לחם אפור על קרם "נשכח"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמנת חמוצה 10%	230 מ"ל.
סוכר	1 כף. l.
שמרים טריים	10 גרם.
חרדל מוכן	כפית אחת
שמן צמחי	1 כף. l.
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	280 גרם.
קמח שיפון קלוף	100 גרם
שומשום לזלפה	טַעַם

שיטת בישול

מצאתי משהו בערב, רציתי לחם אפור .. חיטטתי במקרר - יש חבילת קרם נשכח (כלומר, נשכח לגמרי, כבר חמוץ), ובכן, חרדל .. גם כמעט נשכח .. נזכרתי בזה אפיתי לחם אפור, רק על קפיר, ובכן, מה שמנת הקפיר גרועה יותר, אפילו טובה יותר. באופן כללי כולם ישנים ואני עסוק בלחם ..
חיממתי מעט את השמנת (כאן אתה לא צריך להגזים, אחרת גבינת הקוטג 'תצא החוצה), שפכתי אותה לדלי של HP, הוספתי סוכר ושמרים, השארתי אותה בטמפרטורת החדר, לאחר חצי שעה, כאשר הכל מבעבע יפה, תחילה הוסיפו חרדל, אחר כך חמאה, כל קמח שיפון ומלח, 200 גרם. קמח חיטה, הפעיל את תוכנית "הבצק" (1.5 שעות) והוסיף את שארית הקמח במהלך הלישה בכף עד לקולובוק רך.
בסוף התוכנית של HP, בזהירות, לא מרסקתי את הבצק, העברתי אותו לצורה המוכנה ושלחתי אותו לחלק בתנור שחומם מעט מראש, מתחת לנורה, הנחתי מחבת מברזל יצוק עם 50 מ"ל למטה. מים חמים. אחרי חצי שעה הבצק כבר גדל יותר מפי 2, עשה חתכים, מרח את הלחם העתידי בחלב חם, זרוע שומשום וקמח שיפון.
אפוי 20 דקות ב -240⁰C, 25 דקות ב 200⁰עם

המנה מיועדת ל

600 גרם

זמן ההכנה:

כ -3 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

ובכן, מה אני יכול לומר, ככל הנראה, אני "כוהנת הלילה", כי לא הייתה לי סבלנות לחכות לבוקר, ושברתי קרום, ובכן, ואכלתי באופן טבעי, בשעה 2 לפנות בוקר, עדיין לחם חם כתוש

מסינן

טינהאיזה לחם יפה !!

וי-טינה

משנקה, תודה! אבל טעים

מאוד צנוע אותי, כן

וי-טינה

בבוקר בעלי חזר מהעבודה, צמצם חצי כיכר לחם עם מרק פטריות ואמר: "קניתם לחם טעים" והייתי כמו: "כן, אני אלך לקנות אותו הלילה", צחקו השניים בכל הבית

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: וי-טינה

שברתי גיבנת, ואכלתי באופן טבעי, בשעה שתיים לפנות בוקר, עדיין חם

אה, כמה טעים אתה מדבר, נוער !!!

ואיזה לחם די יפה יש לך!

ציטוט: וי-טינה

אני אלך לקנות אותו הערב

זה באמת בר מזל, עם מארחת כזו ואחרת !!!

וי-טינה

Innochka, יקירתי, תודה, למען האמת, עשיתי את זה כאילו נזכרתי שפעם אפיתי משהו כזה, אבל כאן רציתי שמנת במקום קפיר וחרדל לטעם, ואז חשבתי ששומשום יהיה בדיוק נכון .. ו ואז ישב ובלע רוק מניחוחות, איך אתה לא יכול לשבור גיבנת לוהטת ולא לנגוס בחלב

ציטוט: קרוש

זה ממש בר מזל, עם מארחת כזו ואחת !!

קרוש,

אבל הוא לא מעריך את זה, הוא חושב שזה צריך להיות כך

דופלטה

טינה, ולא טיפה, לא טיפת מלח? יום הולדת שמח לך !

וי-טינה

לריסהכן, אין מלח תודה

זֶרֶד

אין מלח במתכון, אך בתיאור הוא כן.

וי-טינה

זֶרֶד, יכול להיות לגמרי בלי מלח או מלח לפי הטעם, לא משחק תפקיד גדול, אני עושה את זה לעתים קרובות יותר בלי מלח. ובתיאור יש, כן, כנראה, התגעגעתי לזה במרכיבים בהתחלה ובסוף זה היה ככה בלי מלח ואני עושה את זה בעצמי לפי רשימת המרכיבים