם
כוסברה טחונה, שומר, בזיליקום	1.5 כפית.
סוכר	כפית אחת
מלח	כפית אחת
קמח חיטה 1 ג	200 גרם + 3 כפות. l.
שמן צמחי	1 כף. l.

שיטת בישול

שמתי את כל המרכיבים, למעט השמן, ב- CB, כמצוין בהוראות, הפעלתי את מצב הבצק והלישה למשך 15 דקות. איפשהו באמצע המנה שמתי שמן צמחי.
הבצק די נוזלי, דביק.
היא שלפה את עצם השכמה מהבצק והשאירה אותה לעלות.
אחרי 3 שעות הבצק עלה היטב, הפעלתי את מצב האפייה למשך שעה. 20 דקות. וקיבלתי לחם נפלא!
חֲתָך:
נסה את זה, לא תתחרט!

הערה

מאוד רציתי לאפות ג'בטה בייצור לחם (אין לי תנור) ...
השתמשתי במתכון מאתר ידידותי 🔗 עם כמה שינויים וקיבלתי לחם נפלא! זה כל כך טעים שרציתי לחלוק את זה עם כולם.

יש לי מחמצת צימוקים על קמח שיפון.
פירה - פשוט כותשים תפוחי אדמה ללא מלח ומים.
ניתן להחליף מים בקפיר או מרק תפוחי אדמה.

מתכונים דומים

תנין צ'יבטה סוויפט - קוקודרילו צ'יאבטה (של ליס)

ג'בטה פיטר ריינהרט (בגדול) (תנור) (דַחלִיל)

ג'בטה (סיריל היץ) (לְהִתְפַּתֵל)

סוסליה

OJGG, לחם נפלא יצא !!! תודה על המתכון.

OJGG

לאכול לבריאות

ג'ני

לחם סופר! אהבתי את זה, רק שכנראה לא יכולתי לסבול את הזמן, השעה כבר הייתה 12 בלילה ולא חיכיתי לעלייה מלאה

OJGG

נסה את זה, גם אני אוהב את זה

שׁוֹשָׁן

החלטתי לנסות את המתכון שלך. הבצק שלי התגלה כנוזל, אין שום רמז ללחמניה - ככה זה צריך להיות? אין עדיין תוצאה ונראה שזה לא יהיה הרבה שעזבתי את הבית במשך שעתיים, הבצק התחיל לאט אבל בטוח לתפוח לעזוב ... וכשבאתי ראיתי שהכל התייצב ב -2 ס"מ ( כלומר, דפנות הדלי בבצק, והבצק עצמו נמוך ב -2 ס"מ) עכשיו אדליק את האפייה, אראה מה יקרה
-----------------------------------
אפוי, אחרי הכל, היה יותר מדי נוזלים, או שאולי החמצן חזק ... באופן כללי, נמוך ורטוב בפנים ... אני חושב שאולי אני הופך את המחמצת לנוזלית מדי, כי במתכון השני, בלילה מתקבל. בואו נחפש את האמת

OJGG

לי-לי-אני, עדיין צריכה להיות לחמניה, לא תלולה כמו חיטה, אבל עדיין. זו אותה ג'בטה ב- HP, אם היא נוזלית מאוד, המכסה ייפול! וכדי שהבצק יתפח מהר יותר, אפשר להוסיף מעט שמרים.

שׁוֹשָׁן

אז אני עדיין צריך לבשל את החמץ עבה יותר, אחרת הוא דק. והחלטתי בכוונה לא להוסיף שמרים, אני רוצה ללמוד להכין רק מחמצת

דנוקה

תגיד לי, אם אני מערבב קמח פרימיום חצי וחצי עם דגנים מלאים זה יתגלה כדרגה אחת של קמח? האם אני מבלבל את זה ... אנחנו לא מוכרים קמח של דרגות 1, 2 :-( אבל יש דגנים מלאים (הזמנתי אותו באינטרנט).

דנוקה

אה, אני אנסה לאפות מחר!

דנוקה

אפוי! נכון, לא יצאתי עם ג'בטה, אבל הלחם היה טעים :-)

בור 152

לחם טעים מאוד, ילדים מעריצים אותו, תודה רבה על המתכון

אומארוב

לחם המחמצת הראשון יצא סופר! תודה על המתכון.

אומארוב