חזה עוף אפוי במעטפה עם פטריות, חמאה, יין לבן וטימין מאת ג'יימי אוליבר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	400 גרם.
פטריות פורצ'יני מיובשות	קוֹמֶץ
פטריות טריות (יש לי שמפיניון)	255 גרם.
יין לבן	150 מ"ל.
חמאה	50 גרם.
טימין טרי	קומץ (לקחתי 3 סניפים)
שום	2 שיניים.
מלח ים	טַעַם
פלפל שחור טחון טרי	טַעַם

שיטת בישול

הכל פשוט ביותר, אבל טעים כל כך.
לוקחים שתי חתיכות של חזה עוף, שמים בקערה, מוסיפים שום קלוף וקצוץ. שים ענפי טימין מעל
מוסיפים חופן לבנים מיובשים. הוספתי לא קומץ
אלא קומץ. לשווא. לשווא מאוד.

עכשיו תור השמפניונים. לג'יימי פשוט יש פטריות. הקנטריות היו משחקות כאן טוב, אבל לא היו לי אותן, אז שמפיניון. מדוע 255 גרם. - אני לא יודע, לקחתי 250 גרם. לא קלופים, קלופים וחתוכים לפרוסות גדולות

מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי, חתיכות חמאה (שלוש חתיכות במתכון, ללא משקל)
יוצקים יין לבן (לקחתי חצי יבש), מערבבים הכל ומדליקים את התנור לחימום של 220C
עכשיו קח שתי חתיכות נייר כסף גדולות. אוליבר -
בגודל של "קופסת נעליים", הונחתי על ידי גודל תבנית התנור. אנחנו מקפלים את הסדינים אחד על השני ומכופפים את הקצוות כך שנקבל מעטפה עם צד אחד פתוח
אנחנו שמים בזהירות הכל במעטפת נייר הכסף שלנו, עוטפים וצובטים את הקצוות ושולחים לתנור למשך 25 דקות
אנו מגישים באמצעות הנחת המעטפה על צלחת גדולה, קורעים את קצה נייר הכסף העליון ונהנים מהניחוחות והטעם הנפלא
בתיאבון!